2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
पेस्टो सॉस वाले सलाद पाक कला में एक अलग स्थान रखते हैं। ये स्वस्थ, स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन हैं जो न केवल उत्सव की मेज के लिए, बल्कि सामान्य दिन - नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए भी तैयार किए जा सकते हैं। अधिकांश हल्के नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं, और कुछ पूर्ण भोजन की जगह भी ले सकते हैं।
पेस्टो बेस तैयार करना
कोई भी सलाद चुनने से पहले, आपको ड्रेसिंग तैयार करने की जरूरत है। पेस्टो सॉस में निम्नलिखित सामग्री होती है:
- 50 ग्राम प्रत्येक तुलसी के ताजे पत्ते और परमेसन चीज़;
- पाइन नट्स - 2 बड़े चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नमक - स्वादानुसार;
- जैतून का तेल - 50 मिली.
यदि इन उत्पादों की सूची में संशोधन नहीं किया गया तो पेस्टो सलाद का स्वाद अधिक शानदार होगा। यह एक पारंपरिक ड्रेसिंग रेसिपी है जिसकी उत्पत्ति इटली में जेनोआ में हुई थी। अन्य अवयवों को जोड़ने से मूल नुस्खा के अनुसार तैयार सॉस में निहित सद्भाव और संतुलन नष्ट हो सकता है।
तो सबसे पहले आप तुलसी के पत्तों को धोकर सुखा लें, फिर पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, छीलकर लहसुन को आधा काट लें। यह सब एक ब्लेंडर में डालें, नट्स, थोड़ा नमक और तेल डालें और फिर काट लें। सबसे अधिक कुचल उत्पादों को प्राप्त करने के लिए, आपको ब्लेंडर को लंबे समय तक चालू रखने की आवश्यकता नहीं है। इसके विपरीत, सॉस विषम होना चाहिए।
पेस्टो सॉस के साथ कैपरी सलाद
"Caprese" एक बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला इटैलियन सलाद है, जिसे शायद पूरी दुनिया में जाना जाता है। इसे "परफेक्ट ट्रायो" भी कहा जाता है, क्योंकि यह डिश टमाटर, मोज़ेरेला और तुलसी को जोड़ती है, और ये उत्पाद मिलकर एक नायाब स्वाद बनाते हैं। क्लासिक नुस्खा के अनुसार "कैप्रिस" तैयार करने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:
- 6 टमाटर;
- 250 ग्राम मोत्ज़ारेला;
- 20 ग्राम तुलसी;
- 3 बड़े चम्मच पेस्टो।
पेस्टो, मोज़ेरेला और टमाटर के साथ इस सलाद की ख़ासियत यह है कि अंतिम 2 सामग्री को स्लाइस में काटना चाहिए, जिसकी मोटाई लगभग 7 मिमी होगी। इसे काम करने के लिए, आपको सख्त टमाटर लेने की जरूरत है। काटने पर नरम किस्में बस प्लेट पर फैल जाएंगी। मोत्ज़ारेला पनीर, जिसे "बॉल्स" में बेचा जाता है, पहले काट दिया जाता है, और फिर आधे में, सम भागों में। तुलसी के पत्तों को धोकर सुखा लेना चाहिए।
परोसने के लिए आपको एक फ्लैट डिश की आवश्यकता होगी। उस पर टमाटर और पनीर के स्लाइस बिछाए जाते हैं, उन्हें एक दूसरे के साथ बारी-बारी से। इस मामले में, अगला उत्पाद पिछले उत्पाद पर निर्भर करता है (यह स्पष्ट रूप से देखा गया हैसलाद तस्वीरें)। सलाद के ऊपर पेस्टो सॉस डालें और बीच में तुलसी के पत्तों से सजाएं।
गर्म पेस्टो आलू का सलाद
भूमध्यसागरीय शैली का यह क्षुधावर्धक बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है। पेस्टो के साथ गर्म आलू का सलाद एक स्वतंत्र व्यंजन या साइड डिश के रूप में काम कर सकता है। निम्नलिखित उत्पादों से तैयार:
- 6 बटेर अंडे;
- 400 ग्राम आलू;
- 3 बड़े चम्मच डिब्बाबंद हरी मटर;
- स्वादानुसार मसाले।
आलू को छील कर उबालिये, छीलिये और 2 भागों में काट लीजिये. यह ठंडा होने तक किया जाना चाहिए ताकि सलाद गर्म हो। आलू के हलवे को एक बाउल में रखें, मटर डालें, फिर दो बड़े चम्मच पेस्टो, चाहें तो मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जब सलाद परोसने की प्लेट में हो, उसके ऊपर उबले हुए बटेर के अंडे, आधा काट लें और तुलसी की टहनी से पकवान को सजाएं।
टूना के साथ सलाद और सॉस के साथ अदिघे पनीर
यह व्यंजन भी असामान्य और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला। यह पेस्टो सलाद रेसिपी, Caprese की तरह, अच्छी है क्योंकि यह जल्दी और तैयार करने में काफी आसान है। इसके लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:
- 1 बड़ा चम्मच पेस्टो;
- 150 ग्राम अदिघे पनीर;
- 250 ग्राम चेरी टमाटर;
- 1 डिब्बाबंद टूना प्राकृतिक रस में;
- मसाले और लहसुन स्वादानुसार।
. के जार सेटूना, आपको तरल निकालने की जरूरत है, मछली को एक कटोरे में डालें, फिर मसाला, लहसुन और सॉस डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। अदिघे पनीर को क्यूब्स में काटें, सलाद के कटोरे में डालें। धीरे से मिलाएं। टमाटर को आधा काट कर प्याले में निकाल लीजिए. सलाद को यथासंभव सावधानी से मिलाया जाना चाहिए ताकि चेरी को कुचलने के लिए नहीं।
इस तरह की दिलचस्प ड्रेसिंग से तैयार किए गए व्यंजनों के लिए पेस्टो सलाद ही एकमात्र विकल्प नहीं है। हम आपको एक वीडियो रेसिपी देखने की पेशकश करते हैं जो बताती है कि चिकन पट्टिका को पेस्टो सॉस, चेरी टमाटर और मोज़ेरेला के साथ कैसे पकाना है। परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट पूर्ण व्यंजन है, जो परिवार के साथ रात के खाने के लिए और मेहमानों से मिलने के लिए एकदम सही है।
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