2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
ग्रेट क्रिस्पी फ्रेंच फ्राई या गोल्डन क्रस्ट के साथ देहाती आलू… हम सभी को ये स्वादिष्ट व्यंजन बहुत पसंद हैं, लेकिन बहुत से लोग इसकी उच्च वसा सामग्री के बारे में चिंतित हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि जड़ फसलों के टुकड़े आमतौर पर कई बार उबलते तेल में तले जाते हैं और इस दौरान बहुत अधिक वसा को अवशोषित करने का समय होता है। इसलिए, आलू को कितना तलना है, इस बारे में बात करते हुए, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि एक बार पर्याप्त है।
कंदों को पहले से आधा पकाकर, आप एक बेहतरीन डिश का आनंद ले सकते हैं जो बाहर से बहुत ही कुरकुरी और अंदर से कोमल होती है।
आधे बेक्ड आलू बनाने में बहुत आसान होते हैं और नियमित फ्राई की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। यह सभी अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के बजाय 2-3 मिनट में क्रस्ट हो जाता है। जब आप कोशिश करेंगे, तो आप केवल इस पद्धति से चिपके रहेंगे। तो आलू को फ्राई करने में कितने मिनट लगते हैं, यह रेसिपी बहुत आकर्षक लगती है।
आपको आवश्यकता होगी:
- बड़े आलू 350-400 ग्राम, छिलका उतार कर छाने हुए।
- उच्च बर्न पॉइंट वाला शुद्ध अप्रयुक्त तेल।
- फ्राइंग पैन गहरा15-20 सेमी से कम नहीं।
उपकरण: माइक्रोवेव ओवन, एल्यूमीनियम पन्नी और धातु के चिमटे, कागज़ के तौलिये, तेज पतले चाकू।
सेमी-बेक के लिए: आलू को कांटे से कई बार छेदें। माइक्रोवेव में 3-4 मिनट के लिए रख दें। आलू को पलट कर और 3-4 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। इसे माइक्रोवेव से निकालें और एल्युमिनियम फॉयल से कसकर लपेट दें, जिससे यह थोड़ी देर और पकती रहेंगी। यदि वांछित है, तो आप जड़ की फसल को ओवन में तैयार कर सकते हैं। इस अर्ध-तैयार उत्पाद को तैयार करने के लिए ओवन में आलू को कितना भूनें, इसके बारे में बोलते हुए, कंद के तापमान और आकार को ध्यान में रखा जाना चाहिए। आमतौर पर, इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे। पन्नी में लिपटे आलू को फ्रिज में रखें और उन्हें कुछ घंटों या रात भर के लिए ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, यह अपने आकार को बेहतर बनाए रखता है और काटने में आसान होता है।
आलू को नुकीले पतले चाकू से आधा (क्षैतिज) में काट लें। हिस्सों को 1 सेमी चौड़े टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों को उनकी तरफ मोड़ें और 1 सेमी चौड़े स्लाइस में काट लें। अगर चाकू टुकड़ों को अलग करना शुरू कर देता है, तो ब्लेड को कागज़ के तौलिये से साफ करें और जारी रखें। याद रखें कि स्लाइस की मोटाई सीधे आलू को तलने पर निर्भर करेगी।
तलने के लिए, एक गहरे बर्तन में मध्यम से तेज़ आँच पर 5 सेमी तेल गरम करें जब तक कि उसमें उबाल न आने लगे। आपके चूल्हे के आधार पर, इसमें कई मिनट लग सकते हैं।
आलू के टुकड़े को तोड़कर तेल में डालकर तापमान चेक करें। अगर यह तुरंत चटक जाता है, तो तेल तलने के लिए तैयार है। अगर नहीं तो गर्म करते रहेंऐसा इसलिए भी है क्योंकि आलू को कितनी देर तक तलना है यह नियम तेल के सही तापमान पर भी निर्भर करता है।
आलू के स्लाइस को तेल में डुबोएं और धातु के चिमटे से हल्के हाथों से चलाएं।
कड़ाही को न भरें और न ही आंच को कम करें। यदि आपको लगता है कि तेल छलक रहा है, तो आप पर्याप्त गहरे पैन का उपयोग नहीं कर रहे हैं। उबाल को थोड़ा कम करने के लिए बस इसे आँच से धीरे से उतारें और आप ठीक हो जाएंगे।
आलू को कितनी देर तक तलना है, इस बारे में बात करते समय, अपने स्लाइस की मोटाई पर विचार करें। यदि आप इस नुस्खे का ठीक से पालन करते हैं, तो दो मिनट पर्याप्त हैं। जब तक आप पकवान के रूप से संतुष्ट न हों तब तक धीरे-धीरे हिलाते रहें।
आलू निकाल कर कागज़ के तौलिये पर रखें। तुरंत नमक और दूसरे बैच को तलना शुरू करें। आनंद लें!
सिफारिश की:
कैलोरी स्ट्यूड आलू। मांस के साथ दम किया हुआ आलू। पोर्क के साथ कैलोरी स्टू आलू
अच्छा खाना न केवल एक जरूरत है, बल्कि एक आनंद भी है, खासकर अगर खाना प्यार और कल्पना के साथ बनाया गया हो। सरलतम उत्पादों से भी, आप वास्तव में देवताओं का भोजन बना सकते हैं
लहसुन के साथ तले हुए आलू। आलू का केक। तलने के लिए आलू कैसे चुनें?
तले हुए आलू में एक सुखद सुगंध और अवर्णनीय स्वाद होता है। यह व्यंजन लगभग हर रसोई में पाया जा सकता है, जिसकी एक सरल व्याख्या है - आलू जल्दी और आसानी से पक जाते हैं। लेख लहसुन के साथ तले हुए आलू के लिए दो व्यंजनों के साथ-साथ गुणवत्ता वाले आलू चुनने के लिए कुछ सुझाव प्रदान करेगा।
मांस को ओवन में आलू के साथ बेक करें। मांस के साथ पके हुए आलू। ओवन में स्वादिष्ट मांस कैसे बेक करें
ऐसे व्यंजन हैं जो छुट्टी के दिन और एक सप्ताह के दिन दोनों में मेज पर परोसे जा सकते हैं: वे तैयार करने में काफी सरल होते हैं, लेकिन साथ ही वे बहुत ही सुरुचिपूर्ण और बेहद स्वादिष्ट लगते हैं। मांस के साथ पके हुए आलू - इसका एक प्रमुख उदाहरण
कड़ाही में कुरकुरे आलू कैसे तलें: एक फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
आज हम एक कड़ाही में कुरकुरे आलू तलने की सारी बारीकियां जानेंगे। विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनों की प्रचुरता के बावजूद, इस व्यंजन के प्रशंसकों की संख्या हर साल बढ़ रही है। तले हुए आलू हमेशा हमारे साथ रहते हैं। शायद यह इसकी सस्ती कीमत के कारण है, और शायद इस तथ्य के कारण कि इसे पकाना बहुत आसान है। यह व्यंजन एक किशोर के लिए भी है।
आलू कैसे फ्राई करें: रेसिपी और कुकिंग सीक्रेट्स
आलू भूनें - इससे आसान और क्या हो सकता है? इस तथ्य के बावजूद कि बहुत से लोग इस तरह के एक साधारण व्यंजन को पसंद करते हैं, हर कोई नहीं जानता कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है। टोस्टेड गोल्डन क्रस्ट को प्राप्त करना विशेष रूप से कठिन है। ज्यादातर लोगों को तले हुए आलू की जगह उबले हुए आलू मिलते हैं। तो अब इस व्यंजन को पकाने की सभी पेचीदगियों को सीखने का सबसे अच्छा समय है। लेख में, हम विचार करेंगे कि एक पैन में और धीमी कुकर में आलू कैसे भूनें
