हर स्वाद के लिए सर्वश्रेष्ठ रास्पबेरी पाई

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यह लेख मीठे दाँत की समीक्षाओं के अनुसार सबसे अधिक मांग वाले स्वाद के लिए रास्पबेरी पाई के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों का वर्णन करता है: विभिन्न प्रकार के आटा, सजावट और रचना इस सुगंधित बेरी के किसी भी प्रेमी को उदासीन नहीं छोड़ेंगे। एक विशेष हाइलाइट शाकाहारी पाई है, जो आपको पूरी तरह से अलग तरीके से पकाने पर ध्यान देगी।

पाई के लिए कौन सा रास्पबेरी उपयोग करना बेहतर है

रास्पबेरी पाई तैयार करते समय इस बात पर विचार करना जरूरी है कि यह किस प्रकार के आटे से बना है, साथ ही पाई बंद होगी या नहीं।

बंद पाई के लिए, जब बेरी ऊपर से अदृश्य हो, साथ ही उन पाई के लिए जिसमें बेरी को घोल में मिलाया जाता है, आप जमे हुए या ताजा रसभरी ले सकते हैं, लेकिन खुली या जेली की परत का उपयोग करने के लिए, यह ताजा बड़े जामुन लेना बेहतर है, जो बेहतर है कि उनका आकार बनाए रखें।

केफिर पाई

ईज़ी फ्रोज़न रास्पबेरी पाई रेसिपी मिनटों में तैयार:

• एक गिलास दही और रसभरी।
• दो अंडे।
• 150 ग्राम दानेदार चीनी।
• 0, 5 चम्मच बेकिंग सोडा।
• 80 ग्राम मक्खन या मार्जरीन।
• 250 ग्राम गेहूं का आटा।

मक्खन पिघलाएं और चीनी और केफिर के साथ मिलाएं, फेंटे हुए अंडे डालें। आटा निचोड़ें, सोडा के साथ मिलाएं और इसे केफिर द्रव्यमान के साथ मिलाएं, बहुत अंत में रसभरी डालें, बिना डीफ्रॉस्टिंग के। आटे को एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें और ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर बेक होने तक बेक करें, जिसे एक माचिस से चेक किया जाता है। परोसने से पहले, ठंडा पाई पर बेरीज पाउडर चीनी के साथ छिड़कना सुनिश्चित करें।

रसभरी के साथ स्वेताएव्स्की पाई

स्वतेव बहनों के सेब पाई लंबे समय से मीठे दाँत से प्यार करते हैं, इतना अधिक कि उनके आधार पर रसभरी के साथ एक भिन्नता बनाई गई थी, जो किसी भी तरह से मूल से नीच नहीं है। रास्पबेरी और खट्टा क्रीम भरने के साथ एक कचौड़ी पाई की चरण-दर-चरण तैयारी के लिए, और यह स्वेतेव्स्की पाई की एक बानगी है, आपको चाहिए:

1. 250 ग्राम मैदा को 120 ग्राम मक्खन के साथ पीसकर आटे के टुकड़ों में, 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर और 100 ग्राम चीनी मिला लें। एक अंडे को तीन बड़े चम्मच बर्फ के पानी के साथ मिलाएं और फेंटें। सख्त आटा गूंथ लें और पॉलीथीन में लपेटकर एक घंटे के लिए फ्रिज में भेज दें।
2. आटे को पतली परत में बेल लें और इसे अपनी उंगलियों से खींचकर, तीन सेंटीमीटर ऊंचे किनारों को बनाते हुए, 15-20 मिनट के लिए ओवन (180 डिग्री) में अलग करने योग्य रूप में रखें।
3. किरा हुआ आटा हटा दें, और दो कप रसभरी को समान रूप से बांटते हुए, आटे पर रखें।
4. हल्के झाग में एक चुटकी वेनिला और 120 ग्राम चीनी के साथ दो अंडे फेंटें, एक गिलास खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण को रसभरी के ऊपर डालें।केक पर और 30 मिनट के लिए ओवन में वापस लौटें।

यह केक पूरी तरह से ठंडा परोसा जाता है, क्योंकि खट्टा क्रीम भरने की गर्म संरचना अस्थिर है, आपको इसके सख्त होने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है और उसके बाद ही केक को मोल्ड से हटा दें।

पफ पेस्ट्री से

पफ पेस्ट्री के साथ रास्पबेरी पाई बनाना बहुत आसान है, जो तैयार और फ्रोजन खरीदना सबसे आसान है। इसके लिए आटा का एक पैकेज (450 ग्राम) लिया जाता है और डीफ्रॉस्टिंग के बाद इसे एक पतली परत में रोल किया जाता है, जिसे दो असमान भागों में विभाजित किया जाता है। हम एक बड़े को बेकिंग डिश में रखते हैं, छोटे पक्ष बनाते हैं, फिर 400 ग्राम रसभरी को 100 ग्राम चीनी और 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाते हैं। आलू स्टार्च के चम्मच (यह बेकिंग के दौरान निकलने वाले रस को सोख लेगा)।

रास्पबेरी भरने को आटे के आधार पर रखें, और शेष परत से हम 1 सेमी चौड़े घुंघराले चाकू से स्ट्रिप्स काटते हैं, जिससे हम पाई पर एक जाल बनाते हैं, किनारों के साथ कसकर दबाते हैं और, यदि आवश्यक, उन्हें एक अंडे के साथ gluing। इसके बाद, आटे के पूरे शीर्ष को एक अंडे से चिकना करें, थोड़ी मात्रा में दूध या चीनी के साथ फेंटें, इसे 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें। तैयार केक को तुरंत परोसा जा सकता है, भागों में काटा जा सकता है, व्हीप्ड क्रीम से सजाया जा सकता है या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

शाकाहारी रास्पबेरी पाई

शाकाहारी रास्पबेरी पाई अपनी अद्भुत सुगंध और गुलाबी आटे के गूदे के साथ-साथ एक असामान्य स्वाद के साथ अपने समकक्षों से पहले स्थान पर अलग है जिसे हमेशा याद रखा जाएगा। इस तरह से तैयार:

• 50 ग्राम ब्राउन150 ग्राम नारियल के तेल में चीनी मिलाकर पानी के स्नान में पिघलाया जाता है, कोल्ड प्रेस्ड बेहतर होता है - यह अधिक सुगंधित होता है। जो चाहें चीनी की जगह शहद ले सकते हैं, लेकिन शाकाहारी, जैसा कि आप जानते हैं, इसका सेवन न करें।
• एक सौ ग्राम स्टार्च को 200 ग्राम गेहूं के आटे में मिलाया जाता है और अन्य 50 ग्राम गेहूं या राई की भूसी और 1 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है। मिश्रण को हिलाया जाता है और तेल के साथ मिलाया जाता है।
• मुट्ठी भर कटे हुए अखरोट और 1.5 कप रसभरी को घोल में मिलाते हैं, धीरे से मिलाते हैं और चर्मपत्र से ढके बेकिंग डिश में रख देते हैं।

केक को ओवन में 160-170 डिग्री के तापमान पर चालीस मिनट या थोड़ी देर तक पकने तक बेक किया जाता है।

सेंकना नहीं

सबसे आसान रास्पबेरी पाई को नो-बेक जेली विकल्प माना जा सकता है, जिसके लिए केवल 500 ग्राम दही या क्रीम, जिलेटिन का एक पैकेट (25 ग्राम), 1 कप दानेदार चीनी और 2 कप ताजा जामुन की आवश्यकता होती है। जिलेटिन को 150 ग्राम ठंडे पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें और फिर इसे पानी के स्नान में घुलने तक गर्म करें। दही के साथ चीनी मिलाएं, क्रिस्टल के घुलने तक प्रतीक्षा करें, जिलेटिन के साथ मिलाएं, मिश्रण को हिलाना सुनिश्चित करें। रास्पबेरी में डालें, धीरे से फिर से मिलाएं, एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें और ठंडी जगह पर सेट होने के लिए रखें।

केक के लिए आधार के रूप में गोल वेफर परतों का उपयोग किया जाता है: उनमें से तीन को गाढ़ा दूध या नुटेला के साथ गोंद करें और उन्हें जेली द्रव्यमान के साथ कवर करें जो जमना शुरू हो जाता है।

परोसने से पहले, वेफर की परत को सावधानी से पलटें, टिन को हटा दें और केक को ताज़ी रसभरी और कद्दूकस किए हुए चॉकलेट चिप्स से सजाएँ।