मांस नट: खाना पकाने के सभी तरीके

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मांस के व्यंजन के बिना जीवन उदास और उदास हो जाता है। कम से कम उनके लिए जो शाकाहारी नहीं हैं। इसलिए, हम अधिक से अधिक नए व्यंजनों का आविष्कार या खोज करते हैं जो हमें अज्ञात स्वादिष्ट पक्षों से उत्पाद की खोज करने की अनुमति देते हैं। यदि आपने अभी तक मीट नट नहीं पकाया है, तो आपके पास एक दिलचस्प परिचित होगा!

क्लासिक रेसिपी

सबसे पहले, हम सभी प्रकार के उपकरणों के आविष्कार से पहले आविष्कार किए गए खाना पकाने के विकल्प पर विचार करेंगे, जब रसोइया के पास केवल आग और बर्तन तक पहुंच थी। सच है, हमारे मामले में, आपको एक रेफ्रिजरेटर की भी आवश्यकता होगी।

सूअर के मांस के लिए गर्दन सबसे अच्छी होती है। कट को पेपरिका और पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिश्रित नमक से रगड़ा जाता है। मूल में - केवल काला, लेकिन वे कहते हैं कि यदि आप मिर्च का मिश्रण लेते हैं तो यह और भी स्वादिष्ट होगा। लहसुन की आधी कलियों को दबाव में दबाकर रगड़ने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। शेष लहसुन को स्लाइस में काट दिया जाता है और मांस अखरोट के साथ भर दिया जाता है। फिर इसे कसकर फिल्म में लपेटकर रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए।

मसालेदार सूअर का मांस तैयारग्रिड के अंदर डाल दिया। चूंकि यह "छेद में" आदर्श चिकित्सा ट्यूबलर पट्टी है। सिरों को कसकर बांधा जाता है, ऊपर से एक बेकिंग बैग खींचा जाता है। परिणामी बंडल को उबले हुए पानी में डुबोया जाता है। उबालने के बाद, पैन के नीचे की आग को कम से कम कर दिया जाता है ताकि पानी में उबाल न आए, लेकिन तापमान उबलने के कगार पर बना रहे। यदि कट का वजन लगभग डेढ़ किलोग्राम है, तो आपको डिश को लंबे समय तक, साढ़े तीन घंटे तक स्टोव पर रखना होगा। तैयार मांस अखरोट को पैकेज से मुक्त किया जाता है और मेज पर ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर सुबह तक फिर से रेफ्रिजरेटर में छिपा दिया जाता है। उपयोग करने से पहले इसमें से ग्रिड को हटा दिया जाता है।

दूसरा तरीका

आप मीट नट को ओवन में पका सकते हैं। इस मामले में, खाना पकाने का समय कम होगा। गर्दन के एक किलोग्राम टुकड़े के लिए एक अचार तैयार किया जाता है: एक लीटर पानी में एक चम्मच नमक घोलें, तीन तेज पत्ते, एक पूरा चम्मच लाल पिसी हुई काली मिर्च और दस काली मिर्च डालें। रचना को लगभग पांच मिनट तक उबाला जाता है, सूअर का मांस ठंडा अचार में डुबोया जाता है और ठंड में कम से कम तीन घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, अधिकतम एक दिन के लिए।

तैयार मांस को काली मिर्च सहित चुनिंदा मसालों के साथ कद्दूकस किया जाना चाहिए, पाक आस्तीन में पैक किया जाना चाहिए और एक घंटे के लिए गर्म ओवन में भेजा जाना चाहिए।

धीमे कुकर में मीट नट

खाना पकाने का सिद्धांत बहुत पहले नुस्खा के समान है, समान परिणाम देता है, लेकिन, फिर से, कम समय लगता है। मसालों के मिश्रण में मांस को मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है, जिसमें पेपरिका, नमक, मांस मसाला, सूखी अदजिका और लहसुन शामिल हैं। सुअर का माँसपहले से ही जाल में लिपटे कई घंटों के लिए फ्रिज में रखा। कुछ रसोइये इसे दमन के तहत रखने की सलाह देते हैं। वैसे, आप फिल्म की निचली परत के बिना कर सकते हैं यदि चिकित्सा पट्टी को अच्छी तरह से धोया जाता है। अन्यथा, मांस अखरोट एक फार्मेसी द्वारा दिया जाएगा, न कि मसालों द्वारा। फिर मांस को एक आस्तीन में रखा जाता है, एक मल्टीक्यूकर कटोरे में रखा जाता है और उबलते पानी से डाला जाता है ताकि बंडल के टुकड़े सतह से ऊपर न उठें। तंत्र पर, डेढ़ से दो घंटे के लिए स्टूइंग मोड सेट किया गया है, समय मांस अखरोट के आकार पर निर्भर करता है। तैयार सूअर का मांस 6-8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में आवरण खोले बिना हटा दिया जाता है।

मार्बल मीट नट

अगर आपको लगता है कि सूअर का मांस बहुत अधिक वसायुक्त होता है, तो इस तरह से पकवान को मना करने का यह कोई कारण नहीं है। तुर्की मांस के नट बच्चों, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट रोगियों और उन लोगों को भी दिए जा सकते हैं जो आंकड़े का पालन करते हैं (बेशक, इसे मसालों के साथ बिना मसाले के)। इस आहार और स्वादिष्ट व्यंजन की रेसिपी इस प्रकार है।

टर्की पट्टिका को धो लें और मध्यम आकार के, लगभग बराबर स्लाइस में काट लें। नमक, कटा हुआ लहसुन और डिल, पेपरिका और किसी भी अन्य मसालों के साथ कट छिड़कें। यह सब अच्छी तरह से मिलाया जाता है और एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दिया जाता है। तैयार टर्की को आस्तीन में रखें, उत्पाद को मोटे सॉसेज में आकार दें और 60 मिनट के लिए ओवन में रखें। मीट नट सीधे आस्तीन में ठंडा होना चाहिए, और यह रेफ्रिजरेटर में एक रात बिताने के बाद उपयोग के लिए तैयार है।

रेसिपी अपडेट

परिणाम और भी दिलचस्प होगा यदि जारी मांस के रस में सूजे हुए जिलेटिन को घोल दिया जाए, दिया गयामिश्रण को थोड़ा संकुचित किया जाता है और धीरे से मांस के टुकड़ों के साथ मिलाया जाता है, और उसके बाद ही टर्की को आस्तीन में रखा जाता है। सुबह तक एक स्वादिष्ट डिश आपका इंतजार कर रही होगी, जो थोड़ी भूरी लगती है।

अक्सर, मीट नट को पतला काट कर सैंडविच पर रखा जाता है। त्योहार पर, उनके रिकॉर्ड को एक प्लेट पर अन्य सॉसेज और चीज से काटने के साथ रखा जाता है। और स्वयं पका हुआ बाजरा उबला हुआ सूअर का मांस सलाद में अद्वितीय है।