भुना हुआ अखरोट कैसे पकाना है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

इस तरह के एक अद्भुत पकवान भुना हुआ भुना हुआ शाहबलूत के पेड़ के खाद्य फलों (बाल्कन प्रायद्वीप में उगता है) से बनाया जाता है, वे काफी पौष्टिक होते हैं और इसमें बहुत अधिक स्टार्च होता है। ठंड के मौसम में यूरोपीय लोग इन्हें खाने के बहुत शौकीन होते हैं, क्योंकि इन फलों में मेवों की तुलना में वसा की मात्रा कम होती है।

चेस्टनट से ब्रेड बनाई जाती है, सूप-प्यूरी बनाई जाती है, मिठाइयां बनाई जाती हैं, आटा बनाया जाता है, और उन्हें साइड डिश के रूप में भी परोसा जाता है. हालांकि, चेस्टनट पकाने से पहले, उनकी त्वचा को काटना हमेशा आवश्यक होता है, क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में रस होता है, जो उच्च तापमान के प्रभाव में भाप में बदल जाता है, फल के अंदर दबाव बनता है और यह फट जाता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, शाहबलूत के नुकीले हिस्से पर एक सेंटीमीटर गहरा चीरा लगाया जाता है।

फिर उन्हें कई परतों में एक बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और उच्च तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक किया जाता है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि भुने हुए चेस्टनट ओवन में काफी सख्त और सूखे हो सकते हैं, इसलिए उन्हें एल्यूमीनियम डिश में बेक करने की सलाह दी जाती है,जिसके ऊपर एक नैपकिन के साथ कवर किया जाता है, इसे समय-समय पर सिक्त किया जाता है। जब फलों के किनारे छिल जाते हैं, तो नैपकिन को हटा दिया जाता है और कुछ और मिनटों के लिए, कभी-कभी हिलाते हुए तला जाता है। मुझे कहना होगा कि भुने हुए चेस्टनट जैसी डिश तैयार करने की पूरी प्रक्रिया में लगभग बीस मिनट लगते हैं।

आप फ्राइंग पैन का भी उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, इसमें थोड़ी मात्रा में पानी (लगभग चार बड़े चम्मच) मिलाया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और फलों को कम गर्मी पर तला जाता है, लगभग पच्चीस मिनट के लिए कभी-कभी मिलाते हुए। तत्परता निम्नानुसार निर्धारित की जाती है: अखरोट को निचोड़ा जाता है, जबकि खोल को आसानी से हटाया जाना चाहिए। तैयार पकवान को स्वादानुसार नमक या चीनी के साथ छिड़का जाता है और गरमागरम परोसा जाता है।

भुना हुआ अखरोट बीयर, क्वास, अंगूर के रस या रेड वाइन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

आप मेवे को माइक्रोवेव में पका सकते हैं। इसलिए, वे उन्हें गर्मी प्रतिरोधी डिश में डालते हैं, नमकीन पानी डालते हैं ताकि यह एक तिहाई नट्स को कवर कर सके, और अधिकतम शक्ति पर पांच मिनट तक पकाएं।

ध्यान रहे कि भुने हुए चनों का सेवन करना चाहिए, जैसा कि वे कहते हैं, गर्मी की गर्मी के साथ, क्योंकि जितनी देर तक वे ठंडे रहेंगे, उतना ही उनका स्वाद फीका होगा। इसलिए इन्हें बेक करने के तुरंत बाद खाने की सलाह दी जाती है।

चेस्टनट फलों में स्टार्च, चीनी, एस्कॉर्बिक एसिड, आयरन और टैनिन होते हैं, जो उन्हें कड़वा स्वाद देते हैं। खाना पकाने से पहले, कोई फर्क नहीं पड़ता कि कैसे, उन्हें पानी से भरने की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, जो फल खाने योग्य हैं, वे नीचे तक डूब जाएंगे, और केवल खराब ही सतह पर रहेंगे।

आइसक्रीम के लिए भुने हुए चेस्टनट तैयार करने का एक और तरीका सोचें। ऐसा करने के लिए, आधा किलोग्राम फलों को छीलकर, काटकर दो मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है, और फिर एक और पांच मिनट के लिए उबाला जाता है। उसके बाद, उन्हें एक सांचे में रखा जाता है, दो बड़े चम्मच चीनी के साथ छिड़का जाता है, दो बड़े चम्मच मक्खन डाला जाता है और बीस मिनट के लिए ओवन में डाल दिया जाता है। जब पकवान तैयार हो जाता है, तो इसे 100 ग्राम कॉन्यैक के साथ छिड़का जाता है और आग लगा दी जाती है।

इस प्रकार, आज खाद्य चेस्टनट के व्यंजन, जो बड़े स्टोर या सुपरमार्केट में खरीदे जा सकते हैं, लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। हार्दिक और स्वस्थ, उनका स्वाद किसी और की तरह नहीं है।