फ्राइड बीन्स: विवरण और खाना पकाने के तरीके

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

रूस में, खाना पकाने में सेम का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है। ये फल अमेरिका और एशियाई देशों में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। लंबे समय से इनसे कई स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन बनाए जाते रहे हैं। बीन्स को उबाला जा सकता है, दम किया जा सकता है और डिब्बाबंद भी किया जा सकता है। इस लिहाज से परिचारिकाओं के पास काफी विकल्प हैं। लेकिन उनमें से ज्यादातर अभी भी तली हुई बीन्स पसंद करते हैं। इस रूप में, ये फल एक पूर्ण रात्रिभोज, बीयर के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता और मेहमानों से मिलने के लिए सिर्फ एक मसालेदार व्यंजन हो सकते हैं। इनमें से प्रत्येक विकल्प अलग से विचार करने योग्य है।

सरल और स्वादिष्ट

मेहमानों का इंतजार करते हुए, हर गृहिणी हमेशा एक ही सवाल पूछती है: टेबल के लिए क्या पकाना है? आखिरकार, आप न केवल अपने दोस्तों को खाना खिलाना चाहते हैं, बल्कि उन्हें किसी चीज से सरप्राइज भी देना चाहते हैं। इस अवसर के लिए, तली हुई बीन्स एकदम सही हैं। सबसे पहले, हमारे देश में उन्हें बहुत कम पकाया जाता है, और दूसरी बात, यह व्यंजन बहुत अधिक कैलोरी और पौष्टिक होता है। इसकी तैयारी के लिए आपको चाहिए: 600 ग्राम ताजा बीन्स, 5 ग्राम नमक, लीक और मोनोसोडियम ग्लूटामेट, 75 ग्राम पोर्क फैट, 10 ग्राम चीनी और 75 मिलीलीटर चिकन शोरबा।

तली हुई बीन्स बनाना आसान है:

1. फल पहलेअच्छी तरह से धो लें और फिर पानी को निकलने दें। भोजन व्यावहारिक रूप से सूखा होना चाहिए।
2. एक गहरे फ्राइंग पैन में वसा को चटकने तक गर्म करें।
3. बीन्स छिड़कें और लगातार चलाते हुए भूनें।
4. शोरबा में डालें और रेसिपी के अनुसार (प्याज को छोड़कर) बाकी सारी सामग्री डालें।
5. बीम के नरम होने तक ढककर पकाएं।
6. कटा हुआ हरा प्याज डालें और पैन को अच्छी तरह हिलाएं।

अब तली हुई बीन्स को सुरक्षित रूप से एक गहरी प्लेट में निकाल कर परोस सकते हैं। मेहमान निश्चित रूप से इस सुगंधित और बहुत ही असामान्य व्यंजन की सराहना करेंगे।

बीयर के लिए नाश्ता

बीयर प्रेमी नमक के साथ मूल तली हुई फलियाँ पसंद करेंगे। सच है, उन्हें पकाना थोड़ा मुश्किल होगा, क्योंकि आपको पहले से इसका ध्यान रखना होगा। काम के लिए आपको आवश्यकता होगी: चौड़ी फलियाँ (कभी-कभी उन्हें "घोड़ा" या "फवा" भी कहा जाता है), वनस्पति तेल, पीने का सोडा, समुद्री नमक (मोटा)।

खाना पकाने की प्रक्रिया में कई चरण होते हैं:

1. सबसे पहले ताजे फलों को 18 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो देना चाहिए। उनके गूदे को और अधिक कोमल बनाने के लिए, आपको 12 ग्राम प्रति गिलास बीन्स की दर से थोड़ा सोडा मिलाना होगा।
2. फिर फलों को अच्छी तरह से सुखा लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप नैपकिन या एक नियमित तौलिया का उपयोग कर सकते हैं।
3. प्रत्येक बीन को तेज चाकू से काट लें। गैप ज्यादा गहरा नहीं होना चाहिए।
4. एक कड़ाही में तेल गरम करें, और फिर उसमें तैयार फलों को सुनहरा होने तक तलें। ऐसा करने सेछोटे हिस्से की जरूरत है। इससे बीन्स चारों तरफ से अच्छे से ब्राउन होने लगेगी।
5. तैयार उत्पादों को एक प्लेट में रखें और हल्के से नमक छिड़कें।

इन बीन्स को गर्मागर्म खाएं। ठंडी बीयर के विपरीत होने के कारण, इस तरह के नाश्ते का प्रभाव बहुत अधिक होगा।

फली में बीन्स

चीनी व्यंजनों में कई दिलचस्प व्यंजन हैं, जिनमें से मुख्य घटक सेम है। स्थानीय रसोइया अक्सर फली में युवा शतावरी फलों का उपयोग करते हैं। आमतौर पर कैफे और रेस्तरां में वे ऐसे ही तली हुई फलियाँ पकाते हैं। नुस्खा में निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है: 450 ग्राम हरी बीन्स, 300 मिलीलीटर पानी, एक चम्मच सोया सॉस और उतनी ही मात्रा में ब्राउन शुगर, 4 चम्मच पीनट बटर, 1 सेंटीमीटर अदरक की जड़, और 4 ताजे हरे प्याज के पंख.

यह डिश सिर्फ 15 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है:

1. सबसे पहले, एक मोटे तले वाले विशेष फ्राइंग पैन में, आपको थोड़ा सा तेल अच्छी तरह से गर्म करना होगा।
2. इसमें धुले हुए बीन्स डालें।
3. बारीक कटा हुआ अदरक डालें और लगभग 60 सेकेंड तक भूनें।
4. खाना पानी के साथ डालें, चीनी डालें और मिलाएँ।
5. आग की आंच को छोटा करें और 5 मिनट के लिए तब तक भूनें जब तक कि फली अपने आप नरम न हो जाए।
6. सॉस में डालें, बचा हुआ तेल डालें और सब कुछ कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

यह डिश थाली में बहुत ही प्रभावशाली और स्वादिष्ट लगती है।