फ्रेंच कॉन्यैक कौरवोइसियर: समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

इमैनुएल कौरवोज़ियर पेरिस में अपने प्रवास के दौरान (19 वीं शताब्दी की शुरुआत में) एक समृद्ध शराब व्यापारी लुई गैलोइस से मिले। वे शाही दरबार में कॉन्यैक की आपूर्ति करने लगे। 1811 में नेपोलियन ने उनके गोदामों का दौरा किया था। कंपनी ने उन्हें सैन्य अभियानों के दौरान कॉन्यैक की आपूर्ति की। इसके अलावा, कौरवोज़ियर उस जहाज पर था जिसके बारे में नेपोलियन को निर्वासन में ले जाया गया था। सेंट हेलेना। इस कॉन्यैक की बदौलत फ्रेंच कौरवोज़ियर को "नेपोलियन की ब्रांडी" कहा जाने लगा। फिलहाल, सम्राट का सिल्हूट ब्रांड के सभी लेबलों पर पाया जा सकता है।

1835 में, कंपनी के मालिकों के बेटों ने अपनी खुद की कंपनी बनाई, जिसका मुख्यालय जरनाक में था। 34 वर्षों के बाद, कौरवोसियर हाउस ने महान नेपोलियन III के दरबार में आपूर्तिकर्ता का दर्जा प्राप्त किया।

50 साल बाद कंपनी को जॉर्जेस और गाइ साइमन ने खरीद लिया। 1960 में, कॉन्यैक "कोर्वोइज़ियर" (कोर्वोइज़ियर) को पाले सेओढ़ लिया कांच की बोतलों में बेचा जाने लगा। 4 वर्षों के बाद, कंपनी को हिरम वाकर और फिर एलाइड-ल्यों द्वारा खरीदा गया, जिसने विस्तार के बाद इसका नाम बदलकर एलाइड-डोमेक कर दिया। फिलहाल, फर्म के पास तीन सौ लोगों का स्टाफ है।

Courvoisier सबसे बड़ी कंपनियों में से एक है। यह सालाना 1.1 मिलियन बोतलों (बाजार का 13%) का निर्यात करता है।पेय 160 देशों में पाया जा सकता है: मुख्य रूप से यूके, यूएसए, हांगकांग, जापान, फ्रांस और इटली में।

वाइनयार्ड

कंपनी के अपने अंगूर के बाग नहीं हैं। हर 3 साल में, कंपनी 1,200 दाख की बारी के मालिकों के साथ अनुबंध पर हस्ताक्षर करती है, जो तब वृद्ध कॉन्यैक, कच्ची शराब या शराब की आपूर्ति करते हैं। तो, अनुबंध के अनुसार, Courvoisier 24,700 अंगूर के बागों के कुल खाते वाले उत्पादों का मालिक है। कॉन्यैक सबसे अच्छे उप-क्षेत्रों के अंगूरों से बनाया गया है: पेटिट शैम्पेन, बॉर्डरीज़, फेंग बोइस और ग्रांडे शैम्पेन। यूगनी ब्लैंक इस्तेमाल की जाने वाली किस्मों का 98% हिस्सा बनाती है।

Courvoisier VS और VSOP कॉन्यैक में लगभग 1% कारमेल होता है, जो पेय को रंग एकरूपता प्रदान करता है। इसके उत्पादन के दौरान, किसी भी वाइन प्री-हीटर का उपयोग नहीं किया जाता है। शराब, मौसम के आधार पर, तलछट के साथ-साथ इसके बिना भी आसुत होती है। उदाहरण के लिए, 1996 में कॉन्यैक को और अधिक जटिल बनाने के लिए तलछट को हटा दिया गया था। उसी समय, फेंग बुआ के पेय तलछट से नहीं निकाले जाते हैं, क्योंकि इस उप-क्षेत्र की शराब के लिए बहुत कम जोखिम की आवश्यकता होती है। लकड़ी के प्राकृतिक रंग को प्राप्त करने वाले पेय की हल्की शैलियों की पसंद के कारण ओक छीलन (बोइस) पर आसव का भी उपयोग नहीं किया जाता है।

अंश

मध्य फ़्रांस के जंगलों में उगाई जाने वाली ओक का उपयोग सभी किस्मों की उम्र बढ़ने के लिए किया जाता है। इसे सरलता से समझाया गया है - "कौरवोज़ियर" महीन दाने वाली लकड़ी को वरीयता देता है। कॉन्यैक मास्टर व्यक्तिगत रूप से एक पेड़ चुनता है जो बैरल बनाने के लिए उपयुक्त है। शुरू करने के लिए, लकड़ी को पूरी तरह से सूखना चाहिए, जिसमें 3-4 साल लगेंगे। दिलचस्प है, निर्भर करता हैस्वामी जो परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं, शराब 6-24 महीनों के लिए नए बैरल में वृद्ध होती है। फिर इसे परिपक्वता को पूरा करने के लिए पुराने बैरल में डाला जाता है। Courvosier 33 अलग-अलग कूपरों से प्रति वर्ष 2,000 बैरल खरीदता है। कंपनी के पास Zharnak के पीछे प्रभावशाली आकार के कॉन्यैक स्टोरेज हैं। इस जगह पर बैरल को लगभग 3 साल तक सीधा रखा जाता है।

Courvoisier कॉन्यैक की ताकत 40 ' होती है। वहीं, रिजर्व स्पिरिट की मात्रा 86 लाख बोतल है। ये स्पिरिट हर साल कॉन्यैक की शैली को बनाए रखने में मदद करते हैं। कॉन्यैक कौरवोज़ियर वीएस को कई पुरस्कार और पुरस्कार मिले हैं।

उत्पादन

कंपनी का सैलिग्नैक में अपना खुद का ट्रेडिंग हाउस भी है। कॉन्यैक कौरवोज़ियर यहाँ से मुख्य रूप से उत्तरी अमेरिकी बाज़ार में जाता है।

इसके अलावा कंपनी की एक फैक्ट्री है जो लोकल वाइन भी बनाती है। यह यूके के सभी बाजारों में बेचा जाता है, जबकि जर्मनी में इसकी आपूर्ति थोक में की जाती है, शैंपेन बनाने के लिए बेस वाइन के रूप में काम करता है।

संग्रहालय

TH "Courvoisier" ने एक संग्रहालय बनाया। इसमें नेपोलियन के विभिन्न व्यक्तिगत सामान शामिल हैं: एक ओवरकोट, प्रसिद्ध मुर्गा टोपी, एक अंगिया और शासक के बालों का ताला। इस जगह पर, मेहमान कॉन्यैक उत्पादन के चरणों से परिचित हो सकते हैं: अंगूर उगाने से लेकर आसवन तक, स्प्रिट मिलाने से लेकर बैरल बनाने तक। कॉन्यैक की सबसे पुरानी बोतल "कॉग्नेक पैराडाइज" - पैराडाइज में संग्रहित है। यह 1789 का है। संग्रहालय पुरानी आत्माओं के भंडार को पुआल से लदी बड़ी बोतलों में भी रखता है।

1988 में बोतल डिजाइन कमेटी की शुरुआत हुई"कौरवोज़ियर"। इसका नेतृत्व एक फ्रांसीसी कलाकार एर्टे ने किया था। पहला काम विग्ने कॉन्यैक था, जिसे 1892 में स्पिरिट से बनाया गया था। इसे 12,000 बोतलों की मात्रा में जारी किया गया था (6 अन्य मुद्दे समान मात्रा में निकले)। प्रत्येक बोतल का डिज़ाइन बनाने में कलाकार को पूर्ण रचनात्मक स्वतंत्रता थी। इसके पीछे की तरफ, उन्होंने एक अंगूर के पत्ते को सोने के रंग से चित्रित किया है, जो इस कॉन्यैक को बनाने वाले फलों की कीमती गुणवत्ता का प्रतीक है। गौरतलब है कि हर बोतल पर काम करीब एक महीने तक चलता है।

सर्वश्रेष्ठ में से

कॉग्नेक कौरवोज़ियर (कॉग्नेक) को अपने अस्तित्व के लिए फ्रांस में प्रदर्शनियों के साथ-साथ विश्व स्तरीय प्रतियोगिताओं में बड़ी संख्या में पदक से सम्मानित किया गया है। इसके अलावा, पेय ग्रह पर शीर्ष चार कॉन्यैक में शामिल है, इसे रेमी मार्टिन, हेनेस और मार्टेल के बराबर बनाया गया है। 2 शताब्दियों के लिए, इसने गुणवत्ता वाले फ्रेंच पेय की सारी महिमा और ताकत बरकरार रखी है। "Courvoisier" के उत्पादन के लिए Ugni Blanc अंगूर का उपयोग किया जाता है, जिसे "Cru" श्रेणी के साथ चिह्नित किया जाता है। साथ ही, पेय की उम्र बढ़ने की अवधि लंबे समय तक चलती है, जिसे देश के कानून में नोट किया गया था।

"Courvoisier" के दृश्य

Courvoisier VS कॉन्यैक (इसके बारे में समीक्षा नीचे दिए गए लेख में पाई जा सकती है) की एक विस्तृत श्रृंखला है और इसमें 8 प्रकार के पेय होते हैं, जो उम्र बढ़ने में भिन्न होते हैं, और यह काफी है। तो, पीएं वी.एस. एक स्वच्छ प्रकाश सुगंध, सुनहरे रंग, ताजे फूलों और फलों के संकेत के साथ परिष्कृत स्वाद है। यह गामा उम्र बढ़ने वाली शराब का परिणाम हैलंबे समय तक, जो कि श्रेणी वीएस पेय के लिए कानून में निर्दिष्ट की तुलना में बहुत अधिक है। यह सुखद और पीने में आसान है, उन लोगों के लिए आदर्श है जो अभी कॉन्यैक में दिलचस्पी लेना शुरू कर रहे हैं। एक्सपोजर - बारह साल तक।

नेपोलियन फाइन शैम्पेन

यह ड्रिंक कोई साधारण कॉन्यैक नहीं है। यह संपूर्ण कॉन्यैक हाउस के लिए विशेष गौरव का विषय है। जैसा कि, वास्तव में, और कॉन्यैक कौरवोइज़ियर XO। 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में पेय बंद कर दिया गया था, और समय के साथ यह गुणवत्ता का एक वास्तविक मानक बन गया। इसकी नाजुक सुगंध में फूलों, प्लम और पोर्ट वाइन के सूक्ष्म नोट होते हैं। यह सबसे क्लासिक और पारंपरिक संस्करण है, जिसकी उम्र 15 साल तक है।

वी.एस.ओ.पी. बहिष्कृत

यह कौरवोज़ियर कॉन्यैक उज्ज्वल आधुनिक भावनाओं और आदिम परंपराओं को जोड़ती है। फेंग बुआ से लाई गई कॉन्यैक स्पिरिट इसमें ताजे फल के नोट मिलाते हैं, जो पेय के असामान्य चरित्र को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। पेटिट और ग्रैंड शैम्पेन से आत्माएं इसे सद्भाव और गहराई देती हैं, और सीमाओं से - कुछ विदेशीता, जो हमारे लिए असामान्य फूलों की सुगंध से जुड़ी होती है। 12 वर्ष तक की आयु।

एक्स.ओ. शाही

इस कौरवोज़ियर कॉन्यैक में पेटिट शैम्पेन, ग्रैंड शैम्पेन, बॉर्डरीज़ की आत्माओं से लाई गई परिपक्व आत्माओं का मिश्रण है। इन शराबियों की उम्र 35 साल तक होती है। इस पेय में एक समृद्ध एम्बर रंग है, इसकी सुगंध में चॉकलेट, वेनिला, दालचीनी, फल, सूखे खुबानी और शहद के नोट हैं। कॉन्यैक का स्वाद एक दिलचस्प स्वाद के साथ अविश्वसनीय रूप से नरम और परिष्कृत, सामंजस्यपूर्ण और मख़मली है। परआत्माओं की यह आयु 35 वर्ष तक पहुँचती है।

वी.एस.ओ.पी. ठीक शैम्पेन

यह पेय एक फिन शैम्पेन मिश्रण है, दूसरे शब्दों में, पेटिट शैम्पेन और ग्रैंड शैम्पेन में प्राप्त आत्माओं का एक संयोजन। इस कॉन्यैक कौरवोइज़ियर वीएसओपी में केवल उत्साही समीक्षाएं हैं - इसमें एक महान एम्बर रंग है, जो महोगनी और सोने के रंगों द्वारा प्रतिष्ठित है। पेय में शहद, वेनिला, पके मेवे और फलों की सुगंध होती है। सभी परिष्कार और परिष्कार को व्यक्त करते हुए, मुंह में पेय का स्वाद धीरे-धीरे प्रकट होता है।

प्रारंभिक अतिरिक्त

इस कॉरवोज़ियर कॉन्यैक में XX सदी के चालीसवें दशक में वृद्ध आत्माओं का मिश्रण है। यह एक विशिष्ट उत्पाद है जो फलों, दालचीनी, वेनिला, सिगार, एम्बर और फूलों के मखमली स्वाद को जोड़ता है। खोलने पर स्वाद अविश्वसनीय रूप से समृद्ध, थोड़ा तैलीय होता है। शराब की उम्र करीब 60 साल है। फिलहाल, कौरवोज़ियर एक्सक्लूसिफ़ वीएसओपी अक्सर सभी प्रकार के कॉकटेल के लिए उपयोग किया जाता है। वह उनमें एक अद्वितीय अपव्यय और मौलिकता जोड़ता है। तीव्र सुगंध, समृद्ध एम्बर रंग और शुद्ध रूप में उपयोग किए जाने पर पेय का सामंजस्यपूर्ण स्वाद इसे अविस्मरणीय बनाता है।

कॉग्नेक कौरवोज़ियर: समीक्षा

समीक्षाओं को देखते हुए, यह आश्चर्यजनक रूप से हल्के और दिलचस्प स्वाद के साथ एक उत्कृष्ट ब्रांडी है। और यह तथ्य कि आज इसके कई प्रकार हैं, उपभोक्ताओं के बीच केवल अंक जोड़ता है। कई लोग इसके उत्तम स्वाद पर ध्यान देते हैं, इसके अलावा, यहां तक कि सबसे सस्ती कॉन्यैक भी।कंपनी।

अपने अस्तित्व के लंबे वर्षों में, यह पेय बड़ी संख्या में लोगों की पहचान हासिल करने में सक्षम रहा है, जिनके बीच इसके उत्साही प्रशंसक और इस पेय की दुर्लभ और महंगी बोतलों के संग्रहकर्ता दोनों दिखाई दिए हैं।

रूस में आज इसे कोई भी लगभग किसी भी हाइपरमार्केट या बड़े शराब की दुकान से खरीद सकता है।