घर पर पैनकेक का आटा कैसे बनाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पेंकेक सबसे पहले प्राचीन स्लावों द्वारा पकाया गया था - वे सूर्य के प्रति श्रद्धा का प्रतीक थे। वर्तमान में, यह पाक कृति पूरी दुनिया में लोकप्रिय है। पेनकेक्स बनाने की पूरी प्रक्रिया काफी सरल है, इसके लिए विशेष प्रशिक्षण और उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है। इस शानदार व्यंजन के कई अलग-अलग प्रकार हैं, जो विभिन्न प्रकार के फिलिंग और सॉस से अलग हैं जो आपको स्वाद बदलने की अनुमति देते हैं। यह सरल और संतोषजनक उपचार बच्चों और वयस्कों के लिए समान रूप से पसंदीदा है।

पंकियों के लिए तैयार आटा ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए. इसमें आटा, अंडे और दूध शामिल हैं। उत्तरार्द्ध की अनुपस्थिति में, आप पानी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह भविष्य के पकवान के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगा।

अक्सर बहुत से लोगों के मन में यह सवाल होता है: "पेनकेक के लिए आटा कैसे बनाया जाता है?"

इसे कई तरह से पकाएं। दूध में पेनकेक्स के लिए आटा ठीक से तैयार करने के लिए, आपको दूध के दो उपाय, डेढ़ से दो उपाय आटे के साथ-साथ कुछ अंडे, एक चुटकी नमक और थोड़ा सूरजमुखी या जैतून का तेल लेने की जरूरत है। नमक, अंडे, मक्खन और दूध मिलाएं। फिर सभी चीजों को एक गहरे बाउल में, थोड़ा-थोड़ा करके सभी आटे को मिलाते हुए फेंटा जाता है। बहुत बार पैनकेक के लिए आटा गूँथा जाता हैकिसी भी फल, सब्जियों या जड़ी-बूटियों के टुकड़े, जो तैयार उत्पाद के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से बदल देते हैं। इन उद्देश्यों के लिए अक्सर सेब, मसले हुए जामुन और पालक का उपयोग किया जाता है। यह भी महत्वपूर्ण है कि आटे में ऐसे घटकों को मिलाने से उसका रंग बदल जाएगा, जो किसी भी तैयार पकवान को कई तरह के रंगों से रोशन कर देगा।

अगर आप किसी तरह की मीठी फिलिंग या मीठी चटनी वाली डिश बनाने जा रहे हैं, तो पैनकेक के लिए तैयार आटे में चीनी मिला दी जाती है। उसके बाद, इसे कड़ाई से सजातीय द्रव्यमान तक अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है।

अगला स्टेप बेकिंग है। यह प्रक्रिया बहुत महत्वपूर्ण है। तैयार पकवान की गुणवत्ता आटा और खाना पकाने के समय की मात्रा पर निर्भर करती है। बैटर बेक करने के लिए, पैन को अच्छी तरह गरम करना चाहिए। बेक करने से पहले, एक प्रीहीटेड पैन में थोड़ा सा तेल डाला जाता है, इसे बेकन के टुकड़े या आधे कच्चे आलू के साथ पूरी सतह पर फैला दिया जाता है।

अगर आप सिर्फ एक मिठाई बनाने जा रहे हैं और इसे सॉस के साथ परोसने जा रहे हैं, तो पेनकेक्स पतले और नरम होने चाहिए। पतले और लोचदार केक आपको उनमें किसी भी भरने को लपेटने की अनुमति देंगे। लेकिन तली हुई खस्ता पेनकेक्स भरने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। जब आप पहली बार उनमें कुछ लपेटने की कोशिश करेंगे तो वे आसानी से टूट जाएंगे।

किसी भी सॉस के साथ मीठा या नमकीन भोजन परोसें जो आसानी से घर पर तैयार हो या स्टोर से खरीदा जा सके। पिघला हुआ मक्खन, शहद, खट्टा क्रीम या फल या बेरी जैम आपकी पसंदीदा डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इन सॉस को किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, वेऐसे उत्पाद शामिल हैं जो हर घर में हमेशा उपलब्ध रहते हैं।

इस प्रकार, इस व्यंजन की विशाल लोकप्रियता का कारण बिल्कुल स्पष्ट हो जाता है - स्वाद की विविधता, साथ ही पेनकेक्स के लिए उत्कृष्ट आटा, जो आसानी से कुरकुरे, पतले या भुलक्कड़ पाक उत्पादों में बदल जाता है जो किसी भी पेटू को उड़ा देगा मौके पर।