अंडे के साथ चिकन: व्यंजन, अतिरिक्त सामग्री और खाना पकाने के रहस्य

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कुक्कुट मांस एक सस्ता और आसानी से पचने वाला उत्पाद है, जो साधारण और उत्सव की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है। यह मशरूम, सब्जियां, अनाज, चीज और अन्य अवयवों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जो घरेलू गृहिणियों के बीच इसे लोकप्रिय बनाने में योगदान देता है। आज की पोस्ट आपको बताएगी कि आप चिकन और अंडे से कौन से व्यंजन बना सकते हैं।

भरवां पक्षी

अंडे और एक प्रकार का अनाज दलिया से भरा बेक किया हुआ चिकन न केवल पूरे परिवार के लिए एक संपूर्ण रात्रिभोज होगा, बल्कि एक उत्सव की दावत का एक विशिष्ट व्यंजन भी होगा। इसे अपने ओवन में पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 125 ग्राम रूसी पनीर।
• 230 ग्राम बड़े मशरूम।
• 140 ग्राम एक प्रकार का अनाज।
• 1 मुर्गे का शव।
• 1 लाल प्याज।
• 5 अंडे।
• नमक, सफेद मिर्च, जड़ी बूटी, पानी और वनस्पति तेल।

अंडे, शैंपेन और एक प्रकार का अनाज के साथ स्वादिष्ट भरवां चिकन कई चरणों में तैयार किया जा रहा है। सबसे पहले आपको शव करने की जरूरत है। उसकीअच्छी तरह से धोया और हड्डियों से अलग किया गया ताकि पट्टिका और कंकाल त्वचा से जुड़े रहें। इस तरह से उपचारित पक्षी को नमक, मसाले और वनस्पति तेल के मिश्रण से मला जाता है और कम से कम एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। निर्दिष्ट समय के बाद, चिकन को एक प्रकार का अनाज दलिया से भर दिया जाता है, जिसे भूरे प्याज, तले हुए मशरूम, पनीर चिप्स और एक अंडे के साथ पूरक किया जाता है। भरवां शव को गहरे ग्रीस के रूप में बिछाया जाता है। कठोर उबले अंडे के आधे भाग और शैंपेन के साथ दलिया के अवशेष पास में रखे जाते हैं। भरवां चिकन को 180 oC पर पक जाने तक भूनें।

रोल

असाधारण स्नैक्स के प्रशंसकों को नीचे दी गई रेसिपी पर ध्यान देना चाहिए। अंडे के साथ चिकन से, एक मूल रोल प्राप्त किया जाता है जो स्टोर से खरीदे गए सॉसेज को बदल सकता है। इसे अपने और अपने प्रियजनों के लिए तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम कद्दू।
• 3 चिकन फ़िललेट्स।
• 5-6 अंडे।
• 1 प्याज।
• 1 मीठी मिर्च।
• 2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़।
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटी और वनस्पति तेल।

आपको सब्जियों के प्रसंस्करण से अंडे के साथ चिकन रोल पकाना शुरू करना होगा। उन्हें अनावश्यक सब कुछ से साफ किया जाता है, धोया जाता है और पक्षी पट्टिका के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस नमक, मसाले और एक कच्चे अंडे के साथ पूरक है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है, और पहले से उबले और छिलके वाले अंडे से भरा होता है। आप इसे इस तरह से कर सकते हैं: कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत डालें, इसके ऊपर - पूरे अंडे, शीर्ष पर चिकन और सब्जी भरने के साथ सब कुछ कवर करें। अंतिम चरण मेंभविष्य के रोल को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है और ओवन में भेजा जाता है। इसे 200 oC पर 40-45 मिनट तक पकाएं।

ब्रेड फ्राइड पट्टिका

स्वादिष्ट क्रस्ट से ढका हुआ कोमल मांस, किसी भी साइड डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। इसे पकाने के लिए, आपको न केवल अंडे के साथ चिकन पट्टिका, बल्कि कई सहायक घटकों की भी आवश्यकता होगी। इसलिए, प्रक्रिया शुरू करने से पहले, जांच लें कि क्या आपके पास हाथ है:

• 500 ग्राम पोल्ट्री ब्रेस्ट (त्वचा रहित और हड्डी रहित)।
• 2 अंडे।
• 2 बड़े चम्मच। एल आटा।
• नमक, मसाले और वनस्पति तेल।

धोए गए पट्टिका को कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है और अनुदैर्ध्य प्लेटों में काटा जाता है। उनमें से प्रत्येक को एक विशेष हथौड़े से हल्के से पीटा जाता है और नमक और मसालों के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है। इस तरह से उपचारित पट्टिका को साफ स्ट्रिप्स में काटा जाता है, आटे में रोल किया जाता है, फेटे हुए अंडे में डुबोया जाता है और गर्म वनस्पति तेल में तला जाता है।

कटलेट काट लें

साधारण हार्दिक भोजन के पारखी नीचे दिए गए नुस्खे से ध्यान न हटाएं। चिकन, पनीर और अंडे से स्वादिष्ट कटलेट प्राप्त होते हैं, जो वयस्क और बच्चे दोनों के भोजन के लिए समान रूप से उपयुक्त होते हैं। उन्हें विशेष रूप से रात के खाने के लिए तलने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम पक्षी पट्टिका।
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।
• 2 अंडे।
• 3 बड़े चम्मच। एल आटा।
• नमक, मसाले, ब्रेडिंग और वनस्पति तेल।

धोए गए चिकन को छोटे टुकड़ों में काटकर पनीर चिप्स, आटा और अंडे के साथ मिलाया जाता है। यह सबनमक, मौसम और अच्छी तरह मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनते हैं, ब्रेडक्रंब में तोड़कर गर्म तेल में तला हुआ होता है।

कोरियाई गाजर का सलाद

जो लोग अपने प्रियजनों के साथ कुछ असामान्य व्यवहार करना चाहते हैं, उन्हें एक बहुत ही रोचक और बहुत ही सरल नुस्खा आज़माने की सलाह दी जा सकती है। अंडे, मशरूम और कोरियाई गाजर के साथ चिकन से, एक मूल सलाद प्राप्त होता है, जो एक मसालेदार स्वाद और अपेक्षाकृत उच्च पोषण मूल्य से अलग होता है। इसे स्वयं बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम मसालेदार शैंपेन।
• 200 ग्राम चिकन पट्टिका।
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।
• 4 अंडे।
• 4 आलू।
• नमक, पानी, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियाँ।

अंडे और सब्जियों को अलग-अलग बर्तनों में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, साफ किया जाता है और एक-दूसरे में मिलाए बिना काटा जाता है। उसके बाद, आलू, मशरूम और गाजर बारी-बारी से एक सपाट प्लेट पर बिछाए जाते हैं। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ नमकीन और चिकना किया जाना चाहिए। गाजर के ऊपर उबले हुए पट्टिका, कसा हुआ पनीर और कटे हुए अंडे के टुकड़े रखे जाते हैं। प्रत्येक परत पर मेयोनेज़ का जाल आवश्यक रूप से लगाया जाता है, और सलाद के शीर्ष को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है। परोसने से पहले, इसे संक्षेप में रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है ताकि इसे भीगने का समय मिल सके।

कुक्कुट पट्टिका के साथ तले हुए अंडे

जो लोग हार्दिक और हार्दिक नाश्ते के आदी हैं, उन्हें नीचे दी गई रेसिपी जरूर पसंद आएगी। अंडे के साथ चिकन की एक तस्वीर थोड़ी देर बाद प्रस्तुत की जाएगी, लेकिन अभी के लिए आइए जानें कि इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए किन उत्पादों की आवश्यकता होती है। इस मामले में, आपके पास हाथ होना चाहिए:

• 200 ग्राम पक्षी पट्टिका।
• 2अंडे।
• 1 प्याज।
• नमक, ताजी जड़ी-बूटियां, तेल और सुगंधित मसाले।

पहले से धुले और सूखे फ़िललेट्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर घी लगी कड़ाही में तला जाता है, नमक और मौसम को नहीं भूलना चाहिए। जब यह ब्राउन हो जाए तो इसमें कटा हुआ प्याज डालें और पकाते रहें। तीन मिनट के बाद, पैन की सामग्री को अंडे के साथ पूरक किया जाता है और ढक्कन के नीचे संक्षेप में तला जाता है। परोसने से पहले, पकवान को कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाया जाता है।

पनीर के घोल में छिलका

यह स्वादिष्ट और बहुत ही सुंदर व्यंजन हर रोज और छुट्टी के मेनू में पूरी तरह फिट होगा। इसे घर पर बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 60 ग्राम हार्ड चीज़।
• 2 चिकन फ़िललेट्स।
• 1 अंडा।
• 1 बड़ा चम्मच एल गेहूं का आटा।
• 2 चम्मच छना हुआ पानी।
• नमक, मसाला और वनस्पति तेल।

इस बार बैटर बनाने की प्रक्रिया शुरू करना बेहतर है। नमकीन पीटा अंडे को पानी और पनीर चिप्स के साथ पूरक किया जाता है, और फिर मिश्रित और एक तरफ रख दिया जाता है। धुले हुए पट्टिका को पेपर नैपकिन के साथ सुखाया जाता है और मसालों के साथ सीज़न किया जाता है। अगले चरण में, इसे आटे में तोड़ दिया जाता है, घोल में डुबोया जाता है और गर्म वनस्पति तेल में हर तरफ कई मिनट तक तला जाता है। इसे किसी भी नमकीन सॉस या सलाद के साथ ताजी मौसमी सब्जियों के साथ गर्मागर्म परोसें।