पेस्टो पास्ता: रेसिपी और विवरण

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्वादिष्ट भोजन सभी को पसंद होता है। हालांकि, कई गृहिणियां पसंद करती हैं कि वे भी जल्दी से जल्दी पका लें। सबसे बहुमुखी सामग्री में से एक पास्ता है। आप उन्हें स्टू, मांस, विभिन्न सब्जियों के साथ बना सकते हैं और मुंह में पानी भरने वाले सॉस से भर सकते हैं। यह सब एक नए दिलचस्प नुस्खा के उद्भव की ओर जाता है। पेस्टो सॉस के साथ पास्ता एक हार्दिक लेकिन सही मायने में स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे हर गृहिणी पका सकती है। इसके अलावा, यह संयोजन आपको पास्ता में मांस से लेकर सब्जियों तक विभिन्न प्रकार के अतिरिक्त उपयोग करने की अनुमति देता है।

हरी डिश - सामग्री सूची

यह पेस्टो पास्ता चमकीला और वसंत जैसा दिखता है। इसमें बहुत सारे हरे तत्व होते हैं, इसके अलावा, वे काफी उपयोगी होते हैं। वजन कम करने पर भी इस तरह के पास्ता का सेवन किया जा सकता है, खासकर अगर आप साबुत अनाज से उत्पाद चुनते हैं। वैसे, पेन्ने पास्ता यानी सीधा, मध्यम लंबाई का, इस रेसिपी के लिए एकदम सही है। इस पेस्टो पास्ता रेसिपी को तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• एक गिलास जमी हुई हरी मटर।
• 300 ग्राम पास्ता।
• लहसुन की दो कलियां।
• सफ़ेद बीन्स के दो डिब्बे - 400 ग्राम प्रत्येक।
• 300gपालक।
• एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल।
• पुदीने के पत्ते - पकवान की शानदार प्रस्तुति के लिए।

यह सूची स्वयं पास्ता बनाने के लिए उपयुक्त है। सीधे सॉस तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 140 ग्राम हरी मटर, पहले से पिघली हुई।
• हरी प्याज की एक जोड़ी।
• एक गिलास पुदीने की पत्तियां।
• आधा गिलास पानी।
• 50 ग्राम पाइन नट्स।
• 20 ग्राम परमेसन या कोई सख्त पनीर।
• नमक और काली मिर्च।

पेस्टो बनाते समय पास्ता को तुरंत पकाना सबसे अच्छा है।

हरी चटनी और पास्ता बनाना: विवरण

पेस्टो पास्ता एक बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन है। हालांकि, सॉस तैयार करना काफी आसान है। हरे प्याज को काट दिया जाता है, सॉस के लिए पानी सहित सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में भेजा जाता है और एक प्यूरी अवस्था में पीस दिया जाता है। इसे पकने दें।

पास्ता बनकर तैयार होने के तीस मिनट पहले हरे मटर डाले जाते हैं. फिर लगभग 300-400 मिली छोड़कर पानी का कुछ हिस्सा निकाल दिया जाता है।

एक सॉस पैन में जैतून का तेल डालें। लहसुन को छीलकर बारीक कटा हुआ, तलने के लिए भेजा जाता है। पालक को काट लिया जाता है, फलियों को सूखा और धोया जाता है, अतिरिक्त तरल को निकलने दिया जाता है। तली हुई लहसुन को बीन्स भेजें, लगभग पाँच मिनट तक हिलाते हुए पकाएँ। फिर पालक डालें। एक दो मिनट और पकाएं।

एक सॉस पैन में मटर के साथ पास्ता डालें, तरल में डालें, सब कुछ धीरे से मिलाएं। पेस्टो सॉस के साथ शीर्ष। परोसते समय प्लेट को पुदीने से सजाएं.

चिकन पेस्टो पास्ता मूल पकाने की विधि

इस रेसिपी का फायदा यह है कि इसमें स्मोक्ड चिकन का इस्तेमाल किया जाता है, साथ ही पेस्टो सॉस का एक दिलचस्प क्रीमी वर्जन भी इस्तेमाल किया जाता है। सबसे पहले आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• 150 ग्राम पास्ता।
• 200 ग्राम त्वचा रहित चिकन (कोई भी भाग)।
• पांच बड़े चम्मच क्रीम।
• छह धूप में सुखाए हुए टमाटर।
• दो बड़े चम्मच पाइन नट्स।
• नींबू के रस की समान मात्रा।
• तीन बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर।
• तुलसी का गुच्छा।
• किसी भी साग का गुच्छा।
• लहसुन की एक दो कलियां।
• एक बड़ा चम्मच स्टार्च।
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

सबसे पहले चटनी बना लें।

स्मोक्ड चिकन के साथ पास्ता पकाना

एक ब्लेंडर में सॉस तैयार करने के लिए तुलसी, लहसुन, पनीर, मेवा, नमक और काली मिर्च, नींबू का रस मिलाएं। सब कुछ एक पेस्ट में बदल दें। क्रीम को धीमी आंच पर गर्म किया जाता है, जरूरी है कि वे गाढ़ी हो जाएं। ऐसा करने के लिए, स्टार्च जोड़ें। आप क्रीम को थोड़े से जैतून के तेल के साथ भी मिला सकते हैं और फिर इसे बैचों में पेस्टो में डाल सकते हैं। एक ब्लेंडर में फिर से मिलाएं। परोसने से पहले सॉस को लगभग एक घंटे के लिए पकने देना बेहतर है।

पास्ता उबला हुआ है। पास्ता की छोटी किस्में पेस्टो के साथ पास्ता के लिए बहुत अच्छी हैं। चिकन फाइबर में बांटा गया है। सबसे स्वादिष्ट पक्षी की जांघ से मांस है। लेकिन चिकन ब्रेस्ट भी अच्छा होता है। टमाटर को ठंडे पानी में कुछ मिनट के लिए भेजा जाता है, और फिर स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। साग कटा हुआ है। पास्ता परोसें, उनके ऊपर सॉस डालें, टमाटर से सजाएँ,चिकन और ताजी जड़ी-बूटियाँ।

पेस्तो और ताज़े टमाटर के साथ पास्ता

इस रेसिपी के लिए, आप तैयार पेस्टो सॉस का उपयोग कर सकते हैं, या ऊपर दिए गए व्यंजनों के सुझावों का उपयोग करके इसे स्वयं बना सकते हैं। पेस्टो के साथ पास्ता बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• एक दो बड़े चम्मच जैतून का तेल।
• तैयार सॉस - लगभग 100 मिली या स्वादानुसार।
• 200 ग्राम पास्ता।
• पके टमाटर की एक जोड़ी।
• नमक और काली मिर्च।
• एक चम्मच इटैलियन हर्ब सीज़निंग।

सबसे पहले, टमाटर को धोया जाता है, स्लाइस में काटा जाता है, नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ छिड़का जाता है। बेकिंग डिश में डालें, जैतून का तेल डालें। उन्हें ढकने की जरूरत है। यदि आवश्यक हो, तो आप तेल की मात्रा बढ़ा सकते हैं। बीस मिनट के लिए ओवन में भेज दिया।

पास्ता को नरम होने तक उबाला जाता है, पेस्टो सॉस के साथ पकाया जाता है। गरम टमाटर के तेल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। प्लेटों पर लेट जाओ। भुने हुए टमाटर परोसने से पहले ऊपर रखे जाते हैं।

पेस्टो पास्ता पारंपरिक व्यंजनों का एक स्वादिष्ट विकल्प है। वे जल्दी से तैयारी करते हैं। इसके अलावा, आप न केवल तैयार सॉस खरीद सकते हैं, बल्कि इसे स्वयं भी बना सकते हैं, सामग्री को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। आप इस व्यंजन को चिकन, टमाटर, ताजी और डिब्बाबंद सब्जियों के साथ भी मिला सकते हैं।