ओवन में चिकन कैसे बेक करें: एक फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पूरा बेक्ड चिकन उत्सव की मेज को सजाएगा, यह परिवार के खाने के लिए एक आदर्श विकल्प होगा, और इसे पकाने में थोड़ा समय लगेगा। आज हम आपके साथ उन सिद्ध व्यंजनों को साझा करेंगे जिन्हें कई गृहिणियों द्वारा अनुमोदित किया गया है।

नमकीन चिकन

कुछ लोग इस नुस्खे को लेकर संशय में हैं, और बहुत कुछ व्यर्थ है! पकवान सुर्ख, मध्यम नमकीन, रसदार और बहुत स्वादिष्ट निकला! इस व्यंजन की सुंदरता किसी भी बाहरी सामग्री के अभाव में है। केवल प्राकृतिक चिकन स्वाद, कोई तेल और मसाला नहीं। तो आप पूरे चिकन को ओवन में कैसे बेक करते हैं?

एक बेकिंग शीट, या एक बेकिंग शीट पर, आपको समान रूप से एक किलोग्राम नमक फैलाना होगा। नहीं, बहुत ज्यादा नहीं होगा!

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और शव को सुनहरा होने तक बेक करें।

नमक ना ज्यादा होगा ना कम। चिकन का रस नमक को भंग करना शुरू कर देगा, और यह भाप शव को नमक से भर देगी। त्वचाअच्छी तरह से भूनें, पतले और सुर्ख हो जाएं! पकवान का रहस्य: खाना पकाने के समय तक ओवन को न खोलें, ताकि भाप बाहर न निकले।

तैयार होने पर, चिकन को नमक से हटा दें, अतिरिक्त को हिलाएं, एक डिश पर रखें और जड़ी-बूटियों और ताजी सब्जियों से गार्निश करें!

आसान बेक्ड चिकन पकाने की विधि

चलो एक स्वादिष्ट, सुर्ख, मुलायम चिकन पकाते हैं। पिछले संस्करण की तुलना में इसे पकाने में अधिक समय लगेगा, लेकिन यह इसके लायक है!

सामग्री:

• डेढ़ किलोग्राम चिकन शव;
• तीन चम्मच खट्टा क्रीम/मेयोनीज;
• मसाला;
• नमक;
• लहसुन की चार कलियां।

मांस को रसदार और समान रूप से नमकीन बनाने के लिए, हम यह करते हैं: चिकन को नमक और सीज़निंग से रगड़ें। अगला, आधा गिलास पानी में एक चम्मच नमक घोलें, घोल को एक सिरिंज में डालें, शव को मांस के हिस्सों में डालें: स्तन, जांघ। हम इसे थोड़ा भीगने के लिए छोड़ देते हैं, जिसके बाद हम लहसुन की कलियों को अंदर रखते हैं, जाहिर तौर पर छीलते हैं, शव को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से अच्छी तरह चिकना करते हैं।

बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें, आप इसके बिना भी कर सकते हैं। हम चिकन डालते हैं, भुना हुआ आस्तीन के साथ कवर करते हैं। हम एक बेकिंग शीट को एक घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

एक घंटे के बाद, आस्तीन हटा दें, शव को फिर से मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ कोट करें, सुनहरा भूरा होने तक लाएं।

सेब के साथ चिकन

चिकन को ओवन में भूनने से आसान कुछ नहीं है। पूरे शव को पकाने से, आप समय बचाते हैं, क्योंकि आपको बस इसे सीज़निंग से रगड़ने और बेक करने के लिए भेजने की ज़रूरत हैकुछ समय। अगर आप मेहमानों की उम्मीद कर रहे हैं, तो इस नुस्खे का इस्तेमाल करें। मांस थोड़ा मीठा, बहुत रसदार और कोमल निकलता है, और पकवान की उपस्थिति बहुत स्वादिष्ट होती है! आइए जानें कि सेब के साथ चिकन कैसे बेक किया जाता है।

खाना पकाने के उत्पाद:

• मुर्गी के शव का वजन लगभग एक किलोग्राम;
• तीन छोटे सेब (हरे या लाल);
• एक चौथाई कप आलूबुखारा;
• लहसुन की एक दो कलियां;
• दो बड़े चम्मच व्हिस्की;
• दो बड़े चम्मच लेमन जेस्ट, उतनी ही मात्रा में शहद;
• दौनी, अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च।

बेक्ड चिकन बनाने की विधि सरल है, हालांकि इसके लिए बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता होती है। इस तरह खाना बनाना:

1. सेब को स्लाइस, प्रून - बारीक काट लेना चाहिए। निचोड़ा हुआ लहसुन और व्हिस्की के साथ मिलाएं, थोड़ा भिगो दें।
2. शव के अंदरूनी भाग को नमक से कद्दूकस कर लें, सेब और खरबूजे से भर दें।
3. शहद गाढ़ा हो तो उसे स्टीम बाथ में पिघलाएं, उसमें जेस्ट, मेंहदी और अजवायन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण से शव को मलें।
4. अगर स्टफिंग बची है तो चिकन के ऊपर डाल दीजिये, डिश और भी महक उठेगी.
5. ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए, इसमें भरवां शव को 40-45 मिनट के लिए भेजें। पकवान की तैयारी एक समान सुनहरे क्रस्ट और स्पष्ट चिकन के रस से संकेतित होगी।

आलू के साथ चिकन

आलू के साथ चिकन कैसे बेक करें? इसके बिना से ज्यादा मुश्किल नहीं है। हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन शव;
• किलोग्राम आलू;
• मसाले;
• पांच दांतलहसुन;
• मेयोनीज के दो बड़े चम्मच;
• नमक।

हम शव को धोते हैं, कागज़ के तौलिये से पोंछते हैं। मांसल स्थानों में हम चीरा लगाते हैं, उनमें एक चौथाई लहसुन की कली बिछाते हैं। मेयोनीज को नमक और मसाले के साथ मिलाकर लोथ को मसलकर बेकिंग शीट पर रख दें।

आलू को छीलकर स्लाइस में काटने की जरूरत है, अगर यह छोटा है, तो आप इसे पूरा छोड़ सकते हैं। हम चिकन को आलू से ढक देते हैं, यह आवंटित रस और वसा में बेक हो जाएगा।

यदि शव एक किलोग्राम तक है, तो आपको इसे एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पकाने की जरूरत है। अगर चिकन दो किलो तक का है तो इसमें 1 घंटा 45 मिनट का समय लगेगा.

बेकिंग के दौरान, आपको कभी-कभी ओवन को खोलना चाहिए और आलू को पलट देना चाहिए ताकि प्रत्येक स्लाइस चिकन के रस से भर जाए और अच्छी तरह से बेक हो जाए।

चिकन के साथ नींबू

नींबू के साथ ओवन में पके हुए चिकन की रेसिपी किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी! मांस कोमलता, सुगंध और रस से विस्मित करेगा!

सामग्री:

• पूरा चिकन;
• दो नींबू;
• लहसुन की एक दो कली (अगर ज्यादा तीखी न हो तो और भी इस्तेमाल कर सकते हैं);
• मसाला और नमक;
• आधा चम्मच सरसों का पाउडर;
• किसी भी वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच (बिना गंध)।

नींबू को आधा काट लेना है, रस को एक प्याले में निकाल लीजिए. इसमें सभी मसाले, नमक, सरसों, तेल, निचोड़ा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ। इस मिश्रण से शव को बाहर और अंदर दोनों तरफ से अच्छी तरह रगड़ें। नींबू में क्या बचा है, चिकन में डालें। बचे हुए रस को चिकन के ऊपर डालें।

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए, इसमें एक बेकिंग शीट को एक शव के साथ रखें। रस साफ होने तक डेढ़ घंटे या उससे कम समय तक बेक करें। समय-समय पर शव को उसमें से निकलने वाले रस से पानी दें। तैयार होने पर, आपको शव से नींबू के अवशेषों को निकालना होगा।

चावल के साथ भरवां चिकन

फिर से, हम रेसिपी पेश करते हैं, जिसके अनुसार गार्निश तुरंत तैयार हो जाती है।

उत्पाद:

• चिकन शव;
• दो सौ ग्राम चावल (ग्लास);
• आधा कप छिलके वाले सूरजमुखी के बीज;
• पचास ग्राम मक्खन;
• एक छोटा प्याज;
• लहसुन - चार लौंग;
• नमक;
• मेयोनीज का चम्मच।

चावल को तब तक उबाला जाना चाहिए जब तक कि वह नर्म न हो जाए, धोकर छान लें। प्याज को बहुत बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें। चावल, बीज और प्याज, नमक मिलाएं।

शव पर हम कट बनाते हैं जिसमें हम लहसुन की एक तिहाई कली डालते हैं। चिकन को तैयार स्टफिंग से भरें। मेयोनीज को नमक करें, चिकन को मसल लें।

लगभग एक घंटे तक बेक करें - शव के आकार पर निर्भर करता है, ब्लश और टूथपिक द्वारा तत्परता की जाँच की जाती है - यदि साफ़ रस निकलता है, तो पकवान तैयार है!

अब आप चिकन को स्टफिंग के बाद बेक करना जानते हैं। यह डिश साधारण डिनर और मेहमानों के इलाज दोनों के लिए उपयुक्त होगी।

ग्रील्ड चिकन

यह एक आसान रेसिपी है लेकिन इसे बनाने में काफी समय लगता है। आवश्यक उत्पाद:

• ठोसचिकन;
• पपरिका, नमक, कोई भी पसंदीदा मसाला;
• बड़ा प्याज।

प्याज को कई टुकड़ों में काटने की जरूरत है। मसाला नमक के साथ मिलाएं, उन्हें अंदर और बाहर रगड़ें। प्याज को चिकन के अंदर रखें, इसे एक बैग में रखें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 4 घंटे के लिए मैरीनेट करें, आदर्श रूप से रात भर।

ओवन को 120 डिग्री तक गरम करें, शव को ग्रिल शीट पर रखें ताकि चर्बी निकल जाए। चिकन के नीचे एक धातु का कटोरा रखें - ओवन के नीचे (वसा और रस इकट्ठा करने के लिए)। ब्लश दिखने तक लगभग पांच घंटे तक बेक करें।

बीयर पर चिकन

आइए देखते हैं बीयर की बोतल में चिकन कैसे बेक करते हैं! मांस रसदार और बहुत स्वादिष्ट होगा, सुगंध सभी घरों को मोहित कर देगी!

• पूरा चिकन;
• पसंदीदा मसाले और नमक;
• पचास ग्राम मक्खन;
• किसी भी बियर की आधी बोतल।

मक्खन को पिघलाना है, मसाले और नमक के साथ मिलाना है। आधा बियर में, आधा चिकन में डालें।

हम शव को बोतल पर रखते हैं, इसे बेकिंग शीट पर सेट करते हैं। 180 डिग्री के तापमान पर लगभग डेढ़ घंटे तक बेक करें।