पानी से स्नान कैसे करें? घर में खाना बनाने के सभी तरीके

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कभी-कभी, रसोई की किताब में एक नुस्खा पढ़ने के बाद, आपको यह आभास होता है कि आपने विशेष एजेंटों के लिए कुछ अजीब एन्क्रिप्शन पढ़ा है। ब्लैंच, मक्खन के साथ थोड़ा स्टू, "सॉफ्ट बॉल" परीक्षण तक उबाल लें - और ये सभी शेफ द्वारा उपयोग किए जाने वाले शब्द नहीं हैं। लेकिन शायद उनमें से सबसे लोकप्रिय "जल स्नान" है। यह कैसे करना है, बहुत से लोग नहीं जानते हैं, और इसलिए ऐसे व्यंजनों से इनकार करते हैं। और बिल्कुल व्यर्थ। इसे बनाना आसान है, और पानी या भाप स्नान में तैयार व्यंजन स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं।

इसका उपयोग उन मामलों में किया जाता है जहां आपको नाजुक खाना पकाने और पकवान को 100 डिग्री से अधिक गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है। पानी से स्नान करने का सबसे आसान तरीका है कि एक पैन में पानी डालें और उसमें दूसरा, छोटा डालें। यह वह जगह है जहां खाना पकाने की जरूरत होती है। आमतौर पर, इस विधि का उपयोग तेल और चॉकलेट को पिघलाने के लिए किया जाता है, साथ ही गर्म करने पर कस्टर्ड और बिस्किट का आटा तैयार किया जाता है। घर का बना पनीर भी ऐसे ही स्टीम बाथ में बनाया जाता है।

पानी से स्नान करने का एक अन्य विकल्प एक तात्कालिक स्टीमर है। ऐसा करने के लिए, आपको बाद से 3-4 सेंटीमीटर की ऊंचाई पर पानी के बर्तन पर चीज़क्लोथ को फैलाने की जरूरत है। इस प्रकार, आप उबले हुए व्यंजन - सब्जियां, मछली और यहां तक कि मांस भी बना सकते हैं। दरअसल, इलेक्ट्रिक स्टीमर इसी सिद्धांत पर काम करते हैं, जिसे आज किसी भी घरेलू उपकरण स्टोर पर खरीदा जा सकता है। अपनी उपस्थिति से पहले, उन्होंने डबल तल के साथ विशेष पैन का इस्तेमाल किया। खाना पकाने का यह तरीका सबसे अधिक आहार और स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।

हालांकि, कई लोग मानते हैं कि स्टीम मेनू केवल बच्चों के लिए या सख्त आहार का पालन करने वालों के लिए उपयुक्त है। वास्तव में, आप भाप से बहुत सारे मूल और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। यह कई प्रकार के सूफले, आमलेट और यहां तक कि मफिन भी हो सकते हैं। पानी के स्नान में खाना पकाने से उन्हें अतिरिक्त नमी मिलती है और उत्पादों के सभी लाभों को बरकरार रखते हुए उन्हें रसदार बना दिया जाता है। तो भाप मेनू बहुत विविध हो सकता है और न केवल आहार।

लेकिन यह उन सभी मामलों को समाप्त नहीं करता है जब आपको यह जानने की आवश्यकता होती है कि पानी से स्नान कैसे किया जाता है। ओवन में चीज़केक, केक या सूफले बनाने के लिए अक्सर इस खाना पकाने की विधि का उपयोग किया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि निविदा बेकिंग के लिए, आपको ओवन के उच्च तापमान को नरम करने और शीर्ष को टूटने से रोकने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, एक गहरी बेकिंग शीट में पानी डालें ताकि वह बेकिंग डिश के बीच में पहुंच जाए। यदि एक वियोज्य रूप का उपयोग किया जाता है, तो इसे पन्नी से लपेटा जाना चाहिए ताकि नमी अंदर न जाए। कई परतों में लपेटने और ओवरलैप करने की सलाह दी जाती है और निश्चित रूप से, नहींजल्दी करो।

घर पर पानी से स्नान करने का तरीका जानने के बाद, आप न केवल आहार व्यंजनों के साथ अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं। कई केक, सूफले और चीज़केक बनाना उनके लिए एक बहुत ही सामान्य बात बन जाएगी। तो, आपके परिवार के लिए हर दिन छोटी छुट्टियों की व्यवस्था करना संभव होगा। और उबले हुए कटलेट, मछली और सब्जियां अक्सर तली हुई या दम की हुई सब्जियों की तुलना में बहुत अधिक आकर्षक लगती हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, वे एक नाजुक स्वाद और स्वास्थ्य लाभ को मिलाते हैं, क्योंकि वे बिना तेल डाले तैयार किए जाते हैं।