ताजा बीन्स: रेसिपी और रिव्यू। सर्दियों के लिए बीन्स पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बीन्स जैसा मूल्यवान और पौष्टिक उत्पाद आपकी मेज पर कितनी बार दिखाई देता है? आप हमारे लेख में इस संस्कृति से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए व्यंजनों को पढ़ सकते हैं और सामान्य मेनू को और अधिक विविध बना सकते हैं।

बीन का सूप

मैं डिब्बाबंद बीन्स कैसे पका सकता हूँ? उनसे व्यंजन तैयार करने की विधि काफी सरल है। इसलिए, हमारे विवरण का उपयोग करें और पूरे परिवार के लिए केवल आधे घंटे में एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाएं। हमें यकीन है कि आप सूप के समृद्ध स्वाद और इसकी सरल संरचना का आनंद लेंगे। पकाने की विधि:

• लाल बीन्स की एक कैन (400 ग्राम) खोलें, उन्हें एक प्लेट पर रखें और कांटे से मैश करें।
• एक प्याज और लहसुन की पांच कलियां छीलें। इन्हें चाकू से पीस लें।
• आग पर दो लीटर की कड़ाही रखें, तल पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और तैयार प्याज और लहसुन डालें। इनमें आधा चम्मच अजवायन डालकर कुछ मिनट के लिए भोजन को भूनें।
• टमाटर के एक कैन को अपने रस (500 ग्राम) में खोलें और उन्हें एक सॉस पैन में डाल दें।
• डेढ़ वहां भेजोया दो लीटर चिकन स्टॉक और आधा चम्मच काली मिर्च।
• भोजन को हिलाएं और सूप में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। फिर आँच धीमी करें और सूप को और 20 मिनट तक पकाएँ।
• उसके बाद उसमें तैयार बीन्स और एक तिहाई गिलास पास्ता (इसे गोले के रूप में लेना बेहतर है) डाल दें। स्वादानुसार नमक।

जब डिश तैयार हो जाए तो इसे बंद ढक्कन के नीचे कुछ देर खड़े रहने दें और फिर अजमोद के पत्तों से सजाकर परोसें।

पनीर के साथ बीन सलाद

यहाँ एक स्वादिष्ट सलाद के लिए एक नुस्खा है, जिसकी मुख्य सामग्री सेम हैं। छुट्टी के व्यंजन तैयार करने के लिए व्यंजनों में अक्सर यह घटक शामिल होता है, क्योंकि यह काफी संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट होता है। बीन सलाद कैसे बनाएं:

• एक सौ ग्राम हार्ड पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
• दो बहुरंगी शिमला मिर्च को धो लें, डंठल और बीज हटा दें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।
• डिब्बाबंद बीन्स की एक कैन खोलें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए उन्हें एक कोलंडर में निकालें।
• सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में मिला लें, प्रेस से गुजरी हुई लहसुन की कुछ कलियाँ उनमें मिलाएँ।

हल्का क्षुधावर्धक सलाद तैयार है और आप इसे अपने मेहमानों को पेय के साथ परोस सकते हैं।

बीन और बीन गार्निश

इस बार हम आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन आजमाने की पेशकश करते हैं जो मांस और स्मोक्ड मीट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। भीयह आपको उपवास में मदद कर सकता है या शाकाहारी मेनू के लिए उपयुक्त हो सकता है। बीन्स (बीन्स) पकाने की विधि आमतौर पर बहुत सरल होती है, और हमारी डिश इसका एक बेहतरीन उदाहरण है। करने के लिए चीज़ें:

• आधा कप सूखे सेम और आधा कप सूखे सेम अलग-अलग कटोरे में कई घंटों के लिए भिगो दें।
• उसके बाद उत्पादों को तब तक उबालें जब तक वह भी एक दूसरे से अलग न पक जाएं।
• दो बड़ी गाजर को छीलकर काट लें।
• एक बड़ा प्याज भूसी से मुक्त और आधा छल्ले में कटा हुआ।
• दो बड़े टमाटरों को डाइस करें और लहसुन की चार कलियों को बारीक काट लें।
• थोड़े से वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें गाजर को तुलसी और अजवायन के साथ भूनें। उसके बाद, इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें और बीन्स और बीन्स के साथ एक डिश में स्थानांतरित करें।
• उसी पैन में प्याज़ और लहसुन को भूनें, उन्हें भी स्लेटेड चम्मच से निकाल कर अन्य उत्पादों में स्थानांतरित करें।
• टमाटर को आखिरी में भून लें। उन्हें हल्का नमक और काली मिर्च और अजवायन के साथ सीजन करना न भूलें।

भोजन को हिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और पकवान परोसें।

स्वादिष्ट बीन्स। शीतकालीन व्यंजन

कई अन्य फसलों की तरह, सर्दियों के लिए बीन्स की कटाई की जा सकती है। यह आपको उनके स्वाद का आनंद लेने और किसी भी समय अपना पसंदीदा व्यंजन बनाने की अनुमति देगा। हम आपको सबसे लोकप्रिय कटाई विधियों के बारे में बताना चाहते हैं:

• सुखाना - ताज़ी फलियों को छाँटा जाता है, सिरों को काटा जाता है और खुरदुरा होता हैगुना भाग। उसके बाद, फली को एक सॉस पैन में कई मिनट के लिए काटा और उबाला जाता है। इसके बाद, सेम को कपड़े पर फैलाकर सुखाया जाना चाहिए, और फिर एक बेकिंग शीट पर रखकर कई घंटों के लिए ओवन में रख देना चाहिए। ताप तापमान 60-70 डिग्री होना चाहिए।
• फ्रीजिंग - फली से नई फलियों को निकालकर कई मिनट तक उबाला जाता है, सुखाया जाता है और फिर बैग में रखकर फ्रीजर में रख दिया जाता है।
• संरक्षण - चयनित फली को 3% नमक के घोल में संसाधित और उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें डिल, बीन के पत्ते, नमक और मसालों के साथ निष्फल जार में रखा जाता है। इसके बाद, बीन्स को नमकीन गर्म पानी के साथ डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और डेढ़ घंटे के लिए 80 डिग्री के तापमान पर पास्चुरीकृत किया जाता है।

आप वर्णित भंडारण विधियों में से किसी का भी उपयोग कर सकते हैं और सर्दियों के लिए अपनी पसंदीदा बीन्स का स्टॉक कर सकते हैं। आप इस लेख से उनसे स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि ले सकते हैं।

सोयाबीन

इस उत्पाद के लिए व्यंजन हमारे देश में प्रसिद्ध नहीं हैं। इसलिए, हमारा सुझाव है कि आप निम्नलिखित निर्देशों को पढ़कर वार्मिंग करी का प्रयास करें:

• एक गिलास सोयाबीन को रात भर पानी में भिगो दें।
• एक गिलास लाल मसूर को कई पानी में धो लें,
• छील लें और फिर एक प्याज और लहसुन की तीन कली को बारीक काट लें।
• दो बड़े गाजर को धोकर छील लें और पतले स्ट्रिप्स में काट लें।
• एक कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज भूनें। अंत में एक भोजन कक्ष जोड़ेंकरी (पाउडर) और एक और मिनट के लिए पकाएं।
• आधा गिलास पैन में पानी डालें, गाजर, एक बड़ा चम्मच पिसी हुई अदरक, लहसुन, एक चम्मच लाल शिमला मिर्च डालकर कुछ मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकाएं।
• सोयाबीन में तीन गिलास पानी डालकर उबाल लें। फिर इनमें दाल और पैन की सामग्री डालें।
• दाल के पकने तक (लगभग सवा घंटे) खाना उबालें।

तैयार पकवान को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें।

समीक्षा

हमें उम्मीद है कि आप डिब्बाबंद और ताज़ी फलियों वाले व्यंजन का आनंद लेंगे। हमारे लेख में वर्णित व्यंजन सरल हैं, और यहां तक कि एक अनुभवहीन रसोइया भी उन्हें संभाल सकता है। इसलिए, निर्देशों को ध्यान से पढ़ें और अपने परिवार को नए व्यंजनों से खुश करें।