टमाटर के साथ बैंगन - एक बेहतरीन संयोजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

टमाटर के साथ बैंगन स्नैक्स और "गर्म" व्यंजनों के लिए एकदम सही संयोजन है। यहाँ कुछ आसान रेसिपी हैं।

पनीर के साथ बैंगन और टमाटर का क्षुधावर्धक

एक गहरे बाउल में, कच्चा अंडा, काली मिर्च और दूध (1/4 कप) को फेंट लें। एक दूसरे बाउल में क्रश किए हुए पटाखे (100 ग्राम), कद्दूकस किया हुआ परमेसन (50 ग्राम) और सूखा अजवायन मिलाएं। बैंगन को छीलकर स्लाइस में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को अंडे-दूध के मिश्रण में डुबोएं, फिर ब्रेडिंग में। दोनों तरफ से भूनें। दो बड़े टमाटर छीलें, लहसुन की तीन कलियाँ, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और एक प्याज़ के साथ ब्लेंडर में काट लें। सॉस को सॉस पैन में डालें, उबाल लें और पानी से पतला एक छोटा चम्मच आटा डालें। टमाटर का मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए। अगला, आपको बैंगन के दो टुकड़े एक दूसरे के ऊपर रखने की जरूरत है, सॉस डालें और मोटे कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ छिड़के। दस मिनट तक बेक करें। क्षुधावर्धक को ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

टमाटर और शिमला मिर्च के साथ बैंगन

यह एक बहुत ही कोमल शाकाहारी व्यंजन बनता है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:चार सौ ग्राम सब्जियां (बैंगन, टमाटर, प्याज, पीली शिमला मिर्च), एक गिलास टमाटर का पेस्ट या केचप, लहसुन की पांच कलियां, नमक, जैतून का तेल और पिसी हुई काली मिर्च। आपको एक सुंदर बेकिंग डिश की आवश्यकता होगी जिसे टेबल पर रखा जा सके। सब्जियों को धोकर मध्यम हलकों में काट लें। एक गहरे कटोरे में, बहुत बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ, केचप, नमक, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। सॉस को फॉर्म के नीचे और बाकी सब्ज़ियों को - एक सर्कल में अच्छी तरह से रखें। अगला, पकवान को नमक करें, जैतून के तेल से चिकना करें, सूखी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और पन्नी के साथ कवर करें। पैंतालीस मिनट तक बेक करें। खाना पकाने के अंत से दस मिनट पहले, पन्नी को हटा दें ताकि सब्जियां थोड़ी भूरी हो जाएं। पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

टमाटर के साथ भरवां बैंगन

आपको ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करना होगा। बैंगन को दो हिस्सों में काट लें। गूदा निकाल कर काट लें और उबाल लें। पचास ग्राम चिकन पट्टिका, आधा प्याज, लहसुन की एक कली को स्ट्रिप्स में काटें और पैन में डालें। गर्मी से निकालें, कटा हुआ जैतून (6 टुकड़े) और एक बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें। स्टफिंग को बैंगन के सांचे में डालें, ऊपर से थोड़ा सा जैतून का तेल डालें, ऊपर से टमाटर के गोले रखें और पनीर छिड़कें। लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

टमाटर और चिकन के साथ बैंगन

एक फ्राइंग पैन में पांच सौ ग्राम चिकन पट्टिका प्याज के स्लाइस (दस मिनट के लिए) के साथ भूनें। अगला, द्रव्यमान को स्थानांतरित करेंतश्तरी। उसी पैन में तीन छिले हुए बैंगन के स्लाइस को सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक बड़े बेकिंग डिश को थोड़े से तेल से चिकना कर लें और मांस को एक परत में बिछा दें। इसके बाद बैंगन और मौसम नमक के साथ रखें। पांच टमाटर, पनीर के क्यूब्स (100 ग्राम) के मग को व्यवस्थित करें और सूखी जड़ी बूटियों (सोआ और अजमोद) के साथ छिड़के। डिश को चालीस मिनट के लिए 200 डिग्री से अधिक तापमान पर बेक करें।

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