लेमन रोल: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

नींबू रोल क्या है? इसे कैसे पकाएं? हम लेख में इन और अन्य सवालों पर विचार करेंगे। नींबू के साथ बेकिंग में बहुत अच्छा स्वाद, सुखद सुगंध और कोमलता होती है। लेमन बिस्किट रोल कॉफी या चाय के लिए एक परिष्कृत हल्की मिठाई है।

स्वादिष्ट रोल

सबसे सरल लेमन रोल रेसिपी पर विचार करें। यह एक सरल, समय-परीक्षणित, त्वरित और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है। आप इसे सिर्फ तीस मिनट में बना सकते हैं। कई लोग इस रोल को अपने साथ यात्रा पर ले जाते हैं, क्योंकि इसका स्वाद हर दिन बेहतर होता है, और यह खराब नहीं होता है। इसे तुरंत खाया जा सकता है, और अगर यह एक रात तक खड़ा रहे, तो यह और भी स्वादिष्ट होगा।

तो, लेमन रोल में क्या सामग्री है? परीक्षण के लिए, आपको दो अंडे, गाढ़ा दूध का एक कैन, 0.5 चम्मच खरीदने की आवश्यकता है। सोडा, 1 बड़ा चम्मच। आटा। भरावन तैयार करने के लिए, आपको एक गिलास चीनी और दो नींबू की जरूरत है।

कैसे पकाएं?

नींबू से एक रोल बनाने के लिए, आपको सबसे पहले आटा तैयार करना होगा। इसकी संरचना बनाने वाली सभी सामग्रियों को मिलाएं ताकि आटा तरल हो जाए। अंत में सोडा डालना चाहिए।बेकिंग शीट पर ट्रेसिंग पेपर या चर्मपत्र पेपर बिछाएं। थोडा़ सा मक्खन पिघलाएं और टॉपिंग को ब्रश करें (आटा चिपकने से रोकने के लिए)। बेकिंग शीट पर घोल को एक समान परत में डालें और ओवन में 15 मिनट के लिए बेक करें।

जब महक आ जाए, ब्राउन हो जाए - इसे बाहर निकाल लें! केक बिस्किट या मन्निक जैसा दिखेगा।

फिलिंग बनाने के लिए, दो नींबू को अच्छी तरह से धो लें, "पूंछ" को काट लें और बीज को हटाकर एक कद्दूकस (छिलके के साथ) पर रगड़ें। उनमें एक गिलास चीनी डालकर मिलाएँ।

तले हुए केक पर फिलिंग फैलाएं और तुरंत रोल को रोल करें। इसे ट्रेसिंग पेपर में लपेटें, जिस पर आटा बेक किया गया था और इसे एक तौलिये से कसकर बांध दें। उत्पाद को रात भर रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए छोड़ दें। आप रोल को पाउडर चीनी, चॉकलेट या आइसिंग से सजा सकते हैं।

साधारण रोल

आइए लेमन रोल की रेसिपी पर एक नजर डालते हैं, जिसे सिर्फ चार सामग्रियों से बनाया जा सकता है। इसके अलावा, आपको दो गिलास चीनी, 4-5 पीसी की आवश्यकता होगी। अंडे, एक नींबू, एक गिलास मैदा।

अंडे को एक गिलास चीनी के साथ फेंटें। मैदा डालें। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएं, उस पर आटा डालें और 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें। एक मांस की चक्की के माध्यम से नींबू को पास करें और एक गिलास चीनी के साथ मिलाएं।

गरमागरम बिस्किट के ऊपर फिलिंग फैलाएं और जल्दी से रोल करें। जब उत्पाद थोड़ा ठंडा हो जाए, तो पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

बिस्किट आटा रोल

नींबू बिस्किट आटा रोल की बहुतों ने तारीफ की। इसे तैयार करने के लिए, आपको 6 पीसी खरीदने की जरूरत है। अंडे, 60ग्राम नारियल के टुकड़े, तीन नींबू, 100 ग्राम मक्खन, 5 ग्राम जिलेटिन, एक चुटकी नमक, 120 ग्राम चीनी, 100 ग्राम आटा, 250 ग्राम पिसी चीनी।

तो आप एक लाजवाब लेमन रोल कैसे बनाते हैं? हम आपके अध्ययन के लिए एक फोटो के साथ नुस्खा प्रस्तुत करते हैं। सबसे पहले बिस्किट केक तैयार करें। चार अंडों के लिए, गोरों को सफेद से अलग करें, गोरों में एक चुटकी नमक डालें और उन्हें एक शराबी फोम में फेंटें। अलग रख दें।

फिर अंडे की जर्दी में 120 ग्राम चीनी और चार बड़े चम्मच ठंडा पानी मिलाएं। योलक्स को मारो ताकि आपको एक शराबी प्रकाश द्रव्यमान प्राप्त हो। इसके बाद, अंडे की सफेदी को यॉल्क्स के ऊपर डालें, 100 सफेद आटे को छान लें, 40 ग्राम नारियल के टुकड़े डालें और एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक गूंधें।

बेकिंग पेपर के साथ एक 35 x 40 सेमी बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर समान रूप से आटा फैलाएं। आपको 200 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बिस्किट बेक करने की जरूरत है। केक ब्राउन होना चाहिए।

तैयार बिस्किट को एक तौलिये पर रखिये, उसमें से कागज निकालिये और तौलिये की सहायता से लम्बाई के साथ रोल को रोल कीजिये. रोल किए हुए उत्पाद को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

नींबू क्रीम बनाने के लिए 5 ग्राम जिलेटिन को 40 मिली पानी में भिगो दें। दो नीबू का छिलका निकाल कर चाकू की सहायता से एक तरफ रख दें। तीन नीबू का रस निचोड़ कर छान लें। एक छोटे सॉस पैन में 100 मिलीलीटर नींबू का रस डालें, 100 ग्राम मक्खन, 250 ग्राम पाउडर चीनी और नींबू का रस डालें। आग पर रखें और चम्मच से हिलाते हुए उबाल लें। 7 मिनट उबालें। इसके बाद, गर्मी से हटा दें और उत्तेजना हटा दें।

बीएक अलग कटोरे में, दो अंडे मिलाएं, थोड़ी गर्म क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और वापस पैन में भेजें। लगातार चलाते हुए उबाल लें, लेकिन उबाले नहीं।

फिर सूजी हुई जिलेटिन को गरम क्रीम में डालिये, अच्छी तरह मिलाइये, दूसरे प्याले में डालिये. इसे ठंडे पानी में बर्फ के साथ डालें और क्रीम को ठंडा होने तक फेंटें। फिर रेफ्रिजरेटर में डेढ़ घंटे के लिए भेजें।

इतने समय के बाद, रोल को अनियंत्रित करें, तौलिये को हटा दें और केक पर क्रीम फैला दें। रोल अप रोल करें। शेष क्रीम के साथ, उत्पाद को ऊपर और किनारों पर कोट करें, नारियल के टुकड़ों के साथ छिड़कें और नारंगी और नींबू कैंडीड फल, टकसाल के पत्तों से सजाएं। तैयार डिश को एक डिश पर रखें और कॉफी या चाय के साथ परोसें।

खमीर के आटे का रोल

लेमन यीस्ट रोल कैसे बनाते हैं? होम बेकिंग के लिए यह एक बहुत ही किफायती विकल्प है। आटे के लिए आपको बस पानी, आटा, नमक, एक बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल और खमीर चाहिए। और भरने के लिए - थोड़ी चीनी और एक नींबू। परिणाम एक खट्टे सुखद सुगंध के साथ हवादार, रसीला रोल है। कुल खाना पकाने का समय (खमीर आटा बनाने का समय शामिल नहीं) 40 मिनट है।

तो, तीन रोल बेक करने के लिए, आपको एक नींबू, 700-800 ग्राम खमीर आटा (खुद खरीदें या पकाएं), 5 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल चीनी, एक अंडा।

कुकिंग यीस्ट रोल

नींबू रोल की तस्वीर इस उत्पाद के सभी लाभों को स्पष्ट रूप से दिखाती है। तो चलिए तैयार हो जाते हैं! सबसे पहले नींबू को धोकर आधा काट लें और बीज निकाल दें। नींबू को छिलके सहित ब्लेंडर में डालें औरएक सजातीय द्रव्यमान तक पीसें। चीनी डालें और मिलाएँ - आपकी फिलिंग तैयार है।

आटे को तीन बराबर भागों में बाँटकर आयताकार आकार में बेल लें। आटे पर एक पतली परत में भरने को चम्मच करें। रोल को ट्विस्ट करें और सिरों को एक साथ पिन करें।

अगला, रोल्स को सूरजमुखी के तेल से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें और फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। वर्कपीस को डेढ़ घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। इस दौरान, रोल की मात्रा दोगुनी हो जाएगी।

फिर इन्हें पहले से गरम ओवन में रखें और 20 मिनट तक 220 डिग्री के तापमान पर पकने तक बेक करें। जब रोल्स गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो इन्हें निकाल लें। उत्पादों को गिरने से बचाने के लिए बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलें। फिर ठंडे रोल को चाय के साथ परोसें।