2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
जेली चिकन बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट निकलता है, और सही डिज़ाइन के साथ, यह काफी सुंदर है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के पकवान को चिकन पैर और साधारण जिलेटिन दोनों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। आज हम दूसरे विकल्प पर विचार करेंगे, क्योंकि यह बहुत तेजी से और आसानी से किया जाता है।
चिकन जेली कैसे पकाएं: एक विस्तृत नुस्खा
आवश्यक घटक:
- मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी। (सजावट के लिए);
- सफेद कड़वा प्याज - 2 सिर (स्वाद के लिए);
- बड़े मुर्गे का शव - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, साथ ही लहसुन की ताजा लौंग - अपने विवेक पर जोड़ें;
- चिकन अंडे छोटे - कुछ पीसी। (सजावट के लिए);
- जिलेटिन - 20 ग्राम।
कुक्कुट शव प्रसंस्करण
मुर्गियों से जेली बनाना शुरू करने से पहले, आपको सभी खरीदे गए मुर्गे को सावधानीपूर्वक संसाधित करना चाहिए। इसे अंदर और बाहर धोना चाहिए, और फिर सभी अनावश्यक तत्वों को काटकर त्वचा को हटा देना चाहिए।
सब्जियों का प्रसंस्करण
मुर्गियों की जेली को खूबसूरत बनाने के लिए औरसुगंधित, इसकी तैयारी के लिए प्याज, अंडे और गाजर जैसी सामग्री का उपयोग करना आवश्यक है। उन्हें धोया जाना चाहिए और यदि आवश्यक हो, तो साफ किया जाना चाहिए। चिकन अंडे को अलग से ठंडी अवस्था में उबालने की सलाह दी जाती है।
डिश का हीट ट्रीटमेंट
उपरोक्त सभी सामग्री तैयार होने के बाद, आपको तुरंत मांस पकाने की प्रक्रिया शुरू करनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, संसाधित चिकन, इसे टुकड़ों में काटे बिना, मोटी दीवारों और तल के साथ एक गहरे सॉस पैन में रखा जाना चाहिए, पानी डालना और उबालना चाहिए, समय-समय पर एक स्लेटेड चम्मच के साथ फोम को हटा देना चाहिए। इस अवस्था में, मांस को तीन घंटे तक पकाना चाहिए। इसे नमक करने की सलाह दी जाती है, साथ ही बहुत अंत में मसाले और तेज पत्ते जोड़ने की सलाह दी जाती है, क्योंकि गर्मी उपचार की लंबी अवधि में, बर्तन में पानी काफी कम हो जाएगा।
जेली के लिए बेस तैयार करने के एक घंटे पहले, सफेद प्याज का एक पूरा सिर शोरबा में डाल दें। जोड़ा सब्जी पकवान को और अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बना देगा। इसके अलावा, चिकन जेली (प्रस्तुत लेख में फोटो देखा जा सकता है) और अधिक सुंदर निकलेगी यदि आप इसमें उबली हुई गाजर मिलाते हैं, जिसे आप प्याज के सिर के साथ शोरबा में रखना चाहते हैं।
हार्दिक भोजन बनाना
उपरोक्त समय के बाद, चिकन को पैन से हटा दिया जाना चाहिए, और शोरबा को थोड़ा ठंडा, छलनी, नमक, कसा हुआ लहसुन और पतला तत्काल जिलेटिन के साथ ठंडा किया जाना चाहिए। इसके बाद, मांस को हड्डियों से मुक्त किया जाना चाहिए औरछोटे तंतुओं में विभाजित। उसके बाद, आपको गहरे व्यंजन लेने की जरूरत है, चिकन के टुकड़े, खूबसूरती से कटी हुई गाजर, ताजी जड़ी-बूटियां, उनमें आधे अंडे डालें और फिर सभी उत्पादों को एक समृद्ध और सुगंधित शोरबा के साथ डालें। इस रचना में, चिकन जेली को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए और कम से कम पांच घंटे तक रखा जाना चाहिए।
मेज पर मीट डिश को सही तरीके से कैसे सर्व करें
जली हुई जेली को एक सपाट प्लेट पर रखना चाहिए, व्यंजन को तेजी से पलटना चाहिए, और फिर भागों में काटकर सरसों और गेहूं की रोटी के साथ परोसा जाना चाहिए। मेरा विश्वास करो, बिल्कुल सभी आमंत्रित अतिथि इस हार्दिक और स्वादिष्ट चिकन मांस क्षुधावर्धक से प्रसन्न होंगे।
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