रेस्तरां में खाना बनाना: एक क्लासिक सीज़र सॉस रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हम में से कई लोगों ने कैफे और रेस्तरां में सीज़र सलाद की कोशिश की है। एक साधारण, कुछ-घटक व्यंजन अपनी आधी लोकप्रियता का श्रेय आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट ड्रेसिंग को देते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि क्लासिक सीज़र सॉस रेसिपी में लगभग एक दर्जन सामग्री होती है, जिसका संयोजन इसे एक अनूठा स्वाद देता है। घर पर ही रेसिपी को रीक्रिएट करना काफी मुश्किल है। उदाहरण के लिए, हम सभी के पास रेफ्रिजरेटर में वोरस्टरशायर सॉस, एन्कोवी और डिजॉन सरसों नहीं है, लेकिन ये सामग्रियां आज बड़े सुपरमार्केट में मिल सकती हैं।

क्लासिक सीज़र सॉस पकाने की विधि

इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 कच्चे अंडे की जर्दी;
• 4 एंकोवी छोटी सूखी मछली हैं;
• लहसुन की एक दो कलियां;
• एक चम्मच टेबल नमक और उतनी ही मात्रा में पिसी हुई काली मिर्च;
• 1 चम्मच डिजॉन सरसों और वोरस्टरशायर में से प्रत्येकसॉस;
• 150ml गुणवत्ता वाला जैतून का तेल, सर्वोत्तम अतिरिक्त वर्जिन;
• चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर।

सबसे पहले एक गहरे बाउल में अंडे की जर्दी, नमक और सरसों को फेंट लें। फिर इनमें थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाएं। आपको मेयोनेज़ की स्थिरता के साथ मिश्रण के साथ समाप्त होना चाहिए। उसके बाद, द्रव्यमान में नींबू का रस, काली मिर्च, वोरस्टरशायर सॉस, लहसुन और पाउडर एंकोवीज़ डालें। और सबसे अंत में कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर डालें। क्लासिक सीज़र सॉस नुस्खा, हालांकि इसकी आवश्यकता है, जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, सामग्री जो हमारे लिए काफी असामान्य हैं, वे हैं जो इसे इतना स्वादिष्ट और असामान्य बनाती हैं। कोई भी सब्जी सलाद, केवल सीज़र ही नहीं चिकन या समुद्री भोजन के साथ, स्वादिष्ट होगा यदि आप इस ड्रेसिंग को उदारता से डालते हैं।

सीज़र सॉस बनाना कितना आसान है: रेसिपी फोटो के साथ

अगर आपके हाथ में सरसों या वोरस्टरशायर सॉस नहीं है, तो उनके बिना सलाद ड्रेसिंग तैयार की जा सकती है, यह उतनी ही स्वादिष्ट निकलेगी। लो:

• एक चौथाई कप मेयोनेज़;
• 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस;
• लहसुन की 3 कलियां;
• कसा हुआ "परमेसन" - एक गिलास का एक तिहाई;
• सूखे एंकोवी की एक जोड़ी;
• आधा गिलास जैतून का तेल;
• काली मिर्च और नमक।

लहसुन को निचोड़ें, उसमें मेयोनीज, नींबू का रस, नमक और पिसा हुआ काला मिलाएंकाली मिर्च, साथ ही कटा हुआ एंकोवी। मिश्रण के लिए, आप एक ब्लेंडर, मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, या एक कटोरे में सब कुछ चिकना होने तक एक व्हिस्क के साथ हरा सकते हैं। तैयार होने पर, सॉस में जैतून का तेल छोटे भागों में डालें। पनीर, अगर वांछित, बहुत अंत में जोड़ा जा सकता है या सलाद के ऊपर बस छिड़का जा सकता है। बेशक, रेस्तरां में शेफ उसी नाम के सलाद को तैयार करने के लिए क्लासिक सीज़र सॉस रेसिपी का उपयोग करते हैं, लेकिन यदि आप उपरोक्त खाना पकाने की विधि को आधार के रूप में लेते हैं, तो आपकी डिश बिल्कुल भी खराब नहीं होगी और उतनी ही स्वादिष्ट होगी। यह चिकन डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - यह एक क्लासिक विकल्प है, साथ ही झींगा या स्मोक्ड लाल मछली के साथ भी। अब जब आप सीज़र ड्रेसिंग, क्लासिक रेसिपी और एक आसान संस्करण बनाना जानते हैं, तो आप अपने और अपने परिवार के लिए हल्का और स्वादिष्ट रेस्टोरेंट सलाद बना सकते हैं।