यूक्रेनी व्यंजन: पके हुए शतावरी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शतावरी ने हाल ही में खाना पकाने में अपार लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया है। इसे उबाला जाता है, तला जाता है, बेक किया जाता है, डबल बॉयलर में पकाया जाता है, इत्यादि। यह सब्जी सलाद, तले हुए अंडे, अन्य सब्जियों, बेकन, अंडे के साथ अच्छी तरह से चलती है। शतावरी किसी भी पिज्जा या सैंडविच के लिए एकदम सही संगत है। मक्खन पर आधारित सॉस या नींबू के रस के साथ अंडे की जर्दी इस उत्पाद के व्यंजन के लिए उपयुक्त हैं। आज हम बात करेंगे कि बेक किया हुआ शतावरी कैसे तैयार किया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस उत्पाद का सेवन टिप से ऊपर तक किया जाता है, इसे अपने हाथों से डिश से लिया जाता है। इस उत्पाद की संरचना में कई उपयोगी पदार्थ शामिल हैं: प्रोटीन, Coumarins, पोटेशियम, कार्बनिक अम्ल, सैपोनिन और बहुत कुछ।

पके हुए शतावरी

सामग्री: दो सौ ग्राम शतावरी, साथ ही नींबू का रस, समुद्री नमक, पिसी हुई काली मिर्च, एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।

खाना पकाना

पके हुए शतावरी (लेख में फोटो के साथ व्यंजन) सब्जी को धोने से शुरू होता है। फिर व्यंजन में वनस्पति तेल डाला जाता है (आप उपयोग कर सकते हैंजैतून), इसमें शतावरी डुबोएं और इसे पन्नी पर रखें, जो पहले एक बेकिंग शीट से ढकी हो। समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ छिड़कें, इसे पंद्रह मिनट के लिए ओवन में भेजें। पकवान बनने के बाद, उस पर नींबू का रस छिड़क कर परोसा जाता है।

बेकन से लिपटे शतावरी

सामग्री: पांच सौ ग्राम युवा शतावरी, दो सौ ग्राम बेकन, स्वादानुसार पनीर पनीर।

खाना पकाना

यह रेसिपी शतावरी को ओवन में पकाती है। सबसे पहले, सब्जियों को धोया जाता है और सख्त सिरों को काट दिया जाता है। फिर प्रत्येक फली को बेकन के स्ट्रिप्स में लपेटें और पहले से तेल लगी बेकिंग शीट पर फैलाएं। पकवान को बीस मिनट के लिए बेक किया जाता है, खाना पकाने के अंत में कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।

लहसुन के साथ बेक किया हुआ शतावरी

सामग्री: पांच सौ ग्राम युवा हरी शतावरी, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल, दो लौंग लहसुन, काली मिर्च और नमक और स्वादानुसार नींबू का रस।

खाना पकाना

भुने हुए शतावरी के पकने से पहले ओवन को प्रीहीट कर लें। इस बीच, सब्जियों को धोया जाता है और मोटे, सख्त हिस्से काट दिए जाते हैं। शतावरी को पन्नी पर रखा जाता है, जिसे बेकिंग शीट के साथ कवर किया जाता है, नींबू का रस, जैतून का तेल, मिश्रित और कसा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है। फिर सब कुछ फिर से मिलाया जाता है और दस मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए रख दिया जाता है। इस समय के दौरान, एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देना चाहिए, और शतावरी स्वयं नरम हो जाना चाहिए। फिर इसे एक बड़े बर्तन में डाला जाता है, नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है और तुरंत परोसा जाता है।

शतावरी,मिल्क सॉस में बेक किया हुआ

सामग्री: एक किलोग्राम शतावरी, तीन बड़े चम्मच मक्खन, एक बड़ा चम्मच पिसे हुए पटाखे, एक गिलास दूध की चटनी, स्वादानुसार नमक। सॉस के लिए: दो कप दूध, दो बड़े चम्मच मैदा, एक बड़ा चम्मच मक्खन।

खाना पकाना

शतावरी, संलग्न तस्वीरों के साथ व्यंजनों, एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, जिसे तैयार करना काफी आसान है। सबसे पहले, सब्जियों को नसों से साफ किया जाता है, धोया जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, जिसे एक कटोरे में डाल दिया जाता है, उबलते पानी से डाला जाता है और निविदा तक उबाला जाता है, और फिर सूख जाता है। फिर सब कुछ एक सांचे में डाल दिया जाता है, गर्म मक्खन और दूध की चटनी के साथ छिड़का जाता है, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है और ओवन में बेक किया जाता है। तैयार पकवान गरमागरम परोसा जाता है।

क्रीमी सॉस के साथ ओवन में बेक किया हुआ शतावरी

सामग्री: शतावरी के दस अंकुर, दो बड़े चम्मच मक्खन, दो बड़े चम्मच आटा, एक गिलास दूध, एक गिलास मलाई, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाना

शतावरी सबसे पहले उबाली जाती है, टुकड़ों में काट ली जाती है। एक पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें मैदा डालें और हल्का सा भूनें। फिर धीरे-धीरे दूध में डालें और ढक्कन से ढककर तीन मिनट तक उबालें, फिर आधा गिलास क्रीम, नमक और काली मिर्च, नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आँच से हटा दें। बाकी क्रीम को तैयार सॉस के साथ मिलाया जाता है, शतावरी को मिश्रण के साथ सीज़न किया जाता है, मक्खन के टुकड़े ऊपर रखे जाते हैं और बेकिंग शीट को पंद्रह मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है। तैयार पके हुए शतावरी को पहले से अजमोद के साथ छिड़क कर गरमागरम परोसा जाता है।

नींबू से बेक किया हुआ शतावरी औरमेयोनेज़

सामग्री: साढ़े चार सौ ग्राम शतावरी, दो बड़े चम्मच मक्खन, आधा गिलास मेयोनेज़, एक चुटकी नमक, एक चुटकी सफेद मिर्च, एक चुटकी सूखी सरसों, आधा नींबू, आधा गिलास ब्रेड क्रम्ब्स, तीस ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर।

खाना पकाना

शतावरी के व्यंजन काफी विविध हैं। उदाहरण के लिए, यह तैयार करना बहुत आसान है, पकवान हार्दिक और स्वादिष्ट बन जाता है। इसे बनाने के लिए, आपको घी लगी बेकिंग शीट पर शतावरी डालनी होगी। फिर मक्खन पिघलाया जाता है, मेयोनेज़ को नींबू के रस और मसालों के साथ मिलाया जाता है, इन दो मिश्रणों के साथ सब्जियां डाली जाती हैं, ऊपर से ब्रेड क्रम्ब्स और कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है। बेकिंग शीट को पंद्रह मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है। तैयार पकवान गरमागरम परोसा जाता है।

प्याज के साथ पके हुए शतावरी

सामग्री: ढाई सौ ग्राम शतावरी, पच्चीस ग्राम हरा प्याज, एक अंडा, दो ग्राम केसर का अर्क, बीस ग्राम घी, पंद्रह ग्राम नींबू, अजवायन, पिसी मिर्च, नमक।

खाना पकाना

पके हुए शतावरी की यह रेसिपी बनाने में बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, सब्जियों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, धोया जाता है और उबाला जाता है, और फिर एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है। फिर प्याज को बारीक कटा हुआ और तेल में तला जाता है, शतावरी में अजमोद, काली मिर्च और केसर के साथ मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और एक बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है, पहले तेल से चिकना किया जाता है, मिश्रण को पीटा अंडे के साथ डाला जाता है और पंद्रह मिनट के लिए बेक करने के लिए ओवन में डाल दिया जाता है। तैयार पकवान पर नींबू का रस छिड़का जाता है और गरमागरम परोसा जाता है।

आखिरकार…

शतावरी में बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड होता है, जो झुर्रियों और भूरे बालों को बनने से रोकने, बालों को मजबूत बनाने में मदद करता है। इस उत्पाद को "सौंदर्य की सब्जी" कहा जाता है, इसके नियमित उपयोग की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसमें शतावरी भी होती है, एक पदार्थ जो रक्तचाप को कम करता है और हृदय प्रणाली को मजबूत करता है।