एक प्रकार का अनाज व्यंजन: फोटो के साथ व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक प्रकार का अनाज तांबे, लोहा, फास्फोरस और अमीनो एसिड की एक उच्च सामग्री के साथ एक अपेक्षाकृत सस्ता लेकिन बहुत मूल्यवान अनाज है। यह मांस, सब्जियों और मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जो इसे घरेलू पाक विशेषज्ञों के बीच अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय बनाता है। इससे सूप, पैनकेक, पुलाव और अन्य गुड तैयार किए जाते हैं। आज के प्रकाशन में आपको कुट्टू की कुछ सरल रेसिपी मिलेंगी।

चिकन सूप

यह हल्का और स्वादिष्ट पहला कोर्स वयस्कों और छोटे खाने वालों दोनों के लिए एकदम सही है। इसलिए, इसे रात के खाने के लिए सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है। इस सूप का एक बर्तन पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम चिकन मांस।
• एक गिलास एक प्रकार का अनाज।
• बड़ी गाजर।
• 3 मध्यम आलू।
• छोटा प्याज।
• नमक, पानी, जड़ी-बूटी और रिफाइंड तेल।

आपको इस एक प्रकार का अनाज पकवान शोरबा के साथ खाना बनाना शुरू करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, धुले हुए चिकन को ठंडे पानी से डाला जाता है और कम गर्मी पर उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है। कुछ समय बाद, स्लाइस को शोरबा में लोड किया जाता हैसूखे फ्राइंग पैन में तले हुए आलू, तली हुई सब्जियां और अनाज। यह सब दस मिनट के लिए नमकीन और उबाला जाता है। तैयार सूप में कटा हुआ साग डाला जाता है, ढक्कन के नीचे थोड़ी देर खड़े रहने दें और प्लेटों में डालें।

कटलेट

शाकाहार के प्रशंसकों द्वारा यह सरल एक प्रकार का अनाज पकवान किसी का ध्यान नहीं जाएगा। इसमें एक ग्राम पशु वसा नहीं होता है, और केचप को सुर्ख कटलेट के अतिरिक्त परोसा जा सकता है। ऐसा असामान्य उपचार तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास एक प्रकार का अनाज।
• 3 आलू।
• 2 कप छना हुआ पानी।
• नमक, मसाला और रिफाइंड तेल।

धोए गए अनाज को नमकीन पानी के साथ डाला जाता है और निविदा तक उबाला जाता है। परिणामस्वरूप दलिया में कसा हुआ आलू और मसाला मिलाया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस से हाथ से छोटी-छोटी लोइयां लेते हैं और उन्हें कटलेट का आकार देते हैं. एक प्रकार का अनाज-आलू अर्द्ध-तैयार उत्पादों को एक गर्म तेल वाले फ्राइंग पैन में हल्का भूरा होने तक तला जाता है।

पनीर पुलाव

एक स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज पकवान के लिए यह नुस्खा उन युवा माताओं के लिए एक वास्तविक खोज होगी जिनके बच्चे सामान्य दलिया खाने से इनकार करते हैं। इसमें एक विशिष्ट उत्पाद सेट का उपयोग शामिल है। इसलिए, खाना बनाना शुरू करने से पहले, जांच लें कि क्या आपके पास हाथ है:

• 500 ग्राम पनीर;
• एक गिलास एक प्रकार का अनाज;
• चयनित अंडा;
• 2 पके सेब;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• किशमिश, चीनी, दालचीनी और रिफाइंड तेल।

एक छलनी के माध्यम से घिसने वाले पनीर को अंडे के साथ मिलाया जाता है,कटा हुआ सेब और पहले से उबला हुआ एक प्रकार का अनाज। खट्टा क्रीम, चीनी, दालचीनी और उबली हुई किशमिश भी वहाँ भेजी जाती है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और एक चिकनाई वाले गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर के तल पर वितरित किया जाता है। पुलाव को मानक तापमान पर लगभग पंद्रह मिनट तक पकाएं।

फ्लैटकेक

एक प्रकार का अनाज के साथ यह दिलचस्प व्यंजन, जिसकी तस्वीर नीचे देखी जा सकती है, यहां तक कि सबसे अधिक मांग वाले खाने वालों को भी पसंद आएगी। यह मध्यम रूप से मीठा और बहुत सुगंधित निकलता है। नाश्ते के लिए इन पकौड़ों का ढेर तलने के लिए, आपको चाहिए:

• 2 कप एक प्रकार का अनाज;
• 2 चयनित अंडे;
• ½ कप पाश्चुरीकृत दूध;
• 1 बड़ा चम्मच एल शहद;
• आटे का गिलास;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• बड़ा मीठा सेब;
• नमक और रिफाइंड तेल।

फेटे हुए अंडों में नमकीन दूध और शहद मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप तरल में बेकिंग पाउडर और ऑक्सीजन युक्त आटा डाला जाता है। पके हुए पके अनाज और एक कटा हुआ सेब भी वहां भेजा जाता है। परिणामी आटे को एक गर्म, घी वाले पैन में चम्मच से डाला जाता है और दोनों तरफ हल्का ब्राउन होने तक तला जाता है।

चिकन के साथ दलिया

यह सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट कुट्टू का व्यंजन साधारण बजट सामग्री से बनाया गया है। इसलिए फैमिली डिनर के लिए यह एक अच्छा विकल्प हो सकता है। एक भूखे भूखे परिवार को खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 200 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• बड़ा प्याज;
• 400ml फ़िल्टर्ड पानी;
• 50 ग्राम तनाअजवाइन;
• 100 मिली क्रीम;
• अजवायन के फूल, नमक, जड़ी बूटी और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण;
• मक्खन और जैतून का तेल।

धोए गए चिकन को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट कर घी लगी कढ़ाई में ब्राउन किया जाता है। कुछ देर बाद इसमें कटा हुआ प्याज और अजवाइन डाल दें और पकाते रहें।

यह सब नमकीन, काली मिर्च, अजवायन के फूल के साथ छिड़का हुआ है, क्रीम के साथ डाला जाता है और कम गर्मी पर स्टू किया जाता है। जैसे ही मांस पूरी तरह से तैयार हो जाता है, इसमें कटा हुआ साग और पहले से उबला हुआ एक प्रकार का अनाज डाला जाता है। यह सब थोड़े समय के लिए स्विच ऑन स्टोव पर गर्म किया जाता है, ढक्कन के नीचे जोर दिया जाता है और प्लेटों पर रख दिया जाता है।

चैंपियन और चिकन पुलाव

यह साधारण एक प्रकार का अनाज पकवान दलिया, मशरूम, मांस और सब्जियों का एक बहुत ही सफल संयोजन है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा चिकन पट्टिका;
• 200 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया;
• 350 ग्राम खट्टा क्रीम (25%);
• 200 ग्राम मशरूम;
• बड़ा प्याज;
• 70 ग्राम रूसी पनीर;
• जैतून का तेल, नमक और मसाले।

प्याज और मशरूम को घी लगी कड़ाही में तला जाता है। जैसे ही वे हल्के भूरे रंग के होते हैं, उनमें चिकन पट्टिका के टुकड़े, नमक और मसाला मिलाते हैं। मशरूम के साथ तला हुआ मांस एक गहरी आग रोक के रूप में रखा जाता है और एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ कवर किया जाता है। यह सब खट्टा क्रीम के साथ लिप्त है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ है और मध्यम तापमान पर तीस मिनट से अधिक नहीं बेक किया जाता है।

मशरूम के साथ दलिया

यह एक प्रकार का अनाज के सबसे आसान व्यंजनों में से एक है। इसकी तैयारी का नुस्खा रूसी रसोइयों द्वारा आविष्कार किया गया थाऔर घरेलू गृहिणियों के बीच तेजी से लोकप्रियता हासिल की। इसे घर पर दोहराने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम ताजा मशरूम;
• 300 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 4 चयनित अंडे;
• 3 छोटे प्याज;
• मध्यम गाजर;
• नमक, पानी और रिफाइंड तेल।

प्याज और गाजर को घी लगी गरम फ्राई पैन में भून लिया जाता है। कुछ देर बाद इनमें कटे हुए मशरूम और नमक मिला दिया जाता है। परिणामस्वरूप भुना हुआ पूर्व-उबला हुआ एक प्रकार का अनाज और कटा हुआ गर्मी-उपचारित अंडे के साथ मिलाया जाता है।

कुकीज़

यह कम कैलोरी वाला मीठा एक प्रकार का अनाज का व्यंजन उन लोगों द्वारा भी आनंद लिया जाएगा जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए खुद को सब कुछ नकारते हैं। इन कुकीज़ को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 मिली दही;
• एक गिलास एक प्रकार का अनाज;
• 2 पके मीठे सेब;
• 1 बड़ा चम्मच। एल राई चोकर और फूल शहद;
• 1 चम्मच जैतून का तेल।

पिसा हुआ अनाज चोकर, केफिर और शहद के साथ मिलाया जाता है। इसमें कद्दूकस किया हुआ सेब और जैतून का तेल भी मिलाया जाता है। चिकना होने तक सभी को अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी आटे से कुकीज़ बनाई जाती हैं और ओवन में भेजी जाती हैं, 150 डिग्री तक गरम की जाती हैं।

दलिया और मशरूम से भरा चिकन

यह सबसे दिलचस्प हॉलिडे एक प्रकार का अनाज व्यंजनों में से एक है। आप थोड़ी देर बाद ही इलाज की तस्वीर देख सकते हैं, लेकिन अब आइए जानें कि इसकी संरचना में कौन से तत्व शामिल हैं। उसके लिएखाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिल्ड चिकन शव।
• एक गिलास एक प्रकार का अनाज।
• 200 ग्राम मशरूम।
• मध्यम गाजर।
• छोटा प्याज।
• मध्यम प्याज।
• 3 लहसुन की कलियां।
• नमक, पानी, रिफाइंड तेल और मसाला।

पूरी तरह से धोए और सूखे पक्षी के शव को मसालों और कुचले हुए लहसुन से रगड़ा जाता है। कुछ घंटों के बाद, उबले हुए कुट्टू को भूने हुए प्याज, तली हुई गाजर और ब्राउन मशरूम के साथ मिलाकर मैरीनेट किए हुए चिकन के अंदर रखा जाता है।

भरवां शव को पन्नी में लपेटकर ओवन में भेजा जाता है। इसे 180 डिग्री के तापमान पर लगभग डेढ़ घंटे तक बेक करें। प्रक्रिया के अंत से कुछ समय पहले, चिकन से पन्नी को सावधानी से हटा दिया जाता है ताकि उसके पास एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा होने का समय हो।

टमाटर और पनीर के साथ दलिया

यह स्वस्थ और स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज पकवान भूमध्यसागरीय रसोइयों द्वारा आविष्कार किया गया था। यह सरल और आसानी से सुलभ घटकों से तैयार किया जाता है, जिसे लगभग किसी भी आधुनिक किराना स्टोर पर खरीदा जा सकता है। इस रात के खाने में अपने परिवार को खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 400 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर;
• 2 धूप में सुखाए हुए टमाटर;
• 75 ग्राम पनीर;
• 600 मिलीलीटर ताजा सब्जी शोरबा;
• 40 ग्राम काले जैतून;
• 2 छोटे प्याज;
• 30 ग्राम पुदीना;
• रिफाइंड तेल, नमक, मिर्च पाउडर और चीनी।

मोटे तले वाले पैन में कटे हुए प्याज को भून लिया जाता है।कुछ मिनट बाद, इसमें पिसी हुई मिर्च, एक प्रकार का अनाज, डिब्बाबंद टमाटर का रस, शोरबा, एक चुटकी चीनी, पुदीने की पत्तियां और धूप में सुखाया हुआ टमाटर मिलाया जाता है। यह सब नमकीन है, उबाल लेकर लाया जाता है और कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे उबाला जाता है।

दस मिनट से पहले नहीं, पुदीना को कड़ाही से निकाला जाता है, और इसके बजाय कटा हुआ जैतून और क्रम्बल पनीर डाला जाता है। यह सब संक्षेप में एक सीलबंद कंटेनर में डाला जाता है और प्लेटों पर रखा जाता है।

मशरूम सूप

यह स्वादिष्ट और बहुत ही सुगंधित व्यंजन परिवार के मेनू में कुछ विविधता जोड़ देगा। यह सरल और सस्ते उत्पादों से तैयार किया जाता है और स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इस सूप को बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 500 ग्राम शहद मशरूम या कोई अन्य ताजा मशरूम;
• 100 ग्राम सूखा एक प्रकार का अनाज;
• 2.5L फ़िल्टर्ड पानी;
• 4 छोटे आलू;
• मध्यम प्याज;
• मध्यम आकार की गाजर;
• रिफाइंड तेल, नमक और मसाला।

उबलते पानी से भरे सॉस पैन में पिसा हुआ प्याज़ और कटी हुई तली हुई गाजर डालें। पहले से धुले और कटे हुए मशरूम भी वहां भेजे जाते हैं।

एक घंटे के एक चौथाई के बाद, एक सॉस पैन में बुदबुदाती शोरबा के साथ एक प्रकार का अनाज और नमक डाला जाता है और ढक्कन के नीचे पकाना जारी रखता है। पांच मिनट बाद, भविष्य के सूप को आलू के वेजेज और मसालों के साथ पूरक किया जाता है। यह सब पूरी तैयारी के साथ लाया जाता है, जोर देकर कहा जाता है और सुंदर गहरी प्लेटों में डाला जाता है।

वैकल्पिक, गर्मएक प्रकार का अनाज के साथ मशरूम सूप ताजा खट्टा क्रीम या थोड़ा मक्खन के साथ अनुभवी किया जा सकता है।