चेरी जेली: घरेलू नुस्खे

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जेली के फायदे प्राचीन काल से जाने जाते हैं। रूस में, यह स्टार्च के अतिरिक्त के साथ नहीं, बल्कि अनाज शोरबा से तैयार खट्टे के आधार पर तैयार किया गया था। इसका नाम "खट्टा" शब्द से आया है। किसेल को विशेष रूप से पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करने की क्षमता के लिए महत्व दिया गया था। पेय की गाढ़ी स्थिरता आंतों की दीवारों का एक नरम आवरण प्रदान करती है, जिसके कारण इसमें दर्द और बेचैनी दूर हो जाती है।

ऐसा माना जाता है कि चेरी जेली में एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है और यहां तक कि श्वसन प्रणाली में सूजन प्रक्रिया को दूर करने में भी मदद करता है। इसे अपने लिए जांचने के लिए, नीचे दिए गए व्यंजनों में से एक के अनुसार इतना स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय तैयार करना पर्याप्त है।

चेरी और स्टार्च से जेली कैसे बनाएं

यह एक पारंपरिक चेरी जेली रेसिपी है। इस नुस्खा के अनुसार, यह मध्यम रूप से मोटा हो जाता है। यदि वांछित है, तो पहले पानी से पतला, कम स्टार्च जोड़कर इसे और अधिक तरल बनाया जा सकता है। इसी तरह, चेरी जेली को गाढ़ी स्थिरता के साथ तैयार किया जा सकता है।

चेरी कुल्ला, टहनियाँ और बीज हटा दें। जामुन को एक सॉस पैन में डालें और पानी डालें (2. के लिए)कला। चेरी 1 लीटर पानी)। कंटेनर को स्टोव पर रखें और उबाल लें, स्वाद के लिए चीनी डालें। इस बीच, ठंडे पानी के साथ स्टार्च (3 बड़े चम्मच) को पतला करें और बिना किसी रुकावट के धीरे-धीरे इसे पैन में डालें। जेली को एक मिनट के लिए उबलने दें और आप इसे आग से हटा सकते हैं।

चेरी जेली, जिसकी रेसिपी ऊपर दी गई है, पारंपरिक मानी जाती है, लेकिन अकेली नहीं। ऐसा पेय डिब्बाबंद और जमी हुई चेरी से धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है।

चेरी जेली: धीमी कुकर में पकाने की विधि

धीमी कुकर में जेली तैयार करने के लिए, "सूप" मोड सेट करें, चेरी (2 बड़े चम्मच), चीनी (1 बड़ा चम्मच) को कटोरे में डालें और पानी (3 लीटर) डालें। ढक्कन बंद करें और 30 मिनट के लिए कॉम्पोट को पकने के लिए छोड़ दें। इस समय, स्टार्च (100 ग्राम) को पानी में घोलें। फिर इसे खाद में डालें, "गर्म रखें" मोड सेट करें और चेरी जेली को और 5 मिनट के लिए गलने के लिए छोड़ दें। निर्दिष्ट समय के बाद, तैयार पेय को कांच के जार में डाला जा सकता है या गिलास में डाला जा सकता है।

डिब्बाबंद चेरी से अपने रस में साधारण जेली

कई गृहिणियां सर्दियों के लिए चेरी का संरक्षण करती हैं। इसका उपयोग जेली बनाने के लिए भी किया जा सकता है। 2.7 लीटर पानी के लिए, आपको लगभग आधा लीटर चेरी के जार (बिना मीठा) की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, आपको चीनी (180 ग्राम) और स्टार्च (5 बड़े चम्मच) की आवश्यकता होगी।

एक सॉस पैन में पानी उबालें, जार से सभी चेरी और स्वादानुसार चीनी डालें। जबकि कॉम्पोट उबल रहा है, स्टार्च को थोड़ी मात्रा में पानी में पतला करें। सुनिश्चित करें कि स्टार्च वाले पानी में कोई गांठ न हो। लगातार हिलाते हुए, जेली में स्टार्च डालेंचेरी से। इसे उबलने दें और आप इसे आग से उतार सकते हैं। और एक और घंटे के बाद, जेली को गिलासों में डाला जा सकता है और चेरी के स्वाद का आनंद लिया जा सकता है।

मिंट के साथ स्वादिष्ट चेरी कॉम्पोट जेली

यह एक ताज़ा जेली के लिए एक स्पष्ट चेरी स्वाद और सुखद टकसाल सुगंध के साथ एक नुस्खा है। इसकी तैयारी की प्रक्रिया में, साधारण चेरी कॉम्पोट को पहले उबाला जाता है, और फिर चीनी, स्टार्च और पुदीना सहित अन्य सामग्री डाली जाती है। इस रेसिपी के अनुसार चेरी जेली कैसे पकाएं? यदि आप खाना पकाने के क्रम का पालन करते हैं तो सब कुछ बहुत आसान है।

पानी और चेरी से खाद बनाएं। ऐसा करने के लिए, बहते पानी के नीचे चेरी (0.6 किग्रा) को कुल्ला और, बीज को हटाए बिना, उन्हें पानी (1.7 एल) के साथ डालें। जब कॉम्पोट उबल जाए, उसमें चीनी (170 ग्राम) डालें और 15 मिनट तक पकाते रहें। पैन को आंच से हटाने से पहले पेय में पुदीने की तीन टहनी डालें। आँच बंद कर दें और कॉम्पोट को लगभग 1 घंटे के लिए पकने दें।

जामुन और पुदीने की टहनी से तैयार खाद को छान लें, फिर से आग लगा दें और उबाल लें। इस समय स्टार्च को पानी में घोलें। ऐसा करने के लिए, आपको 0.5 लीटर ठंडा पानी और 2.5 बड़े चम्मच स्टार्च लेने की जरूरत है। अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठ न रहे। एक पतली धारा में खाली स्टार्च को कॉम्पोट में डालें, इसे फिर से उबलने दें, और आप पैन को आँच से हटा सकते हैं।

जमे हुए चेरी चुंबन

किसल लवर्स इस ड्रिंक को साल भर पकाना पसंद करते हैं। ठंडा होने पर, यह गर्मी की गर्मी में अच्छी तरह से ताज़ा हो जाता है, और गर्म होने पर यह सर्दियों के मौसम में गर्म हो जाता है। जमे हुए चेरी से किसेल अपना उपयोगी नहीं खोता हैगुण और ताजा जामुन के रूप में तैयार करना आसान है।

चेरी को फ्रीजर से बाहर निकालें (आपको 1 कप की आवश्यकता होगी) और उन्हें पैन में डाल दें। ऊपर से 400 मिली पानी डालें। बर्तन को स्टोव पर रखें और उबाल लें। 10 मिनट के लिए कॉम्पोट उबालें, और खाना पकाने के अंत में, मैश किए हुए आलू के प्रेस के साथ जामुन को मैश करें। मिश्रण को छान लें और स्वादानुसार चीनी मिलाते हुए फिर से चूल्हे पर वापस आ जाएँ।

स्टार्च से जेली के लिए एक ब्लैंक तैयार करें। ऐसा करने के लिए, 100 मिलीलीटर पानी लें और उसमें स्टार्च (2 चम्मच) पतला करें। पानी के साथ स्टार्च को कॉम्पोट में डालें, लगातार चम्मच से हिलाते रहें। कुछ सेकंड के बाद, जेली गाढ़ी होने लगेगी। अब पैन को आंच से हटा सकते हैं और 20 मिनट बाद चेरी से लेकर टेबल पर गर्मा-गर्म जेली सर्व करें. यह पेय बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा।

स्वादिष्ट चेरी जेली बनाने के रहस्य

स्वादिष्ट जेली को घर पर पकाने से निम्नलिखित खाना पकाने के टिप्स में मदद मिलेगी:

1. कंपोट तैयार करने से पहले, चेरी से बीज निकालने और जामुन से रस निचोड़ने की सलाह दी जाती है, फिर चेरी जेली एक उज्जवल रंग और समृद्ध स्वाद प्राप्त कर लेगी।
2. स्टार्च को थोड़े से ठंडे पानी में ही घोलें। यदि आप इसे सीधे पानी में डालते हैं, तो तुरंत चिपचिपी गांठें बन जाती हैं, जो पेय के स्वाद और रूप को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती हैं।
3. जमे हुए चेरी से जेली तैयार करते समय, बेरीज को बिना डीफ़्रॉस्टिंग के पानी में मिलाना चाहिए।

इन्हें चिपकानासरल सिफारिशें, आप आसानी से और जल्दी से एक स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ जेली तैयार कर सकते हैं।