कद्दू के साथ दलिया - स्वादिष्ट ही नहीं, सेहतमंद भी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कद्दू का कोई भी पारखी जरूर जानता है कि यह मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों के लिए एकदम सही है। इसका उपयोग सूप, कॉम्पोट और वेजिटेबल स्टॉज बनाने के लिए किया जा सकता है। सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक कद्दू पुलाव है। इस विनम्रता और कद्दू दलिया से कम नहीं। इस तरह के पकवान में अक्सर बाजरा, सूजी या चावल डाला जाता है। कद्दू के साथ दलिया भी बहुत स्वादिष्ट होता है।

इन सामग्रियों में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ और खनिज होने के कारण यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। पकाने के कई तरीके हैं: पानी, दूध, दही, आदि के साथ। ये सभी व्यंजन बहुत सरल हैं।

सबसे आसान नुस्खा: पानी पर कद्दू के साथ दलिया

इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार होने में बहुत कम समय लगता है। कद्दू के साथ दलिया पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम दलिया;
• चीनी स्वादानुसार;
• 100 ग्राम कद्दू;
• 200 मिली पानी।

आप चाहें तो डिश में मक्खन भी डाल सकते हैं। इस मामले में, दलिया अधिक उच्च कैलोरी वाला होगा। बाद मेंसभी सामग्री की तैयारी, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं:

1. सबसे पहले आपको कद्दू को छीलकर उबालना है। अगर वांछित है, तो इसे या तो ब्लेंडर में कुचल दिया जा सकता है या छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है।
2. अगला स्टेप है फ्लेक्स को उबालना। स्वाद के लिए चीनी और 200 मिलीलीटर पानी में 100 ग्राम फ्लेक्स मिलाया जाता है। इन्हें 10-13 मिनट तक उबालना चाहिए।
3. आगे कद्दू को तैयार अनाज में डाला जाता है। यह सब कुछ मिनटों के लिए उबाला जाता है।

इस प्रकार कद्दू का दलिया बनकर तैयार है. आप इसमें शहद, तेल या कुछ और मिला सकते हैं।

दूध के साथ पकवान

दूध में कद्दू के साथ दलिया खाना पकाने का एक और विकल्प है। ऐसी विनम्रता के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दलिया का गिलास;
• 100 ग्राम कद्दू;
• एक दो चम्मच चीनी;
• तीन गिलास दूध;
• स्वाद के अतिरिक्त।

पहला कदम कद्दू को उबालना है। यह या तो दूध या पानी में किया जा सकता है। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे या तो काट लेना चाहिए या काट लेना चाहिए। अगला, दलिया को गर्म दूध में डाला जाता है और 10-15 मिनट के लिए उबाला जाता है। अगर कद्दू को दूध में उबाला गया है, तो आप इसमें दलिया मिला सकते हैं। दलिया को लगातार चलाते रहना चाहिए ताकि वह जले नहीं.

जब डिश तैयार हो जाए तो उसे आंच से उतार लेना चाहिए. प्लेट में परोसते समय आप मक्खन, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या मेवे डाल सकते हैं।

माइक्रोवेव दलिया

जैसा कि आप जानते हैं कि नाश्ते में ओटमील का सबसे अधिक सेवन किया जाता है। कई बार ऐसा भी होता है कि सुबह दलिया से खिलवाड़ करने और इसे 15 मिनट तक उबालने का समय नहीं होता है, फॉलो करेंताकि वह भाग न जाए। ऐसे में कद्दू के दलिया को माइक्रोवेव किया जा सकता है। इस व्यंजन का नुस्खा व्यावहारिक रूप से ऊपर से अलग नहीं है। इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• आधा कप दलिया;
• पानी का गिलास;
• कद्दू का एक टुकड़ा स्वादानुसार;
• एक दो चम्मच चीनी।

बेशक, कद्दू को शाम के समय पकाया जा सकता है, ऐसे में स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ते की तैयारी और भी तेज हो जाएगी। लेकिन अगर कद्दू पहले से न पका हो तो कोई बात नहीं। तो, स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर ठंडे पानी में डाल दिया जाता है। प्याला पांच मिनट के लिए माइक्रोवेव में चला जाता है. अगर टुकड़े नरम हैं तो कद्दू बनकर तैयार है.
2. अगला कदम कद्दू में अनाज और चीनी मिलाना है।
3. कटोरी को और तीन मिनट के लिए माइक्रोवेव करना चाहिए।

पके हुए पकवान को किसी चीज से ढककर दो मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ देना चाहिए। खाने से पहले पकवान को इच्छानुसार सजाया जा सकता है।

आलसी कद्दू दलिया

आलसी दलिया में अधिक फाइबर, प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व होते हैं। ऐसा स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ता शाम को तैयार किया जा सकता है या काम पर ले जाया जा सकता है।

ओटमील बनाने के लिए आपको एक ढक्कन वाला जार या कंटेनर चाहिए।

1. आलसी दलिया की मुख्य सामग्री हैं: दलिया, दही, केफिर, दूध, पनीर।
2. अतिरिक्त सामग्री भी हो सकती है: विभिन्न मसाले, तेल, शहद, या जो भी आपको पसंद हो।

पकवान बनाना बहुत आसान है:

1. पहला कदम दलिया और पहले से तैयार कद्दू को तैयार कंटेनर में डालना है।
2. फिर आपको उन्हें दूध, केफिर या दही के साथ डालना है, अच्छी तरह मिलाना है।
3. ऊपर से शहद या चीनी और मसाले डालें।
4. कंटेनर को कसकर बंद किया जाता है और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

सुबह कद्दू के साथ लज़ीज़ दलिया बनकर तैयार है. डिश को फ्रीजर में भी स्टोर किया जा सकता है। बहुत से लोग जमे हुए दलिया को एक महीने से अधिक नहीं रखने की सलाह देते हैं। आलसी दलिया बनाने के लिए नीचे कुछ विकल्प दिए गए हैं:

• कोकोआ के साथ दलिया;
• किसी भी फल और जामुन के साथ;
• दलिया के साथ दलिया;
• किशमिश, सूखे खुबानी और अन्य सूखे मेवे के साथ;
• मसालों वाली डिश (दालचीनी, वेनिला, आदि)

कई शेफ खाना पकाने के बाद पकवान को 10-15 मिनट तक पकाने की सलाह देते हैं। आप पानी की मात्रा के साथ डिश की चिपचिपाहट को समायोजित कर सकते हैं। मोटे दलिया के प्रेमियों के लिए, 1:1, 5 (एक गिलास दलिया से डेढ़ गिलास पानी) का अनुपात उपयुक्त है, और अधिक तरल पकवान के प्रशंसकों के लिए, क्रमशः 1:2।

निष्कर्ष

जैसा कि आप देख सकते हैं, कद्दू के साथ दलिया एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे बनाने में ज्यादा मेहनत और समय की आवश्यकता नहीं होती है। इसकी उपयोगिता के कारण, यह उन लोगों के अनुरूप होगा जो उचित पोषण का पालन करते हैं। साथ ही दलिया उन लोगों को भी पसंद आएगा जिनके पास खुद का नाश्ता बनाने का समय नहीं है।