2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
यह किसी भी उत्सव परोसने के लिए बहुत सुविधाजनक और सुंदर है। और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, आकर्षक और मूल - कटार पर ऐसा क्षुधावर्धक दावत का मुख्य आकर्षण होगा। बेशक, हम विभिन्न रूपों में कैनपेस के बारे में बात कर रहे हैं। आज, ऐसे व्यंजन पूरे पाक विशेष खंड पर कब्जा कर लेते हैं, और घटकों को परोसने और काटने के मामले में, वे शायद कन्फेक्शनरी के साथ भी प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। इसलिए हम प्लास्टिक या लकड़ी के कटार का स्टॉक करते हैं - आज हम मोज़ेरेला के साथ कैनपेस बनाएंगे। और आपके लिए एक उज्ज्वल और सरल उत्सव तालिका प्रदान की जाएगी!
डिश के बारे में थोड़ा सा
रूसी में "कैनेप" शब्द का अर्थ है "छोटा, छोटा"। यानी बहुत छोटे सैंडविच होते हैं (इन्हें एक बार में खाया जा सकता है, पूरे मुंह में भेजकर)। और अगर आपको मोज़ेरेला या अन्य प्रकार के पनीर के साथ कैनप को काटने की ज़रूरत है, तो यह पहले से ही एक साधारण सैंडविच है। वैसे तो खाना दो तरह का होता है। पहले में, ताजा (या तेल में तली हुई, या सूखी) रोटी का उपयोग "आधार के आधार" के रूप में किया जाता है। दूसरे में, यह के रूप में कार्य करता हैपनीर या सब्जियों का एक सब्सट्रेट: ताजा ककड़ी, उबले हुए आलू, गाजर या यहां तक कि बीट्स। और मोज़ेरेला के साथ कैनपेस की तैयारी में, इसे महत्वपूर्ण बिंदुओं में से एक माना जाता है - सामग्री के अनुक्रम पर पहले से विचार करना ताकि उन्हें एक कटार पर खूबसूरती से रखा जा सके और इसमें कोई संदेह नहीं है, वे स्वाद के लिए एक दूसरे के साथ संयुक्त होते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया अपने आप में काफी सरल है। क्या हम शुरू करें?
मोज़ेरेला और टमाटर के साथ कैनपे
ऐसा नहीं है कि इस व्यंजन के लिए सामग्री उपलब्ध नहीं है, लेकिन फिर भी आपको उन्हें बिक्री के लिए देखना होगा। मिनी मोज़ेरेला गेंदों का उपयोग उस आधार के रूप में किया जाएगा जिसमें कटार फंस गया है - वे अपने गुणों, स्वाद और समग्र आयामों के मामले में एकदम सही हैं। और हमें चेरी टमाटर की भी आवश्यकता होगी - ऐसी छोटी, विशेष किस्में। हम सामग्री के रूप में जैतून का तेल, पेस्टो, तुलसी और नमक और काली मिर्च के कुछ बड़े चम्मच भी लेते हैं। सिद्धांत रूप में, किसी भी स्वाभिमानी और ग्राहक-सम्मानित सुपरमार्केट में, ये उत्पाद काफी सस्ती हैं। यदि आप "पेस्टो" शब्द को धीमा करते हैं, तो आपको पता होना चाहिए: यह सॉस (या इसके समान) वास्तव में रसोई में अपने हाथों से बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर में तुलसी की टहनी, लहसुन की एक दो लौंग, एक मुट्ठी छिलके वाले पाइन नट्स डालें, जैतून का तेल और थोड़ा नमक डालें - और प्यूरी होने तक फेंटें। फिर कद्दूकस किया हुआ परमेसन - 50 ग्राम डालें, और सब कुछ फिर से एक ब्लेंडर में मिलाएं। यह स्टोर-खरीदे गए (और शायद इससे भी बेहतर) से भी बदतर नहीं होगा।
केनेप की तैयारी
- चेरी को धोकर सुखा लें।
- मेरी तुलसी के पत्ते, पत्तों को अलग करके अच्छी तरह सुखा लें।
- मिनी मोज़ेरेला से नमकीन पानी निकाल दें और चीज़ बॉल्स को थोड़ा सूखने दें।
- पेस्टो सॉस को जैतून के तेल में मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
- मोजरेला बॉल्स को सॉस में डुबोएं और अतिरिक्त पेस्टो को निकालने के लिए एक डिश पर रखें।
- हम पहले से तैयार कटार लेते हैं - लकड़ी या प्लास्टिक - और बारी-बारी से मोत्ज़ारेला, तुलसी का पत्ता, टमाटर (एक विकल्प के रूप में: आधा टमाटर, पनीर, तुलसी, चेरी का दूसरा भाग)।
- हो गया: मोज़ेरेला और चेरी कैनपे को एक सुंदर फ्लैट डिश या ट्रे पर परोसा जा सकता है।
और अब हम उत्पादों की संरचना में थोड़ा विविधता लाते हैं।
मोज़ेरेला कैनपे: हैम और जैतून के साथ व्यंजन
आप जैतून से सजाकर हैम के टुकड़ों के साथ एक समान पकवान बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 200 ग्राम मोज़ेरेला लें (यदि आपको मिनी नहीं मिल सकती है, तो सामान्य लें, बस इसे भागों में काट लें), समान मात्रा में हैम (या उबला हुआ और बेक्ड वील), जैतून का एक जार (काला), तुलसी की टहनी की एक जोड़ी। खैर, निश्चित रूप से, हमें कटार की आवश्यकता होगी। और कैनपेस के लिए आधार के रूप में, इस बार आप टोस्टर में टोस्ट की हुई गेहूं की ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं, बाद में छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
खाना बनाना आसान
हैम (हैम, वील) को पतले आयताकार टुकड़ों में काट लें - ब्रेड के आकार के नीचे। मोत्ज़ारेला क्यूब्स में काटा। हम कटार पर पनीर, हैम डालते हैं (यदि एक बड़ा टुकड़ा है, तो हम इसे आधा में मोड़ते हैं)। फिर हम कटार पर एक तुलसी का पत्ता डालते हैं और पूरा पूरा करते हैंएकल जैतून डिजाइन। और सावधानी से कटार को तैयार ब्रेड के एक टुकड़े में चिपका दें। सभी को अच्छा लगे!
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