घर पर चॉकलेट वाइन: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

घर पर, आप मादक पेय बना सकते हैं जो खरीदे गए से बदतर नहीं होंगे। इस लेख में हम बात करेंगे कि घर पर चॉकलेट वाइन कैसे बनाई जाती है।

आत्माओं की दुनिया

मादक पेय प्राचीन काल से जाने जाते हैं। कुछ हज़ार साल पहले, एक व्यक्ति ने शराब की कोशिश की, फिर बीयर दिखाई दी, और फिर लोगों ने मजबूत मादक पेय बनाना और उनका सेवन करना सीखा। अपनी उपस्थिति के क्षण से, शराब एक व्यक्ति के साथ होती है। और छुट्टी का शोरगुल वाला मज़ा, और किसी प्रियजन के साथ संचार के शांत क्षण इस पेय के उपयोग के साथ हैं।

शराब मूड में सुधार करती है। यह भी एक अच्छा तरीका है आराम करने का, शरीर को छुटकारे देने का।

साथ ही हमें यह याद रखना चाहिए कि मादक पेय पदार्थों का सेवन अत्यधिक नहीं होना चाहिए, और उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाले होने चाहिए। शराब को सही ढंग से चुना जाना चाहिए, तो यह लाभ लाएगा: यह भोजन को और अधिक परिष्कृत और खाने की प्रक्रिया को सुखद बना देगा।

अलग-अलग अल्कोहल को आमतौर पर अलग-अलग व्यंजनों के साथ परोसा जाता है, जबकि मिठाई, ऐपेटाइज़र, गर्म व्यंजन से ही फायदा होगा। आइए देखें कि इस संबंध में चॉकलेट वाइन कैसा व्यवहार करती है।

शराब

शराब की दुकानों की अलमारियों पर आप विभिन्न प्रकार की शराब पा सकते हैं: शराब,वोडका, वाइन, बालसम, टिंचर, बीयर… इन सभी के विभिन्न स्वाद, विभिन्न शक्तियां और अनुप्रयोग हैं। शराब क्या है?

यह प्राचीन देवताओं, दार्शनिकों, कवियों और कलाकारों, राजाओं और उनकी प्रजा, दुनिया के शासकों और नश्वर लोगों का पेय है। यह मेल-मिलाप करने, शांत करने, त्वरित चिंतन करने में सक्षम है… ऐसे लोग हैं जो शराब के प्रति उदासीन हैं, लेकिन शायद कोई भी अच्छे बोर्डो के गिलास को मना नहीं करेगा।

शराब में अल्कोहल और चीनी की मात्रा के आधार पर, वे सभी निम्न प्रकारों में विभाजित हैं:

1. टेबल्स, या सूखी (9-14% और 1%)।
2. टेबल सेमीस्वीट (7-12% और 3-7%)।
3. मिठाई (ताकत चीनी पर निर्भर करती है: अधिक चीनी, कम शराब)।
4. मजबूत मिठाई (16-20% और 3-6%)।

हाउस वाइन

सभी मदिरा चार मूल स्वादों की विशेषता होती है - खट्टा, कड़वा, नमकीन, मीठा। घर पर आप इनमें से किसी भी विशेषता के साथ वाइन बना सकते हैं। यदि आप उचित उम्र बढ़ने के रहस्य, विभिन्न खाना पकाने के व्यंजनों को जानते हैं तो पेय उच्च गुणवत्ता का हो जाएगा।

सही तकनीक वाला घर का बना वाइन पेय उच्च गुणवत्ता का होगा, लेकिन यह एक प्रसिद्ध ब्रांड की जगह नहीं ले पाएगा। पुरानी शराब के स्वाद और गंध को पारखी तुरंत पहचान लेते हैं।

चॉकलेट वाइन घर पर क्या है, कैसे बनती है, इसे बनाने की विधि क्या है, हम इस लेख में आगे विचार करेंगे।

चॉकलेट हाउस वाइन

इस शराब का एक लंबा इतिहास हैइतिहास। इंग्लैंड को इसकी मातृभूमि माना जाता है। यह वहाँ था कि अठारहवीं शताब्दी की शुरुआत में उन्होंने ऐसा मादक पेय तैयार किया: उन्होंने रेड वाइन या चीनी और चॉकलेट के साथ बंदरगाह मिलाया।

होम वाइनमेकिंग में अब चॉकलेट वाइन भी है: इसकी तैयारी का नुस्खा एक साधारण फल और बेरी अल्कोहलिक पेय के उत्पादन से बहुत अलग नहीं है। बस एक निश्चित बिंदु पर, बोतल में भुना और बारीक पिसा हुआ कोको और चीनी मिलाया जाता है। और जब शराब तैयार हो जाए, तो उसे अच्छी तरह से छान लेना चाहिए। परिणाम एक सस्ती लेकिन बहुत स्वादिष्ट होममेड चॉकलेट वाइन है।

इसके अलावा, अगर पल्प पर जोर दिया जाए तो प्राकृतिक होममेड वाइन को चॉकलेट के स्वाद से समृद्ध किया जा सकता है। अंगूर के जामुन के इस ठोस आधार में टैनिन पदार्थ होते हैं। वे तैयार उत्पाद को चॉकलेट का गाढ़ा स्वाद देते हैं। औद्योगिक वाइन में, कैबरनेट और सॉविनन जैसी वाइन का यह स्वाद होता है।

होममेड वाइन को चॉकलेट रंग दिया जा सकता है यदि इसे विशेष रोस्टिंग के अधीन बैरल में डाला जाता है। इस शराब में चॉकलेट की नाजुक सुगंध है।

रेसिपी

चॉकलेट वाइन को घर पर बनाने के लिए आइए एक पारंपरिक रेसिपी लेते हैं। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: मास अमीएल मौर्य वाइन (एक बोतल), वलरोना तानारिवा चॉकलेट (75 ग्राम), स्किम्ड दूध (175 मिली)। वाइन और चॉकलेट अलग-अलग ब्रांड के हो सकते हैं, लेकिन स्वाद में एक जैसा।

खाना पकाना:

• एक तामचीनी कटोरे में शराब उबाल लें, फिर शराब को जलाने के लिए इसे आग लगा दें;
• अब लगभग 150 मिलीलीटर तक उबालें;
• दूध को अलग से उबाल लें और उसमें दरदरा कसा हुआ चॉकलेट डालें;
• दोनों तरल पदार्थों को मिलाएं और एक शराबी द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए ब्लेंडर से फेंटें।

इस चॉकलेट वाइन को तैयार होने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए।

और ये है चॉकलेट लिकर की रेसिपी। हम कड़वी चॉकलेट के दो 100 ग्राम बार पीसते हैं, इसे सॉस पैन में डालते हैं, इसमें डेढ़ लीटर वोदका, एक चुटकी वैनिलिन मिलाते हैं। अच्छी तरह मिलाएं, कसकर बंद करें और एक सप्ताह के लिए छोड़ दें, कभी-कभी मिलाते हुए। एक हफ्ते बाद चाशनी (300 मिली पानी, 2 कप दूध, 1 किलो चीनी) पकाएं। हम ठंडा सिरप को टिंचर के साथ मिलाते हैं, इसे कसकर बंद करते हैं और इसे दो से तीन सप्ताह के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देते हैं। फिर हम पेय को छानते हैं और एक और सप्ताह तक खड़े रहते हैं, जिसके बाद हम इसे बोतल में डालते हैं। इसे एक साल तक स्टोर किया जा सकता है।

चॉकलेट वाइन किसी भी मिठाई की पूरक हो सकती है, इसका विशिष्ट स्वाद आपको खुश कर देगा, और थोड़ी मात्रा में अल्कोहल आपको आराम देगा।