मांस के बिना पकवान। स्वादिष्ट लंच बनाना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यदि आप अस्थायी रूप से मांस व्यंजन, उपवास, या केवल उपवास का दिन छोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो हमारे लेख को पढ़ना सुनिश्चित करें। इसमें हमने बिना मांस के सरल और रोचक व्यंजनों का संग्रह किया है जो आपको और आपके परिवार को जरूर पसंद आएंगे।

मशरूम और सब्जियों के साथ भुनी हुई बीन्स

मांस के बिना दूसरा कोर्स न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि संतोषजनक भी होना चाहिए। जैसा कि आप जानते हैं, बीन्स वनस्पति प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे शरीर को जल्दी स्वस्थ होने और नई चुनौतियों के लिए तैयार करने में मदद करेंगे। पकाने की विधि:

• एक गिलास बीन्स को ठंडे पानी के साथ डालें (आपको दोगुना लेना है) और रात भर फूलने के लिए छोड़ दें।
• जब सही समय निकल जाए तो बीन्स को नरम होने तक उबालना चाहिए। खाना पकाने के पांच मिनट पहले नमक डालना न भूलें।
• एक गाजर छीलकर कद्दूकस किया हुआ।
• तीन प्याज भूसी से मुक्त और आधा छल्ले में कटा हुआ।
• मीठी शिमला मिर्च को आधा काटिये, बीज निकालिये और पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
• दो पके टमाटरों के पासे।
• 300 ग्राम वन मशरूम (आप उन्हें बदल सकते हैंमशरूम) एक पैन में प्याज़ के साथ धोकर साफ करें और नरम होने तक भूनें।
• एक गहरे रूप के तल पर सेम, फिर प्याज के साथ मशरूम, फिर गाजर, मिर्च और टमाटर डालें। सब्जियों पर नमक और पिसी मिर्च छिड़कें, उन्हें पानी से ढक दें, ढक्कन बंद करें और पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए उबाल लें।

बिना मीट की डिश जब बनकर तैयार हो जाए तो इसे ओवन से निकाल कर चलाएं. इसे ब्रेड और खट्टा क्रीम सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करना चाहिए।

गोभी कटलेट

मांस के बिना पकवान बनाने के लिए, आपको ताजी सब्जियां, अनाज और मसालों की आवश्यकता होगी। सरल संरचना के कारण, इन सब्जी कटलेट का सेवन उपवास के दौरान किया जा सकता है। पकाने की विधि:

• गोभी का एक छोटा सिर लें, इसे चार भागों में काट लें और इसे नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें।
• गोभी बनकर तैयार हो जाए, इसे मीट ग्राइंडर से चलाएं।
• प्याज, लहसुन और साग को छीलकर बारीक काट लें (इन घटकों को स्वाद के लिए लेना चाहिए)।
• सब्जियों में कीमा बनाया हुआ पत्तागोभी मिलाएं, इनमें आधा गिलास सूजी और गेहूं का आटा मिलाएं। नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें।
• कीमा बनाया हुआ मांस को अच्छी तरह से हिलाएं, इसे कटलेट में आकार दें, प्रत्येक को ब्रेडक्रंब में रोल करें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तैयार पकवान को घर के बने टमाटर सॉस के साथ परोसें।

चीज़केक

मांस के बिना एक और स्वादिष्ट भोजन बनाने का तरीका पढ़ें:

• 500 ग्राम पनीर में छह बड़े चम्मच चीनी और छह बड़े चम्मच मैदा मिलाएं।
• एक अंडा और स्वादानुसार नमक डालें।
• सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं
• चीज़केक को आकार दें, उन्हें एक पैन में दोनों तरफ से तलें, और फिर उन्हें ओवन में तैयार होने के लिए लाएं।

खट्टे या गाढ़े दूध के साथ गरमागरम परोसें।

सूखे मेवे के साथ पिलाफ

एक सामान्य दिन में मीठा पिलाफ पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन नाश्ता होगा, और उपवास के दौरान यह एक हार्दिक रात के खाने या दोपहर के भोजन में बदल जाएगा। हम बिना मांस के एक स्वादिष्ट व्यंजन इस प्रकार बनाएंगे:

• दो गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें।
• प्याज को भूसी से निकाल कर चाकू से बारीक काट लीजिये.
• तैयार सब्जियों को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• सूखे मेवे (सूखे खुबानी, किशमिश और खजूर) धो लें, काट कर सब्जियों के साथ पैन में डाल दें।
• भोजन में एक गिलास चावल डालें, सब कुछ पानी से भरें, नमक और तेज पत्ता डालें।

पैन को ढक्कन से ढक दें और तब तक पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

तोरी पेनकेक्स

कड़े उपवास के दौरान भी आप छुट्टियों में खुद को शामिल कर सकते हैं। सामान्य समय में, इस व्यंजन को चाय के लिए तैयार किया जा सकता है और दोस्तों या रिश्तेदारों को इसका इलाज किया जा सकता है। हमें यकीन है कि मांस के बिना एक स्वादिष्ट व्यंजन उन्हें पसंद आएगा। पकाने की विधि:

• छोटी तोरी (500 ग्राम), छीलकर लंबाई में काट लें और चाकू से बीज निकाल दें। पल्प को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.
• प्याले में दो अंडे डालें (अगर आप उपवास कर रहे हैं तो उन्हें छोड़ देना चाहिए), एक गिलास आटा, नमक और थोड़ा सा पानी।तैयार आटा मोटा होना चाहिए.
• पैनकेक को हमेशा की तरह गरम पैन में थोड़े से सूरजमुखी के तेल के साथ तलें।

सॉर क्रीम और गार्लिक सॉस, मेयोनीज या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।

द्रनिकी

आम धारणा के विपरीत, स्वादिष्ट मांस-मुक्त भोजन काफी संतोषजनक हो सकता है। हम आपको एक विशेष नुस्खा के अनुसार आलू पकाने की पेशकश करते हैं:

• दो किलोग्राम आलू छीलकर, अच्छी तरह धोकर दरदरा कद्दूकस कर लें।
• एक दो प्याज को भी छील लें और चाकू से बारीक काट लें।
• सब्जियां मिलाएं, एक अंडा, आधा कप मैदा, नमक और पिसी काली मिर्च डालें।
• पैन गरम करें, उसमें सूरजमुखी का तेल डालें।
• आलू को कड़ाही में डालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें (आप पैनकेक के साथ समाप्त होना चाहिए) और उन्हें दोनों तरफ से पकने तक तलें।

तैयार डिश को ताज़े या सौकरकूट सलाद और अपनी मनपसंद चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

हम आशा करते हैं कि इस लेख में हमने आपके लिए जो मांस रहित व्यंजन तैयार किए हैं, वे आपको पसंद आए होंगे। पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन पकाएँ, और आपका परिवार आपको धन्यवाद देगा।