करंट्स के साथ स्वादिष्ट चार्लोट: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी और शेफ के टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चार्लोट भरने वाला एक हवादार बिस्किट है। परंपरागत रूप से, कटा हुआ सेब पाई के अंदर रखा जाता है, लेकिन मिठाई किसी भी फल या जामुन के साथ-साथ जाम, मोटी जाम या मुरब्बा के साथ तैयार की जा सकती है। लेख में हम आपको बताएंगे कि कैसे करंट के साथ चार्लोट तैयार किया जाए। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा नौसिखिया परिचारिका को कार्य के साथ पर्याप्त रूप से सामना करने में मदद करेगा।

सामग्री की सूची

करंट के साथ शेर्लोट एक बहुत ही साधारण मिठाई है। इसे सेंकने के लिए, आपको उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा - एक पूरा 250 ग्राम का गिलास। आटा उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, नहीं तो आटा धुंधला हो जाएगा।
• चीनी - पूरा गिलास। यह भाग चार्लोट बिस्किट आटा के लिए क्लासिक नुस्खा में सूचीबद्ध है, लेकिन यहां आप अपनी पसंद के अनुसार मिठास को कम या जोड़कर बदल सकते हैं।
• चिकन अंडे - 3-4 टुकड़े।
• राइजिंग सोडा - 1 चम्मच बिना ऊपर का।
• नमक -अच्छा चुटकी। नमक जरूरी है, क्योंकि यह मिठाई के स्वाद को बेहतर बनाता है।

200-300 ग्राम करंट भरने के लिए काफी है। आप ताज़ी और जमी हुई दोनों तरह की बेरी ले सकते हैं।

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

1. भरने के लिए जामुन को धोकर एक छलनी में छान लें।
2. गोरे और जर्दी को धीरे से अलग करें, गोरों को 35 मिनट के लिए फ्रिज में भेजें। जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं और ध्यान से (ब्लेंडर या मिक्सर से) फेंटें। घरेलू उपकरण को बंद किए बिना, ध्यान से मैदा और सोडा डालें। तब तक फेंटें जब तक द्रव्यमान चिकना और एक समान न हो जाए, एक भी गांठ नहीं बचनी चाहिए।
3. ठंडे अंडे के सफेद भाग को अलग-अलग फेंटें और उन्हें हल्के हाथों से आटा गूंथ लें, उसी स्थान पर करंट डालें।
4. टाइमर को 180 डिग्री पर सेट करके ओवन चालू करें। किसी भी वसा (सब्जी या मक्खन, चरबी) के साथ फॉर्म को चिकनाई करें या चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें और आटा का 1/2 डालें। जामुन बिछाएं, बाकी का आटा उन पर डालें, ऊपर से चम्मच से चिकना करें ताकि करंट के साथ चार्लोट स्वादिष्ट निकले। मोल्ड को पहले से गरम ओवन में 40-50 मिनट के लिए भेजें।

शेफ से कुछ सुझाव

• यदि आप आटे में एक बड़ा चम्मच कोकोआ मिलाते हैं, तो आपको करंट के साथ चॉकलेट चार्लोट मिलता है।
• भरने के साथ आप अपनी इच्छानुसार भिन्न हो सकते हैं: लाल और काले करंट बेरीज मिलाएं, कटे हुए अखरोट और / या किशमिश के साथ विविधता लाएं।
• करंट का उपयोग करने से पहले, मिश्रण करने की सलाह दी जाती हैबेरीज को पाई के नीचे तक डूबने से बचाने के लिए एक चम्मच आटे के साथ।
• आटा गूंथने के लिए आप बेकिंग सोडा की जगह आधा चम्मच कोई भी बेकिंग पाउडर इस्तेमाल कर सकते हैं।
• पानी के स्नान में पिघला हुआ 100 ग्राम गाय का मक्खन बैच में जोड़ने की सिफारिश की जाती है। इससे बिस्किट में नमी आ जाएगी.
• यदि परिचारिका प्रक्रिया को तेज करना चाहती है, तो आपको प्रोटीन को जर्दी से अलग करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन तुरंत अंडे को चीनी के साथ हरा दें।
• करंट चार्लोट बेक होने पर ओवन न खोलें।
• रेसिपी में 180 डिग्री के तापमान पर 40-45 मिनट के लिए ओवन में मिठाई पकाने की सलाह दी जाती है, लेकिन आप "बेकिंग" मोड का उपयोग करके धीमी कुकर में स्वादिष्ट चार्लोट को बेक कर सकते हैं (40 मिनट के लिए टाइमर सेट करें).
• मिठाई को चाय या कॉम्पोट के साथ परोसा जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, करंट चार्लोट जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। परिचारिका को न्यूनतम उत्पादों, बहुत कम प्रयास और समय की आवश्यकता होगी, और परिणाम एक अद्भुत केक होगा।