पैनकेक कैसे बनाएं: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पॅनकेक कैसे बनाते हैं? यह सवाल अक्सर नौसिखिए रसोइयों को चिंतित करता है जो सुगंधित नाश्ते के साथ घर को खुश करना चाहते हैं। मीठे व्यंजनों के लिए व्यंजन अलग-अलग होते हैं, और प्रत्येक गृहिणी के पास खाना पकाने की अपनी चाल और बारीकियां होती हैं।

नाजुक पैनकेक छोटे पेटू के पसंदीदा हैं

क्लासिक कुकिंग तकनीक के लिए विशेष कौशल, शेफ के कौशल या किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। इस लेख में आपको विस्तृत निर्देश, सभी प्रक्रियाओं का विवरण और निश्चित रूप से एक फोटो मिलेगा। पैनकेक जल्दी और स्वादिष्ट कैसे बनाते हैं?

प्रयुक्त उत्पाद:

• 360 ग्राम गेहूं का आटा;
• 740 मिली दूध;
• 25-50ml मिनरल वाटर;
• 3 अंडे;
• तलने के लिए मक्खन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हैंड मिक्सर से मैदा, दूध, अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि एक चिकना आटा न बन जाए।
2. मोस में नमक डालें, फ्रिज में 25-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. आटा में मिनरल वाटर मिलायें, फिर से फेंटें।
4. फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, पैनकेक तलना शुरू करें।

साथ मास प्राप्त करेंकरछुल, पैन की सतह पर समान रूप से फैलाएं। हर तरफ 1-2 मिनट के लिए भूनें। पेस्ट्री स्पैटुला के साथ पलटना बेहतर है।

सही नाश्ता। घर में दूध न हो तो क्या करें?

केफिर पैनकेक बनाकर देखें! मुख्य घटक को खट्टे विकल्प के साथ बदलने से सामान्य विनम्रता के स्वाद पर एक दिलचस्प प्रभाव पड़ेगा। आप अन्य किण्वित दूध उत्पादों का भी उपयोग कर सकते हैं।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 480 मिली केफिर;
• 110 मिलीलीटर उबला हुआ पानी;
• 300 ग्राम गेहूं का आटा;
• 120 ग्राम चीनी;
• 22-25 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 18 ग्राम मक्खन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दही को लगभग 50 डिग्री तक गर्म करें।
2. अंडे को नमक और चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटें।
3. अंडे के झाग को गर्म दही के साथ मिलाएं, हिलाएं।
4. आटा धीरे-धीरे डालें, लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न पड़े।
5. एक गिलास उबलते पानी में बेकिंग पाउडर घोलें, आटे में डालें।
6. 30-40 मिनट के लिए अलग रख दें।

पहले से ग्रीस किए हुए पैन में मक्खन के साथ पैनकेक बेक करें। बैटर को किचन टूल की सतह पर धीरे से फैलाते हुए, दोनों तरफ से 1-3 मिनट तक भूनें।

केक की असामान्य विविधता: पनीर के साथ पालक की मिठाई

लेयर केक पतले पैनकेक से बनाया जाता है। टॉपिंग शाकाहारी सब्जी मिश्रणों से लेकर हार्दिक भावपूर्ण सामग्री संयोजनों तक होती है। इस भाग में, पालक और कड़ी पनीर की सुगंधित जोड़ी पर विचार करें।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 680 ग्राम पालक;
• 250 ग्राम आटा;
• 220 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 210 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर;
• 80 ग्राम मक्खन;
• 460 मिली दूध;
• 3 अंडे;
• 1-2 बल्ब।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आटे, दूध, नमक और अंडे से, भविष्य के पैनकेक के लिए आटा मिलाएं।
2. एक कड़ाही में तेल में प्याज के टुकड़े भूनें, पालक डालें। 8-10 मिनट के लिए उबाल लें।
3. मिश्रण को टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं।
4. पैनकेक को बचे हुए मक्खन में बेक करें।
5. परतों में पैनकेक बिछाएं, बारी-बारी से टमाटर और सब्जी की फिलिंग के साथ।

आखिरी परत पनीर बनाएं। पहले से गरम ओवन में 250°C पर 20-30 मिनट के लिए बेक करें। पाई को पतले स्लाइस में सावधानी से काटें और गरमागरम परोसें।

एक हार्दिक नाश्ते के लिए सब्जी भरना। पानी पर खाना बनाना

उन लोगों के लिए नुस्खा जो लंबे समय से सोच रहे हैं कि पानी पर पैनकेक कैसे बनाया जाता है। तकनीक को पकाना मुश्किल नहीं है, और पोषण संबंधी सामग्री केवल नियमित उपचार के स्वाद में सुधार करेगी।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 3 अंडे;
• 280 ग्राम मशरूम;
• 150 ग्राम लीक;
• 110 ग्राम आटा;
• 50-75g पका हुआ हैम;
• 90-100 मिली पानी;
• 60ml जैतून का तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. फटे हुए अंडे को नमक के साथ मिलाएं।
2. मैदा, दूध और मिनरल वाटर डालें और तब तक मिलाएँ जब तकएक समान संगति।
3. एक-एक करके पैनकेक को चुपड़ी हुई कढ़ाई में सेंक लें।
4. मशरूम को धो लें, लीक, छल्ले में काट लें, हैम को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
5. मसाले के साथ सामग्री को एक साथ उबाल लें।

परिणामस्वरूप पैनकेक के ऊपर धीरे से फिलिंग फैलाएं, इच्छानुसार ताजी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें। ऑलस्पाइस, लहसुन, मेंहदी सुगंधित रूप से मशरूम के साथ तालमेल बिठाते हैं।

ध्यान दें विशेषज्ञ: पेनकेक्स कैसे बनाते हैं? फोटो के साथ पकाने की विधि

निम्न तकनीक उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्होंने अपने दैनिक आहार से पशु उत्पादों को समाप्त कर दिया है। यह प्रयोग उन "सर्वाहारी" को भी पसंद आएगा जो सामान्य मेनू को नई विविधताओं के साथ पतला करना चाहते हैं।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 170 मिली सेब का रस;
• 150 मिली सोया दूध;
• 60ml सिरप;
• 370 ग्राम गेहूं का आटा;
• 60 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• वेजिटेबल फैट तलने के लिए।

मैदा में बेकिंग पाउडर मिलाएं। एक चिकना आटा बनने तक सभी सामग्री को व्हिस्क या ब्लेंडर से अच्छी तरह से फेंट लें। एक पैन में फैट गरम करें, आटे को दोनों तरफ से 2-3 मिनिट तक फ्राई करें.

एप्पल पेनकेक्स। अमेरिकी शेफ परंपराएं

अमेरिकन पैनकेक कैसे बनाते हैं? वायु बनावट की कोमलता, सेब के स्वाद के खट्टेपन के साथ प्रसन्नता का व्यवहार करती है। वेनिला चीनी एक विनीत मिठास, मसालेदार कोमलता जोड़ती है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 4 अंडे;
• 1 सेब;
• 390 ग्राम आटा;
• 180 ग्राम चीनी;
• 30 ग्राम वेनिला चीनी;
• 380 मिली दूध;
• 90 मिली मिनरल वाटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पीले को प्रोटीन से अलग करें, अंतिम घटक को कांटे से फेंटें।
2. एक बाउल में सारी सामग्री (सेब को छोड़कर) डालें, ब्लेंडर से मिक्स करें, फिर प्रोटीन डालें।
3. सेब को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और मीठा द्रव्यमान मिला दें।
4. तेल गरम करें, लोई को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक बेक कर लें.

पाउडर चीनी, जैम, मेपल सिरप या शहद के साथ परोसें। यदि वांछित है, तो सेब को एवोकैडो, आड़ू, नाशपाती या अन्य फल, पके जामुन से बदलें।

अप्रत्याशित मेहमानों का इलाज! पेनकेक्स कैसे बनाते हैं? त्वरित पकाने की विधि

क्या करें जब आगंतुक पहले से ही दहलीज पर भीड़ कर रहे हों, और रेफ्रिजरेटर लगभग खाली हो? इस स्थिति का मतलब यह नहीं है कि आपको पुरानी कुकीज या कैंडीज की आपूर्ति बंद करनी पड़ेगी।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 380 मिली दूध;
• 200 ग्राम आटा;
• 25 ग्राम चीनी;
• 4-5 अंडे।

एक बाउल में मैदा छान लें, दूध के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। अंडे, चीनी और एक चुटकी नमक डालें, फेंटें। पहले से गरम पैन में पतले पैनकेक भूनें।

हंगेरियन व्यंजन: चालें, बारीकियां। पालकी क्या है?

खाना पकाने की किताबों में पालकी (पेनकेक्स की एक मीठी विविधता) बनाने की कला के लिए समर्पित पूरे खंड हैं। हां, पूर्वी यूरोप के अनुभवी शेफ बनाना जानते हैंपतली पेनकेक्स!

प्रयुक्त उत्पाद:

• 155 ग्राम आटा;
• 60 ग्राम चीनी;
• 280 मिली दूध;
• 90ml मिनरल वाटर;
• 2 अंडे।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक कटोरे में आटा, अंडे, चीनी, दूध, स्पार्कलिंग पानी मिलाएं।
2. मलाईदार द्रव्यमान में 2-3 ग्राम नमक मिलाएं, 8-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. एक कड़ाही को मध्यम आँच पर गरम करें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
4. मक्खन को सभी दिशाओं में आगे-पीछे घुमाएं जब तक कि पैन में क्रीम की छोटी रेखाएं न बन जाएं।
5. आटे को एक छोटी सी करछुल में डालें, सतह पर फैलाएं, दोनों तरफ से एक स्वादिष्ट रंग दिखाई देने तक बेक करें।

थोड़ी देर ठंडा होने के बाद पैनकेक को मसालेदार दालचीनी, चॉकलेट पेस्ट से सजाएं। इस तरह के योजक नाजुकता के समग्र स्वरूप में नेत्रहीन सुधार करेंगे, सामान्य स्वाद को मौलिक रूप से बदल देंगे।

मांस खाने वालों के लिए गैस्ट्रोनॉमिक स्वर्ग। हैम और पनीर के साथ स्टार्टर

हमने पहले ही पता लगा लिया है कि पेनकेक्स कैसे बनाते हैं, लेकिन एक ट्रीट के लिए सबसे अच्छा टॉपिंग क्या है? एक अनोखे स्वाद के लिए आपको फलों के मिश्रण या चॉकलेट क्रीम का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 120 ग्राम आटा;
• 155 ग्राम हैम;
• 130 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर;
• 210 मिली दूध;
• 25 ग्राम अजमोद;
• 90 मिली खट्टा क्रीम;
• 2 अंडे;
• 1 प्याज।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आटे, दूध और सेअंडे पैनकेक का आटा बनाते हैं, नमक और अजमोद डालें।
2. आटा को 30-35 मिनिट तक फूलने दें.
3. पैनकेक को पैन में बेक करें। मक्खन को स्नेहक के रूप में मत भूलना!
4. हैम क्यूब्स को पनीर, खट्टा क्रीम और कटा हुआ प्याज, काली मिर्च के साथ मिलाएं।

फिलिंग को पैनकेक के ऊपर फैलाएं। धीरे से रोल करें, 18-20 मिनट के लिए 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। पनीर पिघल जाएगा, खट्टा क्रीम और हैम की बनावट के साथ नरम बुनाई।

पैनकेक चेरी के साथ रोल करता है। रेस्टोरेंट ग्रेड मिठाई

स्वादिष्ट पेनकेक्स कैसे बनाएं, असामान्य, उज्ज्वल, "पनीर के साथ" केले से अलग? एक चेरी जोड़ें! बेरी का स्वाद मसालेदार खट्टेपन के प्रेमियों को पसंद आएगा, जो सुगंध के सामान्य पैलेट को बदल देता है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 360 ग्राम चेरी;
• 110 ग्राम आटा;
• 50 ग्राम चीनी;
• 25-30 ग्राम बादाम;
• 190 मिली दूध;
• 4 अंडे।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बेकिंग ट्रे को विशेष पेपर से लाइन करें, ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. हैंड मिक्सर से अंडों को तब तक फेंटें जब तक वे फूलने न लगें।
3. दूध, मैदा और मिनरल वाटर डालें। अच्छी तरह से फेंट लें।
4. ओवन से गर्म बेकिंग शीट निकालें, मक्खन से ब्रश करें।
5. आटा डालकर चिकना कर लीजिए. ऊपर से चेरी लगाएं, 9-12 मिनट बेक करें।
6. बादाम को कड़ाही में सुनहरा होने तक तलें।
7. परिणामस्वरूप पैनकेक को ओवन से निकालें, रोल ऑफ करेंबेकिंग पेपर का उपयोग करना।
8. रोल को टुकड़ों में काट लें जो सामान्य मुड़े हुए पैनकेक के समान होते हैं।

इस सुगंधित व्यंजन को बादाम के गुच्छे के साथ छिड़कें, वेनिला आइसक्रीम या सामान्य आइसक्रीम के साथ परोसें। यदि आप चाहें, तो लाल जामुन को किसी भी रसदार भोजन जैसे सेब या स्ट्रॉबेरी से बदलें।

क्विक फिश ट्रीट: सैल्मन पैनकेक रोल

पौष्टिक और स्वादिष्ट! यह व्यंजन उत्सव के लिए उपयुक्त है, छुट्टियों के दौरान क्षुधावर्धक के रूप में काम करेगा। पेनकेक्स कैसे बनाते हैं? यह रेसिपी आपको इसकी सादगी, और फिश फिलिंग - स्वाद की समृद्धि के साथ प्रसन्न करेगी।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 210 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन;
• 150 मस्कारपोन;
• 110 ग्राम आटा;
• 55 ग्राम सहिजन;
• 150 मिनरल वाटर;
• 115 मिली दूध;
• 3-4 अंडे;
• 1 हरी प्याज का डंठल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, ओवन में 170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें।
2. आटा, अंडे, दूध, पानी और मसाले मिला लें।
3. बेकिंग पेपर को ग्रीस करके उस पर आटा लगाकर 10-15 मिनट तक बेक करें।
4. प्याज को धोकर बारीक काट लें, पनीर और सहिजन के साथ मिला लें।
5. तैयार आटे पर धीरे से फैलाएं, सैल्मन स्लाइस को व्यवस्थित करें।

बेकिंग पेपर का उपयोग करके पैनकेक को साइड की लंबाई के साथ रोल करें, सममित स्लाइस में काट लें। सामन के बजाय, किसी भी लाल मछली, डिब्बाबंद भोजन या सॉसेज का उपयोग करें।

खाना नहीं, बल्किनमूना! फीता दावत

पैटर्न वाले पेनकेक्स टेबल की असली सजावट हैं, क्योंकि नाजुक आंकड़े शौकिया रसोइयों के लिए दोहराना इतना आसान नहीं है। छेद, असामान्य गहनों और कलात्मक पैटर्न वाले पैनकेक कैसे बनाएं?

अनुभवी गृहिणियों, पेशेवर रसोइयों से गैस्ट्रोनॉमिक ट्रिक्स:

1. अगर आप केफिर के साथ पैनकेक बना रहे हैं तो सोडा डालें।
2. एक अप्रिय स्वाद की नाजुकता से छुटकारा पाने के लिए, सिरका के साथ सोडा बुझाएं।
3. अन्य स्थितियों में, उत्पादों के सामान्य सेट के साथ प्रयोग न करना बेहतर है, मिनरल वाटर का उपयोग करें।
4. आटा छानना न भूलें, सामग्री को अच्छी तरह से फेंट लें।
5. पकाने से पहले, आटे को 48-50 मिनट के लिए छोड़ दें, उसमें ऑक्सीजन भर दें।

सुगंधित ट्रीट को जितना हो सके पतला पकाने की कोशिश करें, इसके लिए कठिन प्रशिक्षण और धैर्य की आवश्यकता होती है।

शुगर फ्री! स्वस्थ दलिया केले पेनकेक्स

अगर चीनी का सेवन सीमित है तो पैनकेक कैसे बनाएं? क्या आटे में हानिकारक मिठास मिलाए बिना पेटू मिठाई बनाना संभव है? सौभाग्य से स्वस्थ खाने के प्रेमियों के लिए कुछ भी संभव है!

प्रयुक्त उत्पाद:

• 140 ग्राम दलिया;
• 20 ग्राम दालचीनी;
• 65ml दूध;
• 1 केला;
• 1 अंडा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके दलिया को मैदा में क्रश करें, केले के गूदे को कांटे से नरम करें।
2. सभी सामग्री को कन्टेनर में रखें,मैश करके गाढ़ी प्यूरी बना लीजिये.
3. परिणामी द्रव्यमान में दूध, अंडा और मसालेदार दालचीनी मिलाएं।
4. एक छोटी कढ़ाई में तेल डालिये।
5. पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक बेक करें।

साइड डिश के रूप में ताजे फल या जामुन के साथ प्राकृतिक दही उपयुक्त है। मिठाई को पनीर, केले के स्लाइस के साथ भी परोसा जाता है।