कपकेक कैसे बेक करें: एक फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या आपने आज कपकेक बेक करने का फैसला किया है और यह नहीं जानते कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए? तकनीक सीखना बहुत आसान है। सिफारिशों का पालन करने के लिए पर्याप्त है, और जब सभी क्रियाएं पूर्ण हो जाती हैं, तो संभव है कि आप स्वयं एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए एक नुस्खा विकसित करेंगे। इस पेस्ट्री के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला आटा किसी भी अवसर के लिए केक के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह केक को ठंडा करने, काटने और सजाने के लिए पर्याप्त होगा। सप्ताह के दिनों में, यह एक पारिवारिक चाय पार्टी के लिए एकदम सही है। रसीला पेस्ट्री छोटे बच्चों और वयस्कों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं। लेख को अंत तक पढ़ें। ऐसे टिप्स दिए जाएंगे जो निश्चित रूप से काम आएंगे।

सबसे आसान विकल्प

इस रेसिपी में सामान्य सामग्री की आवश्यकता होती है जो अक्सर किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाई जाती है। आप बेकिंग के लिए कोई भी रूप चुन सकते हैं: स्टोर में एक विशेष कर्ली खरीदें, ब्रेड पैन लें या फ्राइंग पैन का उपयोग करें। अब आइए जानें कि ओवन में कपकेक कैसे बेक किया जाता है।

बाहर निकलें:

• पैक (180 ग्राम) मार्जरीन क्रीम;
• 1 गिलास दानेदार चीनी;
• 2 चिकन अंडे;
• 250 मिलीलीटर केफिर (खट्टा क्रीम या दही दूध से बदला जा सकता है);
• थोड़ा सोडा यापाउच (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर;
• 350 ग्राम आटा;
• चाकू की नोक पर स्वाद के लिए वैनिलिन।

तो, आप तय करें कि मिक्सर का उपयोग करना है या नहीं। यह सिर्फ इतना है कि व्हीप्ड द्रव्यमान अधिक शानदार निकलेगा और बेकिंग के दौरान ज्यादा नहीं फटेगा। लेकिन स्वाद के अभाव में नुकसान नहीं होगा। यहां हम एक विद्युत उपकरण के साथ विकल्प का विश्लेषण करेंगे।

केफिर को एक अलग कटोरे में डालें, जिसमें हम सोडा बुझाते हैं (बुलबुले दिखाई देने चाहिए)। इस समय, हम चीनी के साथ मार्जरीन को पीटना शुरू करते हैं। जब द्रव्यमान मात्रा में बढ़ जाता है और हल्का हो जाता है, तो गति कम करें और अंडे को एक कप में तोड़ दें। 2 मिनट के बाद, तैयार डेयरी उत्पाद डालें। थोडा़ सा गूंथ लें, मिक्सर को हटा दें.

केक बेक करने के लिए, जैसा कि फोटो में है (रसीला), फिर, आटा डालने के बाद, घटकों को जोड़ने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। हम फॉर्म को चिकना करते हैं, आप इसे हटाने में आसान बनाने के लिए सूजी के साथ छिड़क भी सकते हैं। हम यहां द्रव्यमान डालते हैं। ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट के लिए बेक करें, माचिस या टूथपिक से चेक करें।

चॉकलेट और फलों के कपकेक

पहले साधारण बेकिंग विकल्प का उपयोग करके, सामग्री की मात्रा को थोड़ा बदलकर और नए जोड़कर, आप पूरी तरह से अलग स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

चॉकलेट संस्करण के लिए, आपको रचना को थोड़ा बदलना होगा। ऐसा करने के लिए, केफिर या खट्टा क्रीम जोड़ने के बाद, पहले वांछित रंग प्राप्त होने तक अंडे-मक्खन द्रव्यमान में आवश्यक मात्रा में कोको पाउडर डालें। इसके बाद, तैयार आटे से उतने ही चम्मच निकाल लें जितने चॉकलेट मिश्रण में डाले गए हों। आटा कसने के क्रम में यह आवश्यक है। बेहतर तरीके से सजाएंफ्रॉस्टिंग।

घर पर फ्रूट केक कैसे बेक करें? यहां रचना को बदलने की जरूरत नहीं है। बस अतिरिक्त सेब, नाशपाती, आड़ू या कोई अन्य तैयार करें। ऐसा करने के लिए, उन्हें धो लें, बीज हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। तैयार आटे के साथ मिलाएं। हमेशा की तरह बेक करें।

परी कथा

परीक्षा के पहले संस्करण का पुन: उपयोग करें। लेकिन यहाँ आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम किशमिश;
• 80 ग्राम अफीम;
• 100 ग्राम पिसे हुए अखरोट।

हम तैयार आटे को तीन कपों में बाँटते हैं, जिनमें से प्रत्येक में एक भरावन डालना चाहिए। पूरी तरह से गूंदने के बाद सबसे पहले पैन में किशमिश की एक परत लगाएं और इसे समतल कर लें। फिर - समान रूप से नट्स के साथ एक परत फैलाएं। आखिरी खसखस के साथ द्रव्यमान होगा। बेकिंग।

धीमे कुकर में किशमिश के साथ क्लासिक पनीर केक

विभिन्न उपकरणों का उपयोग करके व्यंजनों को विशेष रूप से आपको यह बताने के लिए दिया जाता है कि सिर्फ एक ओवन से अधिक का उपयोग करके घर पर कपकेक कैसे बेक करें। लेकिन आटा गूंथने की पूरी रेसिपी उसके काम आएगी।

उत्पाद:

• 2, 5 कप मैदा;
• ½ कप हल्की या डार्क किशमिश;
• 4 अंडे;
• 400 ग्राम मोटा पनीर;
• 200 ग्राम कमरे का तापमान मक्खन;
• 250 ग्राम चीनी;
• 1.5 चम्मच सेब साइडर सिरका;
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा।

सबसे पहले किशमिश को अच्छे से धोकर गर्म पानी में भिगो दें।

बिल्कुल पहली रेसिपी की तरह, दानेदार चीनी को मक्खन के साथ फेंटें औरप्रत्येक में 1 अंडा डालें ताकि मिक्सर के चलने पर द्रव्यमान ज्यादा न फूटे। इसमें दही डालकर सभी चीजों को अच्छे से गूंद लीजिए.

एप्पल साइडर विनेगर के साथ मैदा और सोडा मिला लें। हम किशमिश के साथ एक सजातीय स्थिरता लाते हैं, जिसे उपयोग में आसानी के लिए, सूखे और आटे में लपेटा जाता है।

मल्टी-कुकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें, आटा फैलाएं, समान रूप से वितरित करें। हम ढक्कन को बंद करते हैं, "बेकिंग" मोड सेट करते हैं, समय बढ़ाते हैं, यह 80 मिनट होना चाहिए। सिग्नल के बाद, केक को पलट दें और ऊपर से मल्टीक्यूकर मोड में 5 मिनट के लिए फ्राई करें।

मफिन

इससे पहले कि हम आपको बताएं कि घर पर ओवन में केक कैसे बेक किया जाता है, आइए तुरंत मोल्ड्स के बारे में बात करते हैं। सबसे सुविधाजनक विकल्प स्टोर में सिलिकॉन खरीदना है। वे सुविधाजनक हैं क्योंकि पेस्ट्री उनसे चिपकती नहीं हैं और वे पुन: प्रयोज्य हैं। अगर आपने पेपर वाले खरीदे हैं, तो आयरन वाले तैयार करें जो मफिन को मनचाहे आकार में रखने में मदद करेंगे।

20 आइटम प्राप्त करने के लिए, खरीदें:

• आटा - 0.6 किलोग्राम;
• दही का गिलास;
• चीनी - 0.2 किलोग्राम;
• 2 अंडे;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• वनस्पति तेल का अधूरा गिलास;
• जाम या जाम।

इस रेसिपी में मिक्सर का उपयोग नहीं किया गया है क्योंकि छोटा आकार मफिन को सूखा और सख्त बना सकता है।

तो, एक कटोरी में, सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, बेकिंग पाउडर और दानेदार चीनी। एक अलग गहरे कटोरे में - दही, अंडे और वनस्पति तेल। अब हम सब कुछ एक बड़े चम्मच से जोड़ते हैं।

भरने के तीन विकल्प हैंसांचे:

1. आटे से नीचे को ढँक दें, चम्मच या ऊँगली से छोटा सा खरोज बना लें, जिसे हम जैम या जैम से भर दें। आटे के साथ शीर्ष।
2. एक प्लास्टिक की थैली लें, उसमें स्टफिंग भरें और एक कोने में एक छेद कर दें। आटे को 2/3 भाग पर रखिये, इसे एक बैग से छेद कर, आवश्यक मात्रा में सामग्री को निचोड़ कर निकाल दीजिये।
3. पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, आटे को प्रत्येक सांचे में डालें। मिश्रण में कॉर्नेट की नोक डालकर, थोड़ा सा स्टफिंग निचोड़ लें।

कपकेक को ओवन में बेक करें। घर पर, नुस्खा को एक अलग किताब में लिखें। इस तरह के सुर्ख क्रस्ट और स्वादिष्ट जैम के साथ चाय पार्टी करके हर कोई खुश होगा।

मेयोनीज के साथ कपकेक

उत्पाद गणना:

• 2 कप मैदा (रोटी का आटा बेहतर है);
• 3 चिकन अंडे;
• उच्च वसा वाले मेयोनेज़ का एक गिलास;
• 80 ग्राम खट्टा क्रीम;
• कोको पाउडर 2 बड़े चम्मच;
• 250 ग्राम चीनी;
• सोडा एक छोटा चम्मच।

मेयोनीज से मफिन बनाना आप भी पसंद करें:

1. एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ, अंडे को चीनी के साथ झागदार अवस्था में लाएं।
2. खट्टे में सोडा बुझाएं और मेयोनेज़ के साथ फेंटे हुए द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
3. आटा छान कर प्याले में डालिये.
4. हम तैयार आटे को दो बराबर भागों में बाँटते हैं, जिनमें से एक कोको पाउडर से भरा होना चाहिए।
5. साँचे में बारी-बारी से एक का एक चम्मच और दूसरा द्रव्यमान फैलाएं।
6. 20 मिनट से ज्यादा न बेक करें।

बस, स्ट्राइप्ड मफिन बनकर तैयार हैं.

नींबू केकब्रेड मेकर

अगर आपके पास समय पर पेस्ट्री बनाने का समय नहीं है, तो एक ब्रेड मेकर हमेशा आपकी मदद करेगा। जब ऐसा गैजेट रसोई में होता है, तो परिचारिका हमेशा मेज पर ताजी रोटी परोस सकती है या, जैसा कि हमारे मामले में है, मिठाई। फोटो में जैसा कपकेक बेक करके देखें।

आइए निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• 330 ग्राम ब्रेड का आटा;
• नमक ½ छोटा चम्मच;
• एक बड़े नींबू का रस;
• 80 ग्राम मक्खन;
• बेकिंग पाउडर 2/5 चम्मच।

शीशा लगाना:

• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
• पिसी चीनी - ½ कप;

मिक्सर से अंडे और चीनी के मिश्रण को गाढ़ा झाग बना लें। मक्खन को पिघलाएं और व्हीप्ड द्रव्यमान में लेमन जेस्ट के साथ मिलाएं। ब्रेड मशीन के कंटेनर में सब कुछ डालें। आटे के साथ शीर्ष, बेकिंग पाउडर के साथ पहले से मिश्रित।

अब सामग्री को मिलाने की जरूरत नहीं है। हम ढक्कन को बंद करते हैं, इसे मोड नंबर 9 पर सेट करते हैं, जो मुलिनेक्स गैजेट में नींबू केक पकाने की गुणवत्ता के लिए जिम्मेदार है। यदि आपके पास एक अलग मॉडल है, तो कृपया निर्देश पढ़ें।

सिग्नल के बाद कन्टेनर को बाहर निकाल कर गीले कपड़े पर रख दें। 5 मिनिट बाद बेक करने में आसानी होगी. इस दौरान जरूरी घटकों को पीसकर शीशा बना लें। गरमागरम मिठाई के ऊपर परोसें। पूरी तरह ठंडा होने दें और परोसें।

माइक्रोवेव केले के स्वाद वाले कपकेक

अब पढ़ें कि आप पहले से खरीदे गए सांचों में कपकेक कैसे बना सकते हैं।

सामग्री:

• 1 गिलास केलाप्यूरी (फलों को ब्लेंडर में पीस लें) और आटा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• आधा गिलास दूध;
• सोडा चाकू की नोक पर, उतनी ही मात्रा में बेकिंग पाउडर;
• मुट्ठी भर चॉकलेट चिप्स;
• ½ कंडेंस्ड मिल्क के डिब्बे।

इससे 10 टुकड़े होने चाहिए।

एक कप में मक्खन पिघलाएं और कंडेंस्ड मिल्क में अच्छी तरह मिला लें। जब द्रव्यमान थोड़ा ठंडा हो जाए, तो केले की प्यूरी को दूध के साथ डालें। रंग बदल सकता है, गहरा हो जाएगा। डरो मत।

मैदा में डालें, जो पहले से बेकिंग पाउडर, चॉकलेट और सोडा के साथ मिला हुआ है। हम सब कुछ चम्मच से मिलाते हैं। हम पेपर लाइनिंग को फॉर्म में डालते हैं, जिसे हम आटे से भरते हैं। कपकेक माइक्रोवेव में लगभग दो मिनट तक बेक हो जाते हैं।

टिप्स

किसी भी व्यवसाय की तरह, रसोइये और सिर्फ उन लोगों की सिफारिशें जो एक कपकेक को बेक करना पसंद करते हैं और हमेशा काम आएंगे:

1. यह पेस्ट्री किसी भी आकार की हो सकती है।
2. ऐसे पेस्ट्री के स्वाद से ध्यान न भटकाने के लिए ऊपर से केवल आइसिंग, पिसी चीनी से सजाएं।
3. क्या आप चाहते हैं कि मिठाई सही आकार में रहे? फिर इसे ठंडा करके निकाल लीजिए.
4. विभिन्न प्रकार के टॉपिंग का प्रयोग करें।
5. शीर्ष कम फटने के लिए, आटे को फैलने तक खुले ओवन में थोड़ा खड़े रहने दें।
6. तैयार होने के लिए टूथपिक से चेक करें, क्योंकि इस तरह के पेस्ट्री का क्रस्ट भ्रामक होता है।

और भी कई तरह की रेसिपी हैं। प्रत्येक देश के अपने विकल्प होते हैं। घर पर कपकेक कैसे बेक करें, इस पर स्टेप बाय स्टेप रेसिपी आपको काम से निपटने में मदद करेगी। कपकेक भी हैंमेक्सिकन से काली मिर्च के अलावा। लेकिन हर चीज का अपना समय होता है। सरल शुरुआत करें, फिर अपना पसंदीदा स्वाद प्राप्त करने के लिए समायोजन करें।