स्प्रिंग रोल के बोरे: बेहतरीन रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

श्रोवेटाइड एक शानदार छुट्टी है। दुनिया में कहीं और ऐसा कुछ नहीं है। और श्रोवटाइड के रूप में पेनकेक्स की इतनी सारी किस्में, कहीं भी देखने की संभावना नहीं है। स्प्रिंग रोल के बैग एक स्वादिष्ट व्यंजन की एक मूल और सुंदर प्रस्तुति है। यह विकल्प केवल श्रोवटाइड के लिए ही नहीं, उत्सव की मेज पर केंद्रीय सजावट होगा।

बिल्कुल पतले पैनकेक "स्प्रिंग रोल के बैग" डिश के लिए उपयुक्त हैं। आइए कुछ सफल व्यंजनों को देखें।

क्लासिक पतले पैनकेक

उनकी तैयारी के लिए, आपको चाहिए: दूध और आटा - दो गिलास प्रत्येक, अंडे - 2 पीसी।, एक चुटकी नमक, आधा बड़ा चम्मच। एल चीनी और वनस्पति तेल।

पर्याप्त बैटर बना लें। अंडे को नमक, चीनी, मक्खन और दूध के साथ फेंटें, छना हुआ आटा डालें और सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान बिना गांठ के हो। यदि आप हाथ से फेंटते हैं, तो बेहतर है कि पहले मोटा आटा गूंथ लें, और फिर उसमें थोड़ा सा दूध मिला लें। तब इसकी एक समान संरचना होगी।

एक फ्राई पैन को अच्छी तरह गरम करें, उसमें थोड़ा सा तेल लगाकर आधा आधा आटा उस पर डालें। जितना संभव हो उतना पतला होने के लिए इसे सतह पर अच्छी तरह फैलाना चाहिए।पेनकेक्स। स्टफिंग से भरे बैग सबसे अच्छे होते हैं।

पैनकेक को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। जैसे ही आप उन्हें मोड़ते हैं, उन्हें नरम और समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन से ब्रश करें।

कॉर्नमील से

इन पेनकेक्स में अधिक तीखा मलाईदार स्वाद और एक सुंदर धूप वाला रंग होता है। आवश्यक: गेहूं और मकई के आटे का मिश्रण (एक गिलास का आधा गिलास से एक तिहाई), 1 बड़ा चम्मच। क्रीम 10%, एक चुटकी नमक और सोडा, थोड़ी चीनी, 75 ग्राम मक्खन।

एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, इसे अंडे में डालें और चीनी, नमक और सोडा के साथ अच्छी तरह फेंटें। हस्तक्षेप करना बंद किए बिना, ध्यान से, एक पतली धारा में, क्रीम में डालें और छना हुआ आटा डालें। गूंधें ताकि कोई गांठ न रहे, और इसे क्लिंग फिल्म या तौलिये से ढककर लगभग एक घंटे के लिए पकने दें। पहले से गरम, पहले से हल्के तेल से सने तवे में दोनों तरफ सेंक लें।

एक वास्तविक छुट्टी बनाने के लिए, आप स्प्रिंग रोल के बहुरंगी बैग बना सकते हैं। यह वास्तव में मुश्किल नहीं है, लेकिन यह बहुत अच्छा लगता है।

चुकंदर पेनकेक्स

चमकीले लाल-गुलाबी पैनकेक बनाने के लिए आपको चाहिए: एक छोटा चुकंदर, 2 अंडे, एक गिलास आटा और एक गिलास दूध, थोड़ी सी चीनी और नमक, एक चम्मच नींबू का रस और वनस्पति तेल।

बीट्स को कद्दूकस कर लें और तीन परतों में मुड़े हुए चीज़क्लोथ के माध्यम से रस निचोड़ें, नींबू का रस डालें। अंडे, चीनी और नमक के साथ चिकना होने तक फेंटें। छना हुआ आटा डालकर गाढ़ा आटा गूंथ लें। परिणामी द्रव्यमान में दूध मिलाकर, प्राप्त करेंपर्याप्त तरल अवस्था और हमेशा की तरह भूनें। मशरूम के साथ एक क्षुधावर्धक पेनकेक्स तैयार करें। नतीजतन, बैग बहुत सुंदर गुलाबी या लाल रंग (बीट्स के रस के आधार पर) में निकलेंगे। एक असली टेबल सजावट।

पालक पेनकेक्स

यह सुंदर हल्के हरे रंग के बैग बनाएगा। आप या तो ताजा या फ्रोजन पालक का उपयोग कर सकते हैं। लें: एक बड़ा गुच्छा, एक अंडा, एक गिलास दूध और आटा, एक चुटकी नमक और एक चम्मच सूरजमुखी का तेल। आप चाहें तो हर्बल मसाले (इतालवी, प्रोवेनकल) डाल सकते हैं, एक चुटकी से ज्यादा नहीं।

पालक को मोर्टार में मसल कर मसल लें या ब्लेंडर में काट लें। इसमें बाकी सामग्री डालकर मध्यम तरल का सजातीय आटा मिला लें। अगर आप सिर्फ साग को काटेंगे, तो रंग भी नहीं निकलेगा, इसलिए कोशिश करें कि सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें। हमेशा की तरह बेक करें।

चॉकलेट पैनकेक

स्प्रिंग रोल के बोरे भी मीठे बनाये जा सकते हैं. पनीर या फलों के साथ एक चॉकलेट मिठाई अंदर से बेक करें और आपके बच्चे इसे पसंद करेंगे।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार आटा तैयार करें, बस 3 टेबल स्पून डालें। एल चीनी और कोको पाउडर। वांछित स्थिरता और रंग तक गूंधें, एक समृद्ध छाया के लिए, अधिक कोको जोड़ें। एक गर्म पैन में हर तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें। यह व्यंजन किसी भी जटिल मिठाई के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

आप नारंगी के लिए गाजर, के लिए ब्लूबेरी जैसी प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करके रंगीन पेनकेक्स के कई और रूपांतर बना सकते हैंबकाइन आप चाहें तो फूड कलरिंग का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बस तैयार आटे को कई भागों में बाँट लें और प्रत्येक में अपना पसंदीदा रंग डालें।

अंदर क्या है?

भरवां पैनकेक बनाने के लिए कई तरह के टॉपिंग का इस्तेमाल करें। बैग अन्य तह विधियों से भिन्न होते हैं जिसमें वे अधिक तरल द्रव्यमान भी धारण कर सकते हैं। इसलिए, उनमें सलाद डालने की अनुमति है, जैसे "ओलिवियर", स्क्वीड और समुद्री भोजन, मांस और कई अन्य के साथ।

इस व्यंजन के लिए सबसे आम फिलिंग जुलिएन है, जिसे आसानी से पैनकेक में लपेटा जा सकता है। मलाईदार सॉस में चिकन और मशरूम के बैग बहुत लोकप्रिय हैं क्योंकि वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

इन्हें निम्नलिखित फिलिंग से भी भरा जा सकता है:

• थोड़ा नमकीन सामन और खट्टा क्रीम।
• एवोकैडो, बेकन और लहसुन।
• पनीर प्लस साग।
• चिकन, मशरूम और पनीर।
• अनानास के साथ चिकन।
• किशमिश के साथ पनीर।
• फल अपने रस में।

वास्तव में, विकल्पों की एक बड़ी संख्या है, और वे केवल आपकी कल्पना से ही सीमित हैं।

डिजाइन विचार

यह डिश बहुत आसानी से तैयार हो जाती है - फिलिंग को पैनकेक के बीच में रखा जाता है, और किनारों को ऊपर से दबा दिया जाता है, जिससे एक बैग बन जाता है, जहां से डिश का नाम आया। आप उन्हें कई तरह से ठीक कर सकते हैं। सबसे लोकप्रिय प्याज का डंठल है, जिसे नरम करने के लिए इसे पहले से ही ब्लैंच किया जाना चाहिए। यह किनारों को पकड़कर, पैनकेक के आधार पर बंधा हुआ है। आप अजमोद का डंठल भी बांध सकते हैं याडिल.

एक अन्य डिज़ाइन विकल्प रेनेट चीज़ "पिगटेल", नोरी या उबले हुए नूडल्स के एक टुकड़े के धागे के साथ जकड़ना है। यदि आपका उत्पाद बाँधने के लिए बहुत नाजुक है, और आपको डर है कि यह फट जाएगा, तो इससे पहले पेनकेक्स को टूथपिक से बांध दें।

विभिन्न विकल्पों का प्रयास करें, और यह व्यंजन किसी भी छुट्टी पर एक वास्तविक उत्कृष्ट कृति होगी।