अनार के साथ स्वादिष्ट सलाद: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अनार अपने मीठे और खट्टे स्वाद के कारण, मांस सलाद और सब्जी, फल और मिठाई सलाद दोनों में उपयुक्त होगा। यह फल दिखने में भी बहुत प्रभावशाली होता है। इसलिए, व्यंजन अक्सर इसके अनाज से सजाए जाते हैं। एक उदाहरण के रूप में, हम "ब्रेसलेट" - "अनार" और "रूबी" नामक पफ सलाद का हवाला दे सकते हैं। इन व्यंजनों में स्वयं जामुन नहीं होते हैं। अनाज सिर्फ सजावट के लिए हैं। कीवी के छल्ले के लिए अनार की अदला-बदली करें और यह मैलाकाइट ब्रेसलेट होगा। लेकिन ऐसे सलाद भी हैं जिनमें यह दानेदार फल पकवान का एक पूर्ण घटक है। कभी-कभी फलों के रस का उपयोग ड्रेसिंग बनाने के लिए किया जाता है। इस लेख में आपको स्वादिष्ट अनार सलाद के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों का चयन मिलेगा - फोटो और खाना पकाने की प्रक्रिया के विस्तृत विवरण के साथ।

लिटिल रेड राइडिंग हूड

यदि कोई उत्सव की मेज के लिए रूस में सबसे आम व्यंजनों की रेटिंग बनाने के लिए तैयार है, तो पहले से उल्लिखित "कंगन" ओलिवियर के बाद शीर्ष 5 में आ जाएगा। और चूंकि अनार के बीजों से सजावट किसी भी डिश को एक शानदार एलिगेंट लुक देती है, इसलिए लिटिल रेड राइडिंग हूड और मोनोमख की टोपी जैसे सलाद भी शीर्ष पांच में हैं। हम बाद वाले पर लौटेंगे। और अब अनार के साथ सलाद पर विचार करें, जिसका नाम हमें संदर्भित करता हैचार्ल्स पेरौल्ट की परी कथा की नायिका। इस व्यंजन में, अनाज न केवल एक रेड राइडिंग हुड का रूप देते हैं, बल्कि इसकी एक परत में भी शामिल होते हैं। हम दो आलू कंद, गाजर और चुकंदर को "वर्दी" में उबालते हैं। हम साफ़ करेंगे। हम एक पारदर्शी डिश लेते हैं ताकि मेहमान देख सकें कि परतें किस चीज से बनी हैं। आइए सलाद से शुरू करते हैं। नीचे की परत एक आलू कंद होगी। हम इसे सलाद के कटोरे के ठीक नीचे बड़े चिप्स से रगड़ते हैं। ऊपर से 75 ग्राम उबले हुए सॉसेज को भी इसी तरह पीस लें. प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें। सॉसेज छिड़कें। हमारे सलाद केक को मेयोनेज़ के साथ भिगोएँ। हम बड़े अनार को साफ करते हैं। इसके आधे दाने हमारे साथ अगली परत बनाएंगे। फिर गाजर और बीट्स को मोटे कद्दूकस पर काट लें। हम सलाद को फिर से कोट करते हैं, लेकिन इस बार खट्टा क्रीम के साथ। अब परतों को दोहराएं: आलू, 75 ग्राम सॉसेज, प्याज। मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। हम उत्पाद के शीर्ष को अच्छी तरह से कोट करते हैं। हम बचे हुए अनार के दानों को "टोपी" के रूप में ढेर कर देते हैं।

मोनोमख की टोपी

बच्चों की पार्टी के लिए यह सलाद एक बेहतरीन डिश होगी। यह ज्ञात है कि बच्चे सब्जियों के नाश्ते के बारे में अच्छे होते हैं। लेकिन एक भी सनकी व्यक्ति इस तरह के रंगीन "केक" का विरोध नहीं कर सकता। चूंकि यह अनार का सलाद भी लेयर्ड होता है, इसलिए सबसे पहले हम इसकी सभी सामग्री को अलग-अलग बाउल में मसल लें। इसलिए, कंटेनरों और कंटेनरों पर स्टॉक करें। हम तीन उबले अंडे की सफेदी को मोटे तौर पर रगड़ते हैं, तीन जर्दी - बारीक। हम एक बड़े सेब को साफ करते हैं, बीज के डिब्बे को काटते हैं। तीन बड़े, नींबू के रस के साथ गूदा डालें ताकि यह काला न हो। तीन उबले आलू बड़े चिप्स में कटे हुए हैं, साथ ही एकचुकंदर और 200 ग्राम पनीर तीन बारीक होते हैं। एक अलग कटोरी में, प्रेस, मसाले और नमक के माध्यम से पारित दो लहसुन लौंग के साथ 400 ग्राम मेयोनेज़ मिलाकर सॉस बनाएं। एक सौ ग्राम उबले हुए आलूबुखारे को स्ट्रिप्स में काट लें। अब सलाद बिछाएं, प्रत्येक परत पर सॉस लगाएं। आप सामग्री को दो भागों में विभाजित कर सकते हैं और विकल्प को फिर से दोहरा सकते हैं। हालांकि, प्रत्येक शीर्ष परत को पिछले एक की तुलना में त्रिज्या में थोड़ा छोटा बनाया जाना चाहिए। तो हमें एक बेलन नहीं, बल्कि एक गोल स्लाइड मिलती है। परतें कैसे बदल रही हैं? आलू, चुकंदर, भुने हुए मेवे (100 ग्राम), उबले और कटे हुए चिकन पट्टिका (400 ग्राम), कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ, आलूबुखारा, कुछ और नट्स और पनीर, अंडे की जर्दी। स्लाइड को एक बड़े डिश पर रखा जाना चाहिए ताकि "टोपी के किनारे" के लिए अभी भी जगह हो। हम इसे कसा हुआ पनीर से बनाते हैं, प्रोटीन और अखरोट के साथ छिड़कते हैं। हम "टोपी" की सफेद मेयोनेज़ सतह को अनार के बीज या हरी मटर के सममित पैटर्न से सजाते हैं। कभी-कभी बैंगनी या सफेद प्याज से बना एक छोटा मुकुट केंद्र में रखा जाता है।

गार्नेट ब्रेसलेट

उज्ज्वल रूबी बीन्स का इस्तेमाल अक्सर तरह-तरह के व्यंजन सजाने के लिए किया जाता है। जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर से पता चलता है, अनार ब्रेसलेट सलाद भी उन स्नैक्स से संबंधित है जहां फल विशेष रूप से सजावट के रूप में कार्य करता है। इस नाम के एक व्यंजन में कई हाइपोस्टेसिस होते हैं, जो आश्चर्य की बात नहीं है। आखिरकार, लगभग कोई भी स्तरित सलाद रूबी रिंग के अंदर हो सकता है: सैल्मन, टूना, कॉड लिवर, चिकन, बीफ, प्रून आदि के साथ। वे इसे "गार्नेट ब्रेसलेट" बनाते हैं।एक सर्कल के साथ बिछाने का मूल आकार और लाल रंग के अनाज के साथ पकवान की पूरी सतह का उदार छिड़काव। इसलिए, हम यहां सलाद के डिजाइन पर विस्तार से ध्यान देंगे। हम एक बड़ी और हमेशा सपाट डिश लेते हैं। इसके केंद्र में हम एक उल्टा गिलास लगाते हैं। हम इस कंटेनर की परिधि के चारों ओर लेट्यूस की परतें फैलाते हैं। हम मेयोनेज़ के साथ उत्पाद के शीर्ष को कोट करते हैं। अनार के दानों को सफेद खेत में सावधानी से बिछाएं - जितना गाढ़ा, उतना अच्छा। हम संसेचन के लिए निकलते हैं। परोसने से पहले गिलास निकाल लें।

चीनी गोभी और अनार के साथ भूमध्यसागरीय सलाद

यह व्यंजन दो संस्करणों में आता है। उनमें से एक शाकाहारी है, और दूसरा चिकन और अंडे से बना है। वे केवल अंतिम दो अवयवों के योग में भिन्न होते हैं। चीनी गोभी का एक सिर धो लें और इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हम अजमोद को भी बारीक काट लेते हैं। हम गोभी को सलाद के कटोरे में फैलाते हैं, इसे नमक के साथ छिड़कते हैं, इसे अपने हाथों से सावधानी से ढीला करते हैं। तीन मिनट के बाद अनार के दाने, अजमोद और मसाले डालें। जैतून का तेल और नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी।

अगर आप अनार और चिकन से सलाद बनाने जा रही हैं तो सबसे पहले ब्रेस्ट को उबालना चाहिए। मांस को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, और फिर सुनहरा भूरा होने तक तला हुआ होना चाहिए। पकवान को सजाने के लिए बटेर अंडे का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इन्हें उबालें, छीलें और चौथाई भाग में काट लें। उत्पाद के शीर्ष को अंडे से सजाएं या उन्हें पकवान में जोड़ें।

फ्लेमिंग हार्ट - अद्भुत अनार का सलाद: फोटो के साथ पकाने की विधि

एक बहुत ही खूबसूरत डिश जो वैलेंटाइन्स डे या 8 मार्च को टेबल पर उपयुक्त रहेगी। यह भीदो के लिए रात के खाने के दौरान आपकी भावनाओं के बारे में संकेत के रूप में काम करेगा। यह सलाद स्वादिष्ट और काफी संतोषजनक है। इसलिए यदि आप आंकड़े का पालन करें तो उन्हें सीमित किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए, आपको दिल के आकार में एक स्टैंसिल की आवश्यकता होती है। आप जिंजरब्रेड पकाने के लिए धातु का उपयोग कर सकते हैं, या इसे कार्डबोर्ड से स्वयं बना सकते हैं। लेट्यूस को स्टैंसिल के अंदर परतों में रखा जाता है। नीचे की परत वर्दी में उबले हुए आलू हैं। हम दो कंद साफ करते हैं, तीन बड़े। नमक, मेयोनेज़ के साथ कोट। दूसरी परत थोड़ा नमकीन सामन या अन्य लाल मछली है, जिसे पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। तीसरी परत पर कड़ी मेहनत करनी होगी। हम उबले हुए या पके हुए बड़े बीट्स को साफ करते हैं, मोटे तौर पर रगड़ते हैं। हम उबलते पानी के साथ सौ ग्राम प्रून्स को भाप देते हैं, बीज निकालते हैं, मांस को टुकड़ों में काटते हैं। मुट्ठी भर अखरोट की गुठली को एक सूखे फ्राइंग पैन में शांत किया जाता है, एक रोलिंग पिन के साथ कुचल दिया जाता है जो बहुत बारीक नहीं होता है। मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और सीजन करें। हम स्टैंसिल के अंदर परत बिछाते हैं। हम "दिल" को अनार के बीज से सजाते हैं। मांस प्रेमी वील के साथ एक नुस्खा सुझा सकते हैं। पहले कटा हुआ मांस की एक परत आती है, फिर मेयोनेज़ के साथ प्याज। तीसरी परत कटे हुए अंडे हैं। शीर्ष prunes, नट और बीट्स का एक ही मिश्रण है। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकनाई करें। सबसे ऊपर की परत कद्दूकस किया हुआ पनीर है जिसे अनार के दानों से सजाया गया है। परोसने से पहले स्टैंसिल को हटाना न भूलें।

"प्रेमी": अनार का असली सलाद

तैयार पकवान की रेसिपी और फोटो निश्चित रूप से आपकी रसोई की किताब में अपना सही स्थान लेगी। यह व्यंजन पिछले वाले के समान है जिसमें माणिक के बीज केवल सजावट के रूप में काम करते हैं। सलाद भीएक स्टैंसिल "दिल" में रखा जा सकता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। "मालकिन" के दो संस्करण हैं - गर्मी और सर्दी। पहले सलाद में अंगूर के आधे हिस्से से सजाया जाता है। वैसे तो सर्दियों में हम एक मौसमी फल - अनार का इस्तेमाल करते हैं। "प्रेमी" - पफ सलाद। इसलिए, हम सामग्री को अलग-अलग कटोरे में रखकर इसकी तैयारी शुरू करते हैं। बीट्स को उनकी खाल में उबालें, ठंडा करें, छीलें, तीन बड़े। किशमिश (60-80 ग्राम) गर्म पानी के साथ डालें, एक घंटे के एक चौथाई के बाद छान लें, एक नैपकिन पर सूखने दें। हम गाजर और तीन कच्चे साफ करते हैं। अखरोट की गुठली (मुट्ठी भर) को एक सूखे फ्राइंग पैन में कुचल दिया जाता है, कुचल दिया जाता है। दो अनार को छीलकर छील लिया जाता है। लहसुन की तीन कलियों को बारीक काट लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। हार्ड चीज (200 ग्राम) दरदरा पीस लें। हम अनार के साथ अपना सलाद रखना शुरू करते हैं। नुस्खा नीचे की परत के रूप में बीट्स और उसके ऊपर पागल रखने के लिए निर्धारित करता है। हम उन्हें मेयोनेज़ जाल के साथ कवर करते हैं। फिर पनीर की एक परत डालें। लहसुन मेयोनेज़ के साथ फिर से फैलाएं। इसके बाद गाजर और किशमिश की परतें लगाएं। शेष मेयोनेज़ के साथ सलाद को उदारतापूर्वक कोट करें। अनार के दानों से सजाएं। डिश को एक घंटे के लिए फ्रिज में भिगोने के लिए रख दें।

हरी मूली और बीज के साथ

यह विटामिन से भरपूर और स्वादिष्ट अनार का सलाद बनाने में आसान है। एकमात्र कठिनाई जिसे हमें दूर करना है, वह है बीजों की सफाई के साथ छेड़छाड़ करना। सलाद के लिए, आपको चार बड़े चम्मच सूरजमुखी के बीज और दो कद्दू की आवश्यकता होगी। बाकी एक सांस में किया जाता है। तीन बड़े दो हरी मूली और गाजर। से रस डालोएक नींबू। हम एक घंटे के एक चौथाई के लिए निकलते हैं। इस दौरान नींबू का रस मूली की कड़वाहट को पूरी तरह से खत्म कर देता है। हम बड़े अनार को छिलके और सफेद फिल्म से साफ करते हैं। हम अनाज को सलाद में बीज के साथ मिलाते हैं। मैदा, नमक। जैतून का तेल के साथ शीर्ष। तुरंत परोसें।

सलाद "बाकू"

अज़रबैजान के व्यंजनों में विशेष रूप से अनार का उपयोग किया जाता है। इस फल को स्नैक्स और गर्म व्यंजन दोनों में जोड़ा जाता है। तो, अनार के साथ "बाकू सलाद" कैसे बनाते हैं?

नुस्खा कहता है कि पहले एक किलो वील उबाल लें। जब मांस ठंडा हो जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। हम तीन बड़े अनार साफ करेंगे, दानों का चयन करेंगे। चलो सीताफल या अन्य मसालेदार साग का एक गुच्छा काट लें। आइए लहसुन की पांच कलियों के बारे में विस्तार से जानते हैं। तीन प्याज को बारीक काट लें। आइए सभी सामग्री को मिला लें। स्वादानुसार काली और गर्म लाल मिर्च और नमक डालें। मेयोनेज़ डालें और फिर से मिलाएँ। कभी-कभी इस सलाद में अंडे (4 टुकड़े) मिलाए जाते हैं और जैतून के तेल के साथ सीज़न किया जाता है।

कामदेव के तीर

यह स्वादिष्ट अनार सलाद रेसिपी उन लोगों के काम आएगी जो दो के लिए टेबल सेट करने और मोमबत्ती की रोशनी में भोजन करने की योजना बना रहे हैं। पकवान की सामग्री की सूची में झींगा शामिल है - एक शक्तिशाली कामोद्दीपक, वैसे। और मीठे और खट्टे अनार के बीज, रसदार अनानास के साथ, पकवान को एक सूक्ष्म प्राच्य अति सूक्ष्म अंतर देंगे। सबसे पहले, चलो उत्पादों को तैयार करते हैं। 200 ग्राम बड़े झींगे को उबालकर साफ कर लें और जैतून के तेल में हल्का सा भून लें। हम सावधानी से चुनेंगे ताकि रस और अनार के बीज की अनुमति न हो। चीनी गोभी का एक सिर स्ट्रिप्स में काट लें, और एक सौ ग्राम केकड़े की छड़ें छोटे टुकड़ों में काट लेंक्यूब्स। डिब्बाबंद अनानास को चाशनी से छान लें। दो सौ ग्राम अंगूठियां लें, उन्हें क्यूब्स में काट लें। मेयोनेज़ या जैतून के तेल के तीन बड़े चम्मच के साथ सभी सामग्री, नमक, मौसम मिलाएं। आप एक आम सलाद के कटोरे में नाश्ता परोस सकते हैं। लेकिन परतों में विभाजित कटोरे में पकवान रखना अधिक मूल और सुंदर होगा। कांच के नीचे हम चीनी गोभी का एक पत्ता रखते हैं, फिर अनार, अनानास, केकड़े की छड़ें। ऊपर से हम एक पाक सिरिंज से मेयोनेज़ की एक कली फैलाते हैं, चिंराट से सजाते हैं।

अखरोट के साथ जॉर्जियाई सलाद

350 ग्राम चिकन पट्टिका को उबाल लें। आप एक तैयार चिकन (ग्रिल्ड या स्मोक्ड) भी ले सकते हैं और हड्डी से सही मात्रा में मांस निकाल सकते हैं। हम एक फिर से भरना बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, एक कटोरी में, नमक, पिसा हुआ जीरा और बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ मटसोनी (लेकिन प्राकृतिक दही भी उपयुक्त है) मिलाएं। अनार से बीज चुनना। हम अपने हाथों से लेट्यूस के पत्तों का एक गुच्छा फाड़ते हैं। हम मुट्ठी भर अखरोट की गुठली को ओवन में या सूखे फ्राइंग पैन में भूनते हैं। हम बड़े कुचलते हैं। सलाद की सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें। अनार के दाने और मेवे तुरंत डालें। सॉस के साथ सीजन। हम मिलाते हैं। छिलके वाली कीनू के टुकड़ों से सजाएं।

फलों का सलाद

अनार के बीज का मीठा स्वाद उन्हें मिठाई के लिए भी इस्तेमाल करने की अनुमति देता है। यहाँ ऐसे सलाद का एक उदाहरण है। अनानास और अखरोट के साथ अनार एक ऐसा संयोजन है जिसे हम पहले से जानते हैं। इस तिकड़ी को मुट्ठी भर किशमिश के साथ पूरक करें। और हम अपने मिठाई सलाद को चीनी के साथ व्हीप्ड क्रीम के साथ सीजन करेंगे। स्वाद के लिए आप इनमें वैनिलीन या किसी तरह का सिरप मिला सकते हैं। हम सजाते हैंछिलके वाली कीनू वेजेज या कॉकटेल चेरी के साथ हमारी मिठाई।