त्वरित कुकीज: रेसिपी और सामग्री

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अप्रत्याशित मेहमानों के लिए त्वरित कुकीज़ एक बढ़िया विकल्प हैं। यदि कुछ जटिल पकाने की कोई इच्छा नहीं है, लेकिन जब आप वास्तव में मिठाई चाहते हैं, और आप दुकान पर जाने के लिए बहुत आलसी हैं, तो ऐसी मिठाई हमेशा बचाव में आएगी। मुख्य बात यह है कि रेफ्रिजरेटर में उत्पादों का न्यूनतम सेट होना चाहिए।

लेख में, हम फ्रिज में हर गृहिणी के पास से त्वरित कुकीज़ बनाने के लिए कई व्यंजनों पर विचार करेंगे। तो याद रखना।

दही कुकीज़

त्वरित पनीर कुकीज़ - न केवल स्वादिष्ट, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ मिठाई।

इसकी तैयारी के लिए हमें चाहिए:

• एक गिलास गेहूं का आटा।
• आधा पैकेट मक्खन।
• एक सौ ग्राम चीनी।
• दो सौ ग्राम पनीर।
• आधा चम्मच झटपट सोडा। बेकिंग पाउडर से बदला जा सकता है।
• वेनिला चीनी का एक पैकेट। वैनिलीन का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इसे दो ग्राम से अधिक नहीं चाहिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पनीर क्विक कुकीज को ओवन में बेक करें। इसलिएखाना पकाने शुरू करने से पहले सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री पर चालू करना है ताकि यह जितना संभव हो सके गर्म हो जाए।

मक्खन को टुकडों में काट कर कन्टेनर में रखिये.

छना हुआ गेहूं का आटा डालें।

सब कुछ को साफ हाथों से चिकना होने तक कद्दूकस कर लें।

अगले चरण में, पनीर को छलनी से पीस लें और पहले से कद्दूकस किए हुए द्रव्यमान में मिला दें।

सोडा (बेकिंग पाउडर) और वेनिला चीनी डालें। हम आटा गूंथते हैं। ताकि यह आपके हाथों पर न लगे, उन्हें वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

अगले चरण में, आटे को तीन सेंटीमीटर से अधिक मोटा नहीं बेलें। हमने विभिन्न आकृतियों का उपयोग करके भविष्य की कुकीज़ को काट दिया। आप इसे एक साधारण गिलास से कर सकते हैं।

चीनी में एक तरफ डुबोएं और मोड़ें ताकि वह अंदर रह जाए।

बेकिंग शीट को चर्मपत्र पेपर से ढक दें, या आप मक्खन से ग्रीस कर सकते हैं।

पहले से गरम ओवन में भेजें। हम अपने त्वरित कुकीज़ को ओवन में आधे घंटे से अधिक नहीं बेक करते हैं। एक मैच के साथ तत्परता की जाँच करें। अगर यह सूख कर बाहर आता है, तो कुकीज बनकर तैयार हैं और आप इन्हें निकाल सकते हैं. बेकिंग के दौरान इस बात का ध्यान रखें कि चीनी जले नहीं और दही की मिठाई का स्वाद खराब न करें।

चॉकलेट कुकीज

बहुत ही स्वादिष्ट झटपट चॉकलेट कुकीज सिर्फ पंद्रह मिनट में तैयार की जा सकती हैं।

सामग्री:

• एक सौ ग्राम गेहूं का आटा।
• चीनी की समान मात्रा।
• चॉकलेट का एक बार। आप डार्क और दूध दोनों का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• एक मुर्गी का अंडा।
• 80 ग्राममक्खन।
• तीस ग्राम कोकोआ। आप इसे ग्राउंड कॉफी से बदल सकते हैं। या दोनों सामग्री को बराबर मात्रा में इस्तेमाल करें।
• आधा चम्मच नमक।
• एक चम्मच सोडा का तीसरा भाग।

खाना बनाना शुरू करें

एक त्वरित चरण-दर-चरण चॉकलेट चिप कुकी नुस्खा के लिए न्यूनतम समय और अधिकतम ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

एक कदम। नर्म मक्खन को चीनी के साथ पीस लें।

चरण दो। मक्खन में अंडा डालें और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक मिक्सर से फेंटें। मिक्सर के बजाय, आप व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं।

चरण तीन। चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं ताकि वह छूटे नहीं। अन्यथा, इसका उपयोग नहीं किया जा सकता।

चरण चार। पहले से फेंटे हुए मक्खन के मिश्रण में धीरे-धीरे चॉकलेट डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने।

चरण पांच। एक अलग बाउल में मैदा और कोको छान लें। इनमें सोडा मिलाएं।

छह चरण। छने हुए द्रव्यमान को चॉकलेट में डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए, दोनों घटकों को सावधानी से मिलाएं।

आटा बहुत नरम होना चाहिए, लेकिन किसी भी स्थिति में तरल नहीं होना चाहिए।

चरण सात। आटे से हम छोटे छोटे गोले बनाते हैं।

चरण आठ। मक्खन से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर चॉकलेट बॉल्स फैलाएं। हम उनमें से प्रत्येक को अपने हाथों से दबाते हैं। पन्द्रह मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें।

चरण नौ। हम तैयार कुकीज़ निकालते हैं और थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करते हैं। सेवा करने से पहलेआप कोको पाउडर के साथ छिड़क सकते हैं।

टोरसेटी

त्वरित कुकीज़ के लिए एक और नुस्खा, जिसकी तैयारी के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• दो सौ पचास ग्राम गेहूं का आटा।
• एक सौ ग्राम मक्खन।
• किसी भी शराब के कुछ बड़े चम्मच।
• एक सौ ग्राम सफेद चीनी।
• एक दो चम्मच दालचीनी। अधिक न लें, नहीं तो कुकीज कड़वी हो जाएंगी।
• एक चौथाई चम्मच नमक।

टोर्चेटी खाना पकाने की प्रक्रिया

टोर्चेटी क्विक कुकीज बनाने के पहले चरण में, गेहूं के आटे को छान लें।

पिघला हुआ मक्खन और सोडा डालें। सभी सामग्री को मिलाकर शराब में डाल दें।

आटा गूंथने की प्रक्रिया शुरू करें. यदि यह तरल निकलता है, तो थोड़ा और आटा डालें। आटा नरम होना चाहिए लेकिन पतला नहीं होना चाहिए।

तैयार आटे से 10 सेंटीमीटर लंबा और 1 सेंटीमीटर मोटा बेलन बेल लीजिए.

दालचीनी को चीनी के साथ अलग से मिलाइये और इस मिश्रण में बेलन बेल लीजिये.

अगला, हम रोलर्स को छल्ले में घुमाते हैं और अंत में उन्हें बांधते हैं ताकि बेकिंग के दौरान वे अलग न हों।

अब चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर फैलाएं और पंद्रह मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। कुकीज़ की तैयारी रंग से निर्धारित की जा सकती है।

तैयार टोर्चेटी सुनहरे भूरे रंग की होनी चाहिए।

जाम की परत वाले झटपट बिस्किट

इन कुकीज़ को पकाना छुट्टियों के लिए सबसे अच्छा है। यहबहुत सुंदर और सुरुचिपूर्ण दिखता है और किसी भी हॉलिडे टेबल को सजा सकता है।

कोई भी जैम भरने के लिए उपयुक्त है। जैम या मुरब्बा से बदला जा सकता है।

खट्टी-मीठी स्टफिंग देना ज्यादा पसंद है। इसे एक मोटी परत में फैलाना बेहतर होता है ताकि कुकीज रसदार हो जाएं।

सामग्री:

• एक सौ ग्राम मार्जरीन।
• ढाई कप गेहूं का आटा।
• एक मुर्गी का अंडा।
• आधा गिलास जाम।
• इतनी सफेद चीनी।
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर। सोडा स्लेक्ड विनेगर से बदला जा सकता है।
• तले को ग्रीस करने के लिए मक्खन का उपयोग किया जाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

जम के साथ झट-पट कुकीज न केवल त्योहारी दावत के लिए, बल्कि बच्चों की किसी भी छुट्टी के लिए भी उपयुक्त हैं।

तो, मक्खन को चीनी के साथ कांटे से मलें।

चिकन अंडे को एक अलग कंटेनर में पीटा जाता है ताकि जर्दी प्रोटीन के साथ मिल जाए। इसे छाछ में डालें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सभी सामग्रियों को मिक्सर से फेंटें। सिरका के साथ स्लेक्ड सोडा डालें।

आटा छान लें और धीरे-धीरे व्हीप्ड द्रव्यमान में मिलाते हुए मिलाएँ।

ओवन को प्रीहीट करने के लिए चालू करना न भूलें।

बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें।

आटे को बेल लें ताकि वह बेकिंग शीट के पूरे क्षेत्र को घेर ले।

जाम को चाकू से अच्छी तरह फैला लें और आटे को पूरी तरह से ढककर रख दें.

बचा हुआ आटा दस मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें. इसके बाद इसे चाकू से काट कर केक पर छिड़क दें.

भेजनाओवन में बीस मिनट के लिए।

उसके बाद, हम बेक किए हुए केक को ओवन से निकालते हैं और एक साफ तौलिये से ढक देते हैं। ठंडा होने के लिए कुछ मिनट खड़े रहने दें। ऊपर से कटे हुए अखरोट छिड़कें।

भागों में काटें और परोसना शुरू करें।

परोसते समय, आप ताजे जामुन या सूखे मेवों से सजा सकते हैं।

दलिया कुकीज़

तुरंत ओटमील कुकीज के लिए सामग्री:

• तीन सौ ग्राम मक्खन।
• चीनी के कुछ बड़े चम्मच।
• एक मुर्गी का अंडा।
• एक गिलास दलिया।
• आधा चम्मच सोडा। सिरके से बुझाएं।
• एक सौ ग्राम गेहूं का आटा।

ओटमील कुकी पकाने की विधि

शुरू करने के लिए, ओटमील को पहले से गरम बेकिंग शीट या पैन में सुखा लें।

उन्हें तब तक सुखाना चाहिए जब तक कि गुच्छे की विशिष्ट गंध दिखाई न दे, लेकिन उनका रंग नहीं बदलना चाहिए।

फिर उन्हें एक कॉफी ग्राइंडर में तब तक पीसना चाहिए जब तक कि पाउडर न बन जाए। आपको दलिया के साथ समाप्त करना चाहिए।

अगला, एक अलग कंटेनर में, पिघला हुआ मक्खन चीनी और फेंटे हुए अंडे के साथ पीस लें। दलिया डालें। सभी सामग्री को चमचे से या फेंट कर मिला लें।

जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो इसमें बुझा हुआ सोडा और छना हुआ आटा मिलाएं।

अब अपने हाथों से आटा गूंथ लें। दस मिनट के लिए फ्रीजर में भेजने के बाद।

थोड़ा ठंडा होने पर इसे बाहर निकाल कर बेल लें - 6 मोटे तकमिलीमीटर।

ग्लास की सहायता से हम गोल घेरे बनाते हैं और उन्हें घी लगी बेकिंग शीट पर रख देते हैं। हम इसे इस तरह से करते हैं कि उनके बीच एक दूरी हो, क्योंकि बेकिंग के दौरान वे उठेंगे और एक दूसरे से चिपक सकते हैं। पीने के भूसे से प्रत्येक कुकी में दो छेद करें। हम इसे पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बीस मिनट के लिए भेजते हैं।

तुरंत ओटमील कुकीज परोसने से पहले बादाम के हलवे से सजा सकते हैं।

भरे हुए बैगेल कुकीज

बगल के रूप में खट्टा क्रीम और मक्खन के साथ ऐसी त्वरित कुकीज़ छोटों के लिए एक वास्तविक उपचार होगी। उन्हें वयस्कों और बच्चों दोनों से प्यार है।

बैगेल बनाने के लिए आवश्यक उत्पादों का एक सेट:

• आधा किलो गेहूं का आटा।
• मक्खन का पैकेट।
• गाढ़े दूध का डिब्बा।
• खट्टी क्रीम का गिलास।
• पचास ग्राम पिसी चीनी।
• एक अंडे की जर्दी चिकनाई के लिए प्रयोग की जाती है।
• आधा चम्मच सोडा।
• एक चौथाई चम्मच सिरका।

खाना पकाने की प्रक्रिया

मैदा छान कर उसमें सोडा और नमक मिला लें। मक्खन को टुकड़ों में काटिये और आटे के साथ टुकड़ों तक पीस लें।

अगले चरण में, खट्टा क्रीम डालें और आटा गूंध लें।

परिणामस्वरूप आटा चार समान भागों में बांटा गया है। उनमें से प्रत्येक को 3 मिलीमीटर मोटी परत के साथ रोल आउट किया जाना चाहिए।

प्रत्येक परत को बराबर स्ट्रिप्स में काटें। औसतन, प्रत्येक कैनवास आठ स्ट्रिप्स बनाएगा।

बीच मेंप्रत्येक के लिए गाढ़ा दूध बिछाएं। इसे चाकू से करना बेहतर है ताकि यह पूरी सतह पर न फैले।

हम पट्टियों को लपेटते हैं, चौड़ी तरफ से शुरू होकर संकीर्ण तक। सिरों को जर्दी से बांधा और चिकना किया जाना चाहिए ताकि बेकिंग के दौरान वे अलग न हों और बेकिंग शीट पर फिलिंग लीक न हो।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट को मक्खन से ग्रीस करें और कुकीज बिछाएं। बैगेल्स पर सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक बीस मिनट से अधिक न बेक करें।

हम अपनी क्विक बटर कुकीज को कंडेंस्ड मिल्क के साथ निकालते हैं और जब तक यह ठंडा न हो जाए, ऊपर से चीनी पाउडर छिड़कें।

चाहें तो लेमन जेस्ट से सजाएं। यह कुकीज़ को ताजगी का स्पर्श देगा।

मेडेलीन

इन सरल, जल्दी पकने वाली कुकीज़ में हल्की बनावट और स्वादिष्ट स्वाद होता है।

इसकी तैयारी के लिए उत्पाद:

• एक सौ पचास ग्राम मक्खन।
• दो मुर्गी के अंडे।
• आधा पैकेट मक्खन। मार्जरीन को कभी भी स्थानापन्न न करें।
• एक सौ ग्राम पिसी चीनी।
• वनीला चीनी का पैक।

मेडेलीन कुकीज बनाने की प्रक्रिया

एक प्रोटीन द्रव्यमान बनने तक अंडे के साथ चीनी को मिक्सर से फेंटें।

अगले चरण में, आटे को छान लें और धीरे-धीरे इसे प्रोटीन द्रव्यमान में मिला दें।

पिघला हुआ मक्खन डालने के बाद। सभी सामग्री को व्हिस्क या चम्मच से मिलाएं।

आटा गूंथने के आखिरी चरण में, वेनिला चीनी डालें और मिलाएँ। आटा तरल होना चाहिए।

सेंकने के लिए, तैयार करेंसांचे। उनमें आटा डालो और उन्हें पहले से गरम ओवन में 220 डिग्री पर एक बेकिंग शीट पर भेज दें। इस तापमान पर कुकीज़ को लगभग चार मिनट तक बेक करें, फिर 180 डिग्री तक कम करें। इस तापमान पर और पांच मिनट तक बेक करें।

इसे ओवन से निकालने के बाद, पाउडर चीनी और लेमन जेस्ट छिड़कें।

इस मिठाई का लाभ यह है कि इसे अधिक समय तक बेक करने की आवश्यकता नहीं होती है। और हालांकि इसकी रेसिपी में खमीर नहीं है, फिर भी आटा बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनता है।

हमने कुछ त्वरित और आसान होममेड कुकी व्यंजनों को देखा। बोन एपीटिट!