पूरा रात का खाना - बर्तन का खाना (ओवन में पकाया जाता है)

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मिट्टी के बर्तन में बने व्यंजन बहुत ही सेहतमंद और स्वादिष्ट होते हैं। प्राचीन काल से, लोगों ने ओवन में ऐसे व्यंजनों में अपना खाना खुद पकाया है। अब चूल्हा गाँव के घरों में ही मिल जाता है, इसलिए आज के समय में चूल्हे के बर्तनों में खाना ज्यादातर लोगों द्वारा बेक किया जाता है। और आप बहुत सारी अलग और स्वादिष्ट चीजें लेकर आ सकते हैं! बर्तन पकाना एक वास्तविक आनंद है।

आइए इस अद्भुत मिट्टी के बर्तन में पकाए जा सकने वाले व्यंजनों में से एक पर ध्यान दें। यह है सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• एक प्रकार का अनाज;
• उबला हुआ पानी - दो सौ मिलीलीटर;
• हॉप्स-सनेली मसाला – 1 चम्मच;
• नमक - दस ग्राम;
• घी - 50 ग्राम;
• अदिघे पनीर - दो सौ ग्राम।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, पत्ता गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को क्यूब्स में काट लें, और फिर इसे एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, तेल से चिकना करें। फिर गाजर और पत्ता गोभी डालें और पंद्रह मिनट तक भूनें। फिर हम मसाले, नमक डालते हैं और आँच को हटा देते हैं।

इस बीच, एक प्रकार का अनाज पकाएं। नमक और तेल के साथ सीजन। अगला, हम एक बर्तन लेते हैं और एक प्रकार का अनाज, खट्टा क्रीम की परतें बिछाते हैं, फिर पनीर के साथ एक सब्जी मिश्रण जब तक कि पूरा बर्तन भर न जाए। इसमें एक सौ मिलीलीटर पानी डालें। एक ढक्कन के साथ कवर, ओवन में डाल दिया, पन्द्रह मिनट के लिए दो सौ डिग्री से पहले गरम किया जाता है। तैयार दलिया खट्टा क्रीम के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। यह बर्तनों में बहुत स्वादिष्ट भोजन निकलता है।

अगला नुस्खा एक बर्तन में मांस के साथ आलू होगा। ओवन में पकाए गए बर्तनों में कोई भी खाना चूल्हे की तुलना में स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होता है। इस व्यंजन के लिए हमें चाहिए:

• स्ट्रिंग बीन्स - एक गिलास का एक तिहाई;
• सूअर का मांस - चार सौ ग्राम;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• पनीर - एक सौ ग्राम;
• गाजर -1 पीस;
• आलू - 4 टुकड़े;
• बेल मिर्च - 1 टुकड़ा;
• मसालेदार खीरा - 2 टुकड़े;
• लहसुन - चार लौंग;
• नमक;
• हरा;
• काली मिर्च।

सभी घटकों को परतों में बर्तनों में डालकर ओवन में डाल दें। सबसे नीचे आलू डालें, फिर हरी बीन्स। काली मिर्च और मांस को नमक करें, इसे छोटे टुकड़ों में काटने से पहले, अगली परत में रखें। फिर आएं खीरा और लहसुन। शीर्ष परत टमाटर, काली मिर्च और गाजर है। बर्तन को एक चौथाई पानी से भर दें। हम यह सब जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ सो जाते हैं।

बर्तनों में खाना, ओवन में दम किया हुआ, बहुत कसकर नहीं मोड़ना चाहिए। इसलिए, यह आवश्यक है कि शोरबा गर्म होने पर बाहर न निकले।

बर्तनों को ठंडे ओवन में रखें, इसे चालू करें और लगभगलगभग दो सौ डिग्री के तापमान पर एक घंटे के लिए बेक (स्टू)। आलू द्वारा पकवान की तत्परता की जाँच की जानी चाहिए। अगर यह नरम हो गया है, तो पकवान को बाहर निकाला जा सकता है.

ओवन में पकाए गए बर्तन में अगला भोजन गोभी है।

सामग्री:

• दूध - पचास मिलीलीटर;
• गोभी - एक चौथाई सिर;
• प्याज सिर;
• गाजर - एक टुकड़ा;
• अंडे - दो टुकड़े;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• हरा।

गाजर, पत्ता गोभी को काट लें और प्याज को काट लें और फिर सभी सब्जियों को नरम होने तक पकाएं। दूध को नमक और अंडे के साथ फेंट लें। उनमें हरियाली डालें। दूध-अंडे का मिश्रण डालें, उबली हुई सब्जियों को बर्तन में डालें। हमने इसे लगभग 180 डिग्री के तापमान पर पंद्रह मिनट के लिए ओवन में रख दिया। आप इसे खट्टा क्रीम डालकर परोस सकते हैं।

अपने सुगंधित पॉट स्टू का आनंद लें!