2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
अदरक दुनिया में एक बहुत ही आम मसाला है, जिसका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। जड़ का उपयोग सूखे, ताजा और अचार के रूप में किया जाता है। विशेष रूप से अक्सर यह सलाद सहित विभिन्न एशियाई व्यंजनों की सामग्री में पाया जा सकता है।
अदरक के साथ सलाद के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। यह जड़ अधिकांश सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए इसे किसी भी डिश में जोड़ा जा सकता है। इसे सब्जियों, फलों, मांस, समुद्री भोजन, मछली, मशरूम में जोड़ा जाता है। आप ताजा या मसालेदार अदरक का उपयोग कर सकते हैं। लेख में उनके लिए सलाद व्यंजनों और तस्वीरें प्रस्तुत की गई हैं।
गाजर और पत्ता गोभी के साथ
इस सलाद को बनाने के लिए आपको चाहिए:
- 200 ग्राम सफेद पत्ता गोभी;
- 50 ग्राम गाजर;
- 20 ग्राम वनस्पति तेल;
- एक चम्मच सिरका;
- अदरक की जड़;
- ऑलस्पाइस;
- चीनी;
- सूखी मिर्च;
- नमक।
कैसे पकाएं:
- गाजर को स्ट्रिप्स में, पत्ता गोभी को चौकोर, लाल शिमला मिर्च को भी चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- गाजर के साथ पत्ता गोभी को तब तक उबालेआधा पका हुआ, एक कोलंडर में डालें, निचोड़ें, नमक डालें, सिरका और चीनी डालें, मिलाएँ।
- वेजिटेबल ऑयल गर्म करें, उसमें शिमला मिर्च, लाल मिर्च, अदरक की जड़ डालें और कुछ सेकेंड बाद आंच से उतार लें।
- सब्जियों में तेल डालें, मिलाएँ और ठंडा करें।
अदरक, गाजर, किशमिश और अखरोट का सलाद रेसिपी
इस व्यंजन के लिए आपको चाहिए:
- 150 ग्राम सुनहरी किशमिश;
- 400 ग्राम गाजर;
- 50 ग्राम अखरोट;
- आधा चम्मच शहद।
ईंधन भरने के लिए:
- एक संतरा;
- 5cm अदरक की जड़;
- एक नींबू;
- 225 ग्राम प्राकृतिक दही।
कैसे पकाएं:
- किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें।
- अदरक की जड़ को छीलकर कद्दूकस कर लें।
- आधा नींबू और आधा संतरे से रस निचोड़ें, कद्दूकस की हुई अदरक के साथ मिलाएँ, दही डालें और मिलाएँ। गैस स्टेशन तैयार।
- गाजर को छीलिये, कद्दूकस कर लीजिये, सलाद के प्याले में डालिये.
- किशमिश से पानी निकाल कर गाजर, नमक, शहद, मौसम और कटे हुए मेवे छिड़क कर भेज दें।
ब्रोकोली के साथ
इस ताजा अदरक सलाद रेसिपी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- ब्रोकोली का एक सिर;
- 100 ग्राम अंगूर;
- दो लाल सेब;
- दो बड़े चम्मच जैतून का तेल;
- आधा लाल प्याज;
- पांच बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर;
- दो बड़े चम्मच मेपल सिरप;
- चम्मचडिजॉन सरसों;
- चम्मच ताजा अदरक;
- मिर्च;
- नमक।
कैसे करें:
- ऑलिव ऑयल, एप्पल साइडर विनेगर, मेपल सिरप, सरसों, काली मिर्च और नमक को मिलाकर सॉस तैयार करें। एक प्रेस से गुजरें या अदरक को कद्दूकस कर लें और सॉस में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- ब्रोकोली को फूलों में बांट लें और उनके ऊपर ड्रेसिंग डालें। अच्छी तरह मिला लें ताकि सॉस सभी फ्लोरेट्स को कवर कर ले।
- प्याज को बारीक काट लें।
- अंगूर, अगर बड़े और छिले हुए हों, तो आधा काट लें और बीज निकाल दें।
- सेब का कोर निकालकर पतले स्लाइस में काट लें।
- सारी सामग्री को मिला लें और मिला लें।
अदरक और झींगे के साथ
क्या लेना चाहिए:
- दस राजा झींगे;
- 60 ग्राम डोर ब्लू चीज़;
- एक अंगूर;
- लेट्यूस का गुच्छा;
- चम्मच नींबू का रस;
- तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल;
- ताजा पुदीना का गुच्छा;
- अदरक की जड़ (स्वाद के लिए);
- नमक।
अदरक का सलाद रेसिपी:
- झींगे को उबाल कर छील लें।
- अदरक बारीक कटा हुआ।
- झींगे और अदरक को जैतून के तेल में (1 बड़ा चम्मच) सुनहरा भूरा और ठंडा होने तक भूनें।
- एक ब्लेंडर में दो बड़े चम्मच जैतून का तेल, पुदीना का एक गुच्छा, नींबू का रस, नमक मिलाएं।
- अंगूर छीलें, स्लाइस में विभाजित करें और फिल्मों से मुक्त करें।
- डाइस डोर ब्लू।
- सलाद को धोकर सुखा लें और लगा लेंतश्तरी। इसके ऊपर आधा तैयार ड्रेसिंग डालें, ऊपर से झींगा, फिर ग्रेपफ्रूट वेजेज और चीज़ डालें।
- बकी हुई ड्रेसिंग डालें।
केकड़े की छड़ियों के साथ
इस सलाद के लिए अचार अदरक की आवश्यकता होगी।
तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री से:
- सात केकड़े की छड़ें;
- दो बड़े चम्मच अचार अदरक;
- दो बड़े चम्मच समुद्री शैवाल;
- एक ताजा खीरा;
- एक चौथाई लाल प्याज;
- 100 ग्राम आइसबर्ग लेट्यूस;
- 100 ग्राम सलाद दो रंगों में;
- चार चेरी टमाटर;
- चम्मच तिल के बीज;
- एक चौथाई नींबू;
- चम्मच अचार अदरक;
- दो बड़े चम्मच मेयोनीज;
- मिर्च;
- नमक;
- सजावट के लिए लाल कैवियार का बड़ा चम्मच (वैकल्पिक)।
कैसे पकाएं:
- चेरी को आधा में काटा जाता है, आइसबर्ग लेट्यूस और केकड़े की छड़ें स्ट्रिप्स में, प्याज पतले आधे छल्ले में, अचार अदरक पतली स्ट्रिप्स में।
- खीरे को लंबाई में चौथाई भाग में काट लें और बीज निकाल दें। फिर पतले स्लाइस में काट लें।
- आइसबर्ग, समुद्री शैवाल, खीरा, केकड़े की छड़ें, आधा अदरक एक कटोरी में रखें।
- अदरक का अचार में डालें, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च निचोड़ें, मेयोनेज़ डालें और धीरे से मिलाएँ।
- लेट्यूस को प्लेट में रखें, उसके ऊपर केकड़ा सलाद, ऊपर से अदरक, प्याज और तिल का दूसरा भाग डालें। चेरी के हलवे को किनारे पर लगाएं, सजाएंलाल कैवियार।
चिकन के साथ
एशियाई भोजन प्रेमियों को यह सलाद पसंद आएगा।
इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 100 ग्राम चीनी गोभी;
- 100 ग्राम चिकन पट्टिका;
- एक गाजर;
- दो मिर्च मिर्च;
- दो सेंटीमीटर अदरक की जड़;
- दो बड़े चम्मच सोया सॉस;
- आधा चम्मच तिल का तेल;
- चम्मच सिरका;
- एक चम्मच चीनी;
- 10 ग्राम हरा प्याज;
- नमक;
- काली मिर्च।
कैसे पकाएं:
- नमक, काली मिर्च चिकन पट्टिका, पूरी तरह से पकने तक ग्रिल पैन में भूनें - प्रत्येक तरफ लगभग पांच मिनट।
- चीनी पत्ता गोभी को बारीक काट लें।
- गाजर को चाकू से या वेजिटेबल कटर से पतली स्ट्रिप्स में काट लें। आप एक विशेष ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।
- ताजे अदरक को कद्दूकस कर लें।
- हरी प्याज और मिर्च को बारीक काट लें।
- सभी तैयार सब्जियों को प्याले में डालिये.
- सिरका, तिल का तेल, चीनी, सिरका और सोया सॉस को मिलाकर ड्रेसिंग बनाएं।
- सब्जियों को तैयार सॉस के साथ टॉस करें और मिला लें।
- चिकन को स्लाइस में काटें।
सलाद को प्लेट में रखिये, बगल में चिकन के पीस डालिये.
ताजी सब्जियों से
तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- आधी लाल मिर्च (ताजा);
- छह चेरी टमाटर;
- 100 ग्राम सलाद पत्ता;
- जमीन सफेद मिर्च;
- टुकड़ाअदरक की जड़;
- एक प्याज़;
- आधा खीरा;
- लहसुन की कली;
- नमक;
- 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- केचप का एक बड़ा चमचा;
- तीन बड़े चम्मच सोया सॉस;
- डेढ़ चम्मच चावल का सिरका;
- चम्मच पानी।
कैसे पकाएं:
- छिलके काट लें, लहसुन काट लें, अदरक को कद्दूकस कर लें।
- एक कटोरी में प्याज, लहसुन और अदरक मिलाएं, चावल का सिरका, सोया सॉस, पानी, केचप, वनस्पति तेल डालें।
- लाल मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, पहले बीज से मुक्त कर लें। बर्फ के पानी में कर्ल करने के लिए रखें।
- लेट्यूस के पत्तों को काट लें, उन्हें एक बाउल में डालें, ऊपर डालें, काली मिर्च डालें, ड्रेसिंग डालें, मिलाएँ।
- चेरी टमाटर का आधा भाग, खीरे के पतले स्लाइस और लाल मिर्च ऊपर रखें।
अदरक और समुद्री भोजन के साथ
इस सलाद का आधार झींगा और स्कैलप्प्स हैं।
क्या लेना चाहिए:
- 250 ग्राम उबला हुआ झींगा;
- 450 उबले हुए स्कैलप्स;
- दो आम;
- दो बड़े चम्मच भुने हुए काजू;
- छह कप छोटे सलाद पत्ते।
ईंधन भरने के लिए:
- दो चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा अदरक की जड़;
- एक तिहाई कप खट्टा क्रीम;
- चम्मच सफेद शराब सिरका;
- आधा चम्मच संतरे का छिलका;
- एक चम्मच संतरे का रस;
- एक चुटकी लाल मिर्च।
कैसे पकाएं:
- मिश्रित अदरक, वाइन सिरका, खट्टा क्रीम, संतरे का रस, संतरे का रस और लाल मिर्च एक कटोरी में और ठंडा करें।
- आटा कटा हुआ, आम (पपीते से बदला जा सकता है) कटा हुआ।
- प्याज, झींगा, आम, सलाद पत्ता को एक बाउल में डालें, ऊपर से ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ।
- सलाद को प्याले में परोसिये और काजू छिड़किये.
शैम्पेन और संतरे के साथ
इस असामान्य ताजा अदरक सलाद रेसिपी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 200 ग्राम सेवॉय गोभी;
- 100 ग्राम मशरूम;
- दो खट्टे सेब;
- एक संतरा;
- 70 ग्राम नमकीन मूंगफली;
- आधा नींबू;
- रिफाइंड वनस्पति तेल;
- ताजा अदरक का टुकड़ा;
- नमक।
कैसे पकाएं:
- मशरूम को नल के पानी से धो लें, यदि आवश्यक हो तो मशरूम छीलें।
- एक गरम तवे में वनस्पति तेल डालें और मशरूम को लगातार चलाते हुए भूनें। पकाने का समय - लगभग 10 मिनट।
- संतरा छीलें, स्लाइस में बांटें, फिल्म हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
- सेब छीलें, कोर निकालें, काट लें।
- सेवॉय गोभी को नल के पानी में धोएं, पत्तियों को अलग करें और क्यूब्स में काट लें। आप इसे अपने हाथों से फाड़ सकते हैं। बेहतर होगा कि सलाद में खुरदुरा हिस्सा न डालें। सेवॉय गोभी के बजाय, आप चीनी गोभी या अरुगुला ले सकते हैं।
- मशरूम, सेब, पत्ता गोभी, संतरा, मूंगफली को एक बाउल में डालें।
- आभारअदरक को बारीक कद्दूकस करके सलाद में भेजें। स्वादानुसार नमक डालें।
- सलाद में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, अधिमानतः जैतून का तेल। फिर एक चम्मच की मात्रा में नींबू का रस निचोड़ लें। सभी सामग्री मिलाएं।
- सलाद को एक प्लेट में रखें, मूंगफली और ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाएं।
बीट्स के साथ
यह एक और अचार अदरक का सलाद रेसिपी है और इसे बनाना बहुत ही आसान है।
आपको क्या चाहिए:
- दो चुकंदर;
- डेढ़ चम्मच अचार अदरक;
- लहसुन की कली;
- मेयोनीज़;
- नमक।
अदरक चुकंदर सलाद पकाने की विधि:
- बीट्स को पहले से उबाल लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- लहसुन को प्रेस से गूंथ लें, अचार अदरक को काट लें।
- चुकंदर, अदरक, लहसुन मिलाएं, अदरक का अचार, नमक डालें।
- यदि आप सलाद की अंगूठी का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो एक गुच्छा के लिए थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ें, एक चम्मच पर्याप्त है।
अरुगुला और टूना के साथ
तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 250 ग्राम टूना;
- 100 ग्राम एवोकैडो;
- 80 ग्राम अरुगुला;
- 80 ग्राम चेरी टमाटर;
- चार बटेर अंडे;
- एक नीबू;
- अदरक की जड़ का टुकड़ा;
- 30 ग्राम जैतून;
- 15g केपर्स;
- 15 ग्राम दानेदार सरसों;
- 20 ग्राम मसालेदार मोती प्याज;
- 20 मिली जैतून का तेल;
- 40 ग्राम धूप में सुखाया हुआ टमाटर का तेल;
- चीनी;
- नमक।
कैसे पकाएं:
- नींबू से रस निचोड़ें, धूप में सुखाए हुए टमाटर का तेल, चीनी, सरसों, अदरक, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। नमक और सामग्री को मिलाएं ताकि नमक और चीनी पूरी तरह से घुल जाए। तैयार सॉस को फ्रिज में रख दें।
- बटेर के अंडे को नमकीन पानी में उबालें। खाना पकाने का समय लगभग 6 मिनट है।
- एवोकाडो का छिलका हटा दें और बड़े क्यूब्स में काट लें।
- जैतून का गूदा काट लें।
- टूना फ़िललेट्स को जैतून के तेल में भूनें। हर तरफ दो मिनट के लिए भूनें। फिर इसे आठ टुकड़ों में काट लें।
- प्लेट के केंद्र में अरुगुला रखो, उसके बगल में मछली के टुकड़े, चेरी टमाटर के आधे हिस्से और अंडे के आधे हिस्से, मोती प्याज, केपर्स, जैतून के छिलके, एवोकाडोस रखें। ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें और परोसें।
कद्दू और पनीर के साथ
कद्दू प्रेमियों को यह अदरक सलाद रेसिपी बहुत पसंद आएगी।
आवश्यक उत्पाद:
- 500 ग्राम कद्दू;
- 100 ग्राम पनीर;
- ताजा अदरक का चम्मच;
- सीताफल का आधा गुच्छा;
- बाल्समिक सॉस;
- पाइन नट्स;
- प्रोवेंस जड़ी बूटी;
- नमक।
कैसे पकाएं:
- कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटिये, जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी, प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, आधे घंटे के लिए ओवन में डाल दें। खाना पकाने का तापमान - 180 डिग्री।
- पनीर को छोटे छोटे क्यूब्स में काटिये, धनिया को चाकू से काटिये, अदरक को कद्दूकस कर लीजिये.
- एक कड़ाही में सूखे मेवे।
- पके हुए कद्दू को प्याले में निकाल लीजिए, इसमें पनीर, सीताफल, अदरक, नमक डाल दीजिए. नट्स के साथ शीर्ष औरबेलसमिक सॉस के साथ शीर्ष।
निष्कर्ष
लेख अदरक के साथ सलाद के लिए केवल कुछ व्यंजनों और उनके लिए तस्वीरें प्रस्तुत करता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, यहां कल्पना की गुंजाइश बहुत बड़ी है, और आप अनिश्चित काल तक प्रयोग कर सकते हैं। ताजा या अचार अदरक के साथ सलाद व्यंजनों को चुनें और अपने दिल की सामग्री के लिए पकाएं।
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