स्वादिष्ट बीफ ट्रिप पकाना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अगर आपने बीफ ट्राइप जैसे उत्पाद के बारे में नहीं सुना है और नहीं जानते कि इसका क्या करें, तो नीचे दी गई जानकारी सिर्फ आपके लिए है! तो आइए जानते हैं क्या है यह। बीफ ट्रिप गाय का प्रारंभिक प्रोवेंट्रिकुलस है। यह एक प्रकार का बड़ा थैला होता है जिसमें खाया हुआ घास, सिलेज या घास पच जाता है। इस खंड के बाद, द्रव्यमान एबोमासम - एंजाइमी पेट में प्रवेश करता है। बीफ ट्रिप में पचास किलोग्राम तक चारा रखने की क्षमता होती है, इसलिए इसकी दीवारें बहुत घनी, मोटी और चलने में सक्षम होती हैं। प्रोवेंट्रिकुलस के अंदरूनी हिस्से में एक परतदार सतह होती है, काली या हल्की भूरी, कुछ मामलों में रंग गहरे हरे रंग तक पहुँच सकता है। चिंता न करें! यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि "हमारे बुरेनका" को क्या और किस प्रकार का चारा खिलाया गया। तो इन सुविधाओं से डरो मत! कई देशों में, बीफ ट्रिप को एक विनम्रता माना जाता है। उदाहरण के लिए, पोलैंड में वे इससे परतदार बनाते हैं (खट्टा क्रीम में स्टू), हमारे देश में वे इसे प्याज के साथ भूनना पसंद करते हैं।

बीफ ट्रिप: खाना पकाने की विधि

इतनी स्वादिष्टता से आप कई व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन क्रीम और सब्जियों के साथ पकवान की सबसे अधिक मांग है। इसे तैयार करना काफी आसान है। तुम भीसटीक पारंपरिक नुस्खा से न चिपके रहें, बल्कि उन खाद्य पदार्थों को शामिल करें जिन्हें आपका परिवार और आप स्वयं पसंद करते हैं। आपके निपटान में पके हुए भोजन के लिए साइड डिश की व्यापक विविधता है। यह आपके किचन की हर चीज के साथ जाता है। लेकिन इससे पहले कि आप पकवान पकाएं, आपको ट्रिप को अच्छी तरह से साफ करने की जरूरत है। इसे बहुत अच्छी तरह से स्क्रैप किया जाना चाहिए, ऊपरी भूरे रंग की परत, विभिन्न श्लेष्म और फिल्मों को हटाने के लिए यह आवश्यक है। एक छोटी सी तरकीब है: उत्पाद से सब कुछ बहुत जल्दी साफ हो जाए, इसके लिए निशान को दो दिनों के लिए खारे पानी में भिगो दें। अगर

यदि आप अपना समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो अधिकांश स्टोर आपको पूरी तरह से साफ किया हुआ उत्पाद प्रदान कर सकते हैं। तो, खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

1. एक ट्रिप - डेढ़ किलोग्राम।
2. पानी - तीन लीटर।
3. सिरका (9%) - नौ बड़े चम्मच (चम्मच)।
4. नमक - तीन बड़े चम्मच (चम्मच)।
5. प्याज - छह टुकड़े।
6. गाजर - तीन टुकड़े।
7. मक्खन - तीन बड़े चम्मच (चम्मच)।
8. क्रीम - दो सौ मिलीलीटर।
9. लहसुन - तीन लौंग।
10. तेज पत्ता और काली मिर्च।

बीफ़ ट्रिप कैसे पकाएं

पानी, सिरके और नमक से मैरिनेड बनाएं। इसमें पहले से साफ किए गए निशान को लगभग पांच से छह घंटे के लिए भिगो दें। समय बीत जाने के बाद मैरिनेड को छान लें। निशान को फिर से पानी से भरें और लगभग पंद्रह मिनट तक उबालें। पानी बदलें। फिर से उबाल लें। एक गाजर, दो प्याज, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें और धीमी आंच पर पकने देंतीन से चार घंटे)। जब ट्रीप नरम हो जाए तो शोरबा को छान लें और ट्रिप को ठंडा कर लें। फिर इसे स्ट्रिप्स में काट लें। एक गहरे फ्राइंग पैन में, प्याज और गाजर को आधा पकने तक भूनें, फिर उसमें लहसुन, मक्खन और पहले से कटा हुआ मांस डालें। एक और दस मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें। फिर क्रीम, नमक डालें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल लें। यदि आपने सोचा था कि बीफ ट्रिप रेसिपी जटिल थी, तो, जैसा कि आप देख सकते हैं, आप गलत थे। आपकी रचना चखने के लिए तैयार है!