प्याज के साथ पास्ता की रेसिपी। गुणवत्तापूर्ण पास्ता चुनने के लिए टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पास्ता सबसे आसान व्यंजनों में से एक है। यह डिश लगभग सभी को पसंद आती है। पास्ता की सफलता का रहस्य इसे बनाने के लिए काफी सरल है, आपको एक प्रतिभाशाली रसोइया होने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, पास्ता जल्दी पक जाता है, जो खाना पकाने के लिए समय नहीं होने पर बहुत महत्वपूर्ण है।

इस लेख में प्याज के जल्दी बनने वाले पास्ता की रेसिपी और गुणवत्ता वाले पास्ता को चुनने के टिप्स दिए गए हैं।

अच्छी गुणवत्ता वाला पास्ता कैसे चुनें?

पास्ता व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको सही पास्ता चुनने की आवश्यकता है। यह कैसे करें:

1. उत्पाद की संरचना का अध्ययन करें। उच्च गुणवत्ता वाले पास्ता में केवल दो घटक हो सकते हैं - आटा और पानी। इसके अलावा, रंग के लिए कुछ घटकों को पास्ता में जोड़ा जा सकता है - मसाले, गाजर या कटलफिश स्याही। इन योजकों की मात्रा पैकेज पर इंगित की जानी चाहिए।
2. आटा के प्रकार पर ध्यान दें जिससे पास्ता बनाया जाता है। मकारोनी फर्म से बनानी चाहिएगेहूं की किस्में। इस तरह के पेस्ट से बेहतर होना असंभव है, क्योंकि उत्पाद के कार्बोहाइड्रेट की जटिल संरचना और वसा की पूर्ण अनुपस्थिति के लिए धन्यवाद, पास्ता शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है। उस पर "ग्रुप बी", "सेकंड ग्रेड", "सॉफ्ट व्हीट फ्लोर" लिखा हुआ पास्ता न खरीदें।
3. उत्पाद का रूप देखें। कई निर्माता यह बताकर धोखा देते हैं कि उनका पास्ता ड्यूरम गेहूं से बना है। इसलिए, इस चारा के लिए नहीं गिरने के लिए, पास्ता पर ध्यान से विचार करें। उच्च गुणवत्ता वाले पेस्ट में एक चिकनी सतह, एक सुनहरा रंग और उत्पाद पर ही छोटे समावेश होते हैं। खराब गुणवत्ता वाले पास्ता के पैक में खुरदरी सतह, असमान किनारे और टुकड़े होते हैं।
4. देखो पास्ता में कितना प्रोटीन होता है। जितना अधिक प्रोटीन, उतना ही बेहतर पास्ता। अच्छी गुणवत्ता वाले पास्ता में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 13 से 16 ग्राम प्रोटीन होता है। खराब उत्पादों में, यह आंकड़ा प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 9 ग्राम से अधिक नहीं होता है।

अच्छा पास्ता खरीदा, अब इसे पकाना बाकी है। इस पर आगे चर्चा की जाएगी।

प्याज और गाजर के साथ पास्ता

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पेस्ट - 250 ग्राम;
• प्याज सिर - दो टुकड़े;
• गाजर एक चीज है;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम;
• नमक - 8 ग्राम।

एक भारी तले के पैन में प्याज़ के साथ पास्ता पकाना।

खाना पकाना।

1. नमकीन पानी में पास्ता पकाएं। खाना पकाने की अवधि पास्ता के प्रकार पर निर्भर करती है, इसलिए इस जानकारी को देखना बेहतर है।पैकेजिंग पर।
2. प्याज को साफ करके धो लें। सब्जी को बारीक काट लीजिये. आप अपनी इच्छानुसार प्याज की मात्रा बदल सकते हैं। प्याज जितना अधिक होगा, पकवान उतना ही स्वादिष्ट होगा।
3. गाजर को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये.
4. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और गरम होने के लिए स्टोव पर रख दें। गरम पैन में गाजर और प्याज़ डालें। तब तक भूनें जब तक प्याज का रंग सुनहरा न हो जाए।
5. पका हुआ पास्ता पैन में डालकर अच्छी तरह मिला लें.
6. 5 मिनिट बाद टमाटर का पेस्ट डाल कर कढ़ाई की सामग्री मिला दीजिये. पकवान तैयार है.

बीन्स और प्याज के साथ पास्ता

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पेस्ट - 250 ग्राम;
• स्ट्रिंग बीन्स - 100 ग्राम;
• टमाटर - 150 ग्राम;
• नींबू - एक;
• परमेसन चीज़ - 60 ग्राम;
• दही पनीर या पनीर - 15 ग्राम;
• लहसुन का सिर;
• ताजा तुलसी - टहनी;
• जैतून का तेल - 30 मिली;
• नमक - 8 ग्राम।

खाना पकाना।

1. लहसुन के सिर को छीलकर धो लें और बारीक काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें। इसे तवे पर गर्म करने के लिए रख दें। गरम तवे पर लहसुन और हरी बीन्स डालें। नमक खाना और 7 मिनट के लिए स्टोव पर रख दें।
3. नमकीन पानी में पास्ता उबालें। फिर पास्ता का पानी अलग बर्तन में निकाल लें.
4. टमाटरों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। चेरी टमाटर का उपयोग किया जाए तो बेहतर है, उन्हें आधा काट लेना चाहिए।
5. नींबू से निचोड़ेंरस, और इसके ज़ेस्ट को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
6. पनीर "परमेसन" को महीन पीस लें। परमेसन की जगह कोई और हार्ड चीज इस्तेमाल किया जा सकता है।
7. पास्ता में पनीर या दही पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें। सेम के साथ पास्ता को पैन में डालें और हिलाएं।
8. चेरी टमाटर और कद्दूकस किया हुआ जेस्ट पास्ता के ऊपर रखें। पैन की सामग्री को नींबू के रस और जैतून के तेल के साथ छिड़कें। 20 मिलीलीटर पानी डालें जिसमें पास्ता पकाया गया था। तीन मिनट के लिए उबाल लें।
9. पास्ता को तुरंत परोसें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें और ताजी तुलसी की टहनी से सजाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज के साथ पास्ता

शाकाहारियों के लिए पिछली रेसिपी एक खुशी थी, लेकिन निम्नलिखित व्यंजन मांस खाने वालों को प्रसन्न करेंगे।

प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्पेगेटी - 300 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 300 ग्राम;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 15 मिली;
• नमक - 8 ग्राम;
• काली मिर्च - 5 ग्राम।

खाना पकाने के चरण।

1. प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये.
2. टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. गाजर को छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये.
4. एक गरम तवे में प्याज़ को सुनहरा होने तक भून लें, फिर उसमें गाजर डालकर 4 मिनट और भूनें.
5. टमाटर को पैन में डालें, 5 मिनट और भूनें। तवे की सामग्री को लगातार चलाते रहें.
6. कीमा बनाया हुआ मांस डालें और एक और 20 मिनट के लिए भूनें। खाना पकाने के अंत में सामग्री नमक और काली मिर्च।
7. स्पेगेटी को नमक के पानी में उबालें।
8. तैयार स्पेगेटी को कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, मिलाएँ और परोसें।

निष्कर्ष में

अक्सर ऐसा होता है कि आप कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, लेकिन मास्टरपीस तैयार करने का बिल्कुल भी समय नहीं होता है। प्याज के साथ पास्ता इस समस्या का एक बेहतरीन समाधान है।

सही पास्ता खरीदें और खाना पकाने की विधि का सख्ती से पालन करें। इस मामले में, आपके व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होंगे।