ग्रीक पाई रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

घर वापस आना अच्छा है, जहां यह गर्म और आरामदायक है। और जब किचन में पाई की महक आती है तो यह अहसास कई गुना तेज हो जाता है। अपने प्रियजनों को एक सरल और स्वादिष्ट ग्रीक पाई पकाएं। परिवार के प्रत्येक सदस्य के स्वाद को ध्यान में रखते हुए, भरने को अलग तरह से बनाया जा सकता है। आज हम सीखेंगे कि उन्हें असामान्य रूप से स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित कैसे बनाया जाता है।

पफ पेस्ट्री पाई

परिवार के लंच या डिनर के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। हार्दिक, गर्म ग्रीक मांस पाई बहुत जल्दी तैयार हो जाती है और व्यस्त गृहिणियों के लिए उपयुक्त है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम
• टमाटर - 2 टुकड़े
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम
• प्याज - अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो आप इस सामग्री को नहीं ले सकते।
• अंडा - 1 पीसी
• पनीर - 50 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस के एक गुच्छा के लिए।

सामग्री की तैयारी

ग्रीक पाई जल्दी पक जाती है, इसलिए आपको पहले फिलिंग तैयार करनी होगी। ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और प्याज भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। उसके बाद, यह बुझना बाकी है7 मिनट के भीतर। तैयार फिलिंग को आंच से हटाकर ठंडा करें.

इस बीच, ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करने की जरूरत है। डिफ्रॉस्टेड आटे को पतला बेलना चाहिए और एक सर्कल में एक मोल्ड में डाल दिया जाना चाहिए ताकि किनारों को नीचे लटका दिया जा सके। उसके बाद, बीच को भरें और अच्छी तरह से दबाएं ताकि कोई गैप न रह जाए। भरने को केंद्र में रखें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, आप पनीर डाल सकते हैं। राशि आपकी पसंद पर निर्भर करती है, लेकिन कहने की जरूरत नहीं है, एक ग्रीक पाई पनीर की अतिरिक्त मदद से लाभान्वित होगी।

फाइनल टच बाकी है। हम आटे के लटकते किनारों के साथ शीर्ष को बंद कर देते हैं। आप पैच जोड़ सकते हैं यदि यह पूरी सतह के लिए पर्याप्त नहीं है। फेटे हुए अंडे से उदारतापूर्वक ब्रश करें और तिल के साथ छिड़के। खाना पकाने का समय लगभग 20-30 मिनट।

तिरोपिता

पिटा पनीर के साथ एक फ्लैटब्रेड है। यहाँ यह काफी प्रभावशाली और पाई की तरह अधिक निकला। इसलिए, फेटा के साथ ग्रीक पाई को इसका नाम मिला। हल्का, हवादार और सुगंधित, यह किसी भी परिवार में पसंदीदा बन जाएगा। इसे तैयार करने में केवल 15 मिनट का समय लगता है और परिणाम से पूरा परिवार संतुष्ट हो जाएगा।

खाना पकाने के लिए, आपको फिलो आटा चाहिए। निश्चिंत रहें, आपको इसे स्वयं पकाने की आवश्यकता नहीं है। आज इसे सभी सुपरमार्केट में आसानी से खरीदा जा सकता है। यह काफी सस्ती है। दरअसल ये पकौड़ी का आटा है, जिसमें थोड़ा सा तेल डाला जाता है. इस व्यंजन का दूसरा घटक फेटा है। इसे बिक्री के लिए ढूंढना उतना आसान नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। असली फेटा की संरचना ब्रायंजा जैसी ही होती है। चरम मामलों में, आप नमकीन पनीर ले सकते हैं।

खाना पकाने की सूक्ष्मता

आज हम आपके ध्यान में एक कारण से विभिन्न व्यंजनों को लाते हैं। ग्रीक पाई किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त हैं। एक एथलीट और एक पेटू के लिए मांस और पनीर के प्रेमियों के लिए एक विकल्प है। आपको आवश्यकता होगी:

• फिलो आटा - 1 पैक। पकाने से लगभग 3 घंटे पहले इसे फ्रीजर से बाहर निकाल लें। लेकिन आटे को पैकेज से बाहर न निकालें, क्योंकि यह तुरंत ही सूख जाता है।
• फ़ेटा या चीज़ - 300 ग्राम
• दही - 100 ग्राम
• मोज़ेरेला - 100 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• हरा।
• मक्खन - 200 ग्राम। इसका उपयोग आटे को चिकना करने के लिए किया जाता है।

एक कप में आपको अंडे, पनीर, कद्दूकस किया हुआ पनीर और पनीर मिलाना है। मुझे चीज़केक आटा की याद दिलाता है। और खाना पकाने की प्रक्रिया अपने आप में बहुत सरल है। आपको एक तेल से सना हुआ बेकिंग डिश और एक कटिंग बोर्ड की आवश्यकता होगी। ऊपर से फाइलो की एक शीट बिछाएं और पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। लंबी साइड पर थोड़ा सा स्टफिंग बिछाकर टाइट रोल बना लें। हम एक दूसरे को कसकर, एक सर्पिल के रूप में ट्यूबों को बिछाते हैं। तैयार स्पाइरल को तेल से ग्रीस करके ओवन में 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर रख दें।

पनीर और टमाटर के साथ पाई

यह एक बेहतरीन ग्रीक लेयर केक है। इसे तैयार करना आसान है, लेकिन यह एक ही समय में रसदार और कुरकुरा हो जाता है। इसे बनाने के लिए आप किसी भी चीज का उपयोग कर सकते हैं, चाहे वह बैंगन हो, फेटा हो या वत्स। आपको आवश्यकता होगी:

• पफ खमीर आटा - 500 ग्राम
• टमाटर - 400 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम

आटे को एक परत में बेलने की जरूरत है। पफ पेस्ट्री की जरूरतएक परत में रोल आउट करें और दो भागों में विभाजित करें। एक भाग को एक बेकिंग शीट में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, जो पहले कागज से ढका हो। पनीर को उसकी सतह पर क्रम्बल कर लें। अगर हार्ड चीज का इस्तेमाल कर रहे हैं तो पहले उसे कद्दूकस कर लें। टमाटर को धोने और हलकों में काटने की जरूरत है। आपको नमक और काली मिर्च चाहिए। आटे के दूसरे टुकड़े के साथ शीर्ष। केक की सतह पर आपको छोटी कैंची से टक बनाने की जरूरत है। केक को 210 ग्राम डिग्री के तापमान पर 15 मिनट तक बेक किया जाता है। इसे गर्मागर्म खाना सबसे अच्छा है। फिर ग्रीक पनीर पाई विशेष रूप से अच्छी है। खस्ता, कोमल, उज्ज्वल, यह निश्चित रूप से आपके परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

जैतून के साथ पाई

आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• पफ पेस्ट्री - 1 पैक।
• पनीर - 100 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी
• पनीर - 200 ग्राम
• सूखे टमाटर - 50 ग्राम
• जैतून - 200 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है। आपको आटे को डीफ्रॉस्ट करना होगा और इसे एक सांचे में डालना होगा। बाकी सामग्री को एक साथ मिलाएं और आटे में स्थानांतरित करें। भरने के ऊपर टमाटर और जैतून बिछाए जा सकते हैं ताकि यह और भी दिलचस्प लगे। किनारों को गूंथ लें और केक को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक कर लें। ग्रीक चीज़ पाई तैयार है.

स्वादिष्ट मिठाई

यह निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों को पसंद आएगा। आटा कुरकुरे, हल्का, कस्टर्ड से भरा हुआ है।

आपको आवश्यकता होगी:

• फिलो आटा - 250 ग्राम
• दूध - लगभग 500छ.
• क्रीम - 500 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• योल्क्स - 2 पीसी
• चीनी - 100 ग्राम
• सूजी - 2 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 100 ग्राम
• मेपल सिरप।

दूध और मलाई को उबाल कर तुरंत आंच से उतार लेना चाहिए। अंडे और जर्दी को चीनी के साथ पीटा जाना चाहिए और एक पतली धारा में गर्म दूध में डालना चाहिए। एक मोटे तले वाला सॉस पैन लें और उसमें पूरा द्रव्यमान डालें। लगभग 10 मिनट तक गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। अब क्रीम में 3 टेबल स्पून मक्खन मिला कर ठंडा होने दीजिये.

अब पाई को असेंबल करना शुरू करें। पैकेज में आटे की लगभग 10 शीट होती हैं। उनमें से प्रत्येक तेल के साथ अच्छी तरह से चिकनाई होना चाहिए। एक दूसरे के ऊपर आधा लेट जाएं। यदि मलबा रहता है, तो उन्हें भी फॉर्म में रखा जाना चाहिए। ऊपर से क्रीम लगाएं। फिर आटे की बची हुई चादरें बिछाना जारी रखें। केक को लगभग 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है। फिर आपको तापमान कम करने की जरूरत है और केक को तब तक खड़े रहने दें जब तक कि ऊपर की परतें सुनहरे न हो जाएं। सबसे सरल रहता है। गर्म होने पर इसके ऊपर चाशनी डालें और अच्छी तरह से भीगने दें। ग्रीक क्रीम पाई तैयार है. यह अच्छा गर्म और ठंडा है, शाम की चाय और उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है।