2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
अनुभवी गृहिणियां कुक्कुट मांस की कई रेसिपी जानती हैं। उनमें से कुछ बहुत सरल हैं, और कुछ को श्रमसाध्य कार्य की आवश्यकता है। ब्रेडेड चिकन स्केनिट्ज़ेल एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जिसे किसी भी रसोई घर में आसानी से तैयार किया जा सकता है। कुंजी हाथ में सही सामग्री रखना है।
एक फ्राइंग पैन में श्नाइटल
तो, एक कड़ाही में ब्रेडेड चिकन श्नाइटल कैसे पकाएं? सबसे पहले आपको सभी घटकों को तैयार करने की आवश्यकता है। इस साधारण व्यंजन के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:
- चिकन पट्टिका। एक स्तन पर्याप्त होगा।
- कुछ अंडे।
- एक गिलास ब्रेडक्रंब।
- लहसुन की एक कली।
- नमक।
- पिसी मिर्च।
- जायफल।
- एक गिलास गेहूं का आटा।
- लगभग 50 मिली वनस्पति तेल।
मांस की तैयारी
ब्रेडेड चिकन स्केनिट्ज़ेल बहुत रसदार और स्वादिष्ट होता है। आखिरकार, पोल्ट्री मांस अपने आप में नरम होता है और बीफ या पोर्क के विपरीत, किसी भी प्रसंस्करण के लिए उधार देता है। खाना पकाने के लिए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करना सबसे अच्छा है। मुर्गी के मांस को हड्डियों से अलग करना चाहिए। इसके अलावा, त्वचा को हटाने की सिफारिश की जाती है।पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, जिसकी मोटाई 1 सेंटीमीटर से अधिक नहीं है। तैयार स्तन को एक फिल्म में लपेटा जाना चाहिए, और फिर हथौड़े से पीटना चाहिए। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो ब्रेड किया हुआ चिकन स्केनिट्ज़ेल बहुत सख्त हो जाएगा और उतना कोमल नहीं होगा जितना होना चाहिए।
समुद्री और रोल
ब्रेडेड चिकन श्नाइटल को सुगंधित बनाने के लिए, पोल्ट्री मांस में लहसुन की एक कली निचोड़ने लायक है। जायफल, नमक और, ज़ाहिर है, काली मिर्च भी यहाँ मिलानी चाहिए। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला कर 20 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. चिकन को मेरिनेट कर लेना चाहिये.
एक अलग कंटेनर में, चिकन अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें। पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को परिणामी द्रव्यमान में डुबोएं। जब चिकन से अंडा निकल जाए, तो आपको इसे ब्रेडक्रंब में रोल करना होगा ताकि मांस की सतह पूरी तरह से उनसे ढक जाए।
खाना पकाने की प्रक्रिया
एक कड़ाही में वनस्पति आधारित तेल गरम करें। उसके बाद, ब्रेडक्रंब में बेले हुए पट्टिका के टुकड़ों को कंटेनर में सावधानी से रखें। श्नाइटल को धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलने की सलाह दी जाती है।
तैयार पट्टिका को पेपर नैपकिन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। इससे बची हुई चर्बी पूरी तरह से निकल जाएगी। बस, श्नाइटल तैयार हैं। इन्हें किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है और केवल गर्म ही।
ब्रेड चिकन श्नाइटल रेसिपी
आप चाहें तो इस डिश को ओवन में भी बना सकते हैं. चिकन श्नाइटल बनाने के लिएआवश्यक:
- 2 चिकन ब्रेस्ट।
- 50 ग्राम परमेसन।
- 3 अंडे।
- 90 ग्राम ब्रेडक्रंब।
- अनसाल्टेड क्रीम मक्खन।
- काली मिर्च, मेंहदी, अजवायन, अजवायन, तुलसी स्वाद के लिए।
सही खाना कैसे बनाये
सबसे पहले ब्रेस्ट को तैयार करें। उन्हें अच्छी तरह से धोने और सुखाने की सलाह दी जाती है। उसके बाद, त्वचा को निकालना और पट्टिका को हड्डियों से अलग करना आवश्यक है। उसके बाद, स्तनों को टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, जिसकी मोटाई 1 सेंटीमीटर से अधिक न हो। चिकन पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए, और फिर एक हथौड़े से निकल जाना चाहिए।
एक अलग बाउल में ब्रेडक्रंब और कद्दूकस किया हुआ परमेसन मिलाएं। एक गहरी कटोरी में, अंडों को फेंटने और उनमें नमक मिलाने की सलाह दी जाती है। परिणामी द्रव्यमान में, आपको चिकन पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को डुबाना होगा। उसके बाद, ब्रेस्ट को ब्रेडक्रंब में रोल करना चाहिए।
सेंकने का तरीका
बेकिंग डिश को चर्मपत्र कागज या पन्नी से ढंकना चाहिए। उसके बाद, सतह को अनसाल्टेड क्रीम-आधारित मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए। तैयार फिलेट के टुकड़ों को कंटेनर में डालें। बेकिंग के लिए, कच्चा लोहा या कांच से बने सांचों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इस तरह के व्यंजनों के लिए धन्यवाद, ब्रेडेड चिकन ब्रेस्ट स्केनिट्ज़ेल अच्छी तरह से बेक किया जाएगा और एक स्वादिष्ट कुरकुरे क्रस्ट के साथ कवर किया जाएगा।
मसाले और सूखे जड़ी बूटियों के साथ पट्टिका छिड़कने की सिफारिश की जाती है। प्रत्येक श्नाइटल पर मक्खन का एक पतला टुकड़ा रखें। उसके बाद, फॉर्म को ओवन में रखा जा सकता है। पोल्ट्री स्केनिट्ज़ेल को 15. के लिए बेक करने की सलाह दी जाती हैहर तरफ मिनट। ओवन में तापमान कम से कम 180 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। फ़िललेट पलटने के बाद, ब्रेडक्रंब और परमेसन के मिश्रण से छिड़कें।
उबले हुए चावल या हवादार मैश किए हुए आलू के साथ इस तरह के श्नाइटल को परोसने की सलाह दी जाती है। यदि इस तरह के चिकन पट्टिका के लिए एक साइड डिश की योजना नहीं है, तो प्रत्येक टुकड़े को हरे लेटस के पत्तों पर डालने के लायक है, नींबू के स्लाइस और टमाटर के क्वार्टर के साथ सब कुछ सजाते हुए।
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