खट्टा जैली और आंवले और किशमिश की मिठाई कैसे बनाये

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मिठाई सिर्फ बच्चों को ही नहीं बड़ों को भी बहुत पसंद होती है। हालांकि, हार्दिक भोजन के बाद, आप मिठाई के रूप में एक भारी केक के साथ अपने पेट को ओवरलोड नहीं करना चाहते हैं। लेकिन हवादार और हल्की खट्टा क्रीम जेली, जिसमें फलों के टुकड़े डाले जाते हैं, बहुत उपयुक्त होगी। यहां इसे पकाने का तरीका बताया गया है। सबसे पहले आपको जिलेटिन का बेस बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, इस घटक के 30 ग्राम को 150 मिलीलीटर ठंडे दूध या पानी में भिगोएँ, हिलाएँ और लगभग आधे घंटे तक सूज जाने तक प्रतीक्षा करें। ताकि यह आधा घंटा व्यर्थ न जाए, हम फल तैयार करते हैं: एक केला और कीवी, दो आड़ू, 10-15 अंगूर। सब कुछ अच्छी तरह धो लें, खाल और हड्डियों को हटा दें और काट लें।

सूजी हुई जिलेटिन को आगे और पीछे खट्टा क्रीम जेली पकाना। इसे घुलने के लिए पानी के स्नान में डालना चाहिए। लौ छोटी होनी चाहिए। याद रखें कि जिलेटिन उबालना नहीं चाहिए। इसे लगातार चलाते रहें। जैसे ही घटक पूरी तरह से भंग हो जाए, इसके साथ व्यंजन को गर्मी से हटा दें और इसे ठंडा होने दें। खट्टा क्रीम जेली बनाने का अगला चरण, खट्टा क्रीम (500 ग्राम) और चीनी (1.5 कप) को फेंटना होगा। बाद वाले को इसे तेज बनाने के लिए पाउडर चीनी से बदला जा सकता है।भंग। उसके बाद, हम धीरे-धीरे जिलेटिन जोड़ना शुरू करते हैं, लेकिन खट्टा क्रीम को हिलाते रहते हैं।

अब हमें एक फॉर्म चाहिए। यह या तो एक बड़ा हो सकता है, या

कुछ छोटे लोगों के बारे में। उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनका उपयोग कपकेक पकाने के लिए किया जाता है। खट्टा क्रीम जेली को चिपकने से रोकने के लिए, कंटेनर को क्लिंग फिल्म के साथ सावधानीपूर्वक कवर करने की सलाह दी जाती है। सबसे पहले तल पर फलों की एक परत बिछाएं। हम इसे जेली के साथ कवर करते हैं। अगले एक को शीर्ष पर रखें, और तब तक वैकल्पिक करें जब तक कि सामग्री समाप्त न हो जाए। सच है, आप इसे आसान बना सकते हैं: पहले सभी फलों को जेली के साथ मिलाएं, और फिर पूरे द्रव्यमान को एक सांचे में डाल दें।

हम सभी सुंदरता को तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं ताकि जेली अच्छी तरह से जम जाए, जिसके बाद हम इसे बाहर निकालते हैं और ध्यान से फॉर्म को पलट देते हैं, परिणामस्वरूप "स्वादिष्ट" को हटाते हैं, जिससे हम फिल्म को हटाते हैं। पकवान को सजाने के लिए, आप इसे जर्जर चॉकलेट या नारियल के साथ छिड़क सकते हैं।

और आप बहुत ही कोमल आंवले की जेली भी बना सकते हैं। हम एक किलोग्राम जामुन से प्यूरी बनाते हैं (आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं), इसमें एक पाउंड चीनी मिलाएं और खाना बनाना शुरू करें। खाना पकाने की प्रक्रिया में 20 मिनट से अधिक नहीं लगेगा। यदि आप मिठाई में चमक जोड़ना चाहते हैं, तो आपको लाल करंट की भी आवश्यकता होगी। जेली, जिसमें से 2-3 बड़े चम्मच रस डाला जाता है, एक सुंदर, समृद्ध लाल रंग प्राप्त करेगा। इसी तरह, परिणामी द्रव्यमान को सांचों या पारदर्शी कांच के कपों में डालें और जमने के लिए फ्रिज में रख दें।

वैसे आप किशमिश से ही स्वादिष्ट जेली भी बना सकते हैं और साथ ही आपको कुछ पकाने की भी जरूरत नहीं हैयह करना है। बेशक, आपको बहुत सारे जामुन की आवश्यकता होगी, खासकर यदि आप सर्दियों के लिए ऐसी मिठाई तैयार करते हैं। लेकिन आप कुछ पाउंड के साथ प्राप्त कर सकते हैं। शुरू करने के लिए, जामुन को टहनियों और पेटीओल्स से अलग किया जाना चाहिए, जिसके बाद उन्हें मैश किए हुए आलू के साथ अच्छी तरह से मैश किया जाना चाहिए। परिणामस्वरूप घोल से, धुंध का उपयोग करके, रस को एक अलग कंटेनर में सावधानी से निचोड़ें। अगला, आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि आपने कितने गिलास करंट का रस निचोड़ा है, क्योंकि चीनी की समान मात्रा की आवश्यकता होगी (1: 1)। हम इसे बिना पकाए रस में घोलते हैं। इसके बाद, यह सब कप या मोल्ड में डालें और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें, जहां "पदार्थ" जेली जैसा दिखाई देगा।