चिकन फ़िललेट कैसे बेक करें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कोई कह सकता है कि चिकन पट्टिका पकाना सबसे आसान कामों में से एक है। हालाँकि, अब कई वर्षों से गृहिणियाँ वही गलतियाँ कर रही हैं, जिसके परिणामस्वरूप मांस सूखा या बेस्वाद हो जाता है। यहां तक कि पन्नी में पके हुए चिकन पट्टिका अनुचित खाना पकाने की तकनीक के कारण अपना रस खो सकती है। इस लेख में, हम चिकन पट्टिका से एक वास्तविक कृति बनाने की प्रक्रिया का चरण दर चरण वर्णन करेंगे। इसलिए, अपनी ज़रूरत की हर चीज़ से खुद को लैस करें, और सबसे महत्वपूर्ण बात, एक अच्छा मूड, और शुरू करें!

रसदार टमाटर और मोज़ेरेला चीज़ के साथ बेक्ड चिकन पट्टिका के लिए पकाने की विधि

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: चिकन पट्टिका (आधा किलो), एक तिहाई कप ब्रेडक्रंब, एक बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन, थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल, पचास ग्राम मोज़ेरेला, आधा गिलास कद्दूकस किया हुआ टमाटर, लहसुन की दो कलियाँ, एक छोटा चम्मच सूखी तुलसी, स्वादानुसार मसाले (चीनी, काली मिर्च और नमक लें)। इसके अलावा, चिकन पट्टिका को सही ढंग से बेक करने के लिए, आपको विशेष चर्मपत्र की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की विधि

सबसे पहले आपको ओवन को लगभग दो सौ डिग्री पर प्रीहीट करना होगा। मांस को चार समान फ्लैट स्टेक में काटें। उन्हें नमक से अच्छी तरह मलें औरहर तरफ काली मिर्च। पांच मिनट के लिए छोड़कर, उन्हें हल्के से मैरीनेट होने दें। जैसा कि रसोइये कहते हैं, पनीर के बिना चिकन पट्टिका सेंकना मतलब पकवान को पूरी तरह से खराब करना है! इसलिए, सख्त परमेसन के एक टुकड़े को बहुत महीन कद्दूकस पर पीस लें और ब्रेड क्रम्ब्स के साथ मिलाएँ। यह एक गहरे कटोरे में किया जाना चाहिए। फिर चिकन स्टेक को सूरजमुखी के तेल से ब्रश करें। लेकिन बेरहमी से उन्हें मत डालो! तेल सिर्फ मांस को कोट करना चाहिए। प्रत्येक मांस स्टेक को पनीर और ब्रेडक्रंब के साथ एक कटोरे में डुबोएं और इस मिश्रण में रोल करें। एक सुविधाजनक बेकिंग शीट निकालें और इसे चर्मपत्र से ढक दें, जिससे हमें चिकन पट्टिका को ठीक से बेक करने में मदद मिलेगी। मांस को व्यवस्थित करें ताकि टुकड़े एक दूसरे को स्पर्श न करें, और उनके बीच अभी भी जगह है। वैसे, कुछ रसोइयों को यकीन है कि स्टेक बिछाने से पहले चर्मपत्र पर भी तेल छिड़का जाना चाहिए।

वैसे भी, चिकन के लिए खाना पकाने का समय औसतन सवा घंटे का होता है। जबकि मांस के टुकड़े बेक हो रहे हैं, आपको सॉस बनाने की जरूरत है। कद्दूकस किए हुए टमाटर को एक गहरी प्लेट में निकाल लें और उसमें लहसुन निचोड़ लें। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका लहसुन प्रेस है। सूखी तुलसी डालना न भूलें। सॉस मिलाने के बाद, इसका स्वाद अवश्य लें। यदि आवश्यक हो, नमक या काली मिर्च। यदि आपको खट्टे टमाटर मिलते हैं, तो आप सॉस को दानेदार चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

इस समय तक चिकन स्टेक पक जाना चाहिए। इन्हें बाहर निकालें और तैयार टमैटो सॉस के साथ उदारता से डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ मोजरेला छिड़कें। एक और पांच मिनट के लिए ओवन में पकवान रखो,ताकि पनीर पिघल जाए और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बन जाए। इस मामले में, मुख्य बात यह है कि पट्टिका को अधिक नहीं पकाना है।

चिकन स्टेक को मुख्य व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है या इतालवी पास्ता के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, ऐसा मांस सब्जी सलाद और आलू के साथ खुद को अच्छी तरह से दिखाता है। और अंत में, एक टिप: पकवान को गर्मागर्म खाएं! तब आप इसके फ्लेवर रेंज का पूरा अनुभव करेंगे।