सलाद "गोरका"। खाना पकाने के कई विकल्प

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पहले भोजन की कमी के कारण, परिचारिकाओं ने उत्सव की मेज के लिए मानक सलाद तैयार करने तक खुद को सीमित कर लिया। आमतौर पर वे एक ही व्यंजन शामिल करते थे - एक फर कोट के नीचे रूसी सलाद, विनैग्रेट और हेरिंग। आज, इन विशेष "चमकदार" को पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि हमारा बाजार बड़ी संख्या में विभिन्न उत्पादों की पेशकश करता है जो उत्सव के मेनू में विविधता जोड़ सकते हैं। आज सबसे प्रासंगिक में से एक गोरका सलाद है।

सामग्री के लिए, वे बहुत विविध हो सकते हैं। मुख्य बात सलाद की उपस्थिति और डिजाइन है, और नुस्खा आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर चुना जा सकता है।

चिकन और पत्ता गोभी का सलाद

लगभग सभी गोरका सलाद व्यंजनों में पकवान में मांस की आवश्यकता होती है। यह व्यंजन काफी संतोषजनक और उच्च कैलोरी वाला है, इसलिए इसे मुख्य के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। तो, गोरका बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 पीसी।;
• अंडे - 3 पीसी।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 3 पीसी ।;
• बीजिंग गोभी (सफेद) - 300 ग्राम;
• हरा;
• आटा;
• नमक, काली मिर्च;
• मेयोनीज़;
• सूरजमुखी का तेल।

आगे क्या करना है?

सबसे पहले आटे के गोले बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, अंडे, नमक और आटा मिलाएं। हम सख्त आटा गूंधते हैं और इसे छोटी गेंदों में विभाजित करते हैं, जिन्हें उबलते वनस्पति तेल में रखा जाता है। फिर हम टमाटर को धोकर उबलते पानी में डाल देते हैं। त्वचा निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें।

गोभी को काट कर हाथ से मसल लीजिये, इसमें बारीक कटी हुई सब्जियां डाल दीजिये. हमने पनीर को स्ट्रिप्स में काट दिया। चिकन पट्टिका को उबलते नमकीन पानी में डालें और 12-15 मिनट तक पकाएं। फिर ठंडा करके क्यूब्स में काट लें।

अंडों को सख्त उबालकर ठंडे पानी में डालकर छील लें। एक कद्दूकस पर तीन सफेद और जर्दी अलग से।

अब हम वो व्यंजन लेते हैं जिन पर सलाद रखा जाएगा। आदर्श रूप से इन उद्देश्यों के लिए, एक बड़ा पकवान उपयुक्त है। तो, गोरका सलाद को निम्न क्रम में परतों में बिछाया जाता है: गोभी, जर्दी, मेयोनेज़, चिकन मांस, प्रोटीन, मेयोनेज़, टमाटर, पनीर, मेयोनेज़।

पकी हुई आटे की लोइयों से डिश के ऊपर।

बस, हमारा गोरका सलाद तैयार है। बोन एपीटिट!

मंगोलियाई में गोर्का

तो, मंगोलियन हिल सलाद कैसे तैयार किया जाता है? नुस्खा बिल्कुल जटिल नहीं है। हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• बीट्स (मध्यम आकार) - 4 पीसी।;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• हार्ड चीज़ - 200 ग्राम;
• प्रून्स - 6 पीसी;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मेयोनीज़;
• डिल - गुच्छा;
• अखरोट - एक मुट्ठी।

स्टेप कुकिंग

चुकंदर को उबलते पानी में डालकर 40 मिनट तक पकाएं। फिर ठंडे पानी में डाल दें। हम गाजर और चिकन पट्टिका के साथ भी ऐसा ही करते हैं। हम उबली हुई सब्जियों को कद्दूकस पर रगड़ते हैं। चिकन के मांस को छोटे टुकड़ों में काटकर एक पैन में हल्का तला जाता है। एक ब्लेंडर में प्रून पीस लें, फिर अखरोट। एक मध्यम कद्दूकस पर तीन पनीर, डिल काट लें, लहसुन को क्रश के माध्यम से पास करें।

मेयोनेज़ में लहसुन, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार मिलाएं। गोरका सलाद को परतों में एक बड़े पकवान पर रखें। पहले - आधा चुकंदर द्रव्यमान, फिर चिकन नट्स, मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। इसके बाद पनीर, मेयोनेज़, प्रून के साथ गाजर है। ऊपर से, सब कुछ चुकंदर के द्रव्यमान (पक्षों सहित) से ढका हुआ है।

पकवान को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है। अब सलाद "मंगोलियन हिल", जिसका नुस्खा हमने प्रस्तावित किया था, उपयोग के लिए तैयार है। बोन एपीटिट!

क्रिसमस स्लाइड

नए साल की हॉलिडे टेबल पर ये सलाद बहुत अच्छा लगेगा. यह काफी भरने वाला और बहुत स्वादिष्ट होता है। तो, नए साल का हिल सलाद तैयार करने के लिए हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है? यह है:

• चिकन पट्टिका - 1 पीसी।;
• मशरूम - 250 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• ताजा खीरा - 2 पीसी।;
• अखरोट – एक मुट्ठी;
• मेयोनीज ड्रेसिंग के लिए;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• सलाद;
• नमक।

नुस्खा के अनुसार खाना बनाना

चिकन पट्टिका12-15 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में उबाल लें। फिर इसे बर्तन से निकाल कर ठंडा होने दें। चिकन के मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। हम इसे एक फ्राइंग पैन में स्टोव पर डालते हैं और वहां वनस्पति तेल डालते हैं। हम मशरूम को धोते हैं, बारीक काटते हैं और 2-4 मिनट के लिए तलने के लिए भेजते हैं।

कड़े उबले अंडे उबालें, ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। हम पनीर के साथ भी ऐसा ही करते हैं। खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें, अखरोट को काट लें या चाकू से बारीक काट लें।

धुले और सूखे लेटस के पत्तों को एक चौड़े बर्तन में रखें। इसके बाद मशरूम और मेयोनेज़ के साथ मिश्रित चिकन की एक परत होती है। अंडे और खीरे अगले हैं। उनके बीच मेयोनेज़ होना चाहिए। पनीर इस प्रकार है।

गोरका सलाद, जिसकी रेसिपी हमने कई रूपों में प्रस्तावित की है, अखरोट के साथ छिड़का जाता है और मेज पर परोसा जाता है। आनंद लें!

वैसे, अगर आपको यह लग रहा था कि डिश में कैलोरी की मात्रा अधिक है, तो मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम या कम वसा वाले दही से बदलें। तो यह स्वादिष्ट ही नहीं सेहतमंद भी बनेगा।