रास्पबेरी के साथ पाई: तस्वीरों के साथ व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गर्मी का समय आत्मविश्वास से हमारी ओर बढ़ रहा है, गर्म और उमस भरा। गर्मियों में हरियाली, हल्कापन और आराम है, साथ ही ढेर सारी ताजी सब्जियां, फल और जामुन भी हैं। आपका पसंदीदा ग्रीष्मकालीन बेरी क्या है? पके रसभरी?

रास्पबेरी के साथ पकाना अविश्वसनीय रूप से सुगंधित, मीठा, स्वस्थ है। हम आपके साथ कुछ बेहतरीन रास्पबेरी पाई व्यंजनों को कैसे साझा नहीं कर सकते हैं? गर्मी के मौसम में, हमें तत्काल अधिक विटामिन और अन्य उपयोगी तत्व प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, कृपया हमारी प्रतिरक्षा ताकि यह हमें शरद ऋतु की बारिश और सर्दी ठंड दोनों में बीमारियों से बचा सके।

तो, इस लेख में हम आपको बताएंगे कि कैसे ताजा और जमे हुए जामुन से रसभरी, निविदा, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ स्वादिष्ट पाई पकाने के लिए, लेकिन पहले इस सुगंधित बेरी के लाभकारी गुणों पर अपना ध्यान दें।.

रास्पबेरी के उपयोगी गुण

आज आप न केवल जंगलों में, बल्कि बगीचे में किसी भी गर्मी के निवासी से रास्पबेरी झाड़ी से मिल सकते हैं। घर का बना रसभरी, हालांकि वन रसभरी की तरह सुगंधित नहीं, बड़े, सुगंधित, कम स्वादिष्ट और स्वस्थ नहीं होते हैं।यह सरल है और सबसे गरीब मिट्टी पर उगने में सक्षम है, जो इसे किसी भी क्षेत्र में स्वतंत्र रूप से उगाने की अनुमति देता है।

प्राचीन रूस के समय से, रसभरी को हीलिंग बेरी के रूप में और अच्छे कारणों से सम्मानित किया गया है। प्राचीन काल से, यह ज्ञात है कि रसभरी न केवल बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होती है, बल्कि विटामिन और उपयोगी तत्वों का भंडार भी होती है। जब हम बीमार थे तो हमारी दादी-नानी हमें क्या लेकर आईं? रास्पबेरी जाम के साथ चाय। और यह सच है, रास्पबेरी की चाय गर्म करती है और पसीने को बढ़ावा देती है, जो शीघ्र स्वस्थ होने के लिए अच्छा है।

आश्चर्यजनक रूप से, रसभरी में स्वास्थ्य लाभ गर्मी स्थिर होते हैं, जिसका अर्थ है कि जार में संसाधित जामुन अभी भी झाड़ी से ताजा की तरह ही स्वस्थ हैं। रास्पबेरी या ब्लैकबेरी जैम खाने से आप आसानी से सर्दी को दूर कर सकते हैं और अपनी प्रतिरक्षा को मजबूत कर सकते हैं।

जुकाम के लिए अच्छा होने के अलावा, इस बेरी में एंटी-टॉक्सिक गुण भी होते हैं और यह रक्त को बहाल करने में भी मदद करता है। और यह आंतों और पाचन के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए कितना अच्छा है! रास्पबेरी भी एक उत्कृष्ट प्राकृतिक एंटीसेप्टिक है।

अद्भुत "बेयरबेरी" - हमारे शरीर के लिए एक स्वादिष्ट सहायक। आइए एक साधारण रेसिपी के अनुसार रास्पबेरी पाई पकाने की कोशिश करें, एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ अपनी और अपनी प्रतिरक्षा का समर्थन करें।

पाई "जस्ट"

यह केक इतना स्वादिष्ट है कि यहाँ सिर्फ पेस्ट्री परोसना काफी नहीं है। रास्पबेरी पाई नुस्खा अपने संयमित स्वाद में अन्य सभी से अलग है, और इसकी विनीत, नाजुक सुगंध एक अविश्वसनीय भूख का कारण बनती है। इसमें आटानिविदा, crumbly, सुगंधित जामुन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप निश्चित रूप से सुपरमार्केट में ऐसी मिठाई नहीं खरीद सकते।

आइए रास्पबेरी पाई के लिए एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा के साथ अपने परिचित की शुरुआत करें।

केक बनाने के लिए, हमें साधारण सामग्री चाहिए:

• 600-700 ग्राम रसभरी;
• 250 ग्राम आटा;
• 3 अंडे;
• 250 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी नमक और वेनिला।

खाना पकाना

आटा को नरम, हवादार बनाने के लिए, गोरों को यॉल्क्स से अलग करें और एक चुटकी नमक के साथ झागदार होने तक फेंटें। चीनी, नरम मक्खन और अंडे की जर्दी डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें।

मैदा, वनीला और बेकिंग पाउडर को छान कर, आक्सीजनयुक्त, आटे की शोभा भी बढ़ा देगा. धीमी गति से हराते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें। आटा को नरम और कोमल बनाने के लिए अपना समय लें।

एक पाई डिश लें, मक्खन से चिकना करें और घोल में डालें, चम्मच या स्पैचुला से चिकना करें।

बेरीज को धोकर सुखा लें। उन्हें ऊपर से, डूबते हुए आटे में डालें। जामुन को पूरी सतह पर अच्छी तरह से लगाएं।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। यदि ओवन पर्याप्त गर्म नहीं है, तो केक ऊपर नहीं उठ सकता है। केक आधे घंटे के लिए बेक किया हुआ है, लकड़ी के स्पैटुला, टूथपिक या माचिस से इसकी तैयारी की जांच करें।

जब केक ठंडा हो जाए तो इसे काट लें, पाउडर चीनी छिड़कें। एक दो ताज़ी बेरीज के साथ परोसें। दूध, फलों की चाय और बेरी जेली के साथ पाई बेहद स्वादिष्ट है।

रास्पबेरी कचौड़ी मिठाई

हमारे पास आपके लिए कुछ और है: कचौड़ी रेसिपीरास्पबेरी पाई (नीचे फोटो देखें)। कचौड़ी का आटा, हालांकि सघन है, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

केक कम निकलेगा, लेकिन बहुत मीठा। सबसे सरल तैयारी के साथ एक बेहतरीन गर्मियों की मिठाई जिसे आपको ज़रूर आज़माना चाहिए।

यह रास्पबेरी पाई बनाने के लिए आपको क्या चाहिए:

• 340 ग्राम आटा;
• 700 ग्राम रसभरी;
• 180 ग्राम मार्जरीन;
• 6 कला। एल चीनी;
• 1 चम्मच जिलेटिन;
• 1 अंडा।

कैसे पकाने के लिए

आटा तैयार कर के पाई शुरू करें, इसे फ्रिज में आधे घंटे के लिए लेटना होगा.

आटा छान लें, इसमें मार्जरीन, 4 बड़े चम्मच चीनी और अंडा मिलाएं। जल्दी से आटा गूंथ लें और क्लिंग फिल्म में लपेट दें। फ्रिज में रख दें।

आधे घंटे के बाद आटे को लोई की साइड बनाकर मोल्ड में डालिये. केक को 200 डिग्री तक गरम ओवन में बेक करें। इस बीच, आटा बेक होकर ठंडा हो रहा है, भरने का ध्यान रखें।

जिलेटिन को पानी में मिलाकर हल्का गर्म करें। वहां बची हुई चीनी डालें, फिलिंग को अच्छी तरह से चलाएँ ताकि जिलेटिन और चीनी दोनों घुल जाएँ। बेरीज को धोकर केक पर रखें, कठोर जिलेटिन से भरें।

जब जिलेटिन पूरी तरह से सैट हो जाए तो केक पर पाउडर चीनी छिड़क कर काट लें। अक्सर ऐसे केक को निविदा व्हीप्ड क्रीम से सजाया जाता है, वे यहां बहुत उपयुक्त हैं। बढ़िया दावत।

यहाँ एक और विचार है: रास्पबेरी के साथ एक महान शॉर्टकेक शॉर्टब्रेड कुकीज़ के सिद्धांत पर बनाया जा सकता है, यानी फ्रीजर में जमे हुए शॉर्टब्रेड आटा को कद्दूकस कर लें, रसभरी को चीनी के साथ कद्दूकस कर लें, औरउसी कसे हुये आटे से ढक दीजिये.

रास्पबेरी चीज़केक

पनीर के साथ पकाने से केक अधिक सुगंधित और कोमल हो जाएगा। चीज़केक रेसिपी अपने आप में अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट है, लेकिन रसभरी के साथ यह इतनी सुगंधित और हवादार, हल्की और कोमल है कि आपको बस इसे आज़माना है।

रास्पबेरी पाई बनाने की विधि सरल है और इसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। आइए खाना पकाने की प्रक्रिया से परिचित हों।

रास्पबेरी चीज़ पाई बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• रास्पबेरी - 300 ग्राम
• आटा - 170 ग्राम
• पनीर - 300 ग्राम
• मक्खन - 75 ग्राम
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी
• अंडा - 1 पीसी
• पिसी चीनी - 50 ग्राम
• नमक - 1/4 छोटा चम्मच
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल स्लाइड के साथ।

आटा

आटे से पाई बनाना शुरू करें. एक गहरे बाउल में अंडे की जर्दी, चीनी, मक्खन मिलाएं। मैदा छान कर जल्दी से आटा गूथ लीजिये.

आकार को तेल से चिकना कर लो और छोटी-छोटी लोई बनाकर उसमें डाल दीजिए. इसे पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें।

इस समय फिलिंग का ध्यान रखें।

भरना

पनीर, अंडा, एक चुटकी वनीला और आइसिंग शुगर को क्रीमी होने तक फेंटें। मध्यम गति पर मिक्सर का प्रयोग करें।

15 मिनट के बाद केक को हटा दें और दही का द्रव्यमान डालें। रास्पबेरी को एक सर्कल में शीर्ष पर व्यवस्थित करें। आप रास्पबेरी को ब्लैकबेरी से पतला कर सकते हैं।

पनीर पाई को आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है। इसे ठंडा होने देंऔर फिर काट लें। पुदीने की पत्ती और पिसी चीनी से गार्निश करना न भूलें।

यहाँ ओवन में रास्पबेरी पाई के लिए एक ऐसी अद्भुत रेसिपी है। अविश्वसनीय रूप से नाजुक स्वाद।

आप पनीर में थोड़ा सा नींबू का रस मिला सकते हैं, इससे पाई को तीखा खट्टापन मिलेगा. इसके अलावा, रास्पबेरी चीज़केक को क्रस्ट के बजाय कुकीज़ के साथ और बिना बेक किए, यानी जिलेटिन के साथ बनाया जा सकता है।

जमे हुए जामुन

रास्पबेरी पाई गर्मियों में एक सच्ची खुशी है, लेकिन घर का बना केक सिर्फ गर्मियों के लिए नहीं है, हमारे पास फ्रोजन रास्पबेरी पाई के लिए एक नुस्खा है। फोटो में जामुन बहुत स्वादिष्ट हैं। हम निश्चित रूप से आपके साथ नुस्खा साझा करेंगे।

अब आप जामुन को स्वयं फ्रीज कर सकते हैं या किराने की दुकान पर खरीद सकते हैं। जमे हुए जामुन सर्दियों और गर्मियों दोनों में, हर स्वाद और रंग के लिए अलमारियों पर होते हैं, इसलिए आप साल के किसी भी समय रसभरी का आनंद ले सकते हैं और निश्चित रूप से, स्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट्री बना सकते हैं।

आश्चर्य की बात यह है कि रास्पबेरी में मौजूद विटामिन न केवल गर्मी प्रतिरोधी होते हैं, बल्कि गहरे जमे हुए होने के साथ-साथ सुगंध और स्वाद में भी अपने गुणों को नहीं खोते हैं। लेकिन फ्रोजन बेरी को बेकिंग में भेजने से पहले उसका उपयोग करने का सही तरीका क्या है?

आमतौर पर जमे हुए रसभरी डीफ्रॉस्टिंग के बाद अपना आकार नहीं खोते हैं, लेकिन "फ्लोट" करते हैं। सामान्य तौर पर, खाना पकाने में आप जमे हुए या पिघले हुए बेरी का उपयोग करते हैं या नहीं, इसमें बहुत अंतर नहीं है, यह रास्पबेरी पाई नुस्खा की तैयारी को प्रभावित नहीं करेगा। मुख्य बात - खाना पकाने से पहलेपाई, बेरीज को चैम्बर से बाहर निकालते हुए, उन्हें अच्छी तरह से हिलाएं ताकि वे एक दूसरे से अलग हो जाएं, और अतिरिक्त बर्फ हटा दें। अतिरिक्त पानी के बिना, बेरी अपने आकार को पूरी तरह से बरकरार रखेगी, उदाहरण के लिए, पहले नुस्खा के अनुसार पाई के लिए।

रास्पबेरी और नट्स के साथ पाई

लेकिन चलिए रुकते नहीं हैं और फोटो के साथ एक और सुगंधित रास्पबेरी पाई रेसिपी आपके साथ साझा करते हैं। यह रास्पबेरी केक बहुत कोमल है, नट्स और खट्टा क्रीम भरने के साथ।

रास्पबेरी के साथ मेवे - एक अच्छा संयोजन, और खट्टा क्रीम भरने के तहत - आनंद। स्वादिष्ट और मसालेदार स्वाद, बहुत स्वादिष्ट। तो, एक पाई बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी।

परीक्षा के लिए:

• 2 कप मैदा;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 0, 5 कप चीनी;
• 0, 5 कप खट्टा क्रीम;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

भरने के लिए:

• 300 ग्राम रसभरी;
• 150 ग्राम कोई भी मेवा;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम चीनी;
• 2 बड़े चम्मच मैदा;
• 1 अंडा;
• आधे नींबू का रस।

खाना पकाने से पहले जामुन को फ्रीजर से निकाल लें। इसके अलावा बेकिंग के लिए आपको तेल से सने हुए ऊंचे किनारों के साथ एक फॉर्म की आवश्यकता होगी।

तो, चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, और मक्खन को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं। एक व्हिस्क या कांटा के साथ सब कुछ मिलाएं, लेकिन हरा नहीं। धीरे-धीरे आटा डालें, मिलाते हुए। बेकिंग पाउडर डालें।

आटा लोचदार, मुलायम होने तक गूंथ लें। घी लगी हुई आकृति पर मैदा छिड़कें और चारों ओर फैलाकर आटा गूंथ लें।

अलविदाआटा साँचे में "आराम" कर रहा है, भरने को तैयार करें। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम, अंडा, आटा और चीनी मिलाएं। पूरी तरह से गांठ तोड़ने के लिए सब कुछ अच्छी तरह से मारो। मिक्सर का प्रयोग करें।

बादलों को छीलकर काट लें, ज्यादा बारीक नहीं और तल पर छिड़कें।

जामुन को आटे पर रखें, उन्हें समान रूप से वितरित करते हुए, ध्यान से खट्टा क्रीम से भरें और 180 डिग्री पर बेक करें। पहले से गरम ओवन को न भूलें।

केक को क्रीम गाड़ा होने तक बेक किया जाता है, वह हल्का पीला हो जाता है। तैयार पेस्ट्री को पाउडर चीनी, पुदीने की पत्तियों या रास्पबेरी सिरप से सजाएं।

रास्पबेरी बेकिंग का सही रहस्य

स्वादिष्ट रास्पबेरी पाई की रेसिपी को एक उत्कृष्ट मिठाई में बदलने के लिए, अंत में हम आपके साथ सफल बेकिंग के रहस्य साझा करेंगे।

• एक सफल केक, अच्छे स्वाद और सूक्ष्म, नाजुक सुगंध के लिए, पके रसभरी का उपयोग करें, लेकिन बहुत नरम नहीं। पके लेकिन सख्त रसभरी आपके पके हुए माल का रूप खराब नहीं करेंगे।
• बेरीज को ज्यादा गहरा न डुबाएं, क्योंकि जब आटा बेक हो रहा होगा तो जामुन अपने आप डूब जाएंगे।
• यदि आप मीठे प्रेमी हैं, तो अधिक चीनी डालें, लेकिन क्या यह मिठास के पीछे इस अद्भुत स्वाद को छिपाने लायक है?
• पेस्ट्री सजाएं, खूबसूरत नजारा आपकी भूख बढ़ा देगा।
• अन्य चीजों के अलावा, आप खमीर आटा और पफ पेस्ट्री दोनों का उपयोग कर सकते हैं। पफ पेस्ट्री अद्भुत स्वादिष्ट पफ बनाती है, और पनीर के साथ - इतना नाजुक, सुखद स्वाद।
• रास्पबेरी अन्य जामुन - ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। विभिन्न जामुन जोड़नानए स्वादों के साथ प्रयोग। पुदीने के पत्ते, थोड़ा नींबू - सुगन्धित समर केक के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त।

हमें उम्मीद है कि आपको हमारी स्टेप बाई स्टेप रास्पबेरी पाई रेसिपी पसंद आई होगी। तस्वीरें आपके डिजाइन विचारों को प्रेरित करेंगी।