स्वादिष्ट कुकीज़: घर पर पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अपने पसंदीदा गर्म पेय का एक कप अगर आप इसमें थोड़ी सी मिठास मिला दें तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है। केक, केक, पेस्ट्री, मिठाई और कुकीज़ - यह सब कॉफी या चाय के लिए बहुत अच्छा है। लेकिन खरीदी गई मिठाइयाँ हमेशा आवश्यकताओं को पूरा नहीं करती हैं, इसलिए, उनमें निराश न होने और बेस्वाद कुकीज़ के साथ पेय को खराब न करने के लिए, आप उन्हें स्वयं बेक कर सकते हैं।

दर्जनों और विभिन्न प्रकार के सैकड़ों व्यंजन आपको अपने स्वाद के लिए एक मिठाई सेंकने की अनुमति देते हैं। कुकीज़ पनीर, चॉकलेट, शहद हो सकती हैं। इसके अलावा, घर का बना पेस्ट्री बनाते समय, आकार पर कोई प्रतिबंध नहीं होता है: यह गोल, चौकोर, कान और अन्य आकृतियों के रूप में हो सकता है। यह सब व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है।

कुकी "दही कान"

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 350 ग्राम।
• पनीर - पांच सौ ग्राम।
• तेल - एक पैक।
• नमक - दो फुसफुसाहट।
• चीनी एक गिलास है।
• बेकिंग पाउडर - मिठाई का चम्मच।

कुकिंग कुकीज

स्वादिष्ट रेसिपी पर आधारितपनीर कुकीज़, आप एक निविदा और पिघल-में-मुंह में मिठाई तैयार कर सकते हैं जो पूरे परिवार को पसंद आएगी। पनीर को प्याले में डालिये, दो बड़े चम्मच चीनी, दो चुटकी नमक डाल कर सभी चीजों को अच्छे से पीस लीजिये. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं और दही में डालें। पनीर को मक्खन के साथ मिलाएं और बेकिंग पाउडर डालें, फिर छने हुए आटे को हर समय हिलाते हुए, छोटे भागों में डालें। अंत में, काफी गाढ़ा आटा गूंथ लें। स्वादिष्ट कुकीज के लिए तैयार आटा दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

फिर टेबल पर मैदा छिड़कें और उस पर ठंडा आटा रख दें। बेलन की सहायता से एक पतली परत में बेल लें और इसके हलकों को काटने के लिए एक गिलास या मग का उपयोग करें। एक अलग प्लेट में चीनी छिड़कें। इसके बाद, आपको दही के आटे से एक कटा हुआ घेरा लेना है और इसे चीनी के ऊपर रखना है। इसे आधा मोड़ें ताकि चीनी अंदर रहे। फिर एक तरफ चीनी में डुबोएं और दूसरी तरफ चीनी के साथ अंदर की तरफ मोड़ें। दूसरे जोड़ के बाद, एक छोटा त्रिकोण प्राप्त होता है, जिसे केवल एक तरफ चीनी में कम करने की आवश्यकता होती है। चीनी मुक्त त्रिकोण के दूसरी तरफ बेकिंग फॉयल से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

दही के आटे से सारे गोले बनाकर इस प्रक्रिया को करें। घर पर पके हुए स्वादिष्ट कुकीज़ "दही कान" को तीस मिनट के लिए बेक करें। ओवन का तापमान 180 डिग्री होना चाहिए। तैयार स्वादिष्ट कुकीज़ को एक सुंदर डिश में स्थानांतरित करें और दूध के साथ गर्म कोको के मग के साथ मिठाई परोसें।

घर का बना केफिर कुकीज़

आवश्यक उत्पाद:

• आटा - एक किलोग्राम।
• केफिर - चार गिलास।
• नींबू के रस के साथ सोडा - मिठाई चम्मच।
• चीनी - दो गिलास।
• पिसी हुई दालचीनी का पाउच।
• तेल - एक सौ मिलीलीटर।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

खाना पकाने के मामले में, स्वादिष्ट केफिर कुकीज़ एक आदर्श विकल्प है जो आपको कम समय में चाय के लिए घर का बना मिठाई प्राप्त करने की अनुमति देता है। मिश्रण के कटोरे में केफिर, मक्खन और चीनी डालें। एक मोटी क्रीम की स्थिरता तक मारो। फिर पहले से छना हुआ आटा डालें और नींबू के रस के साथ बेकिंग सोडा मिलाएँ। कम गति से कंबाइन चालू करें और केफिर पर स्वादिष्ट कुकीज़ के लिए आटा गूंध लें। फिर इसे पांच मिलीमीटर मोटी परत में रोल करें। बेली हुई लोई पर पिसी हुई दालचीनी छिड़कें और बेलन से हल्का सा दबा दें।

कुकीज़ के लिए या पिज्जा काटने के लिए एक विशेष गोल चाकू के साथ परत को समचतुर्भुज में काटें। बेकिंग शीट के तल पर बेकिंग पेपर की एक शीट बिछाएं, इसे तेल से चिकना करें और स्वादिष्ट केफिर कुकीज के सभी टुकड़ों को जल्दी से हटा दें। कुकीज के साथ एक बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर ओवन में भेजें और बीस मिनट तक बेक करें। बेक करने के बाद केफिर पर तैयार स्वादिष्ट कुकीज के साथ एक बेकिंग शीट निकाल कर एक डिश पर रख दें। एक मिठाई जिसे तैयार करने के लिए कम से कम सामग्री और समय की आवश्यकता होती है, तैयार है।

चॉकलेट कुकीज

सामग्री की सूची:

• गेहूं का आटा - दो कप।
• कोको पाउडर - अस्सी ग्राम।
• तेल - एक पैक।
• चीनी - एक सौ ग्राम।
• डार्क चॉकलेट - एक सौ ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया

चूंकि आटा बहुत जल्दी पक जाता है, आपको पहले ओवन चालू करना चाहिए और बेकिंग शीट तैयार करनी चाहिए। चर्मपत्र को काटें और इसे बेकिंग शीट के तल पर रखें। घर पर स्वादिष्ट चॉकलेट कुकीज पकाने की शुरुआत एक गहरे बाउल में मक्खन का नरम पैक, एक सौ ग्राम चीनी डालकर सभी चीजों को मिक्सर से फेंट लें। फिर आप गेहूं के आटे को कोको पाउडर के साथ सीधे एक कटोरे में छान सकते हैं और फिर से फेंट सकते हैं।

इसके बाद, आपको अपने हाथों से फिर से आटा गूंथने की जरूरत है, जिसे बाद में समान भागों में काटने की जरूरत है। उन्हें एक अखरोट से बड़ी गेंदों में रोल करें, और उन्हें एक दूसरे से दो सेंटीमीटर की दूरी पर बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। प्रत्येक गेंद को कांटे से दबाएं ताकि कुकी पर एक पैटर्न बना रहे। स्वादिष्ट चॉकलेट कुकीज़ तैयार करने में लगने वाले समय के दौरान, ओवन 170 डिग्री तक गर्म हो गया। इसमें ट्रे रखें और कुकीज़ को पच्चीस मिनट तक बेक करें।

बेकिंग शीट पर पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें, और फिर पानी के स्नान में पिघली हुई डार्क चॉकलेट के बार से सजाएं। चॉकलेट के सख्त हो जाने के बाद, घर में बनी स्वादिष्ट कुकीज को ध्यान से एक कुकी बाउल में रखें और एक कप सुगंधित कॉफी के साथ मिठाई के रूप में परोसें।

खट्टा कुकीज

उत्पाद सूची:

• गेहूं का आटा - आठ कप।
• खट्टा क्रीम - आठ बड़े चम्मच।
• बेकिंग के लिए मार्जरीन - पैक करें।
• नमक - एक दो चुटकी।
• चीनी - दो गिलास।
• अंडे - चार टुकड़े।
• सोडा - एक तिहाई चम्मच।

खाना पकाना

बेकिंग के लिए मार्जरीन और दानेदार चीनी को एक बाउल में मिलाएं और ब्लेंडर से फेंटें। फिर चिकन के अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, और खट्टा क्रीम और नमक डालें। अंत में, कटोरे में मैदा, दो बार छानना और बेकिंग सोडा डालें। सामग्री को मिलाएं और एक आसान और स्वादिष्ट कुकी के लिए नरम आटा गूंध लें। खाने के बैग में रखें और तीस मिनट के लिए सर्द करें।

ओवन चालू करें और इसे 220 डिग्री पर प्रीहीट करें। विशेष पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। फ्रिज से थोड़ा ठंडा आटा निकालिये और आटे की मेज पर एक परत में बेलिये, जिसकी मोटाई तीन मिलीमीटर होगी। कुकी कटर से विभिन्न आकृतियों को काटकर तैयार बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। कुकीज को छह से सात मिनट तक बेक करने के लिए रख दें, और नहीं। नहीं तो पटाखों की तरह सख्त हो जाएगी।

हनी कुकीज

आवश्यक सामग्री:

• गेहूं का आटा - चार कप।
• शहद - आधा गिलास।
• चीनी - दो गिलास।
• खट्टा - दो सौ ग्राम।
• सोडा - छोटा चम्मच।

शहद कुकीज़ तैयार करना

शहद सरल और स्वादिष्ट कुकीज़ बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आपको दो कटोरी लेने की जरूरत है और उनमें से एक में मैदा और चीनी मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, शहद, खट्टा क्रीम और सोडा मिलाएं। सब कुछ मिलाएं। फिर बाकी सामग्री के साथ एक बाउल में मैदा और चीनी डालें। लोचदार गूंधेंआटा, जिसमें से आधा सेंटीमीटर मोटा आयत के रूप में एक परत बेलने के लिए।

इसे पांच गुणा पांच सेंटीमीटर के चौकोर आकार में काटें। चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में बीस मिनट तक बेक करें, जिसका तापमान 160 डिग्री होगा। पकाने के बाद, शहद के चौकोर टुकड़ों को एक प्लेट या डिश पर रख दें। शहद के स्वाद वाले कुरकुरे बिस्कुट परोसने के लिए तैयार हैं।

दलिया कुकीज़

खाना पकाने के उत्पाद:

• दलिया - पांच सौ ग्राम।
• तेल - एक पैक।
• चीनी - ढाई सौ ग्राम।
• पागल - दो सौ ग्राम।
• अंडे - चार टुकड़े।
• वैनिलिन - बीस ग्राम।
• नमक - दो चुटकी।

स्टेप कुकिंग

फूड प्रोसेसर की कटोरी में मक्खन, नमक, चीनी, वनीला का नरम पैक डालें और सब कुछ पीस लें। फिर कंबाइन को न्यूनतम गति पर स्विच करें और धीरे-धीरे दलिया, साथ ही, यदि वांछित हो, नट्स: अखरोट, मूंगफली या बादाम डालें। मिक्सर से तीन से चार मिनट तक मिक्स करें। स्वादिष्ट और मुलायम कुकीज के लिए आटा तैयार है.

अगला, बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें। आटे को एक बड़े चम्मच से लें और इसे बेकिंग शीट पर एक सेंटीमीटर मोटे गोले के आकार में फैलाएं। पन्द्रह से बीस मिनट के लिए कुकी शीट को ओवन में भेजें। उत्तरार्द्ध का तापमान 180 डिग्री होना चाहिए। फिर ओवन से बेकिंग शीट को हटा दें, पेस्ट्री को ठंडा होने दें और क्रिस्पी ओटमील कुकीज़ को फूलदान में स्थानांतरित करें। फिर आप चाय के लिए स्वादिष्ट मिठाई दे सकते हैं।