2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
भुलक्कड़ पेनकेक्स का रहस्य क्या है? यह सवाल कम से कम एक बार, लेकिन किसी भी परिचारिका ने खुद से पूछा। आखिरकार, ईमानदार होने के लिए, कुछ पैनकेक डोनट्स या डोनट्स की तरह रसीला हो जाते हैं, जबकि अन्य को फ्लैट केक से संतुष्ट होना पड़ता है।
शायद कोई कहेगा कि यह अनुभव और कौशल के बारे में है जो उम्र के साथ आता है। लेकिन इस मामले में, यह पता चला है कि रसीला पेनकेक्स का रहस्य अभी तक एक अनुभवहीन परिचारिका के सामने नहीं आएगा? और क्या वाकई ऐसा है? आज आप पेनकेक्स को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के बारे में सारी जानकारी प्राप्त करेंगे। आपका परिवार बस खुश रहेगा।
नाश्ते के लिए बढ़िया
कई मां और दादी इस बात से अच्छी तरह वाकिफ हैं कि सुबह बच्चे को दूध पिलाना कितना मुश्किल होता है। इस पर कितना प्रयास, समय, ऊर्जा खर्च करनी चाहिए। और परिणाम हमेशा सकारात्मक नहीं होता है। नतीजतन: वयस्क थक जाते हैं, और बच्चा आँसू में और भयानक मूड में होता है। क्याबनाना? क्या वाकई कोई रास्ता नहीं है? और, नाश्ते के लिए क्यों नहीं खाना बनाना कष्टप्रद दलिया नहीं, बल्कि रसीला और कोमल पेनकेक्स? आखिरकार, आप उनके साथ कोई भी जैम (जो आपके बच्चे को पसंद हो), कंडेंस्ड मिल्क या जैम परोस सकते हैं। पेनकेक्स खाने के लिए, उन्हें रसीला होना चाहिए। इसके बारे में हम आपको बाद में बताएंगे।
केफिर पर रसीला पेनकेक्स का रहस्य
प्रत्येक व्यंजन का अपना खाना पकाने का रहस्य होता है। केफिर पर भुलक्कड़ पेनकेक्स बनाने के रहस्यों को लिखें या याद रखें:
- ऐसा लगता है कि यह आसान हो सकता है? हम रेफ्रिजरेटर खोलते हैं, केफिर और एक या दो अंडे निकालते हैं, उन्हें सॉस पैन में तोड़ते हैं … यह सही है! केवल, सबसे पहले, केफिर को कमरे के तापमान पर थोड़ा गर्म करना चाहिए। खट्टा दूध और दूध गर्म रूप में पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए। यह सबसे शानदार बेकिंग के लिए किसी और चीज में से एक है।
- चिकन के अंडे को भी गर्म पानी में या कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए रखना चाहिए।
- पेनकेक्स को फूला हुआ बनाने के लिए, हमें सोडा चाहिए। कुछ गृहिणियों का मानना है कि इसकी मात्रा जितनी अधिक होगी, बेकिंग उतनी ही सफल होगी। पूरी तरह से गलत राय। सोडा एक चम्मच से ज्यादा नहीं लेना चाहिए (आप कम कर सकते हैं या बिल्कुल नहीं)।
- केफिर और अन्य सभी सामग्री को बहुत जल्दी मिलाना चाहिए, और फिर तुरंत पकाना शुरू कर देना चाहिए।
- इन उद्देश्यों के लिए एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल डालना और थोड़ा गर्म करना आवश्यक है। मिश्रण की थोड़ी सी मात्रा चम्मच से लें (यह चम्मच से टपकना नहीं चाहिए) औरतवे पर रखो।
- पकोड़े दोनों तरफ से तलने चाहिए. जब आप उन्हें पहली बार पलटते हैं, तो आप ढक्कन बंद कर सकते हैं।
दूध के साथ भुलक्कड़ पैनकेक का रहस्य
स्वादिष्ट पेस्ट्री न केवल केफिर पर, बल्कि अन्य पेय पर भी बनाई जा सकती है। अगर आप दूध लेने का फैसला करते हैं, तो यहां भी हैं खाना पकाने के रहस्य:
- उपयोग करने से पहले तरल को थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए। दूध गर्म होना चाहिए।
- हम केवल गेहूं का आटा और हमेशा उच्चतम ग्रेड लेंगे।
- दो चम्मच चीनी और आधा चम्मच चीनी मिलाएं। नमक। आटा डालो, आटा तरल नहीं होना चाहिए। अनुमानित स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम की तरह है।
- लेकिन दूध थोड़ा खराब हो जाए तो क्या? कोई बात नहीं! हम खट्टा दूध के साथ भुलक्कड़ पैनकेक बनाएंगे (उनकी तैयारी के रहस्यों के लिए पढ़ें)।
- सोडा छोड़ा जा सकता है। लेकिन बेकिंग पाउडर जरूर लें, जो मैदा में मिला हुआ हो। खट्टा दूध में अंडे तोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। अब आप आटा और थोड़ी मात्रा में नमक और चीनी मिला सकते हैं। परिणामी मिश्रण को ज्यादा देर तक न चलाएं। आप इसे कुछ देर के लिए छोड़ दें और ढक्कन बंद कर दें। और फिर पकाना शुरू करें।
और टिप्स और ट्रिक्स
- पॅंकेक्स के लिए आटा ज्यादा मोटा नहीं होना चाहिए, ताकि चम्मच मुश्किल से पलटे. इसलिए आटा लेते समय विशेष सावधानी बरतें। इसकी मात्रा प्रति आधा लीटर तरल तीन गिलास से अधिक नहीं होनी चाहिए।
- आटे को छानना चाहिए, इस सरल प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, पेनकेक्सया पेनकेक्स अधिक हवादार और कोमल होते हैं। और इस प्रक्रिया को दो बार करना सबसे अच्छा है।
- जिस पैन में पैनकेक बेक किए जा रहे हैं उसमें तेल डालना न भूलें। इसकी अपर्याप्त मात्रा भी तैयार उत्पादों को वांछित आकार में नहीं लाएगी।
- किसी भी मामले में बेकिंग सोडा को तरल में न मिलाएं, विशेष रूप से केफिर में (यह तुरंत इसे बुझा देगा और एक शराबी पैनकेक आकार प्राप्त करने का प्रभाव प्राप्त नहीं किया जा सकता है)। थोड़े से गेहूं के आटे में सोडा मिलाना चाहिए।
- रसीला पेनकेक्स का रहस्य काफी सरल है - स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ अपने प्रियजनों को खुश करने की इच्छा। बेशक, आप आवश्यक मात्रा में उत्पादों के बिना भी नहीं कर सकते। स्वादिष्ट और कोमल पेनकेक्स न केवल नाश्ते के लिए तैयार किए जा सकते हैं, बल्कि दोपहर के नाश्ते या रात के खाने के लिए भी परोसे जा सकते हैं। वयस्क और बच्चे दोनों बस उन्हें पसंद करते हैं।
समापन में
हमें लगता है कि इस लेख को पढ़ने के बाद, आपने रसीला पेनकेक्स का रहस्य खोज लिया है। सबसे महत्वपूर्ण बात, हमेशा याद रखें कि कोई भी खाना बनाना आपके मूड पर निर्भर करता है। एक परिचारिका जो अच्छे मूड में पेनकेक्स पकाना शुरू करती है, उसे हमेशा एक उत्कृष्ट परिणाम मिलेगा। और, इसके विपरीत, यदि आप उदास मनोदशा में हैं, तो क्या इसमें कोई आश्चर्य की बात है कि पेस्ट्री इतनी सुगंधित और स्वादिष्ट नहीं हैं। हम चाहते हैं कि आप केवल सुखद भावनाएं प्राप्त करें, और फिर आपके प्रियजन निश्चित रूप से आपके पाक प्रयासों की सराहना करेंगे, और सभी पेस्ट्री अविश्वसनीय रूप से शानदार होंगे।
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