पफ सलाद: फोटो वाली रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पफ सलाद एक प्लेट पर शानदार दिखने वाली डिश तैयार करने में सबसे आसान है और टेबल की असली सजावट बन सकती है। और यदि आप उन्हें समय-परीक्षणित व्यंजनों के अनुसार पकाते हैं, तो उनके दर्शन ही सभी को मंत्रमुग्ध कर देंगे, और उनका अद्भुत स्वाद लंबे समय तक याद रखा जाएगा।

केकड़ा स्टिक सलाद

बनाने के लिए सबसे आसान बहुस्तरीय सलाद में से एक केकड़ा स्टिक सलाद है। पफ क्रैब सलाद बनाने के लिए आपको केवल आवश्यक सामग्री का स्टॉक करना है और उन्हें कई परतों में रखना है। तो, हमें चाहिए:

• पैकेजिंग केकड़े की छड़ें;
• डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा;
• 3 चिकन अंडे;
• 60 ग्राम चावल का अनाज;
• 100 ग्राम मेयोनेज़;
• हरे प्याज का बंडल;
• अपनी पसंद का नमक;
• अजमोद और सोआ।

सबसे पहले, आपको चावल उबालने होंगे, और फिर इसे सलाद में डालने के लिए तैयार करना होगा, इसे उबलते पानी से धोकर एक कोलंडर के माध्यम से फेंकना होगा। फिर हरे प्याज को बारीक काट लें और उसमें उबले हुए चावल और आधा मेयोनीज मिला दें। फिर तीन को मध्यम कद्दूकस पर ठंडा करेंरेफ्रिजरेटर में केकड़ा चिपक जाता है। और तैयारी के अंतिम चरण में, अंडे उबाल लें, उन्हें एक मध्यम कद्दूकस पर बारीक काट लें और मेयोनेज़ के दूसरे भाग के साथ मिलाएं।

सभी सामग्री तैयार करने के बाद, आप केकड़े की छड़ियों का पफ सलाद बनाने के दूसरे, अंतिम चरण में आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम एक सर्विंग रिंग लेते हैं, इसे उस डिश पर रख देते हैं जहाँ हम अपना सलाद देखना चाहते हैं, और फिर अपने तैयार उत्पादों को परतों में बिछाते हैं। पहली परत चावल होगी, दूसरी - डिब्बाबंद मकई, पहले अतिरिक्त तरल से छुटकारा, तीसरी - केकड़े की छड़ें का आधा, चौथा - कसा हुआ अंडे, पांचवां - केकड़ा की छड़ का शेष आधा, और आप अजमोद डाल सकते हैं और सजावट के लिए सलाद के ऊपर डिल।

सलाद "पुरुष कल्पनाएँ"

पुरुषों को हार्दिक खाना पसंद होता है, इसलिए यह सलाद उनके लिए सबसे अच्छा है, जिसके लिए हमें चाहिए:

• 300 ग्राम बीफ मांस;
• 1 प्याज;
• 2 चिकन अंडे;
• 2 हरी प्याज;
• 6 चम्मच मेयोनीज;
• 1, 5 बड़े चम्मच 9% सिरका;
• 100 ग्राम हार्ड चीज़;
• नमक और चीनी।

हमारे पुरुषों के लिए स्वादिष्ट पफ सलाद तैयार करने के पहले चरण में, आपको बीफ को नमकीन पानी में तेज पत्ते और काली मिर्च के साथ उबालना होगा। इस मांस का खाना पकाने का समय दो घंटे जितना होगा, क्योंकि तभी यह विशेष रूप से स्वादिष्ट और रसदार होगा। अगला, आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि मांस ठंडा न हो जाए, और इस दौरान यह संभव होगाअंडे उबालें और प्याज को छील लें, जिसे फिर आधे छल्ले में काटना होगा और आधा गिलास पानी, सिरका, आधा चम्मच नमक और एक चम्मच चीनी से नमकीन पानी डालना होगा। जबकि प्याज 10 मिनट के लिए मैरीनेट हो रहे हैं, आप अंडों को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं और उन्हें कटे हुए हरे प्याज के साथ मिला सकते हैं।

जब सामग्री तैयार हो जाती है, तो आप पहले से ही एक सर्विंग रिंग या एक विशेष कंटेनर में सलाद एकत्र कर सकते हैं। पहली परत में प्याज का अचार होगा, दूसरी को ठंडा किया जाएगा बीफ को रेशों में फाड़ा जाएगा, तीसरा मेयोनेज़ होगा, चौथा अंडे का मिश्रण होगा, और आखिरी में कसा हुआ पनीर होगा। आप सलाद को ताजा या डिब्बाबंद खीरे के टुकड़े से सजा सकते हैं।

अनानास के साथ पफ सलाद

हम में से कई लोग अनानास के बहुत शौकीन होते हैं और यह भी नहीं जानते कि यह एक स्वादिष्ट सलाद के लिए एक बेहतरीन सामग्री हो सकती है। सच है, इस डिब्बाबंद उष्णकटिबंधीय फल की कैन के अलावा, हमें इसकी भी आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद मकई का एक पूरा डिब्बा;
• 100 ग्राम हार्ड चीज़;
• 3 चिकन अंडे;
• 300 ग्राम हैम;
• लेट्यूस का गुच्छा;
• पैकेजिंग मेयोनेज़।

सबसे पहले, आपको सामग्री तैयार करने की आवश्यकता होगी, जिसके लिए आपको मकई और अनानास के जार से पानी निकालने की आवश्यकता होगी, अंडे को सख्त उबाल कर छोटे क्यूब्स में काट लें, हैम भी चाहिए क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, और सलाद को बारीक कटा हुआ होना चाहिए। उसके बाद, मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को एक दूसरे से अलग करते हुए, आप पकवान को इकट्ठा करने के लिए पफ सलाद की तस्वीर पर ध्यान केंद्रित करना शुरू कर सकते हैं। लेट्यूस के पत्ते पहली परत में जाएंगे, लेट्यूस के पत्ते दूसरी परत पर जाएंगे -डिब्बाबंद मकई, तीसरा - कटा हुआ अंडे, चौथा - कटा हुआ हैम, पांचवां - अनानास के टुकड़े, और सलाद कसा हुआ पनीर के साथ पूरा होता है।

टिफ़नी सलाद

अक्सर, चिकन पट्टिका को कई परतों वाले सलाद में जोड़ा जाता है, जिसे पहले से उबाला जाता है या निविदा तक तला जाता है। और चिकन के साथ सबसे स्वादिष्ट और सुंदर पफ सलाद में से एक "टिफ़नी" नामक व्यंजन है। तो, इसकी तैयारी के लिए हमें चाहिए:

• 2 चिकन पट्टिका;
• 6 अंडे;
• 200 ग्राम हार्ड चीज़;
• 300 ग्राम बीजरहित अंगूर;
• 100 ग्राम बादाम;
• करी मसाला;
• मेयोनीज।

परंपरागत रूप से, सबसे पहले हम सलाद में डालने के लिए उत्पाद तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम चिकन पट्टिका को एक तेज चाकू से छोटे टुकड़ों में काटते हैं, और फिर उन्हें एक पैन में करी मसालों के साथ पकाए जाने तक भूनें। उसके बाद, हम प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करते हैं और उनमें से तीन को एक मध्यम कद्दूकस पर अलग करते हैं। अगला, हम नट्स काटते हैं और पनीर को रगड़ते हैं, जिसके बाद हम अपने पफ सलाद को इकट्ठा करना शुरू करते हैं, प्रत्येक परत को एक पतली मेयोनेज़ जाल के साथ कवर करते हैं। पकवान की पहली परत के लिए, हमारे पास तला हुआ चिकन होगा, दूसरे के लिए - कसा हुआ प्रोटीन, तीसरा - कटा हुआ बादाम और आखिरी - कसा हुआ पनीर। हम पनीर को पूरी तरह से मेयोनेज़ से ढक देते हैं, और अंगूर के आधे भाग को सलाद की पूरी ऊपरी परत पर फैला देते हैं, जिससे पकना पूरा हो जाता है।

सामन के साथ सलाद

सभी,जो लोग मछली के व्यंजन के बिना नहीं रह सकते, वे इस सलाद से बहुत खुश होंगे। यह बहुत संतोषजनक, स्वादिष्ट है और यहां तक कि सबसे उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट भी बन सकती है। इसे बनाने के लिए, हमें घटकों की आवश्यकता है जैसे:

• 400 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• 50 ग्राम लाल कैवियार;
• 200 ग्राम हार्ड चीज़;
• 3 मध्यम आलू कंद;
• 3 अंडे;
• 3 मीठे और खट्टे सेब;
• मेयोनीज़;
• सलाद.

इसलिए, इन सामग्रियों से एक उत्कृष्ट पफ सलाद बनाने के लिए, पहले, हमेशा की तरह, आपको डिश में बिछाने के लिए हमारे उत्पादों को तैयार करना होगा। ऐसा करने के लिए, हम आलू को उबालते हैं और उन्हें मध्यम कद्दूकस पर अच्छी तरह से पीसते हैं, इस कद्दूकस पर पनीर और सेब भी पीसते हैं, सामन से पत्थरों को हटाते हैं और क्यूब्स में काटते हैं, प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, एक सुनहरा क्रस्ट बनने तक भूनते हैं। और फिर आलू के साथ मिलाएं। हम अंडों को सख्त उबालने तक उबालते हैं, फिर उनके गोरों को जर्दी से अलग करते हैं और उन्हें जोर से कुचलकर, उन्हें अलग-अलग तश्तरी में व्यवस्थित करते हैं ताकि उन्हें एक डिश में रखा जा सके।

सलाद भी सामान्य योजना के अनुसार एकत्र किया जाता है। प्रत्येक परत को एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है, और उनके बीच मेयोनेज़ का एक पतला जाल बनाया जाता है। सलाद की पहली परत हल्के नमकीन सामन होगी, दूसरी - तले हुए प्याज के साथ आलू, तीसरी - सेब, चौथी - पनीर, पांचवीं - प्रोटीन, छठी - जर्दी। फिर आखिरी परत को मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से लिप्त किया जाता है, और पूरे पकवान को मेज पर परोसने से पहले, लाल कैवियार की एक परत से सजाया जाना चाहिए।

कैमोमाइल सलाद

सबसे सरल पफ सलाद में से एक, जो बहुत जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, लेकिन साथ ही जितना संभव हो उतना प्रभावशाली दिखता है, कैमोमाइल सलाद है। मुख्य बात यह है कि सही समय पर उनका उपयोग करने के लिए सभी आवश्यक सामग्री हाथ में हो। और आपको इस मामले में आवश्यकता होगी:

• हैम के स्वाद वाले आलू के चिप्स का पैक;
• 200 ग्राम हैम;
• 60 ग्राम हार्ड चीज़;
• 200 ग्राम ताजा शैंपेन;
• 2 चिकन अंडे;
• खीरा के 7 टुकड़े;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 100 ग्राम मेयोनेज़;
• नमक और काली मिर्च आपकी पसंद के अनुसार।

ऐसे सलाद को तैयार करने के लिए सबसे पहला कदम है डिश में बिछाने के लिए मशरूम तैयार करना। ऐसा करने के लिए, शैंपेन को अच्छी तरह से धोना होगा, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें, वनस्पति तेल में तला हुआ और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक छलनी पर रखें। इसके बाद, गर्किन्स को पतले हलकों में काट लें, एक मध्यम कद्दूकस पर तीन पनीर, हैम को क्यूब्स या धारियों में काट लें, और अंडे भी उबाल लें, उनकी जर्दी को प्रोटीन से अलग करें, और फिर उन्हें तीन अलग-अलग बारीक कद्दूकस पर रखें।

उत्पादों को तैयार करने के बाद, सलाद की व्यवस्था करना शुरू करना संभव होगा, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से अलग करना और थोड़ा नमकीन बनाना या काली मिर्च छिड़कना। हैम पहली परत में जाएगा, दूसरी परत में तले हुए मशरूम, तीसरे में गेरकिंस, चौथे को कटा हुआ प्रोटीन, पांचवें को पनीर, और आखिरी में कटा हुआ जर्दी, जो अब मेयोनेज़ से ढका नहीं है। इसके बजाय, आप सलाद के बीच में और प्लेट के किनारों के साथ साग की एक टहनी रख सकते हैंजो डिश स्थित है, आपको चिप्स को एक सर्कल में रखना चाहिए, जो हमारे कैमोमाइल की पंखुड़ियों का प्रतीक होगा।

चिकन और मशरूम के साथ पफ सलाद

यदि आप विशेष रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद चाहते हैं, तो चिकन पट्टिका और मशरूम के साथ पकवान बनाना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, इसे तैयार करना बहुत आसान है। मुख्य बात यह है कि आवश्यक सामग्री हो:

• 350 ग्राम बोनलेस चिकन मांस;
• 2 अंडकोष;
• 200 ग्राम ताजा शैंपेन;
• 1 प्याज;
• आधा ताजा खीरा;
• 2 बड़े चम्मच रिफाइंड सूरजमुखी तेल;
• आलूबुखारा के 10 टुकड़े;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• सोआ, अजमोद;
• नमक और काली मिर्च आपकी पसंद के अनुसार।

यहां भी, सबसे पहले हम सलाद में डालने के लिए अपने घटक तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम मसाले और बे पत्तियों के साथ थोड़ा नमकीन पानी में मांस उबालते हैं, इसे तैयार अवस्था में लाते हैं। फिर हम इसे ठंडा करके छोटे-छोटे रेशों में बांटते हैं। हम अपने प्याज और मशरूम को साफ करते हैं, उन्हें क्यूब्स में काटते हैं, और फिर उन्हें नरम होने तक तेल में तलते हैं। प्रून्स को उबलते पानी में डालें, 10 मिनट प्रतीक्षा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद, अंडे को बारीक काट लें और ताजा खीरे को स्लाइस में काट लें।

अगला, हम जो स्वादिष्ट पफ सलाद बना रहे हैं उसकी तस्वीर पर ध्यान केंद्रित करते हुए, हम डिश को सीधे प्लेट पर या सर्विंग रिंग में इकट्ठा करना शुरू करते हैं। और हां, हम प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के पतले जाल के साथ कवर करते हैं। पहली परत पर हम प्रून करेंगे, दूसरी - उबला हुआचिकन, तीसरा - प्याज के साथ शैंपेन, चौथा - अंडे, पांचवां - ककड़ी, जो पूरी तरह से मेयोनेज़ के साथ लिप्त है। सलाद को अजमोद और सोआ से सजाया जाता है।

सलाद "फेड गेस्ट"

अगर आपके मेहमान आने वाले हैं, तो आप इस लेयर्ड चिकन सलाद को बना सकते हैं जो देखने में बहुत अच्छा लगता है, बनाने में आसान और स्वाद में बहुत अच्छा। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ऐसा सलाद पूरी तरह से संतृप्त होता है, ताकि मेहमान बस इससे प्रसन्न हों। मुख्य बात यह है कि इसके निर्माण के लिए आवश्यक घटकों का होना:

• 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 3 अंडे;
• 2 डिब्बाबंद खीरे;
• 100 ग्राम हार्ड चीज़;
• 6 मैरिनेटेड शैंपेन;
• स्वादानुसार नमक और पिसी मिर्च;
• मेयोनीज़;
• 3 अखरोट;
• अजमोद और सोआ।

ऐसे सलाद को बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को नमकीन पानी में मसाले के साथ उबाल लें ताकि वह पूरी तरह से पक जाए और फिर उसे ठंडा करके क्यूब्स में काट लें। इसके बाद, कड़े उबले अंडे उबालें और उन्हें क्यूब्स में भी काट लें। इसके बाद खीरे और मशरूम को भी इसी तरह से काट लें। एक मध्यम कद्दूकस पर तीन पनीर, और फिर हम सलाद को एक प्लेट पर या एक सर्विंग रिंग में एक साथ इकट्ठा करना शुरू करते हैं। स्वाभाविक रूप से, पहले की तरह, हम मेयोनेज़ की एक पतली जाली के साथ प्रत्येक परत को एक दूसरे से अलग करते हैं। इस सलाद की पहली परत उबला हुआ चिकन मांस, दूसरी - कटा हुआ अंडकोष, तीसरा - डिब्बाबंद खीरे, चौथा - कसा हुआ पनीर, पांचवां - शैंपेन होगा। मेयोनेज़ के साथ आखिरी परत को अच्छी तरह से चिकनाई करें, जिसके बाद हम पकवान को मुट्ठी भर अखरोट और जड़ी बूटियों से सजाते हैं,केवल अपनी कल्पना पर ध्यान केंद्रित करना।

लिवर सलाद

वैसे तो चिकन लीवर सेहतमंद होता है, लेकिन बहुत कम लोग इसे अपने आप में पसंद करते हैं, लेकिन अगर आप लीवर के साथ एक लेयर्ड सलाद बनाते हैं, तो हर कोई इसे एक मीठी आत्मा के लिए खाएगा। इसकी तैयारी के लिए आवश्यक घटक इस प्रकार हैं:

• 500 ग्राम चिकन लीवर;
• 2 अंडे;
• 1 प्याज;
• 1 मध्यम गाजर;
• 200 ग्राम मशरूम;
• 100 ग्राम हार्ड चीज़;
• मेयोनीज।

पहला कदम है सलाद में डालने के लिए लीवर तैयार करना। ऐसा करने के लिए, हम इसे धोते हैं, फिल्म को हटाते हैं, इसे आधे घंटे के लिए मिनरल वाटर या दूध में मैरीनेट करते हैं, इसे नमक के पानी में नरम होने तक पकाते हैं, ठंडा करते हैं, और फिर इसे मांस की चक्की में बदल देते हैं या इसे ब्लेंडर से पीसते हैं। समानांतर में, हम गाजर को पकने तक उबालते हैं, छीलते हैं और तीन को मध्यम कद्दूकस पर रखते हैं। हम अंडे के साथ भी ऐसा ही करते हैं। लेकिन हम शिमला मिर्च को प्याज़ से साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काट लेते हैं, इसके बाद हम इन्हें कड़ाही में अच्छी तरह से भूनते हैं.

घटकों को तैयार करने के बाद, हम उन्हें सलाद में इकट्ठा करना शुरू करते हैं, बेशक, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ फैलाना। पहली परत में आधा जिगर एक कटा हुआ अंडे के साथ मिश्रित होगा, दूसरा - गाजर से, तीसरा - प्याज के साथ मशरूम से, चौथा - दूसरे अंडे से, पांचवां - शेष जिगर से। उसके बाद, सलाद के शीर्ष को मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से लिप्त किया जाता है, और फिर पकवान को कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों से सजाया जाता है।

आहार सलाद "मिमोसा" बिना पनीर

मिमोसा पनीर, अंडे, मछली के साथ प्रसिद्ध स्तरित सलाद हैडिब्बाबंद भोजन, प्याज और मेयोनेज़। हालांकि, हर कोई पनीर पसंद नहीं करता है, और यहां तक \u200b\u200bकि अधिक बार महिलाएं इसके साथ सलाद खाने से इनकार करती हैं ताकि बेहतर न हो, और यह उनके लिए था कि इस सलाद का एक आहार संस्करण बनाया गया था। इस व्यंजन में ऐसे घटक होते हैं:

• सार्डिन का 1 जार अपने रस में;
• 3 अंडे;
• 5 आलू;
• 2 बड़ी गाजर;
• 1 मध्यम प्याज;
• हरी प्याज का गुच्छा;
• 100 मिली हल्की मेयोनेज़;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

इस तरह का स्प्रिंग-हॉलिडे सलाद बनाने के लिए सबसे पहले आपको गाजर और आलू को उबालना है, फिर उन्हें छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना है। हम अंडे उबालते हैं, प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करते हैं और इन घटकों में से प्रत्येक को अलग से एक महीन कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम प्याज को साफ करते हैं, इसे आधा छल्ले में काटते हैं और उबलते पानी में 10 मिनट के लिए मैरीनेट करते हैं, और सलाद को सजाने के लिए इसके पंखों के एक जोड़े को छोड़कर, हरे प्याज को बारीक काट लें। हम सार्डिन को एक प्लेट पर रखते हैं, एक कांटा के साथ गूंधते हैं और ध्यान से मछली से सभी हड्डियों को बाहर निकालते हैं।

उसके बाद, पफ सलाद की तस्वीर पर ध्यान केंद्रित करते हुए, हम पकवान को इकट्ठा करना शुरू करते हैं। पहली परत आलू होगी, दूसरी - इसमें से रस के साथ तैयार मछली, तीसरी - प्याज, जिसे बाद में पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है, चौथा - आधा मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है, पाँचवाँ - हरा प्याज, छठा - मेयोनेज़ के साथ मिश्रित गाजर, सातवें - कुचल प्रोटीन। उसके बाद, शेष मेयोनेज़ के साथ सलाद के किनारों को चिकना करें और हरे प्याज के पंखों और शेष जर्दी से मिमोसा का एक गुलदस्ता बनाकर पकवान को सजाएं।