बिना बेक किए जिलेटिन के साथ दही चीज़केक: फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बेकिंग से निपटने से डरते हैं? या हो सकता है कि आप ओवन के साथ बहुत समय व्यतीत नहीं करना चाहते हैं? लेकिन मेरा विश्वास करो, यह स्वादिष्ट, नाजुक घर के बने मिठाइयों का आनंद लेने से खुद को वंचित करने का कोई कारण नहीं है। आखिरकार, वास्तव में, आप बिना आटा और बिना पकाए बहुत सारे असामान्य व्यंजन बना सकते हैं। जिलेटिन के साथ चीज़केक इसकी सबसे सफल पुष्टि में से एक है।

बिना आटे की स्वादिष्ट पाई बहुत ही आसानी से और जल्दी बन जाती है. बिना पकाए जिलेटिन के साथ दही चीज़केक ने लंबे समय से घरेलू परिचारिकाओं का सार्वभौमिक प्यार जीता है। और यह बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इसके साथ ओवन में केक पकाने की ज़रूरत नहीं है और लगातार चिंता करें कि वे उठेंगे या नहीं। इसके अलावा, मिठाई बहुत नाजुक और परिष्कृत हो जाती है, यह न केवल एक त्वरित नाश्ते के लिए, बल्कि एक शानदार रात के खाने के लिए भी एकदम सही है। और इसकी तैयारी के कितने रूप! मेरा विश्वास करो, आपके पास अपने स्वाद को बदले बिना चुनने के लिए बहुत कुछ होगा।

यह मिठाई निश्चित रूप से किसी भी टेबल पर होनी चाहिए, चाहे वह पारिवारिक डिनर हो या ठाठ उत्सव। अभीकेवल एक चीज बची है, वह है सही नो-बेक जिलेटिन चीज़केक रेसिपी चुनना और उसमें महारत हासिल करना। यदि आपके पास आधा घंटा खाली समय है, तो इसे व्यर्थ में बर्बाद न करें - व्यापार में उतरने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

खाना तैयार करना

भविष्य की मिठाई के आधार के लिए, लें:

• 250 ग्राम बिस्कुट;
• 100 ग्राम मक्खन।

दही द्रव्यमान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो अखमीरी पनीर;
• 200 ग्राम चीनी;
• 20 ग्राम जिलेटिन;
• 0, 5 चम्मच वैनिलिन;
• 2 कप दूध।

और सजावट के लिए, अपने पसंदीदा जैम या जैम का स्टॉक करें।

नो बेक जिलेटिन चीज़केक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. आपको बुनियादी बातों से शुरुआत करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए सबसे पहले मक्खन को फ्रिज से निकाल लें ताकि वह थोड़ा गर्म हो जाए और नरम हो जाए। तैयार कुकीज़ को पीसकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। ऐसा करने का सबसे सुविधाजनक तरीका एक ब्लेंडर का उपयोग करना है, लेकिन एक नियमित मोर्टार भी काम करेगा।
2. नरम मक्खन और कुकी क्रम्ब्स मिलाएं। सामग्री को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। अगर सावधानी से नहीं किया गया, तो मिठाई खराब हो जाएगी।



3. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को वियोज्य रूप में स्थानांतरित करें। मिश्रण को गिलास या चम्मच से धीरे से थपथपाएं ताकि एक समान परत निकल आए।
4. अभी के लिए, बेस को अलग रख दें और ट्रीट के लिए दही द्रव्यमान तैयार करना शुरू करें। पनीर को एक गहरे कंटेनर में निकाल लें। इसमें आधा तैयार दूध, वैनिला और चीनी मिलाएं।
5. मिश्रण को ब्लेंडर से अच्छी तरह पीस लें। अगर आपके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो चीनी और पनीर को मिलाने से पहले हाथ से पीस लें। ऐसा करने के लिए, आप एक छलनी ले सकते हैं या सिर्फ एक कांटा के साथ गांठ को कुचल सकते हैं।
6. एक सूखे सॉस पैन में जिलेटिन भेजें और उसमें बचा हुआ दूध डालें। वैसे यह ठंडा होना चाहिए। गांठ से बचने के लिए तुरंत मिलाना शुरू करें।
7. सॉस पैन को स्टोव पर रखें, द्रव्यमान को उबाल लें और तुरंत गर्मी से हटा दें। इस प्रक्रिया में, सभी जिलेटिन घुल जाना चाहिए।
8. जिलेटिन के साथ एक पतली धारा में ठंडा दूध, दही द्रव्यमान में प्रवेश करें। चिकनी होने तक उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं। इस प्रक्रिया में मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। तो द्रव्यमान अधिक हवादार और कोमल हो जाएगा। आप चाहें तो यहां थोड़ी शराब, चॉकलेट या साइट्रस जेस्ट मिला सकते हैं।



9. दही के मिश्रण को सैंड बेस मोल्ड में डालें। मिठाई को ठंड में 3-4 घंटे के लिए भेजें। इस समय के दौरान, द्रव्यमान बाहर और अंदर दोनों जगह सख्त होना चाहिए।
10. यह प्रोसेस खत्म हो गया है, जिलेटिन वाला आपका नो-बेक चीज़केक तैयार है। इसे सजाने और परोसने के लिए ही रहता है।

अपने पसंदीदा जैम, जैसे रास्पबेरी, खुबानी या स्ट्रॉबेरी के साथ ट्रीट के शीर्ष को कवर करना सबसे आसान है। या आप थोड़ा और समय बिताकर सजावट के लिए चॉकलेट आइसिंग तैयार कर सकते हैं। यह सब आपकी इच्छाओं और रचनात्मकता पर निर्भर करता है। आप फोटो में नो-बेक दही चीज़केक के साथ कुछ सरल और जीतने वाले डिज़ाइन विकल्प देख सकते हैं।जिलेटिन के साथ, यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट, बल्कि काफी मजबूत, स्थिर भी निकलती है, जो आपको उत्सव की मेज पर भी इसे परोसने की अनुमति देती है।

नो बेक ब्लूबेरी चीज़केक सामग्री

इस मनमोहक उपचार को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो पनीर;
• जितना खट्टा क्रीम;
• चीनी का गिलास;
• 100 ग्राम ब्लूबेरी या ब्लूबेरी जैम;
• 20 ग्राम जिलेटिन;
• 200 ग्राम कोई भी मेवा - काजू, हेज़लनट्स, बादाम, मूंगफली;
• 150 ग्राम मक्खन;
• सूखे खुबानी या खजूर की समान मात्रा।

जेलेटिन नो बेक रेसिपी के साथ ब्लूबेरी कॉटेज चीज़केक

1. पहला कदम है कि आपने जो मेवा लिया है उसे काट लें। यह एक ब्लेंडर या मोर्टार में किया जा सकता है।
2. पिसे हुए टुकड़े को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं। तैयार मिश्रण से, भविष्य की मिठाई का आधार बनाएं। इसके लिए, एक वियोज्य रूप का उपयोग करना सबसे अच्छा है। लेकिन अगर आपके पास एक नहीं है, तो कोई भी डिश उच्च पक्षों के साथ लें।
3. जिलेटिन को पानी में घोलें।
4. खट्टा क्रीम, चीनी और पनीर को चिकना होने तक मिलाएं।
5. तैयार जिलेटिन को मिश्रण में डालकर फिर से अच्छी तरह मिला लें।
6. अब ब्लूबेरी या जैम की बारी है। इसे द्रव्यमान में भेजें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
7. तैयार द्रव्यमान को नट क्रस्ट पर डालें और मोल्ड को 3-4 घंटे के लिए ठंड में डाल दें।
8. जब आपका नो-बेक जिलेटिन चीज़केक पूरी तरह से सेट हो जाए, तो इसे सजाएंऊपर से ब्लूबेरी डालें और परोसें। मेरा विश्वास करो, न तो वयस्क और न ही बच्चे इस तरह के व्यवहार से खुद को दूर कर पाएंगे!

गाढ़े दूध के साथ नो-बेक चीज़केक

इस पाक चमत्कार को तैयार करने के लिए, आपको कम से कम समय और उत्पादों की आवश्यकता होगी। पहले से तैयारी करें:

• 0, 3 किलो पनीर;
• जितना गाढ़ा दूध;
• 100 मिली क्रीम;
• 250 ग्राम कचौड़ी;
• 1, 5 बड़े चम्मच जिलेटिन;
• 200 ग्राम मक्खन।

उत्पादन प्रक्रिया

1. जिलेटिन को गर्म पानी में भिगो दें।
2. कुकी को काट लें और उसमें पिघला हुआ मक्खन डालें। परिणामी द्रव्यमान को एक सांचे में रखें, और फिर साफ किनारे बना लें।
3. एक ब्लेंडर में पनीर, कंडेंस्ड मिल्क और क्रीम मिलाएं। फिर जिलेटिन डालें और फिर से फेंटें।
4. तैयार स्टफिंग को बेस पर डालें। ठंड में उपचार को कई घंटों तक छोड़ दें। आमतौर पर 2-3 घंटे बिना बेक किए चीज़केक को सेट होने के लिए पर्याप्त होते हैं।

यदि आप चाहें, तो आप ट्रीट को ताजे जामुन, चॉकलेट चिप्स, मुरब्बा, नारियल या नट्स से सजा सकते हैं। कोई भी डिज़ाइन विकल्प शानदार लगेगा और मिठाई के असामान्य स्वाद का पूरक होगा।

केला चीज़केक

इस विनम्रता के लिए, जिसे कोई मना नहीं कर सकता, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम चीनी कुकी;
• 3 केले;
• 2 बड़े चम्मच चीनीपाउडर;
• नींबू के रस की समान मात्रा;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 450 ग्राम पनीर;
• 1, 5 बड़े चम्मच। एल जिलेटिन;
• 200 मिली क्रीम।

बस जटिलता से डरो मत, क्योंकि बिना पकाए जिलेटिन के साथ पनीर चीज़केक के लिए वर्णित नुस्खा आपको इस प्रक्रिया में मदद करेगा। चरण दर चरण, यह प्रक्रिया बहुत सरल दिखती है और इसमें आपको 30 मिनट से अधिक का समय नहीं लगेगा।

अपने हाथों को कैसे बनाएं

1. कुकीज़ को क्रम्बल होने तक तोड़ें, फिर पिघला हुआ मक्खन डालें।
2. द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और इसे एक समान परत में बिछाते हुए सांचे में भेजें। अच्छी तरह पैक करना सुनिश्चित करें।
3. 7-8 बड़े चम्मच गर्म पानी के साथ जिलेटिन डालें और हिलाएं ताकि प्रत्येक क्रिस्टल घुल जाए।



4. नींबू के रस के साथ एक ब्लेंडर में दो केले काट लें। पनीर, पाउडर और क्रीम यहां भेजें। इस सब को क्रीमी कंसिस्टेंसी तक अच्छी तरह फेंटें, और फिर, हर समय हिलाते हुए, धीरे से जिलेटिन डालें।
5. फिलिंग को कुकी क्रस्ट पर फैलाएं और 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
6. फ्रोजन जिलेटिन चीज़केक को मोल्ड से निकालें और बचे हुए केले से गार्निश करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस अद्भुत मिठाई के कई रूप हैं। हां, और इसे अपने हाथों से पकाना किसी के लिए भी मुश्किल नहीं होगा। तो अपनी पसंद की रेसिपी पर ध्यान दें और उसमें महारत हासिल करना शुरू करें!