बेस्ट डेज़र्ट रेसिपी: मेयोनीज़ पाई। मेयोनेज़ के साथ मीठी पाई

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मेयोनीज का इस्तेमाल बहुत लंबे समय से खाना बनाने में किया जाता रहा है। एक नियम के रूप में, इसे सलाद और अन्य स्नैक्स में जोड़ा जाता है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इस उत्पाद के आधार पर अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पेस्ट्री प्राप्त की जाती हैं। आज की पोस्ट को पढ़ने के बाद आप सीखेंगे कि मीठी मेयोनीज पाई कैसे बनाई जाती है।

जमे हुए बेरी विकल्प

इस केक को बनाने में जिस आटे का इस्तेमाल किया गया है उसे बनाने में कुछ मिनट लगते हैं. इसलिए, यह नुस्खा निश्चित रूप से व्यस्त गृहिणियों द्वारा सराहना की जाएगी जिनके पास बहुत खाली समय नहीं है। आटा किसी भी बेरी भरने के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिसमें चेरी, स्ट्रॉबेरी या काले करंट शामिल हैं। एक स्वादिष्ट और सुगंधित मेयोनेज़ पाई (मीठा) तैयार करने के लिए, आपको सामग्री के एक साधारण सेट की आवश्यकता होती है, जिनमें से कई हर रसोई में पाए जाते हैं। इस मामले में, आपके पास हाथ होना चाहिए:

• 3 अंडे।
• 1/3 चम्मच बेकिंग सोडा।
• 150 ग्राम मेयोनेज़।
• 6 चम्मच पिसी चीनी।
• एक गिलास आटे से थोड़ा ज्यादा।
• 6 चम्मच ब्राउन शुगर।

आटा तैयार करने के लिए उपरोक्त सभी घटकों की आवश्यकता होती है, जिससे बाद में मेयोनेज़ के साथ एक मीठी पाई बेक की जाएगी। इस विनम्रता के लिए नुस्खा को भरने की उपस्थिति की भी आवश्यकता होती है। इसलिए, सूची को अतिरिक्त रूप से जोड़ा जाना चाहिए:

• ½ लीटर फ्रोजन चेरी का डिब्बा।
• 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी।

तैयार मिठाई को खूबसूरत दिखाने के लिए इसे खास आइसिंग से कवर किया गया है। इसे तैयार करने के लिए, आपको पहले से स्टॉक करना होगा:

• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
• 15 ग्राम पिसी चीनी।
• वैनिलिन।

प्रक्रिया विवरण

सबसे पहले, प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग किया जाता है, चीनी के साथ मिलाया जाता है और घने झाग में फेंटा जाता है। आप इसे मिक्सर या नियमित व्हिस्क के साथ कर सकते हैं। शेष यॉल्क्स को पाउडर चीनी के साथ कुचल दिया जाता है, मेयोनेज़ और सोडा उनमें मिलाया जाता है। सभी अच्छी तरह मिलाएं और ध्यान से प्रोटीन फोम के साथ मिलाएं। अंतिम चरण में, छने हुए आटे को परिणामी द्रव्यमान में डाला जाता है।

परिणामी हवादार लचीला आटा, स्थिरता में नरम प्लास्टिसिन जैसा दिखता है, दो लगभग बराबर भागों में बांटा गया है। उनमें से एक को बहुत पतली परत में चपटा नहीं किया जाता है और एक सांचे में बिछाया जाता है, जिसके नीचे और दीवारों पर तेल लगाया जाता है। डीफ़्रॉस्टेड स्ट्रेन चेरी और पाउडर चीनी से बनी फिलिंग को ऊपर रखा जाता है। यह सब आटा की दूसरी परत के साथ कवर किया गया है, ध्यान से एक फावड़ा के साथ समतल किया गया है और ओवन में भेजा गया है। वे मेयोनेज़ (मीठा) के साथ एक पाई सेंकते हैं, एक नुस्खा जिसकी एक तस्वीर आज के में देखी जा सकती हैलेख, आधे घंटे के लिए एक सौ अस्सी डिग्री पर। तैयार ब्राउन मिठाई को ओवन से हटा दिया जाता है, खट्टा क्रीम और पाउडर चीनी से युक्त आइसिंग के साथ कवर किया जाता है, और परोसा जाता है।

जाम और खसखस के साथ वैरिएंट

यह सरल और स्वादिष्ट केक बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है। इसलिए, यह निश्चित रूप से आपकी मेज पर अक्सर दिखाई देगा। यह अच्छा है क्योंकि इसके लिए महंगे दुर्लभ उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। एक नरम और सुगंधित मेयोनेज़ केक (मीठा) बनाने के लिए, पहले से जांच लें कि आपकी रसोई में है:

• 30 ग्राम खसखस और दानेदार चीनी।
• चिकन अंडा।
• 60 ग्राम आटा।
• 3 बड़े चम्मच तोरी जैम।
• 60 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल।
• 5 ग्राम बेकिंग सोडा।
• एक चुटकी साइट्रिक एसिड।
• 75 ग्राम मेयोनेज़।

जरूरत पड़ने पर स्क्वैश जैम को किसी और से बदला जा सकता है।

स्टेप-बाय-स्टेप टेक्नोलॉजी

एक उपयुक्त कंटेनर में, मेयोनेज़, वनस्पति तेल और एक कच्चा अंडा मिलाएं। सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें। तोरी जैम, साइट्रिक एसिड, सोडा और झारना आटा परिणामी द्रव्यमान में पेश किया जाता है। चिकना होने तक सभी को अच्छी तरह मिला लें।

पार्चमेंट पेपर से ढके साँचे में आटे का आधा भाग डालें और चम्मच से धीरे से समतल करें। खसखस शीर्ष पर वितरित किया जाता है और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है। यह सब शेष आटे के साथ कवर किया गया है और ओवन में भेजा गया है। मेयोनेज़ के साथ एक पाई सेंकना(मीठा) जाम और खसखस के साथ दो सौ डिग्री के तापमान पर आधे घंटे से अधिक नहीं। उसके बाद, इसे ओवन से निकाल दिया जाता है, एक वायर रैक पर रखा जाता है, ठंडा किया जाता है और परोसा जाता है।

चॉकलेट संस्करण

यह असामान्य मिठाई न केवल एक पारिवारिक चाय पार्टी के लिए, बल्कि एक उत्सव की मेज के लिए भी परोसी जा सकती है। इसकी तैयारी के लिए, उत्पादों के काफी मानक सेट का उपयोग नहीं किया जाता है। इसलिए, मेयोनेज़ पाई (मीठा) पकाने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास वह सब कुछ है जो आपको चाहिए। इस मामले में, आपको आवश्यकता होगी:

• 550 ग्राम आटा।
• 6 चिकन अंडे।
• 220 ग्राम चीनी।
• 550 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
• 300 ग्राम प्रत्येक कारमेल और नट-चॉकलेट पेस्ट।
• 250 मिलीलीटर मेयोनेज़।
• 100 ग्राम अखरोट।
• मानक चॉकलेट बार।
• 5 ग्राम सोडा।

एक्शन एल्गोरिथम

एक उपयुक्त कटोरे में, अंडे और चीनी मिलाएं। यह सब एक मिक्सर या एक साधारण व्हिस्क के साथ तब तक पीटा जाता है जब तक कि अनाज पूरी तरह से भंग न हो जाए। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में मेयोनेज़, sifted आटा और कारमेल पेस्ट जोड़ा जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और सोडा, पहले सिरका के साथ बुझाया जाता है, या बेकिंग पाउडर लगभग तैयार आटे में डाला जाता है। चिकना होने तक फिर से गूंदें।

परिणामस्वरूप बहुत अधिक मोटा द्रव्यमान लगभग तीन समान भागों में विभाजित नहीं होता है। उनमें से प्रत्येक को एक अलग बेकिंग शीट में डाला जाता है, जिसके तल को वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है, और ओवन में भेजा जाता है। केक बेक किए जाते हैं, जिससे बाद में सौ. के साथ एक मेयोनेज़ पाई (मिठाई) बनाई जाएगीअस्सी डिग्री तीस मिनट से अधिक नहीं। साथ ही, यह अत्यंत महत्वपूर्ण है कि उन्हें ज़्यादा न करें। अन्यथा, वे बहुत शुष्क हो जाएंगे और अच्छी तरह से नहीं कटेंगे। प्रत्येक पके हुए केक को आधे में बांटा गया है। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक तेज चाकू से क्षैतिज रूप से काटा जाता है।

अगले चरण में, आप क्रीम तैयार करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक कटोरी में खट्टा क्रीम और चॉकलेट-अखरोट का पेस्ट मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। 100 ग्राम कुचल अखरोट की गुठली को परिणामी द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। परिणामस्वरूप क्रीम समान रूप से केक की सतह पर वितरित की जाती है और उन्हें एक दूसरे के ऊपर फैलाती है। गठित मिठाई को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए भेजा जाता है ताकि उसके पास सोखने और नरम होने का समय हो। उसके बाद, इसे भागों में काटा जाता है और चाय के साथ परोसा जाता है।