पटाखे के साथ पास्ता कैसे पकाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्कैलप पास्ता एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे लगभग कोई भी बना सकता है। मुख्य बात नुस्खा का पालन करना और गुणवत्ता सामग्री चुनना है। यह व्यंजन सबसे परिष्कृत पेटू की वरीयताओं को भी संतुष्ट कर सकता है। इसके अलावा, स्कैलप्स के साथ पास्ता भी एक आहार भोजन है जो आपको वजन कम करने की प्रक्रिया का अधिकतम लाभ उठाने की अनुमति देगा।

खाना पकाने का क्लासिक तरीका

पारंपरिक रेसिपी के लिए, आपको सीधे स्कैलप्स, मटर, नींबू और ड्यूरम गेहूं पास्ता की आवश्यकता होगी। पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि ये सामग्रियां पूरी तरह से असंगत हैं। हालांकि, जैसा कि पाक अभ्यास से पता चलता है, यह इन उत्पादों का मिश्रण है जो आपको एक नाजुक स्वाद के साथ आश्चर्यजनक रूप से कोमल और सुगंधित व्यंजन बनाने की अनुमति देता है। नींबू इसे एक विशेष तीखापन देता है, जिसका रस इसकी तैयारी के अंत में पकवान पर छिड़का जाता है।

पास्ता के साथ न चिकन, न सूअर का मांस, न कोई अन्य मांस अच्छा लगता हैघोंघा। समुद्री भोजन सफलतापूर्वक पास्ता के सामंजस्यपूर्ण स्वाद पर जोर देता है, इसे पूरी तरह से पूरक करता है। यह एक मलाईदार सॉस में स्कैलप्स के साथ पास्ता है जो एक उत्तम व्यंजन है जिसे पकाना इतना मुश्किल नहीं है यदि आप कुछ बारीकियों को जानते हैं।

पारंपरिक नुस्खा

आहार भोजन तैयार करने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• जैतून का तेल की एक छोटी मात्रा (यह वनस्पति तेल है तो ठीक है);
• सीधे अपने आप को पकाते हैं (लगभग 400 ग्राम);
• लहसुन (चार लौंग काफी हैं);
• लाल गर्म मिर्च (सचमुच एक चुटकी);
• स्पेगेटी (300 ग्राम पर्याप्त होना चाहिए);
• ताजा नींबू (1 टुकड़ा);
• पानी (2.5 कप);
• हरी मटर (सिर्फ एक गिलास के नीचे);
• अजमोद, नमक और काली मिर्च।

पास्ता को स्कैलप्स के साथ पकाने के लिए, आपको समुद्री भोजन को अच्छी तरह से कुल्ला और सुखाना होगा, फिर इसे मसालों के साथ सीज़न करना होगा। एक कड़ाही में तेल गरम करें, और फिर उसमें सीफ़ूड को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पटाखे के साथ पास्ता कैसे पकाएं: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

समुद्री भोजन को ठीक से पकाना जरूरी है। यहां मुख्य बात समय रखना है। प्रत्येक पक्ष के लिए 2 मिनट से अधिक समय तक स्कैलप्स को आग पर रखना महत्वपूर्ण है। उसके बाद, आप उन्हें पैन से निकाल सकते हैं और पास्ता पकाना शुरू कर सकते हैं। स्पेगेटी को अल डेंटे (जब वे थोड़े अधपके हों) तक पकाए जाने चाहिए।

इसके समानांतर आप समुद्री भोजन पकाना जारी रख सकते हैं। आपको लहसुन काटने की जरूरत है। आदर्श रूप से, यह चाकू से किया जाना चाहिए। इसे थोड़े से जैतून के तेल में भूनें। एक चुटकी लाल मिर्च डालें और लहसुन के सुनहरा होने तक पकाएँ।

फिर पैन में पास्ता और पानी भेजा जाता है, जिसे चिकन या फिश ब्रोथ से बदला जा सकता है। सब कुछ उबाल लेकर आओ और कम गर्मी पर छोड़ दें। यह केवल ढक्कन हटाने, मटर डालने और कुछ और समय के लिए स्टोव पर रखने के लिए रहता है। पकवान का सेवन तुरंत करना चाहिए। बोन एपीटिट!

इतालवी पास्ता

समुद्री भोजन के साथ सबसे सफल संयोजन छोटा और छोटा पास्ता है - ये फ्यूसिली, पाइप रिगेट, सेलेंटानी, जिरांडोले और पेनी हैं। हम आपके ध्यान में स्कैलप्स और झींगा के साथ पास्ता के लिए एक नुस्खा लाते हैं। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी (4 सर्विंग्स के लिए):

• शॉर्ट पास्ता - 500 ग्राम;
• स्कैलप्स और झींगा - 250 ग्राम प्रत्येक (सुपरमार्केट समुद्री भोजन कॉकटेल बेचते हैं - लगभग 400 ग्राम पर्याप्त होंगे);
• डिब्बाबंद टमाटर (बिना छिलके वाले) - 200 ग्राम;
• चेरी टमाटर (ताजा) - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मिर्च का एक छोटा टुकड़ा;
• हार्ड चीज़ - 200 ग्राम;
• सब्जी शोरबा - 200 मिली;
• ताजा अजवायन और तुलसी।

सामग्री का यह संयोजन सबसे परिष्कृत पेटू की भी सराहना करेगा। और अब यह असाधारण रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा पर एक नज़र डालने लायक हैव्यंजन।

कैसे पकाएं?

सबसे पहले, आपको पानी उबालने की जरूरत है, फिर उसमें स्पेगेटी डालें, जो अल डेंटे तक पक जाए, उन्हें एक कोलंडर में निकाल दें, और फिर उन्हें एक सॉस पैन में डाल दें और उन्हें रखने के लिए लपेट दें पास्ता गरम.

समुद्री भोजन को धो लें, छिलका (यह झींगा पर लागू होता है) और सूखा लें। लहसुन को चौड़े चाकू से (रस निकालने के लिए) कुंद तरफ से दबाएं और मोटा-मोटा काट लें। चेरी टमाटर को स्लाइस करें और ताजा तुलसी और अजमोद काट लें।

जैतून के तेल में लहसुन, कुछ साग और गर्म मिर्च का एक टुकड़ा भूनें। कुछ ही मिनटों में, वहाँ समुद्री भोजन और कटे हुए डिब्बाबंद टमाटर भेजें। सब्जी शोरबा डालकर पांच मिनट तक पकाएं।

पैन में पास्ता डालने के बाद, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और पनीर के साथ छिड़कें। परिणाम असली इतालवी पास्ता होना चाहिए।

स्कैलप पास्ता रेसिपी

कई लोग न केवल पारंपरिक पास्ता पकाना पसंद करते हैं - एक मलाईदार सॉस के अलावा गैस्ट्रोनॉमिक प्रभाव को बढ़ाता है। एक मलाईदार सॉस में स्कैलप्स के साथ क्लासिक पास्ता पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी (दो सर्विंग्स के लिए):

• पेस्ट - 250 ग्राम;
• शल्क और झींगा - 10 प्रत्येक;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• लहसुन की तीन कलियां;
• मध्यम वसा क्रीम - 200 मिली;
• काली मिर्च और नमक;
• ताजा सागअजमोद।

यह डिश कुछ ही मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है। रोमांटिक डिनर के लिए यह एक बेहतरीन रेसिपी है। सबसे पहले आपको मक्खन को पिघलाना है और उसमें कटा हुआ लहसुन भूनना है। फिर समुद्री भोजन और मसाले डालें।

उसके बाद, क्रीम डालें और सॉस की मनचाही कंसिस्टेंसी बनने तक पकाते रहें। पार्सले डालें और पास्ता को 90% पकने तक पकाएं। स्पेगेटी को सॉस के साथ मिलाएं, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और अजमोद की टहनी से डिश को सजाकर परोसें।