आसान स्ट्राबेरी जैम

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अगर आप स्ट्रॉबेरी जैम बनाना नहीं जानते हैं, तो आपको यह लेख चाहिए। मीठी मिठाई आपको पूरे साल खुश रखेगी। यह किसी भी मेज को सजाएगा, यहां तक कि एक उत्सव भी। स्ट्रॉबेरी जैम बनाना एक बहुत ही कठिन, लेकिन बहुत ही सुखद अनुभव है। तो, अपने आप को आवश्यक सामग्री और अच्छे मूड के साथ बांधे!

स्ट्रॉबेरी जैम। व्यंजन विधि। अवयव

आपको एक किलोग्राम चुनी हुई ताज़ी स्ट्रॉबेरी, दो नींबू (उनका रस और रस) और एक किलोग्राम गर्म दानेदार चीनी की आवश्यकता होगी। जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत कम सामग्रियां हैं, और जैम एकदम अद्भुत है।

झटपट स्ट्रॉबेरी जैम

सबसे पहले, जामुन को अच्छी तरह से धो लें, सभी अतिरिक्त हटा दें। दूसरे शब्दों में, आपके पास केवल मुख्य उत्पाद ही होना चाहिए - बिना पोनीटेल और कचरे के। एक बड़ा सॉस पैन लें और उसमें स्ट्रॉबेरी डालें। लेमन जेस्ट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और जामुन में मिला दें। फिर दो बड़े फलों से निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। परिणामी द्रव्यमान को आग पर रखो और उबाल लेकर आओ। पांच मिनट के बाद, एक किलोग्राम गर्म चीनी डालें। मिश्रण को वापस उबाल लें, फिरजाम को बीस मिनट तक पकने दें। एक स्लेटेड चम्मच के साथ सतह से किसी भी फोम को हटा दें। फिर आंच बंद कर दें और जैम को कुछ देर के लिए छोड़ दें। दस मिनट के बाद, इसे हिलाएं ताकि जामुन अधिक समान रूप से वितरित हो जाएं। छोटे स्टरलाइज़्ड जार तैयार करें और उन पर तैयार ट्रीट रखें। जार को कसकर बंद कर दें। लगभग तीन सप्ताह में जैम आज़माना संभव होगा! मिठाई को ठंडी, अधिमानतः अंधेरी जगह में स्टोर करें।

स्ट्रॉबेरी जैम बनाना। अनुभवी गृहिणियों का राज

रेसिपी पढ़ते समय, आपके मन में लेमन जेस्ट या गर्म चीनी का उपयोग करने की उपयुक्तता के बारे में प्रश्न हो सकते हैं। आइए इन बिंदुओं को स्पष्ट करते हैं। एक अच्छा और हेल्दी जैम बनाने के लिए उसमें पेक्टिन, शुगर और एसिड जैसे पदार्थ होने चाहिए। जहां तक पेक्टिन का सवाल है, साधारण फलों में इसकी काफी मात्रा होती है, और यह गर्म होने पर पैदा होता है। साइट्रिक एसिड पेक्टिन को भंग करने में भी मदद करता है, और जाम की स्थिरता के लिए भी जिम्मेदार है, यानी इसके जमने के लिए। यदि आप ठंडी दानेदार चीनी लेते हैं, तो जैम का कुल तापमान गिर जाएगा, जिसका अर्थ है कि जमना सुचारू रूप से नहीं चलेगा। सामान्य तौर पर, यदि आप विवरण में जाना शुरू करते हैं, तो स्ट्रॉबेरी जैम बनाना एक कठिन प्रक्रिया है। बेशक, चीनी को गर्म करने के लिए इतना जरूरी नहीं है। हालांकि, अगर आपके पास समय है, तो इसे बेकिंग शीट पर एक पतली परत में फैलाएं और ओवन में डाल दें। तापमान कम से कम 100 डिग्री होना चाहिए। दस मिनट में यह अच्छी तरह गर्म हो जाएगा, और इसे जामुन में डालना संभव होगा।

निष्कर्ष

अगर आपको यह पसंद नहीं आयाखाना पकाने की यह विधि, दूसरों का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, एक नुस्खा है जो सेब के रस को जोड़ने के लिए कहता है। आपको एक किलोग्राम स्ट्रॉबेरी, एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस (सेब) और एक किलोग्राम दानेदार चीनी की आवश्यकता होगी। इस तरह की विनम्रता उसी तरह से तैयार की जाती है जैसे नींबू के रस के साथ जाम, लेकिन बाद के बजाय रस डाला जाता है। गुड लक कुकिंग, और याद रखें कि किचन में सबसे जरूरी चीज है इंस्पिरेशन!