2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
किसी भी रेस्टोरेंट में आप स्वादिष्ट बत्तख के व्यंजन ऑर्डर कर सकते हैं। दूसरी ओर, यदि आप घर पर स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं तो एक धर्मनिरपेक्ष माहौल के लिए अधिक भुगतान क्यों करें? उदाहरण के लिए, बतख पट्टिका व्यंजन बिना किसी पेशेवर खाना पकाने के आधार के आसानी से तैयार किए जा सकते हैं। आपको बस नुस्खा का पालन करना है।
बतख व्यंजन। संतरे के साथ बतख
यह उत्तम और असामान्य व्यंजन अक्सर नए साल या क्रिसमस की छुट्टियों के लिए तैयार किया जाता है। मांस पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है, और संतरे उत्सव की भावना पैदा करते हैं और शाम के लिए टोन सेट करते हैं। सामान्य तौर पर, बतख के व्यंजन अलग-अलग तरीकों से तैयार किए जाते हैं। इस विशेष नुस्खा में शव को ओवन में भूनना शामिल है। आवश्यक सामग्री के लिए, आपको एक बत्तख के शव की आवश्यकता होगी (एक युवा को लेना बेहतर है), कई ताजे संतरे, दो पूर्ण चम्मच मेयोनेज़, एक चुटकी बारीक टेबल नमक और एक चुटकी काली मिर्च (जमीन).
बतख व्यंजन। क्रिसमस बतख के लिए पकाने की विधि
तो, सबसे पहले, एक छोटी कटोरी में, मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक को अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण से बत्तख के शव को रगड़ें। संतरे को छील लेना चाहिए। कुछ लोगों का तर्क है कि जेस्ट विटामिन से भरपूर होता है, और ऐसा नहीं किया जाना चाहिए। हालांकि, यदि आप छिलका छोड़ते हैं, तो परिणामस्वरूप पकवान अप्रिय कड़वाहट दे सकता है। सावधानी से खेलोऔर संतरे को छील लें। पूरे फल को छोटे-छोटे स्लाइस में विभाजित करें, फिर उन्हें बत्तख के शव की गुहा में रखें और तंग धागों से सीवे। अपने बतख को एक बड़ी बेकिंग शीट पर रखें और इसे लगभग एक घंटे तक बेक होने दें। ओवन का तापमान दो सौ डिग्री से कम नहीं होना चाहिए। हो गया!
बतख व्यंजन। सेवॉय गोभी के साथ बतख पकाना
आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: चार बतख जांघ, थोड़ा सूरजमुखी तेल, एक किलोग्राम नया आलू, आधा लीटर क्रीम (जितना संभव हो उतना वसा), कम वसा वाली क्रीम की समान मात्रा, एक छोटा सेवॉय गोभी का सिर, एक गिलास सूखी शराब (अधिमानतः लाल), एक सौ ग्राम गुणवत्ता वाला बेकन, आधा लीटर ताजा चिकन शोरबा, थोड़ा स्टार्च, टेबल नमक और जायफल (कसा हुआ)। जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत सारी सामग्रियां हैं, लेकिन आपको परिणाम पर ध्यान केंद्रित करना होगा, और यह वास्तव में प्रभावशाली है।
खाना पकाने की विधि
आलू को धोकर, छीलकर पतले हलकों में काट लेना चाहिए। एक मध्यम आकार की बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें और उस पर आलू रखें। इसे नमक, काली मिर्च और इसके ऊपर थोड़ी सी क्रीम डालें। दो सौ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग एक घंटे तक बेक करें। जले हुए बत्तख के मांस को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर ओवनप्रूफ डिश में रखें। मांस को चालीस मिनट के लिए ओवन में भुना जाना चाहिए। पत्ता गोभी को छीलकर अच्छे से धो लें। गोभी के शीर्ष चार पत्तों को एक मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं, और फिर, इसके विपरीत, ठंडे पानी में। बेकन भूनेंक्यूब्स में पूर्व-कट। बची हुई पत्ता गोभी को काट कर बेकन के साथ मिला लें। इसके ऊपर क्रीम डालकर उबाल लें। मसाले डालें। गोभी के पत्तों में बेकन लपेटें। शराब, शोरबा, स्टार्च मिलाएं और सभी को स्टोव पर गर्म करें। चटनी तैयार है। बत्तख के मांस को गोभी के रोल, आलू और सॉस के साथ परोसें।
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