2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
प्रत्येक परिचारिका के पास व्यंजनों के अपने शस्त्रागार में सिग्नेचर चिप्स होते हैं जो मेहमानों को पसंद आते हैं और मूड सेट करते हैं। और, ज़ाहिर है, हर बार जब आप अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए कुछ नया खोजना चाहते हैं। यह एक गर्म या जटिल मिठाई होना जरूरी नहीं है। स्नैक्स किसी अन्य प्रयोग और साहसिक परीक्षणों के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
असाधारण और बोल्ड व्यंजनों में से एक - पनीर, नींबू और मुरब्बा के साथ कैनप। खट्टा-मीठा-नमकीन स्वाद और एक स्फूर्तिदायक खट्टे सुगंध का एक संलयन, जो "आह!" नाम के तहत पाक संग्रह में पाया जाता है।
रेसिपी स्टेप बाय स्टेप
उत्सव के ऐपेटाइज़र की एक पूरी थाली मिनटों में तैयार की जा सकती है, सचमुच उस समय तक जब मेहमान पहले से ही दरवाजे की घंटी बजा रहे होते हैं। कटार (पनीर, नींबू, मुरब्बा) पर कैनप के लिए उत्पादों को एक निश्चित तरीके से तैयार करने की आवश्यकता है:
- पनीर के एक टुकड़े को मोटे स्लाइस (0.7-1 सेमी) में काटा जाता है, और फिर चौकोर, हीरे के आकार के, त्रिकोणीय या आयताकार टुकड़ों में विभाजित किया जाता है। पनीर मिनी-सैंडविच के नीचे होगा, इसलिए इसे अच्छी तरह से पकड़ना चाहिए।छड़ी।
- गेंदों में मोत्ज़ारेला आधे में काटा जाता है, गुंबददार भाग को ऊपर रखता है। सॉसेज पनीर के गोले कई बार व्यास में (केक की तरह) विभाजित होते हैं, साफ त्रिकोण प्राप्त करते हैं।
- नींबू को अच्छी तरह से धोकर उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए डुबो देना चाहिए। यह मोम को पिघला देगा जो फलों को खराब होने से रोकता है और जेस्ट के सूक्ष्म खट्टे स्वाद को छोड़ता है। इसके बाद, नींबू को गोल स्लाइस में काट लें, और फिर प्रत्येक स्लाइस को त्रिकोण के साथ कई टुकड़ों में काट लें, बीज हटा दें।
- मुरब्बा को बहुत ही मुश्किल से टुकड़ों में बांटा गया है, आकार में लगभग पनीर बेस के बराबर। आप चाहें तो आकार और रंग के साथ खेल सकते हैं, क्योंकि यह पनीर और नींबू के साथ कैनपे के ऊपर होगा। पनीर की तरह मुरब्बा, उत्सव की मेज को सजाने के लिए विशेष प्लास्टिक के सांचों के साथ अच्छी तरह से काटा जाता है। लेकिन आप चाकू से पकड़ सकते हैं।
अगला, आपको कटार पर स्नैक बार इकट्ठा करने की आवश्यकता है। ये विशेष प्लास्टिक "पिन" (केवल अंत में एक कांटा के बिना), लकड़ी के टूथपिक्स या बारबेक्यू के लिए कटे हुए बांस के कटार हो सकते हैं। सबसे पहले, मुरब्बा का एक टुकड़ा वांछित स्थिति में फंसाया जाता है, फिर नींबू का एक टुकड़ा एक कटार से छेदा जाता है, और पूरी संरचना एक पनीर क्यूब पर स्थापित होती है। यदि दोधारी टूथपिक आधार के रूप में कार्य करते हैं, तो आप इस बुर्ज को उल्टे क्रम में इकट्ठा कर सकते हैं।
बच्चों के लिए केनप
एपेरिटिफ़्स और ऐपेटाइज़र एक वयस्क उत्सव की दावत से परिचित हैं, विशेष रूप से बुफे संस्करण में। लेकिन मुरब्बा, पनीर और नींबू के साथ एक कैनप बच्चों की छुट्टी के लिए एक मीठी मेज में अच्छी तरह से फिट होगा, इसके लिए धन्यवादरंगीन और असामान्य।
बच्चों की छुट्टी के लिए नाश्ते से नमकीन नोट निकाले जा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको ताजा पनीर लेने की जरूरत है, उदाहरण के लिए, सलुगुनि। उज्ज्वल मुरब्बा "साइट्रस स्लाइस" पनीर की नावों पर पाल से भर जाएगा। छुट्टी के हंसमुख मूड को स्तरित रंगीन मुरब्बा या "घोंघा" सलाखों को काटकर लंबवत रखा जाएगा। और, ज़ाहिर है, हमें बच्चों के भोज के लिए रंगीन कटार के बारे में नहीं भूलना चाहिए।
थीम पर बदलाव
जैसा कि समीक्षाओं से पता चलता है, असामान्य कैनपेस परिचारिकाओं की मेज नहीं छोड़ते हैं, हल्की शराब या ऐपेटाइज़र के लिए पसंदीदा नाश्ता बन जाते हैं। समय के साथ, नुस्खा ने प्रदर्शन में कई बदलाव हासिल किए हैं जो किसी भी स्वाद और वरीयता को संतुष्ट कर सकते हैं। पनीर, नींबू और मुरब्बा के साथ एक कैनपे में जैतून तीखापन जोड़ते हैं, नमकीन स्वाद बढ़ाते हैं और थोड़ा मसाला डालते हैं। पके हुए जैतून खरीदना महत्वपूर्ण है ताकि गंदे टुकड़ों के साथ पकवान की उपस्थिति खराब न हो।
एक बहुत ही चरम विकल्प, लेकिन जीवन के अधिकार के साथ, मसालेदार या मसालेदार लहसुन की एक लौंग के साथ एक मीठा और खट्टा बुर्ज है। मुरब्बा के ऐसे "पुरुष" संस्करण के लिए, आपको एक बहुत छोटा टुकड़ा चाहिए। हल्का मिठाई स्नैक बनाते समय, इसे निम्नलिखित क्रम में एकत्र किया जा सकता है: अंगूर - मुरब्बा - नींबू - पनीर। एक बेरी के साथ कैनप एक स्नातक पार्टी या एक अनौपचारिक पिकनिक में गर्लफ्रेंड के स्वाद के लिए होगा।
उत्पाद चयन पर नोट्स
पनीर और नींबू के साथ कैनपेस में सबसे अच्छा मुरब्बा - अगर-अगर पर,अधिक या कम तटस्थ स्वाद के साथ, ताकि क्षुधावर्धक अत्यधिक मिठाई न हो। पकवान न केवल स्वाद में, बल्कि स्थिरता में भी सुखद होने के लिए, सामग्री का घनत्व लगभग समान होना चाहिए। कठोर छिलके वाला स्मोक्ड पनीर अनावश्यक कठोरता को जोड़ देगा और स्वादों को समान रूप से मिश्रित होने से रोकेगा। एक ही अड़चन बहुत घने मुरब्बा (जैली चबाने) या सूखे नींबू के छिलके का कारण बनेगी। एक अच्छे व्यंजन के लिए मुख्य मानदंड ताजा उत्पाद, परिचारिका का अच्छा मूड और एक अच्छा संदेश है। थोड़ी सी रचनात्मकता, और "आह!" के उत्साही उद्गार। मेज पर चुप नहीं रहेंगे।
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