प्राकृतिक और तत्काल कॉफी: उपयोगी गुण और contraindications

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हर इंसान की अपनी सुबह की रस्म होती है, जिसके बिना वो जाग नहीं सकता। कोई मिनी-व्यायाम के बिना सुबह की कल्पना नहीं कर सकता है, कोई विपरीत शॉवर से पूरी तरह से उत्साहित है। हालांकि, ज्यादातर लोगों का दावा है कि वे अपनी सुबह की शुरुआत एक कप कॉफी से करते हैं। पेय के लाभकारी गुणों को वैज्ञानिकों द्वारा बार-बार विवादित किया गया है, लेकिन अंत में, शोधकर्ता अभी भी इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि यह एक तरह का और अद्वितीय है। इसमें बड़ी मात्रा में कैफीन होता है, जो शरीर को टोन करता है। शरीर पर तीव्र प्रभाव के बावजूद, पेय इसे नुकसान नहीं पहुंचाता है। आइए इसके इतिहास, उपयोगी और हानिकारक गुणों के बारे में अधिक जानें। साथ ही कॉफी कैसे बनाते हैं।

थोड़ा सा इतिहास

कॉफी सबसे पुराना पेय है, जिसका स्वरूप 16वीं शताब्दी की शुरुआत का है। इथियोपिया को उनकी मातृभूमि माना जाता है। कई किंवदंतियाँ हैं जो बताती हैं कि लोगों को कॉफी बीन्स बनाने का विचार कैसे आया। उनमें से एक कहता है: एक बार एक चौकस चरवाहे ने देखा कि कॉफी के पेड़ की पत्तियों का जीवित प्राणियों पर एक अजीब प्रभाव पड़ता है। इसे खाने के बाद भेड़ और बकरियां सबसे ज्यादा सक्रिय थींपौधे।

पत्तियों की चमत्कारी शक्ति को आजमाने के लिए चरवाहे ने उन्हें इकट्ठा किया और पानी के लिए जोर दिया। परिणामी तरल बहुत कड़वा और बेस्वाद निकला, इसलिए आदमी ने पौधे के बाद बचे अनाज को आग में फेंक दिया। भुने हुए बीज एक स्वादिष्ट सुगंध देते हैं। चरवाहे ने इस पर ध्यान दिया और अनाज को आग से निकाल लिया, उन्हें गर्म पानी से पीसा और पेय पी लिया। उसे स्वाद पसंद आया। इसके अलावा, उन्होंने देखा कि इसका उपयोग करने के बाद, वह और अधिक ऊर्जावान हो गए। तो, प्राकृतिक कॉफी के लाभ स्पष्ट हो गए। और लोग इसका बड़े पैमाने पर इस्तेमाल करने लगे।

कॉफी कैसे बनती है?

उपभोक्ताओं तक उस रूप में पहुंचने के लिए जिसे हम जानते हैं, एक पेय उत्पादन प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला से गुजरता है:

• कॉफी बेरी चुनना। ताकि उत्पाद अपने उपयोगी गुणों को न खोएं, उन्हें हाथ से काटा जाता है।
• अनाज की सफाई। वे लुगदी और अन्य भागों से छुटकारा पा लेते हैं जिनकी एक कॉफी पीने के लिए आवश्यकता नहीं होती है।
• सुखाना। प्रसंस्कृत अनाज को विशेष ड्रायर पर रखा जाता है, जहां वे 20 दिनों तक रहते हैं।
• वर्गीकरण। अलग करने वाला उपकरण छोटे और बड़े अनाज को अलग-अलग थैलियों में अलग करता है।
• तापमान का असर। कॉफी बीन्स को भूनने के चार अंश होते हैं, जो इस बात पर निर्भर करते हैं कि वे किस लिए अभिप्रेत हैं।

पेय तैयार करने के लिए, आपको कॉफी को तुरंत पीसना होगा। ताजे कुचले हुए अनाज के लाभकारी गुण लंबे समय से विशेषज्ञों द्वारा सिद्ध किए गए हैं। इसलिए, उपयोग करने से तुरंत पहले उन्हें पीस लिया जाता है।

प्राकृतिक कॉफी के लाभ

अगर हम प्राकृतिक कॉफी के बारे में बात करते हैं, तो लाभ उस नुकसान से कहीं अधिक है जो पेय ला सकता है। निम्नलिखित उत्पाद लाभों का भी उल्लेख किया जाना चाहिए:

1. टोन अप और स्फूर्तिदायक। शायद आप में से प्रत्येक ने सुना होगा कि कॉफी बीन्स जागने में मदद करती है। यह सचमुच में है। पेय में मौजूद कैफीन तंत्रिका तंत्र को सक्रिय करता है, जिससे व्यक्ति के लिए नींद के बाद खुश होना आसान हो जाता है। इसके अलावा, कॉफी बीन्स उस उनींदापन से छुटकारा पाने में मदद करती हैं जो हममें से कई लोग दिन भर में महसूस करते हैं।
2. उत्पादकता बढ़ाने में मदद करता है। यदि आपके पास पहाड़ बनाने और समस्याओं को हल करने की ताकत नहीं है, तो एक कप स्फूर्तिदायक पेय पिएं: आप ऊर्जा नहीं लेंगे।
3. कई विटामिन होते हैं। एक प्राकृतिक उत्पाद उपयोगी ट्रेस तत्वों जैसे फास्फोरस, लोहा, सोडियम, आदि का भंडार है।

कॉफी, जिसके लाभकारी गुणों की हमने ऊपर जांच की, वह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ पेय भी है। यदि इसका प्रयोग करते समय उपाय का पालन किया जाए तो यह शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

तत्काल कॉफी

प्राकृतिक कॉफी के विपरीत, "स्टिक्स" और जार में एक तत्काल उत्पाद कोई लाभ नहीं लाएगा। बल्कि इससे स्वास्थ्य की स्थिति और खराब ही होगी। इंस्टेंट कॉफी के नुकसान लंबे समय से डॉक्टरों द्वारा सिद्ध किए गए हैं:

1. नशे की लत हो सकती है। जो लोग लंबे समय से शराब पी रहे हैं, वे ध्यान दें कि वे इसके बिना एक दिन भी नहीं रह सकते हैं। कुछ विशेषज्ञों का तर्क है कि कॉफी एक तरह की दवा है। हालाँकि यह शरीर पर कम असर करता है, लेकिन यह उतना ही व्यसनी है।
2. कई संरक्षक होते हैं। यह साबित हो चुका है कि इंस्टेंट कॉफी में केवल 15-20% प्राकृतिक फलियाँ होती हैं, बाकी फ्लेवर और एडिटिव्स होती हैं। वे कॉफी उत्पादन को बचाने में मदद करते हैं, लेकिन पीने वालों के स्वास्थ्य में सुधार के लिए कुछ नहीं करते हैं।
3. लगातार कॉफी के सेवन से हृदय प्रणाली के रोग हो सकते हैं। चूंकि पेय में बड़ी मात्रा में कैफीन होता है, जिससे हृदय पर अत्यधिक तनाव हो सकता है।

जैसा कि हम देख सकते हैं, इंस्टेंट कॉफी का नुकसान आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। इसलिए, खुराक का पालन किया जाना चाहिए ताकि इस तरह के पेय के लिए जुनून गंभीर परिणाम न हो। क्या आप जानते हैं कि आप प्रति दिन कितनी कॉफी पी सकते हैं? प्रतिदिन 1-2 मानक कप का लक्ष्य रखें।

कॉफी बीन्स कैसे चुनें?

यदि आप पेय तैयार करने से ठीक पहले उत्पाद को पीसना पसंद करते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आप कॉफी बीन्स का चयन करने में रुचि रखते हैं। सबसे पहले, पैकेजिंग पर ध्यान दें। यह संपूर्ण होना चाहिए। अनाज हवा और पर्यावरण के संपर्क में नहीं आना चाहिए, नहीं तो वे अपना स्वाद और गंध खो देंगे।

पता लगाएं कि पौधा कहां उगाया गया था। कृपया ध्यान दें कि सबसे मजबूत कॉफी का उत्पादन इथियोपिया, भारत, इंडोनेशिया, लैटिन अमेरिका में किया जाता है। पैकेजिंग में एक पारदर्शी खिड़की होनी चाहिए ताकि आप अनाज की स्थिति से परिचित हो सकें। उनके पास चिप्स नहीं होने चाहिए। यह वांछनीय है कि वे पूरे हों। उनके रंग पर विशेष ध्यान दें। नोट: कॉफी जितनी हल्की, उतनी ही खट्टी, उतनी ही गहरी, कड़वी और मजबूत।

कैसे पकाएंपीना?

कई लोगों का सवाल होता है: "कॉफ़ी को सही तरीके से कैसे बनाया जाए?" इस बीच, इस प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है। सबसे पहले आपको अनाज को एक विशेष मशीन से पीसने की जरूरत है। फिर आपको दो चम्मच पिसी हुई कॉफी लेने और स्वाद के लिए चीनी मिलाने की जरूरत है। मिश्रण को 150 ग्राम पानी के साथ डालें और धीमी आग पर रख दें।

कोशिश करें कि ड्रिंक को पूरी तरह से उबलने न दें। जैसे ही आप इसकी सतह पर छोटे-छोटे बुलबुले बनते देखें, इसे आंच से उतार लें। 5-7 मिनिट बाद सुगंधित पेय बनकर तैयार हो जाएगा. बस इतना ही बचा है कि इसे एक प्याले में डालें और अद्भुत स्वाद का आनंद लें।

अंतर्विरोध

दुर्भाग्य से, हर कोई इस पेय को नहीं पी सकता। कॉफी के कई contraindications हैं:

• अनिद्रा। कॉफी टोन और स्फूर्तिदायक। अनिद्रा में हैं ये गुण बेकार।
• लगातार धड़कन। यदि आप अपने आप को नोटिस करते हैं कि किसी भी कारण से, यहां तक कि सबसे मामूली भार के कारण, आपको सांस की तकलीफ और मामूली क्षिप्रहृदयता है, तो कॉफी छोड़ दें। साथ ही, जिन लोगों को रोधगलन हुआ है, उन्हें यह पेय नहीं पीना चाहिए।
• उच्च रक्तचाप। ब्लड प्रेशर बढ़ाने के लिए कॉफी के गुण के बारे में हर कोई नहीं जानता। लेकिन उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए, यह बेहद खतरनाक है, क्योंकि वे इससे भी बदतर महसूस कर सकते हैं।
• स्तनपान की अवधि। डॉक्टरों का कहना है कि बच्चे को स्तनपान कराते समय अत्यधिक कॉफी पीने से दूध की गुणवत्ता खराब हो सकती है, इसमें नुकसान भी शामिल है।

यदि आपके पास कम से कम एक हैउपरोक्त बीमारियों या contraindications के लिए, सबसे अच्छा उपाय यह होगा कि आप फ्लेवर्ड ड्रिंक को छोड़ दें।

कॉफी समीक्षा

निश्चित रूप से दुनिया में ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जिसे कॉफी पसंद न हो। इस पेय के बारे में समीक्षा इसके लाभ, स्वाद और सुगंध के बारे में सभी संदेहों को दूर करती है। लोग ध्यान दें कि सुबह एक कप कॉफी पीने से ऊर्जा मिलती है और तुरंत जाग जाती है, भले ही आप रात में अधिकतम 4-5 घंटे सोते हों। कई लोगों के लिए, पूरे दिन जागने और उत्पादक होने का एकमात्र तरीका एक पेय है। इसलिए, यदि आप चोटियों पर विजय प्राप्त करना चाहते हैं और अपने लक्ष्यों को प्राप्त करना चाहते हैं, तो अपने दिन की शुरुआत एक कप भाप से भरी कॉफी से करें!